蛋白12.5±1.0％ 灰分0.45±0.05％ 北海道産の強力小麦「ゆめちから」を100％使用した、パン用強力粉。これまでの国産小麦では実現できなかったタンパク含有量の高さが特徴です。外国産小麦にも負けないようなボリューム感をお楽しみいただけます。　　富澤商店オンラインショップ

菓子生地に混ぜ合わせると香ばしく、さくっとした食感に仕上がります。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.3±0.5％ 灰分0.46±0.03％ 北海道小麦100％。はるゆたかを主体としたブレンドパン用粉です。　　富澤商店オンラインショップ

江別製粉と共同開発。北海道産の小麦、脱脂粉乳等を使用し香料不使用で安心とおいしさを追求しました。ホットケーキはもちろんクッキー等にも。アルミニウムフリーベーキングパウダー使用。　　富澤商店オンラインショップ

ふんわりと口溶けの良いマフィンが作れるミックス粉。甘さひかえめで、ほんのり香るバニラがおいしさをひきたてます。ドライフルーツやナッツなどのトッピングをするのもおすすめです。　　富澤商店オンラインショップ

[ヴァンガーラント] 細挽なので小麦粉と合わせやすく、爽やかなライ麦の風味と、滑らかな食感に仕上がります。 ドイツ・カナダ産主体のライ麦を全粒細挽にしました。パン・お菓子づくりに。 ライ麦全粒粉の細挽タイプ。 ライ麦本来の香りが楽しめるドイツ・カナダ産主体原料を使用しています。 丁寧に細挽にしているので、ソフトでなめらかなボリュームのある ライ麦パンを焼き上げるのに適しています。 対して、中挽タイプで焼いたパンは、 つぶつぶとした独特の歯ごたえが人気なんですよ。 ところで、ライ麦とは・・・? 寒冷のため小麦粉が育ちにくいドイツなどでよく栽培されています。 お酒では、ウォッカやウイスキーなどに使われていますね。 ライ麦粉は、小麦粉に比べてビタミンB群や食物繊維が多いとも言われ、 健康が気になる方に大変注目されている素材です。 小麦粉の代わりに使ってみましょう! 使い方はカンタン。10～30%(※)を小麦粉と置き換えてご使用ください。 ライ麦が入ることで、いつもの味わいにグッと奥行きが出ます。 ほんのりとした酸味も魅力のひとつ ! 毎日のパンにちょっと加えて、風味の違いを楽しんでみてはいかがでしょう。 ※ライ麦粉は小麦粉と違ってグルテンが入ってないので、 いっぱい入れるとパンが膨らまなくなる可能性があります。 シンプルなライ麦パンにチャレンジ! 非常にシンプルな工程ながら、その味わいは絶品。 お好きなパテを塗って シンプルに食べるのもおすすめですが、スライスして、 こんがりホカホカにトーストし、バターをのせて・・・ チーズやハム、ピクルス、野菜をトッピング・・・ などなど、どのような楽しみ方もできるおすすめレシピです。 ■こねないライ麦パン レシピ アレンジレシピはこれがおいしい 生地にも、フィリングのドライフルーツにも赤ワインを使用した贅沢な大人のライ麦パン。フルーティーな香りとライ麦の風味を心ゆくまでお楽しみください。 ■パン・オ・ヴァン レシピ 小麦粉はとても湿気が苦手です! 長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。　　富澤商店オンラインショップ

粒子が細かいため小麦粉感覚でご使用いただけます。お菓子作り等に。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白10.7±0.5% 灰分0.45±0.03% 本場フランスの風味を追求したフランスパン専用粉です。 ※当商品の単品ページで同一個数を購入する場合と比較すると、消費税の計算システムの都合上1円分高い表示価格での販売となっておりますが、その差額分(1円分)については、ポイントにて還元させていただきますので、何卒ご了承ください。※TOMIZ for Businessでのポイント還元はございません。 ・ポイントは商品発送の1週間後に付与されます。 ・マイページTOPの期間限定ポイント欄でご確認ください。　　富澤商店オンラインショップ

