サイズ：長さ215×幅40(mm) フランス・マトファー社の刷毛です。長くて固い最高級の豚毛を使用しており、軽くて持ちやすいため、大変使いやすい逸品です。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：外径35、(出口部分)直径13(mm) フランス・マトファー社の道具です。 プラスチック製で衛生的、また外径がこのMatferプラスチック口金は全て同じサイズなので同じ絞り袋でご使用いただけます。 ※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。 ※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：直径70×長さ350(mm) ワイヤー数：16本 柄の直径：25(mm) フランス・マトファー社の道具です。柄が細く握りやすくなっています。プロ愛用のホイッパー。1～3リットルのカスタードの炊き上げ、直径21cm以上のスポンジケーキやシフォンケーキの作業にはこちらがおすすめです！ ※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。 ※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：長さ330×幅25(mm) 重量：56.5g 両サイドに目盛り：片面0.5mm刻み、片面1mm刻み。 生地や敷き紙のカット、組み立てなどに便利です。ご使用後は食器用洗剤で丸洗いできるため、非常に衛生的です。 収納に便利なビニールサック付き。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：直径65×長さ300(mm) ワイヤー数：16本 柄の直径：25(mm) フランス・マトファー社の道具です。 柄が細く握りやすくなっています。プロ愛用のホイッパー。 最も幅広く使える定番サイズ。1リットル程度のカスタードの炊き上げや、直径10～18cmのスポンジケーキやシフォンケーキの作業におすすめです。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：約25×205mm　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：外径46×高さ40×口径39(mm) フランス・マトファー社の生地や生クリームをリング状に絞り出すことができる口金です。 ※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。 ※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：外径30×高さ42×口径7(mm) デコレーションを華やかに仕上げる、切込みの入った口金です。　　富澤商店オンラインショップ

１回絞るだけで 立体的でチューリップのようなお花がつくれる口金です。 生クリーム（固めのホイップ）やバタークリームで、カップケーキやホールケーキのデコレーションにご使用ください。 絞りたい面に対して、垂直に絞るときれいにお花を絞る事ができます。 クリームは固めのほうが絞りやすく、ホイップクリームよりバタークリームのほうが形がきれいに仕上がります。 丸口金の代表的な絞り方「ドロップ絞り」と同じように絞っていただく方法がおすすめです。 サイズ：外径36×高さ39×口径27(mm) 型番：＃245 ※この口金にカップリングはご使用いただけません。　　富澤商店オンラインショップ

金属製の三角パレット。 サイズ：長さ230×刃渡り127×刃の幅88(mm) チョコレートを扱う作業をするときに大変便利な三角パレットです。 コポーを作ったり、モールドの余分なチョコレートを落とす作業はこのパレットが欠かせません。 また、固い生地を混ぜ合わせたり、マーブル台やボードに付着した生地などを取るのに便利です。 ※先端が大変鋭利になっております。お取り扱いには十分ご注意ください。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：外径30×高さ42×口径7(mm) デコレーションを華やかに仕上げる、切込みの入った口金です。　　富澤商店オンラインショップ

フランス・マトファー社の口金。 花（星）口金と比べ切り込みが多く、クリームを絞ればより華やかに、シュー生地を絞れば、フォークなどで筋目をつける手間無く美しい形のシューやエクレアに焼き上げることができます。 サイズ：外径35、(出口部分)直径15(mm) ※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。 ※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。　　富澤商店オンラインショップ

カラーダストパウダーなどを使用してアイシングやフォンダンなどで出来たデコレーションに着色をするためのブラシ2本セット。 カラーシュガーや金箔などを使用したまぶすようなデコレーションにもお使いいただけます。 ソフトナイロンでかるく弾力がありながらも柔らかく、お手入れもしやすいです。 サイズ(太):縦150×幅約40(mm) サイズ(細):縦160×幅約10(mm)　　富澤商店オンラインショップ

アメリカ・Wilton（ウィルトン）社の口金。 細かいドット・線・レース風の絞りなどのデコレーションができます。 シュガーアイシング、バタークリームの絞り口としてお使いください。 サイズ：外径18×高さ35、（出口部分）1（mm）　　富澤商店オンラインショップ

