商品発送元："ITANSE農園セレクト通販"Healthy Herb & Plants & Fo フラワー・ガーデニング、植木・盆栽・果樹 紫アスパラガスは、一般的なグリーンアスパラガスと比べると、糖度が1〜2度高くて甘みを強く感じられ、やわらかくて食べやすい品種です。 また、抗酸化物質のアントシアニンやビタミンCが豊富で、健康に良いとして注目されている野菜です。 そんな紫アスパラガスですが、あまり流通していないか、していても価格が高いです。 要因としては、収穫量が少ない他、鮮やかな紫色をしていますが、ある程度生長すると、グリーンになってしまうため、収穫時期が難しく、作る農家が少ない為です。 しかし、家庭菜園では簡単に作れる強健な品種ですので、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。 最初は、葉を茂らせて、栄養分を蓄えます。 晩秋になり、地上部が完全に枯れたら、株元から枯れ茎を切り取ってください。 翌年から少量の収穫が可能で、株が大きくなるにしたがって、収穫量は年々増えます。 また、質も良くなっていきます。露地で長期にわたり栽培されたアスパラガス大株は「生きた財産」とも言われます。 一度植えると10年以上栽培が続く
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