マガジンハウス

お酒を楽しむ、 夏の絶品おつまみ。 我が家の晩酌。 井原裕子さん（料理研究家） 山口恵以子さん（作家） 井澤由美子さん×藤井恵さん お酒を愛する二人の料理家が競演。 飲みながら作れる⁉絶品おつまみ。 サクッ、カリッ、でお酒が進む。 スパイス香る、夏の揚げつまみ。 焼いて、炒めて、和えて、浸して。 夏つまみの定番・枝豆の七変化。 乾物、缶詰、練り物、豆製品で、 組み合わせの妙を楽しむおつまみ。 シメにはもちろん、つまみとしても。 お酒が進む、ごはんと麺レシピ。 個性あふれる作り手が揃う シードルを味わいに長野へ。 お酒好き美食家10人が太鼓判！ 絶品手土産&定番おつまみリスト。 選び方、味わい方、保存法…。 いま改めて学びたい、ワイン入門。 日本酒のこと、もっと知りたい！ 好みの味に出合うための基礎知識。 海山の幸と酒に恵まれた魅惑の土地！ つまみアイデアを収穫、八戸への旅。 第2特集 夫婦の再構築。 “当たり前〞を見直してみる。 妻と夫の、これまで・これから。 250人アンケートで心の内が判明、 いまどきの夫婦関係、なにを思う？ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年07月10日 　　JANコード : 4910206840736

マガジンハウス

「酒場」を目的に、全国を旅しませんか。 その土地ならではの気になる食材や料理に、旨いワイン、日本酒、ビール。 カウンターの地元客に交じって会話を聞きながら、店主に向き合って、好きなように酒と肴を楽しめる。 そういう素敵な酒場にこそ、行かねばわからない“気配“がある。 何ならもう、この一軒で飲むために、旅したくなる。 今回はそんな店を、札幌から那覇まで、全国各都市より200軒以上も紹介する、完全保存版の一冊です。 特集 旅したい、日本の酒場。 あの人に聞く 全国、何度でも行きたい酒場。 YOU／Mummy‒D／千葉麻里絵／林 道雄／小野瀬雅生 井上咲楽／酒井英彰／清野とおる／酒徒／イワクラ ほか この酒場で飲むために旅したい。 仙台／伊勢／京都／金沢／大阪 描き手が愛する、地方酒場。 たなかみさき／小磯竜也／NONCHELEEE／大橋裕之 旅と酒場のモノローグ。 写真・文／岡本 仁 全国酒場みやげ 1 Book in Book 日本全国おいしい酒場百選 札幌／盛岡／山形／横浜／新潟／富山／金沢 福井／名古屋／京都／大阪／神戸／松江／広島 高松／福岡／熊本／鹿児島／那覇 全国酒場みやげ 2 日本一予約の取れない、ある居酒屋の話。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2024年04月01日 　　JANコード : 4910277530444

舘 博 誠文堂新光社

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発売日/出版年度 : 2015年04月07日頃 　　ISBNコード : 9784416615751

貝原浩 農山漁村文化協会

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発売日/出版年度 : 1998年12月 　　ISBNコード : 9784540981371

江口　まゆみ 平凡社

お酒のキホンを棚卸し。きみ、なにか適当に選んどいて、に完全対応。お酒をすすめるときに添える気の利いたひと言。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年12月19日頃 　　ISBNコード : 9784582824858

山本博 ワイン王国

本書は、ワインの本ではない。ワインを造る人々の本である。近年、品質向上がめざましい日本ワインの現場を巡り、ワイン造りに励む人々の奮闘を描くシリーズが、変貌する北海道からスタートする。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2006年09月 　　ISBNコード : 9784880731551

シンコーミュージック・エンタテイメント

プレスリーからディラン、シド・ヴィシャス、カート・コバーン、ジャック・ホワイトまで、ロックの歴代奇人変人が多数登場。エキセントリックなロック・スターたちのぶっ飛びエピソード集。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2013年02月 　　ISBNコード : 9784401637812

山本博 ワイン王国

東北・関東・中部（東部）の３６ワイナリーを取材。それぞれに異なる風土と歴史的背景の下で、ワインを造る人々の志とその現状をリポートする。既刊『北海道のワイン』『長野県のワイン』『山梨県のワイン』と併せて、東日本のワイン造りの最新事情を一望できる、待望のシリーズ第四弾。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2010年12月 　　ISBNコード : 9784880732398

松永和浩/大阪大学総合学術博物館 大阪大学出版会

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発売日/出版年度 : 2012年10月 　　ISBNコード : 9784872592184