アメリカ・Wilton（ウィルトン）社の口金。 細かいドット・線・レース風の絞りなどのデコレーションができます。 シュガーアイシング、バタークリームの絞り口としてお使いください。 サイズ：外径18×高さ35、（出口部分）2（mm）　　富澤商店オンラインショップ

3.5mm目のそぼろ通し（きんとんこし）。 サイズ：直径240×高さ96(mm)、3.5mm目 ふるいやザルとは違い、目と目の間隔が広く、こしたものが下でくっつくことがありません。美しい飾り用のそぼろを作ることができます。 ※こちらの商品は、外枠とそぼろ板を組み合わせてご使用いただきます。　　富澤商店オンラインショップ

細めのブラシから太めなものまで、用途に合わせて使用できるデコレーションブラシの5本組セット。 アイシングでの着色作業や、フォンダンなどを使ったフラワーネイルにカラーダストで着色する際にもご使用いただけます。 ソフトナイロンのしなやかなブラシなので、デコレーションの最後の調整や、細いものはアイシングカラーの色調整をする際にも便利です。 サイズ(最長のブラシ):縦165×幅13(mm) サイズ(最短のブラシ):縦140×幅8(mm)　　富澤商店オンラインショップ

チョコレート用、製菓用のポリエチレンシート。ギターシート、ギッターシートとも呼ばれます。 テンパリングしたチョコレートでデコレーション用の飾りチョコを作ったり、ガナッシュを流し枠に流す際の敷き込みに使用します。やや厚みがあり、チョコレートとの離れがよいため扱いやすく、チョコレートに美しいつやが出るのが特徴です。 耐水性、耐湿性に優れており、チョコレートだけでなくクッキーやタルト生地を2枚のシートで挟み込み、めん棒で伸ばす作業などにも便利にお使いいただけます。 サイズ:38cm×38cm 厚さ:0.11mm　　富澤商店オンラインショップ

アメリカ・Wilton（ウィルトン）社の口金。 ドット・アウトライン用の線・文字の絞りなどのデコレーションができます。 シュガーアイシング、バタークリームの絞り口としてお使いください。 サイズ：外径18×高さ35、（出口部分）3（mm）　　富澤商店オンラインショップ

粉糖や粉を振りかける専用容器。 直径70×高さ95(mm)容量280ml 元は調味料を入れる容器ですが、お菓子や、パン作りを頻繁にする方には「粉糖」や「打ち粉」を入れる容器として使用されます。 Mサイズは、小麦粉や粉糖が約150g入ります。キャップ付きなので、使用後はキャップをして冷蔵庫に入れれば次回使用時にもそのまま使用することができます。 粉糖や、打ち粉だけでなく、普段のお料理でも、揚げ物の衣などに使用すると、粉を薄く均一に付けることができます。　　富澤商店オンラインショップ

１回絞るだけで 立体的な八重咲きのチューリップのようなお花がつくれる口金です。 生クリーム（固めのホイップ）やバタークリームで、カップケーキやホールケーキのデコレーションにご使用ください。 絞りたい面に対して、垂直に絞るときれいにお花を絞る事ができます。 クリームは固めのほうが絞りやすく、ホイップクリームよりバタークリームのほうが形がきれいに仕上がります。 丸口金の代表的な絞り方「ドロップ絞り」と同じように絞っていただく方法がおすすめです。 サイズ：外径36×高さ39×口径27(mm) 型番：＃244 ※この口金にカップリングはご使用いただけません。　　富澤商店オンラインショップ

ハードなクラスト（皮）のバゲットから粘りのあるライ麦パンまで、簡単にスライスすることができるブレッドナイフ。 刃が先端に向かうにつれて上方への絶妙なカーブを描いており、最後まで確実にカットできるよう設計されています。 また、ハンドルを握った手がカッティングボードや作業台に邪魔されず、自然な形で切り抜くことができます。 横幅の広い刃は、ハードなパンを切り分ける際にぶれる心配がありません。 ハンドルには安全性と衛生面に優れるビクトリノックス独自のFIBROX（フィブロックス）を採用し、150度までの耐熱性があり、道具や食材に紛れてもすぐに分かるよう、ビクトリノックスのイメージカラーも考慮したレッドハンドル仕様となっています。 サイズ：全長385（mm）、刃渡り260（mm） 【FIBROXハンドル】 人間工学に基づき作られた、滑りにくく手に馴染む一体成形型のポリアミド樹脂製のハンドル。 150度までの耐熱性、衛生面にも優れたハンドルです。 ■ VICTORINOX（ビクトリノックス）社 1884年創業のスイスを代表する世界的なシェアを誇るナイフメーカー。その切れ味抜群の高品質なブレードはヨーロッパやアメリカなどで高い評価を受けており、一流レストランのシェフ、パティシエからご家庭のキッチンにいたるまで広く愛用されています。　　富澤商店オンラインショップ

