ワンダーレシピ 「うまい!」が見える47皿のスケッチブック／添田浩／レシピ【1000円以上送料無料】
著者添田浩(著)出版社工作舎発売日2010年10月ISBN9784875024316ページ数141Pキーワード料理 クッキング わんだーれしぴうまいがみえるよんじゆうななさらの ワンダーレシピウマイガミエルヨンジユウナナサラノ そえだ ひろし ソエダ ヒロシ9784875024316内容紹介著者は、建築家である。建築家ではあるが、人後に落ちぬ食いしん坊でもある。うまい料理に出逢ったときは、料理人から秘訣を伝授してもらい、あるいはそれが不可能ならば、味の記憶から料理の組み立てを再構成、とにかく自分でつくってみせる。だからどの一皿にも物語があり、景色がある。しかもときには、プロの料理人も舌を巻く。料理と建築は、どこか似ている…そうして生まれた“ワンダーレシピ”。スケッチの醍醐味、エッセイの妙味、そして料理の旨味が三“味”一体となった四七皿。まずはご賞味あれ。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次はじめのレシピ（グレープフルーツのオードブル）/春のレシピ（アボカ豆腐/クロック・ムッシュ ほか）/夏のレシピ（パパイアのフラッペ/カルパッチョ・アル・フォルノ ほか）/秋のレシピ（ハムとチーズと卵のガレット/アボカドと海老のコロッケ ほか）/冬のレシピ（甘鯛のかぶら蒸し/マックロー・バンブロン ほか）
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