わかさぎーーーー旬【7月〜12月】 淡白で上品な味わい 熱を通してもやわらかな白身 わかさぎは「茨城県の淡水のさかな」にも指定される霞ヶ浦・北浦を代表する魚。 漁は夜間行われ、夜明け前に陸揚げされるとすぐに氷水に漬けられ、鮮度保持には細心の注意が払われています。 餌となるプランクトンが豊富なので、型が大きく脂がのっていますが、味は淡白で繊細。 骨が柔らかく内臓の苦味も少ないので、天ぷらや唐揚げなどで丸ごと食べるのに最適です。 煮干し、甘露煮、焼きわかさぎなど、大きさに合わせてさまざまに加工されてきた郷土食です。 原材料:霞ヶ浦産わかさぎ、赤穂の天塩、調味料 内容量:90g 保存方法:要冷凍(乾燥させないように) 賞味期限:・冷凍約30日(乾燥させないように) ・冷蔵約5日 シラウオ、ワカサギは大腸にいい食材です。
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