精密に施された波刃が食材を確実にとらえるため、スポンジケーキなども崩さずにスライスすることができるウェーブナイフ。 ハンドルには、安全性と衛生面に優れるビクトリノックス独自のFIBROX（フィブロックス）を採用し、150度までの耐熱性があり、道具や食材に紛れてもすぐに分かるよう、ビクトリノックスのイメージカラーも考慮したレッドハンドル仕様となっています。 サイズ：全長390（mm）、刃渡り250（mm） 【FIBROXハンドル】 人間工学に基づき作られた、滑りにくく手に馴染む一体成形型のポリアミド樹脂製のハンドル。 150度までの耐熱性、衛生面にも優れたハンドルです。 ■ VICTORINOX（ビクトリノックス）社 1884年創業のスイスを代表する世界的なシェアを誇るナイフメーカー。その切れ味抜群の高品質なブレードはヨーロッパやアメリカなどで高い評価を受けており、一流レストランのシェフ、パティシエからご家庭のキッチンにいたるまで広く愛用されています。　　富澤商店オンラインショップ

フランス・マトファー社の口金。 花（星）口金と比べ切り込みが多く、クリームを絞ればより華やかに、シュー生地を絞れば、フォークなどで筋目をつける手間無く美しい形のシューやエクレアに焼き上げることができます。 サイズ：外径35、(出口部分)直径13(mm) ※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。 ※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。　　富澤商店オンラインショップ

シリコン製のゴムべら。 シリコン製のカラフルなゴムべらは、酸やアルカリに強く耐油性も抜群です。 持ち手部分とヘラ部分が一体となっているため、衛生的でお手入れも簡単。 お菓子、パン作りだけでなく普段のお料理にも活躍する中サイズです。 ※食器洗浄機や食器乾燥機の使用も可能です。 ※直火でのご使用はできません。 サイズ：長さ260×へら最大幅48(mm) 耐熱温度：300℃　　富澤商店オンラインショップ

サイズ(外寸)：直径240×高さ125(mm)※つまみ部分含む (内寸)：直径235×高さ100(mm) (つまみ部分)：直径44mm×高さ25mm 耐熱温度：70度 デコレーションケーキや手づくりスイーツ・パンをほこりなどから守るケーキカバー。 プラスチック製なので軽くガラスよりも割れにくいため、長くお使いいただけます。　　富澤商店オンラインショップ

アメリカ・Wilton（ウィルトン）社の口金。 花びらの絞りや、フリル、リボン風のデコレーションにも使用できます。 シュガーアイシング、バタークリームの絞り口としてお使いください。 サイズ：外径17×高さ30、（出口部分）7×3（mm）　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：外径33×高さ52、（出口部分)縦25×横10(mm) フランス・マトファー社の道具です。 フランスのお菓子屋さんでよく売っている小型のあめかけのシュークリームをあしらったポピュラーなサントノーレというお菓子用の口金です。 サントノーレ以外にも花口金などにはないシャープなデコレーションができます。 ※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。 ※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：縦725×横800(mm) パンマットの下に敷いてお使いください。滑らず能率よく作業ができます。　　富澤商店オンラインショップ

先端がスプーン状になった、様々なものをすくうのに便利なシリコンゴムべら。 もちろんすくって移すような作業に重宝しますが、普通のゴムべらとして生地を混ぜ合わせることも可能です。 シリコンゴム一体成形なので、しっかり洗って衛生的にお使いいただけます。 サイズ：幅35×長さ225×厚み13（mm） ※耐熱温度204℃、耐冷温度-20℃ ※初めてお使いになる時、製品をよく洗ってからお使いください。 ※使用後は、出来るだけ早く汚れを洗って保管してください。 ※刃物類や缶詰の切り口等にご注意ください。 ※食器洗浄機、食器乾燥機には入れないでください。 ※電子レンジ不可　　富澤商店オンラインショップ