小麦粒の胚乳部分と胚芽を取り除いたものです。国産小麦使用。　　富澤商店オンラインショップ

とうもろこしの胚乳のみを挽き割りにしました。コーンブレッドやイングリッシュマフィン等に。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白7.8％ 灰分0.33％ 代表的な薄力粉。ケーキ、クッキー等に。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.8±0.5％ 灰分0.37±0.03％ 日本を代表する強力粉で安定した生地が得られます。食パンからテーブルパン他、幅広く使えます。 色と風味のバランスがとれた、代表的な高級パン用粉。リッチな食パンに、また菓子パン、テーブルロール、パイ等に。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白7.8％ 灰分0.33％ 代表的な薄力粉。ケーキ、クッキー等に。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.5±0.5％ 灰分0.45±0.05％ 富澤商店オリジナル北海道産ホームベーカリー専用強力粉。「春よ恋」など数種類をブレンド。やさしい甘みと豊かな香り、しっとりもちもちした食感、安定した焼き上がりが特徴です。食パン等におすすめです。 ※消費税の計算システムの都合上、単品ページで同一個数を購入する場合と比較し、1円高い価格での販売となる場合がございます。 差額分の充当を兼ねて、当セットのご購入で10ポイント還元いたします。 ※富澤商店 for Businessでのポイント還元はございません。 ・ポイントは商品発送の1週間後に付与されます。 ・マイページTOPの期間限定ポイント欄でご確認ください。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白13.5±0.5％ 灰分0.46±0.04％ ボリュームに富み、ソフトで食感の優れたパンが作れます。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白9.3±0.5% 灰分0.34±0.03% 北海道産小麦100%使用。菓子類全般に使えます。 菓子のぱさつきを抑え、しっとりした口当たりが続きます。また副材料を引き立てる小麦の風味が生きた粉です。スポンジやカステラ、ドラ焼きなどのソフト生地はしっとりとした食感に、クッキーなどの焼き菓子はサクサクとした食感に仕上がります。　　富澤商店オンラインショップ

フランスのボルドー地方の伝統的なお菓子「カヌレ」が作れるミックス粉です。他に食塩不使用バターとお湯、ラム酒が必要です。　　富澤商店オンラインショップ

25kg：クラフト紙袋入 蛋白7.6±0.5％ 灰分0.35±0.02％ しっとりとした焼き上がりとソフトな口当たりをお楽しみいただけます。カステラやスポンジケーキ等に。　　富澤商店オンラインショップ

25kg 紙袋入 蛋白13.0±0.5％ 灰分0.50％ ピッツァの発祥地、イタリアのカンパーニャ州で作られる本格的ピザ用小麦粉。生地の強さ、伸び、弾力のバランスが良く、ピッツァ、パン、デニッシュなど、様々な用途にお使い頂ける小麦粉です。　　富澤商店オンラインショップ

[ヘルゴラント] ライ麦を丸ごと挽きました。ライ麦パン特有のどっしりした食感が楽しめます。 ライ麦の本場!ライ麦本来の香りが楽しめるドイツ・カナダ産主体のライ麦を丁寧に中挽きにしました。パンにつぶつぶとした見た目、食感を出したい時におすすめ。 10～30%を粉の代わりにお使いください。ライ麦粉は小麦粉と違ってグルテンが入ってないのでいっぱい入れるとパンが膨らまなくなる可能性があります。 ナッツやドライフルーツをたっぷり入れて!ライ麦とナッツやドライフルーツの相性は抜群!ライ麦の少し酸味のあるパンは食べごたえもあって軽食にもおすすめ。 ■おすすめの食材はこちら! ・くるみロースト ・干いちじく(トルコ産)小粒 ・ドライクランベリー ・よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 小麦粉はとても湿気が苦手です! 長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。　　富澤商店オンラインショップ

蛋白12.8±0.5％ 灰分0.41±0.03％ 富澤商店オリジナルホームベーカリー専用強力粉です。小麦本来の風味とボリュームのあるパンをお楽しみいただけます。食パンにおすすめです。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.4～12.5％ 灰分0.6～0.7％ スペルト小麦は小麦の原種にあたる古代穀物です。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白13.5±1.0％ 灰分1.5±0.2％ 全粒粉は小麦をまるごと挽いた粉です。パンに使用すると独特の香りとほのかな酸味、コクが楽しめます。 小麦をまるごと味わえる、全粒粉パン。 全粒粉を強力粉に加えることで、独特の風味とほのかな酸味、コクを楽しめるパンに!全粒粉には繊維質やビタミン・ミネラルが含まれ、健康志向の方に注目されている食材です。 ドライフルーツやクリームチーズとの相性バツグン! 全粒粉の香ばしい生地には甘酸っぱいクランベリーや口どけの良いクリームチーズなどがピッタリ!おやつにも朝食にもなる、デザートパンができちゃいます♪ ■おすすめレシピ ・クランベリークリームチーズ 小麦粉はとても湿気が苦手です! 長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。　　富澤商店オンラインショップ

