三巷　文/鮭/衝撃の平山/断華　ナオキ/ヒダリウデ/文尾　文 KADOKAWA

楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年12月26日頃 　　ISBNコード : 9784049154528

井田齊/奥山文弥 山と渓谷社

サケ科魚類学のバイブル待望の改訂！最新の調査・研究データと貴重な写真資料を収録。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年05月 　　ISBNコード : 9784635360760

幾枝　風児/猪田　和亮/温泉みかん/剛田　ナギ/コダマ　ヒロキ/鮭 KADOKAWA

楽天Books

発売日/出版年度 : 2024年02月26日頃 　　ISBNコード : 9784049155389

鮭田ねね 海王社

楽天Books

発売日/出版年度 : 2024年03月08日 　　ISBNコード : 9784796416467

佐藤 友美子 誠文堂新光社

鮭の専門店主が提案する１２０レシピ。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2021年05月25日頃 　　ISBNコード : 9784416520895

オレンジページ

楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年01月20日 　　ISBNコード : 9784865934755

鮭no.マリネ/日本サぱ協会 スクウェア・エニックス

楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年02月25日 　　ISBNコード : 9784757584204

マーク・カーランスキー/阪東幸成 ふらい人書房

楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年01月27日頃 　　ISBNコード : 9784909174123

森崎 緩 宝島社

函館の食品加工会社に就職した新社会人・草壁。しかし、職場近くには飲食店が少なく新生活（の食生活）は早くも大ピンチ！そんなとき、先輩の中濱が「お弁当を作ってみたら？」と彼女が参考にしているＳＮＳの料理アカウントをこっそり教えてくれた。ご当地グルメの開発に大忙しの日々のなかで、ふたりの共通の話題は内緒のアカウントのレシピ。投稿を参考にお弁当を作り、昼休みを共にしていくなかで、草壁は“ある疑問”を抱き…？ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年07月06日 　　ISBNコード : 9784299044907

オレンジページ

楽天Books

発売日/出版年度 : 2013年10月 　　ISBNコード : 9784873038759

本庄 敬/末田 雄一郎 実業之日本社

楽天Books

発売日/出版年度 : 2021年01月12日 　　ISBNコード : 9784408176574

宇梶 静江 藤原書店

楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年12月24日頃 　　ISBNコード : 9784865782929

佐賀 郁朗 亜璃西社

道北・枝幸における鮭定置網漁の草分けとして、長らく漁業権を維持してきた網元の佐賀家。戦後の漁業法改正で漁業権喪失の危機を迎えた一家は、“まるは”大洋漁業への漁場貸しに再興の望みを懸けるがー。時代に翻弄される網元一家の人間模様を描く異色のドキュメントノベル。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年02月08日頃 　　ISBNコード : 9784906740413

伊達友美 青春出版社

いつものメニューに「この一品」をプラスして「やせ体質」に！７０００人の体と心を変えた伊達式「プラス栄養メソッド」を大公開。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年02月10日頃 　　ISBNコード : 9784413097987

平凡社

再生可能な資源の代表がサケである。日本では毎年２４億尾のシロザケが放流されている。ニジマスも世界中で養殖・放流され、タイセイヨウサケのほとんどは海面養殖である。多くが人間によって管理されるサケ・マス類について、徹底的に知るための本。生態の多様性から食文化、趣味の釣りまでを網羅した、鮭鱒バイブル本。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2007年09月 　　ISBNコード : 9784582545777

ニコラース・ミンク/大間知知子 原書房

人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存（塩漬け、燻製、缶詰ほか）してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述。意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭など最新の動向も。レシピ付。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2014年10月27日頃 　　ISBNコード : 9784562051038

佐藤友実子 いそっぷ社

師走の築地見物からなんの因果か、築地の鮭屋で働くことに。小僧デビューから３０年、河岸の作法、市場の成り立ち、痛快なやりとり交えてお教えします！！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年09月 　　ISBNコード : 9784900963795

ポール・グリーンバーグ/夏野徹也 地人書館

著者グリーンバーグは、アラスカ、ノルウェー、ギリシャ、ベトナム、ハワイを旅し、持続可能な魚資源の考え方を探る一方、地元ニューヨークからは乗合釣り船で沖を目指し、タラ、マグロの一本釣りに挑む。単なる禁漁と養殖だけが持続可能な魚資源のための解決策ではないと著者は言う。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2013年11月14日頃 　　ISBNコード : 9784805208670

赤羽正春 法政大学出版局

鮭・鱒をめぐる民俗研究の前史から現在までを概観するとともに、多彩な漁法と漁具、漁場と社会組織の関係を明らかにし、溯上の実態や鮭待ちの民俗におよぶ。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2006年04月 　　ISBNコード : 9784588213311

赤羽正春 法政大学出版局

鮭・鱒漁の時期とそれにともなう行事、鮭捕り衆の生活などを聞き取りによって再現し、伝説や「送り」の儀礼に見る魚と人間の精神的交流の世界をも描き出す。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2006年04月 　　ISBNコード : 9784588213328

喜多　みどり KADOKAWA

「あなたの食べたいもの、なんでもお作りします」恋人に二股をかけられ、傷心状態のまま北海道・札幌市へ転勤したＯＬの千春。仕事帰りに彼女はふと、路地裏にひっそり佇む『くま弁』へ立ち寄る。そこで内なる願いを叶える「魔法のお弁当」の作り手・ユウと出会った千春は、凍った心が解けていくのを感じてー？おせっかい焼きの店員さんが、本当に食べたいものを教えてくれる。おなかも心もいっぱいな、北のお弁当ものがたり！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年05月25日頃 　　ISBNコード : 9784041055793

生物研究社

楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年08月 　　ISBNコード : 9784909119094

菅原たくや 文化出版局

楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年06月17日頃 　　ISBNコード : 9784579404650

椹野　道流 KADOKAWA

芦屋の定食屋「ばんめし屋」で働く、元俳優の五十嵐海里。バイト先のカフェ兼バーで、朗読劇への出演を目指し、演じることに再び向き合うことになるが、作家の淡海が手掛けた登場人物にどうしても感情移入できない。そこで人の姿になれる眼鏡の付喪神、ロイドとともに、淡海の取材に同行することに。しかしロイドが、淡海の中に存在するはずの、彼の死んだ妹の気配を感じられないと言い出して…。大人のお料理青春小説第１５弾。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2021年02月25日 　　ISBNコード : 9784041110546

最上一平/喜湯本のづみ 鈴木出版

楽天Books

発売日/出版年度 : 2015年09月10日頃 　　ISBNコード : 9784790252962

(アニメーション) 日本コロムビア(株)

楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年05月09日 　　JANコード : 4549767041964

上田宏 北海道大学出版会

楽天Books

発売日/出版年度 : 2015年02月 　　ISBNコード : 9784832982185

(アニメーション) 日本コロムビア(株)

楽天Books

発売日/出版年度 : 2018年05月09日 　　JANコード : 4549767041957

桜井淳史 あかね書房

楽天Books

発売日/出版年度 : 2005年04月 　　ISBNコード : 9784251033819

鮭乃らるかん 芳文社

楽天Books

発売日/出版年度 : 2024年05月11日 　　ISBNコード : 9784832203990