１回絞るだけで 立体的でチューリップのようなお花がつくれる口金です。 生クリーム（固めのホイップ）やバタークリームで、カップケーキやホールケーキのデコレーションにご使用ください。 絞りたい面に対して、垂直に絞るときれいにお花を絞る事ができます。 クリームは固めのほうが絞りやすく、ホイップクリームよりバタークリームのほうが形がきれいに仕上がります。 丸口金の代表的な絞り方「ドロップ絞り」と同じように絞っていただく方法がおすすめです。 サイズ：外径36×高さ39×口径27(mm) 型番：＃247 ※この口金にカップリングはご使用いただけません。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：直径240×高さ23(mm) フランス・マトファー社の道具です。 繊細なつくりにも関わらず、頑丈なケーキクーラーです。足つき。 ※こちらの商品は溶接部分が若干鋭利になっている場合がございます。お取り扱いの際は、ご注意いただきますようお願い致します。 ※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。 ※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：[外寸]外径33×高さ55(mm) ［出口部分］縦20×横14(mm) フランス・マトファー社の口金です。 フランスのお菓子屋さんでよく売っている小型のあめかけのシュークリームをあしらったポピュラーな「サントノーレ」というお菓子用の口金です。 サントノーレ以外にも、花口金などにはないシャープなデコレーションができます。 ※本製品はマトファージャパンを通じてフランス本国より輸入された正規商品です。 ※製品の製造拠点によってはメーカー刻印がないものもございます。ご了承ください。　　富澤商店オンラインショップ

アメリカ・Wilton(ウィルトン)社の2段階の厚さ調節ができるローリングピン（めん棒）。 両端に2本ずつ付いているゴムリングを付け外しすることで、1.5mm、3mmの厚さに簡単に調節が可能です。 厚さ調節が必要ない場合は、ゴムリングをすべて外してお使いください。 表面がツルツルとしたプラスチック製なので、生地をなめらかに延ばしてくれます。 サイズ：長さ228×直径約25（mm）　　富澤商店オンラインショップ

国産のブナ材めん棒。 サイズ：直径45×長さ420(mm) 重さ：約490g 製菓用の太さのあるめん棒です。 太さと重さがあり、軽く力を入れるだけでもタルトやパイなどの生地が伸ばしやすいのが特徴です。 太めのめん棒は細いものよりも生地にかかる圧力が分散するので、グルテンを形成させたくないお菓子作りに最適です。 タルトやパイ、クッキーをよく作る方には、長さと重さのあるめん棒を特におすすめします。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：（粉を入れる部分）直径95×高さ95(mm) （全体）高さ135(mm) きめ細かく粉をふるえる二重アミの粉ふるい。片手で持ったまま内側のハンドルを握るだけで簡単に粉がふるえます。　　富澤商店オンラインショップ

cuocaオリジナルのめん棒。 サイズ：直径45×長さ420(mm) 重さ：約500g 製菓・製パン用の太さのあるめん棒です。 丈夫で固いメープル材を使用し、日本の職人さんにより一つ一つ作られています。 仕上げにcuocaオリジナルの証、焼印を入れました。 太さと重さがあり、軽く力を入れるだけでもタルトやパイなどの生地が伸ばしやすいのが特徴です。太めのめん棒は細いものよりも生地にかかる圧力が分散するので、グルテンを形成させたくないお菓子作りに最適です。 タルトやクッキー、パイやクロワッサンなどをよく作る方には、長さと重さのあるめん棒を特におすすめします。 ※天然素材を使用しているため、商品により木目や色の違いがございます。ご了承いただきますよう、お願い致します。　　富澤商店オンラインショップ

インスタントドライイースト専用の計量スプーン。 手軽なパン作りには欠かせないインスタントドライイーストを計量するために開発されたスプーンです。 細い筒状で1g単位でも見やすく、微量も計りやすくなっています。 メジャーがそのままクリップになるので、インスタントドライイーストの袋をメジャーで閉じて一緒に保管することができます。 サイズ：138×36×38(mm)　　富澤商店オンラインショップ

大さじ、小さじ、小さじ1/2、小さじ1/4が正確にはかれる計量スプーン。 独自のハンドル設計と平らな底により、置いた状態でも正確な計量ができるのが特徴です。収納時はスタッキングでき、酸にも強く美しい18-8ステンレススチールの質感も魅力です。 サイズ：H142×W32×D26(mm) 大さじ：15ml、小さじ：5ml、小さじ1/2：2.5ml、小さじ1/4：1.25ml　　富澤商店オンラインショップ