麻井宇介 日本経済評論社

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発売日/出版年度 : 2003年07月 　　ISBNコード : 9784818816169

関塚 学 コモンズ

有機農業とは生き方であり哲学である。自然を受容し味方につける。地域の仲間と魅力あるイナカをつくる。やりたいことが分からなかった青年は、いま思う。「現代ほど有機的な暮らしが実現できる時代はない」 楽天Books

発売日/出版年度 : 2019年02月26日頃 　　ISBNコード : 9784861871573

吉澤 淑 裳華房

人との関わりは５０００年以上といわれる酒。ワイン、ビール、日本酒などのお酒は、微生物の働きによって栄養価を高め、保存性を増す加工をした発酵食品です。本書は個人、社会、政治、文化など多岐にわたる酒と人との関わりを紹介します。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年07月26日頃 　　ISBNコード : 9784785351229

山形 洋平 日本文芸社

必要なものは、微生物に尋ねよ！微生物はありとあらゆるところに、もちろん、私たちの体のなかにもいます。そして、様々な場面で、人間のためになったり、あるいは悪さをしたりするのです。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年08月27日頃 　　ISBNコード : 9784537218275

原俊彦 原書房

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発売日/出版年度 : 2011年10月 　　ISBNコード : 9784562047437

酒類総合研究所 SBクリエイティブ

紀元前のはるか昔から、冠婚葬祭などに欠かせない飲み物であったお酒。１人で飲むのも大勢で飲むのも、お酒の知識があればさらによし。本書では、清酒から焼酎、ワイン、ビール、ウイスキー、ブランデー、カクテル、発泡酒まで、歴史から造られ方、楽しむためのウンチクまでを解説。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2007年12月 　　ISBNコード : 9784797341980

福田育弘 教育評論社

なぜ作り手たちは自然派ワインを作るのか。なぜ消費者は自然派ワインを選ぶのか。その答えを求めて。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年04月19日頃 　　ISBNコード : 9784866240787

辰巳 琢郎 主婦と生活社

日本ワインの新しいラベル表示ルールが、いよいよ２０１８年１０月３０日からスタート！日本ワイン『新時代』のあさが来た！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年10月26日頃 　　ISBNコード : 9784391148749

田村　隆明 東京化学同人

日本酒、ワイン、焼酎、ビール、ウイスキー…へぇーなるほど！が止まらない！！小ネタ満載のお酒ガイド。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年04月06日頃 　　ISBNコード : 9784807909841

新津隆士 コロナ社

本書は、さまざまな種類のお茶や身近な食品について、健康に役立つ内容をまとめ、紹介しました。そのほか、味覚や嗅覚のしくみや、いろいろな植物や動物が持っている毒物、危険な化学物質などを取り上げ、その危険性や毒物により被害を受けたときの対処法など、身近で役に立つ内容となっています。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2006年09月 　　ISBNコード : 9784339077834

ニコラ・ボーメール/寺尾　仁/岡崎　まり子/金子　麻里/駒形　千夏/根木　一子 晃洋書房

歩いて、見て、聞いた酒造りと飲み方。日本酒とは何か。フランス人である著者が、日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく。日本酒の危機と国際化、生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに、日本酒の魅力を語り尽くす。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年05月20日頃 　　ISBNコード : 9784771036215

渡邊久憲 クロスメディア・パブリッシング

「エンタメ化経営」で日本酒の原点を取り戻す！業界の「異端」が語る逆境の“ローカル経営”再生ストーリー。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2021年10月 　　ISBNコード : 9784295406051

仲田 道弘 創森社

葡萄とワインは国家を潤す！！勧業奨励、物産振興…ワイン造り草創期の気概。人と志が織りなす夢と情熱の軌跡をたどる。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年08月25日頃 　　ISBNコード : 9784883403431

小泉 武夫 文藝春秋

一見、関わりなど無いように思える「発酵」と「戦争」。しかし太平洋戦争末期からの食糧欠乏期、国民全体が発酵食品にいかに救われたか、また食糧のみならず爆薬・燃料・薬品をもつくる驚異のパワーを、古今東西の豊富な事例で紹介。その幅広さには、「発酵」の豊かさと無駄のない強靱さ、無限の可能性が感じられる。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年08月18日頃 　　ISBNコード : 9784166614219

第一企画株式会社（1988） ダイヤモンド社

長野県で発見！長寿の食文化。人も企業も健康・長寿になるヒントは長野県にあり。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2015年06月26日頃 　　ISBNコード : 9784478066270