大垣友紀惠 つり人社

クジラと海の魚が機体いっぱいに描かれたＡＮＡ「マリンジャンボ」を１２才でデザインした天才少女は今、デザイン界の第一線で活躍。一方、魚を愛するあまり、釣りに夢中になり釣魚料理がライフワークに！ドトウの１４７レシピ。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年01月25日頃 　　ISBNコード : 9784864473866

マガジンハウス

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発売日/出版年度 : 2023年02月21日頃 　　ISBNコード : 9784838755882

野本やすゆき 大和書房

実は肉よりレパートリーが広がる魚料理。さば、さけ、あじ、いわし、さんま、たら、さわら…。魚を変えるだけで毎日が新鮮！素材×レシピでほれぼれするおいしさ。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年04月 　　ISBNコード : 9784479921165

島津　修 成美堂出版

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発売日/出版年度 : 2018年06月19日頃 　　ISBNコード : 9784415322766

依田隆 秀和システム

魚料理専門のシェフが伝授。目からウロコが落ちる至極のワザ５８。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2019年09月28日頃 　　ISBNコード : 9784798059617

川上文代 新星出版社

基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年02月23日頃 　　ISBNコード : 9784405093409

野本やすゆき 大和書房

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発売日/出版年度 : 2015年10月 　　ISBNコード : 9784479920922

若宮　寿子 文研出版

作って楽しい！食べてもおいしい！たくましいからだをつくる栄養がたっぷり！おいしいお料理作りにちょうせんしよう！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2024年03月05日頃 　　ISBNコード : 9784580825888

上田　勝彦 東京書籍

“しくみ”を知れば、魚料理は楽しくおいしくなる。それがニッポンのサカナ道！簡単こだわりレシピ４７。サカナはこんなに旨くなる！水産庁勤務の元漁師がおくる、テレビで話題のエッセンスを凝縮。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2014年02月17日頃 　　ISBNコード : 9784487807581

生活文化編集部 集英社

切り身魚のメニュー１００点、青魚・刺し身ほか６８点、全カロリーつき。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2007年05月 　　ISBNコード : 9784083330810

長谷川 弓子 扶桑社

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発売日/出版年度 : 2020年04月17日頃 　　ISBNコード : 9784594084646

山口 充 メイツ出版

自分で「釣る」必要な道具、釣りかたのコツがわかる。魚を「学ぶ」生態、生息地を知る。おいしく「食べる」さばき、料理に挑戦。楽しくて役にたつ、キミのための最強釣り本！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年12月20日 　　ISBNコード : 9784780427073

有元葉子 集英社

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発売日/出版年度 : 2004年09月 　　ISBNコード : 9784083330322

西潟 正人/瀬能 宏 緑書房

魚介藻類５２１種写真総数５，２９３点を網羅した魚の個性を味わい尽くす「魚料理図鑑」の決定版！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2020年09月07日頃 　　ISBNコード : 9784895314305

川上 文代 グラフィック社

さばく楽しさ、新しい美味しさに目覚めます。魚料理が得意になる一冊！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年08月08日頃 　　ISBNコード : 9784766136180

遠藤　十士夫 （株）旭屋出版

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　　ISBNコード : 4528189759107

福地 享子 小学館

築地の仲卸が自宅でつくっているおかずは簡単で旨い！魚河岸のプロが教える、“日本一”簡単で“世界一”旨い厳選レシピをご紹介。築地の春夏秋冬をいきいきと描いた旬な“海岸ばなし”を収録。魚河岸のこと、魚のこと…旬の話がわかって魚料理の達人にもなれる、珠玉のレシピ＆エッセイ集。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年05月09日頃 　　ISBNコード : 9784094700183

田中伶子 主婦と生活社

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発売日/出版年度 : 2016年01月 　　ISBNコード : 9784391147599

吉田　靖彦 （株）旭屋出版

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　　ISBNコード : 4528189373068

小塚 拓矢 笠倉出版社

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発売日/出版年度 : 2023年03月23日 　　ISBNコード : 9784773028430

土井善晴 NHK出版

新鮮、切りたては、栄養価もばっちり！買う魚の種類が増える！アラも身も食べられて、むだなくおトク！料理のレパートリーが広がる！魚屋さんと仲よくなれる！今まで知らなかったおいしさに出会える。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2009年10月 　　ISBNコード : 9784140332634

和田 はつ子 角川春樹事務所

江戸の夏空はまぶしく青い。日本橋は木原店の一膳飯屋塩梅屋では、主の季蔵が太刀魚（さむらい魚）を捌いていた。今日の献立は塩焼き、銀皮造り、焼き霜造り、骨せんべい、潮汁…季蔵はその夜訪れた常連客から「今年は鍋島化け猫騒動の芝居がお上から禁じられたらしい」との噂を耳にした。その翌日、北町奉行の烏谷が、季蔵を訪ねてきた。頼み事は、どうやらその化け猫騒動と関係があるらしくー。幾つもの藩を巻き込む大事件に季蔵は、果たして！？活字が大きく、装いも新たに、二六〇万部突破の大人気シリーズ、新章、開幕！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年07月14日 　　ISBNコード : 9784758445801

魚柄　仁之助 （株）池田書店

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　　ISBNコード : 4528189477223

遠藤十士夫 旭屋出版

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発売日/出版年度 : 2018年07月 　　ISBNコード : 9784751113370

北国新聞社 北国新聞社

魚のさばき方これでＯＫ！「頭を良くするＤＨＡ」「血液さらさら」「骨や歯を丈夫に」「低脂肪、低カロリー」-良いことづくめのレシピ集。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2012年03月 　　ISBNコード : 9784833018586

冨岡一成 草思社

「食べたいのに食べられない」からうまれた、江戸前の魚食文化！日本人は江戸時代になるまで思うように魚を食べられなかった。不安定な漁獲、保存と輸送の難しさから滅多に食べられなかった魚。食べられないからこそ何としてもうまく食べたい、その執念が知恵を絞り、工夫を重ねて、江戸前魚食文化に結実したのである。本書は日本人なら知っておきたい江戸前魚食のルーツと完成にいたるまでの全歴史をあますところなく紹介する。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年05月19日頃 　　ISBNコード : 9784794222015

ドゥニ・リュッフェル/椎名真知子 イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画

世界２００ヶ国以上が参加！グルマン世界料理本大賞２０１６フランス料理部門第１位に輝いた本の続編。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2016年07月 　　ISBNコード : 9784901490344

三浦理代/森野真由美 素朴社

本書は身近な魚介類を使い、子どもが喜んで食べるメニューと、材料の選び方やちょっと工夫を凝らした作り方を紹介。また魚の栄養的な特徴などもやさしく解説してある。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2000年05月 　　ISBNコード : 9784915513527

石川皓章 舵社

誰でも作れる８８にレシピ。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2011年01月 　　ISBNコード : 9784807251254

青木 利勝 世界文化社

「こんなにくわしく教えていいの？」銀座の人気店が、惜しみなく教えるすしの極意。作り方のプロセス写真が豊富だから、まるで動画みたいによく分かる！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年06月10日頃 　　ISBNコード : 9784418173235