※画像は750mlとなってますが、1,500mlの商品です 【ワイナリーコメント】 やや薄い山吹色。 レモンに桃、ライチのような香りもします。 アカシヤやスミレのような花の香り、ナッツやちょっと厚めの木のような香りもします。 淡い炭酸に木質系の香りと若干のミルキーな味わいもあります。 余韻は若干の甘めとライムのような爽やかな酸が印象的です。 しっかりと冷やして、細めのグラス、発泡性の王道グラスでよいかと思います。 やや苦みの部分もあるので、白いお肉系が良いかと思います。 鶏もも肉をソテーしてピリ辛柚子胡椒を添えてはどうでしょうか? 醸しとジュース仕立ての甲州種を約3か月ほど発酵熟成し、トラディショナル方法で約3か月二次発酵させました。 750mlのフルボトルは1気圧ほど発泡しましたが、1500mlのマグナムは0.2気圧ほどの発泡にとどまりました。
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