蛋白7.8±0.5％ 灰分0.36±0.03％ 至福のケーキをつくるために生まれた、菓子用薄力粉。「ふんわりしっとり、優しい口どけ」のスポンジに仕上がります。長い歳月をかけて生みだしたこだわりの逸品です。ダマになりにくく作業性が良いのも特徴です。　　富澤商店オンラインショップ

蛋白11.5±0.5％ 灰分0.58±0.03％ 北海道産小麦をブレンドした強力粉です。手ごね派にもホームベーカリー派にも使いやすい、オールマイティな国産小麦粉です。　　富澤商店オンラインショップ

10kg：クラフト紙袋入 蛋白13.0±1.0％ 灰分1.80％以下 北海道産の『春よ恋』を風味を壊さないよう丁寧に石臼で挽きました。香ばしさと粒の質感がしっかりでてくる、全粒粉らしいパンが焼きあがります。ぜひ焼きたては何もつけずそのままお召し上がりください。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.3±0.5％ 灰分0.67±0.05％ 北海道産小麦のハード系パン用粉TYPE ER。ハードブレッドの他クロワッサン、デニッシュ等にも。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白8.7±0.5％ 灰分0.39±0.03％ 北海道産100％の菓子用小麦粉です。ふわっと軽く仕上がります。スポンジをはじめ、あらゆるお菓子に。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白13.8±0.5％ 灰分0.42±0.03％ 釜伸びに大変優れ、ナッツや全粒粉等とあわせても焼き上がりのボリュームが楽しめます。あらゆるタイプの食パンに。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白10.7±0.5% 灰分0.45±0.03% 本場フランスの風味を追求したフランスパン専用粉です。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.3±0.5% 灰分0.46±0.03% 北海道小麦100%。はるゆたかを主体としたブレンドパン用粉です。　　富澤商店オンラインショップ

麦芽粉やオーツ麦、ヒマワリの種などをミックスしました。小麦の一部を置き換えて色の濃い雑穀ブレッドが作れます。バランスの良い雑穀の配合で食べやすく雑穀の香ばしさをお楽しみいただけます。食パン、ハード系パンや焼き菓子などに。　　富澤商店オンラインショップ

玄米を煎って挽いたものです。パンやケーキなどにご使用いただけます。　　富澤商店オンラインショップ

[ナチュラル] あらゆるタイプのライ麦パンに使用できます。 あらゆるパンに使える細挽きのライ麦粉です。ドイツとカナダが主体のライ麦を丁寧に細挽きにしました。小麦粉との混ざりも良くホームベーカリーでも安定してご使用いただけます。 10～30%を粉の代わりにお使いください。ライ麦粉は小麦粉と違ってグルテンが入ってないのでいっぱい入れるとパンが膨らまなくなる可能性があります。 ホームベーカリーで本格ライ麦パン。サワー種を加えるとホームベーカリーでも本格的な酸味のライ麦パンをお手軽に作ることができます。 湿気が苦手です!長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.5±0.5％ 灰分0.45±0.05％ 富澤商店オリジナル北海道産ホームベーカリー専用強力粉。「春よ恋」など数種類をブレンド。やさしい甘みと豊かな香り、しっとりもちもちした食感、安定した焼き上がりが特徴です。食パン等におすすめです。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白12.0±1.0％ 灰分0.55±0.1％ 北海道産「春よ恋」の旨味を引き出しハードブレッド向けに製粉しました。小麦の香りとほど良いもち感、親しみやすい味わいで、パリッとした皮が香ばしいパンに仕上がります。 ▼くわしい特徴・おすすめレシピはこちら　　富澤商店オンラインショップ

