独自の熟成方法で叶えた究極の旨みを堪能!!熟成サーロインステーキ約450g(約150g×3)【 お取り寄せグルメ ステーキ サーロイン 熟成肉 卸業者直送 冷凍食品 巣ごもり 秋グルメ お取り寄せ ギフト 母の日 プレゼント 食べ物 誕生日 内祝い お中元 父の日 敬老の日】
商品名 熟成牛サーロインステーキ 原材料名 牛肉(アメリカ)/酸化防止剤(ビタミンC) アレルゲン (特定原材料及びそれに準ずるものを表示) 特定原材料7品目:使用無し 特定原材料等20品目:牛 添加物・着色料の有無 この商品は添加物を使用しております。 内容量 450g(150g×3) 栄養成分表示 下記より栄養成分は可食部100gあたりの数値です。 エネルギー 176kcal たんぱく質 20g 脂質 10.1g 炭水化物 1.2g 食塩相当量 0.12g 賞味期限 製造より冷凍1年(約4ヵ月〜1年弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります) 保存方法 -18℃以下冷凍保存 お召し上がり方 加熱して下さい。 製造者 (株)ジャムキチフーズ(広島県呉市光町11-4) 販売者 (株)天然生活(東京都品川区大崎3-6-4 トキワビル7階) ■こだわりぬいた独自製法で実現した 究極の旨み プロも認めた肉質は独自製法にあり。肉本来の旨みを最大に 引き出したサーロインステーキをご家庭でお楽しみ下さい。 SIRLOIN STEAK 独自の熟成方法で叶えた究極の旨み 熟成 サーロインステーキ ちょうどいいボリューム! 1枚約150g!! 約150g×3セット 1枚ずつ個包装でお届け!! ■噛めばジャワっと溢れる肉汁はまさにステーキの真骨頂!! SIRLOIN STEAK 肉食の喜びに目覚める本物のサーロインステーキを。 牛肉の中では最高の肉質であるサーロインをいかに「最高の状態」で お楽しみ頂くか、そこにこだわりぬきました。 ■目からも感じられる旨み まずは、こんがりと香ばしい焼き色がついたお肉に そっとナイフを入れると、真っ先に目に飛び込んでくる 断面の美しさをご堪能下さい。 さらに赤身から滲み出るたっぷりの肉汁と豊かな香りにますます 食欲を掻き立てられます。 ■熟成肉ならではの味と香り そして大きめに切った肉塊をガブっと。とろける食感とともに、 上品な牛肉の甘みが口いっぱい広がる体験は、まさに至福。 熟成されたサーロインは火を通すことによりさらに旨さを放ちます。 お好きな焼き加減でこの至福の時をお楽しみあれ。 ■肉質がキメ細かい。柔らかくジューシー。 アメリカ産穀物肥育牛。 小麦を中心とした穀物肥育の長期超低温熟成肉(50日間)なので、 肉質がきめ細かく、柔らかくてジューシーな旨みの強いお肉です。 特殊軟化加工は一切施しておりませんので、レアやミディアムレアで お召し上がりいただくのがおすすめです。 ■こだわりの最高品質の牛肉を使用 最高な牛肉の条件 処女牛 最高級の雄牛はたくさん出回っていますが、雌(メス)の処女牛は 希少価値大。雄牛に比べ雌牛の方が低い温度で溶け、お味も雑味が 少なくあっさりしているのが特徴です。 ■処女牛って? 男性には硬い筋肉質で女性は柔らかいふくよかな体質です。 これは食肉にも言えることで、筋肉質のオスは食肉に相応しくない為 出生と同時に去勢します。男性ホルモンの分泌を妨げ女性ホルモンを 多くさせ、メスに近い肉質になるようにコントロールされているのです。 人間も年齢やお産を重ねると、体は弱くなり、ハリが無くなり、筋肉は 硬くなり酸化します。肉牛も人間の年齢で言う10代後半から20代前半は 一番若くして熟成された時期でお産もしていないので、最高の肉質に なります。 この時期のメス牛は、匂いも無く肉質が柔らかく条件が揃い、処女牛と 呼ばれます。松坂和牛でもメス牛しか「松坂牛」と名乗ってはいけない! というくらい、処女牛は最高な牛肉の条件です。 ■極上の旨みの秘密 当店のサーロインステーキは熟成ビーフ100% 料理には「一晩ねかせる」とよくありますよね。 牛肉も寝かせるととても美味しくなるのです。(ホルモン類は除く) 時間とともに、肉の中の酵素によりタンパク質が分解され旨み成分である アミノ酸に変化します。この過程が、熟成(エイジング)です。 ■他とは違う、当店こだわりの熟成方法 50日間のウェットエイジング 当店の熟成サーロインステーキは国内で50日間かけてウェットエイジング でお肉を柔らかくしています ■ウェットエイジングって? ドライエイジングとは違い、衛生面を考えられた肉を美味しくさせる技法です。 国産和牛のエイジングは約20〜30日間のエイジングですが、当店の熟成サーロインは 50日間のエイジングをしていますので、たんぱく質もより分解され、アミノ酸もより 多く増えます。あっさり目なお肉でも、本来の肉質以上の柔らかさや旨みが強いのは 長期熟成の特徴です。当店のお肉は国内でウェットエイジングしております。 ■これが本物のサーロインステーキ 最高な牛肉の条件である処女牛 アメリカ産の最高品質の牛肉を厳選 50日間のウェットエイジングで熟成 選びぬかれた最高級のサーロインステーキ これぞ牛肉本来の味わいです ■熟成サーロインステーキ 焼き方でお肉を更に美味しくしていただくために お肉を柔らかく、美味しく焼くコツをお教えいたします!! 旨味と品質を保つお肉の解凍方法 氷水解凍:約3時間(目安) 手間と時間がかかりますが、最もオススメな解凍方法! 真空パックのままお肉を氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を 追加してください。1kgあたり2時間が目安です。(あくまで目安ですので、 商品の種類、パッケージ状況によってはかなり差が出ます。)美味しく解凍 する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最適解凍です! マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。 冷蔵庫:約1日(目安) 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法 です。真空パックのままのお肉を冷蔵庫に入れて解凍してください。時間の 目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。 冷凍お肉の外側と中心部の 【当店販売お惣菜一覧】 具沢山 ひじき 鯖 煮付け ピリ辛筑前煮 牛すじ どて煮 きんぴら ごぼう ポークビーンズ 卯の花 肉じゃが (牛肉) れんこん 鮭 塩焼き 筑前煮 ぜんまい 田舎煮 鯖の塩焼き 照り焼き チキン 切干大根 五目 ひじき 鶏肉 きのこ ホイル焼き じゃがいも ピリ辛炒め ステーキ (塩) 鮭 きのこ ホイル焼き ソース 焼きそば さんま 牛肉 ごぼう 旨煮 鶏肉 茄子 鶏の唐揚げ 酢豚 ビーフ カレー 牛すじ スープ チャプチェ 鶏 五目 ご飯 炊き込みご飯 マラサダ ドーナツ ハンバーグ 和風 トマト デミグラス 豚汁 牛丼 豚の生姜焼き
お惣菜 おかわり
楽天 お惣菜 おかわり