御所南の街中、店頭にお茶の香りがここちよく漂い、道行く人を和ませる老舗茶舗。裏千家をはじめ三千家御家元の御好が揃う柳櫻園の歴史は江戸末期まで遡ります。初代の伊藤勝治は伊勢・桑名の名士で、十代以上続く臼屋の生まれ。地域柄薬効を持つ食材が身近にあり、家業がそれを挽く臼屋であったことから医学や薬学を修めようと、当時評判の高い御典医であった浦野家の書生となります。幕末の動乱で浦野家が失職し、医の道が閉ざされてしまいますが、「茶も薬」として茶業の道へと進みます。そして明治8年に間之町（あいのまち）に開業したのが柳櫻園です。その後、二代目治三郎、三代目東雄（はるお）が茶園や設備を整え、より繊細に茶の湯に適した抹茶を作れるように発展させました。抹茶は宇治川河川敷の提携茶園で栽培育成した厳選茶葉を使用し、挽き立てが身上。今も出荷直前に挽き上げて手詰めしています。
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