グラシンペーパー製のコルネ。 サイズ：縦150×横90(mm) コルネとは、三角形の紙を巻き上げて作る絞り袋のこと。 絞り袋＋口金よりも、もっと細い線を絞り出すことができるので、チョコプレートのメッセージや、アイシングクッキーに繊細な飾りを描く時に活躍します。　　富澤商店オンラインショップ

アメリカ・Wilton（ウィルトン）社の口金。 花びらの絞りや、フリル、リボン風のデコレーションにも使用できます。 シュガーアイシング、バタークリームの絞り口としてお使いください。 サイズ：外径17×高さ30、（出口部分）7×2（mm）　　富澤商店オンラインショップ

１回絞るだけで 立体的でユリ咲きタイプのチューリップのようなお花がつくれる口金です。 生クリーム（固めのホイップ）やバタークリームで、カップケーキやホールケーキのデコレーションにご使用ください。 絞りたい面に対して、垂直に絞るときれいにお花を絞る事ができます。 クリームは固めのほうが絞りやすく、ホイップクリームよりバタークリームのほうが形がきれいに仕上がります。 丸口金の代表的な絞り方「ドロップ絞り」と同じように絞っていただく方法がおすすめです。 サイズ：外径36×高さ39×口径27(mm) 型番：＃241 ※この口金にカップリングはご使用いただけません。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：外径39×高さ57×口径19(mm） シュガーデコレーションなどでさまざまな形状の口金を使用する際、絞り出し袋の先に付属させておくことで、簡単に口金の交換ができるアイテムです。　　富澤商店オンラインショップ

110×154×H30mm (計量皿：約 幅110×奥行110mm) 最小表示1g最大計量2kg。計量のみのシンプルなクッキングスケールです。 さまざまな計量に使えます。コンパクトボディなのでミニキッチンでも使いやすく、収納しやすいサイズです。　　富澤商店オンラインショップ

130×196×H27mm (計量皿：約 幅127×奥行127mm) 最小表示1g(微量モード：0～200gは0.1g単位)、最大計量2kgの高精度。 水と牛乳(普通牛乳)の容量(mL)を計量カップなしではかれます。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：外径28×高さ35×口径14(mm) シュガーデコレーションなどでさまざまな形状の口金を使用する際、絞り出し袋の先に付属させておくことで、簡単に口金の交換ができるアイテムです。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：290×210(mm) フランス製マルチベーキングマット「シルパン」 網目状の加工が施されているため、タルトなどの余分な油脂分や、ハード系のパンやピザの余分な水分が抜けて、サクっとした仕上がりになります。また、シルパンを使用することで、通常はタルトを焼成するときに必要なピケ作業を省くことができます。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：外径250×高さ15(mm) 折りたたみ時サイズ：幅125×奥行250×高さ35(mm) 焼き上がったケーキやクッキーを冷ますのに使用する、お菓子作りの必需品。更に、こちらは半分に折りたためるので、収納場所にも悩みません。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ：直径35×長さ280(mm) 重さ：約200g cuocaオリジナルのめん棒。製菓・製パン用のめん棒です。丈夫で固いメープル材を使用し、日本の職人さんにより一つ一つ作られています。仕上げにcuocaオリジナルの証、焼印を入れました。大きさの割に、ほどよい重量感があり、お菓子やパンの生地が伸ばしやすいのが特徴です。小回りがきくので、片手で行う細かな成形にも適しています。　　富澤商店オンラインショップ

１回絞るだけで 立体的な八重咲きのチューリップのようなお花がつくれる口金です。 生クリーム（固めのホイップ）やバタークリームで、カップケーキやホールケーキのデコレーションにご使用ください。 絞りたい面に対して、垂直に絞るときれいにお花を絞る事ができます。 クリームは固めのほうが絞りやすく、ホイップクリームよりバタークリームのほうが形がきれいに仕上がります。 丸口金の代表的な絞り方「ドロップ絞り」と同じように絞っていただく方法がおすすめです。 サイズ：外径36×高さ39×口径27(mm) 型番：＃242 ※この口金にカップリングはご使用いただけません。　　富澤商店オンラインショップ