蛋白11.6±0.7% 灰分0.47%以下 α化した小麦を入れることにより吸水が安定し、もちもち・しっとりとした食感に焼き上がるのが特徴です。通常の小麦粉で作るパンに比べ、もちもち食感が長持ちします。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.8±0.5％ 灰分0.37±0.03％ 日本を代表する強力粉で安定した生地が得られます。食パンからテーブルパン他、幅広く使えます。 色と風味のバランスがとれた、代表的な高級パン用粉。リッチな食パンに、また菓子パン、テーブルロール、パイ等に。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 小麦粉(薄力粉)の代替として使用できる米粉。スポンジ、シフォン、タルト、パイ、スコーンなど、さまざまなお菓子に、また料理にも幅広くお使い頂けます。小麦粉のスポンジ生地に比べ、しっとりもちもちした食感になります。　　富澤商店オンラインショップ

とうもろこしの胚乳のみを挽き割りにしました。コーンブレッドやイングリッシュマフィン等に。　　富澤商店オンラインショップ

4種（オーツ麦フレーク、ヒマワリの種、ゴマ、亜麻仁）をブレンド。パンやお菓子のトッピングに。サクサクした食感をお楽しみいただけます。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白11.5±0.5％ 灰分0.33±0.03％ 灰分が少ないため、色が白くやわらかいパンをつくる際にぴったりです。　　富澤商店オンラインショップ

蛋白12.0±1.0% 灰分0.45±0.05% 「はるゆたか」の後継品種「春よ恋」100%。 北海道の広大な土地で育った国産小麦 「春よ恋」は国産小麦はるゆたかの改良品種。パンを作る時、普段どのような小麦粉をお使いですか?いろいろな粉で作ったパンを食べ比べるのもまたパン作りの楽しさのひとつ!きっとお気に入りになること間違いなし!人気の小麦を是非一度お試し下さい。 北海道を代表する小麦『春よ恋』100%。 食パンでは小麦の味がしっかり感じられ、リッチなパンには素材を引き立てる上品な香りが。どんなパンを作っても相性がいいので、レシピの幅が広がります。 毎日の朝食を贅沢なひと時に。 小麦の香りがしっかりする春よ恋はトーストするだけでも一味違った贅沢なひと時を味わう事が出来ます。サンドイッチなどにしても小麦の味が負けることなくお好みのフィリングを いっぱい挟んでお好みのサンドイッチをお楽しみいただけますよ♪ 国産小麦粉なのにとっても作りやすい生地になります。 春よ恋の人気のひとつは国産小麦粉なのに扱いやすい生地が出来る事。手ごねでパンを作りたい方やHBで生地を作って成形だけしたい方にとってもおすすめ!生地がきれいに伸び折込シートを使ったパンでもご家庭で作る事が出来ますよ。その他にもあんパンやクリームパンなどにもおすすめです。 TOMIZ 2.5kgの小麦粉は保存に便利なチャック袋です! 小麦粉はとても湿気が苦手です。長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しいところで保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白12.0％ 灰分0.43％ 日本で最も早く開発された本格的フランスパン専用粉。小麦本来の風味と香ばしさが楽しめます。フランスパンの他、クロワッサン、デニッシュ等にも。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 とうもろこしからとれる澱粉です。お料理やお菓子に幅広くお使い下さい。　　富澤商店オンラインショップ

コーングリッツをさらに細かく挽いたものです。　　富澤商店オンラインショップ

北海道産の小麦を使用したマフィンミックスです。しっとり、ソフトで、高級感のあるバニラの香りに仕上がります。ドライフルーツを加えたり、デコレーションしたりと、アレンジもお楽しみいただけます。　　富澤商店オンラインショップ

10kg クラフト紙袋入 Wheat Bran Bread Mix 香ばしく焙煎した小麦ふすまと、小麦たんぱくを主成分とした、食物繊維・たんぱく質を多く含むパンミックス粉です。強力粉に比べ糖質約77％カット(日本食品標準成分表2020年版(八訂)強力1等粉と比較)、糖質の気になる方に。　　富澤商店オンラインショップ

25kg クラフト紙袋入 蛋白12.0±1.0％ 灰分0.55±0.1％ 北海道産「春よ恋」の旨味を引き出しハードブレッド向けに製粉しました。小麦の香りとほど良いもち感、親しみやすい味わいで、パリッとした皮が香ばしいパンに仕上がります。 ▼くわしい特徴・おすすめレシピはこちら　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 25kg クラフト紙袋入 蛋白12.2±0.5％ 灰分0.41±0.03％ 富澤商店オリジナル強力粉。しっとりと柔らかく、口どけの良い風味豊かなパンが焼けます。釜のびが良いのが特徴です。食パン、テーブルブレッド等に。　　富澤商店オンラインショップ