山本 義久/森田 哲男/陸上養殖勉強会 緑書房

陸上養殖の現場実務者および新規参入者に向けた「循環式陸上養殖の総合解説書」。陸上養殖設備や生産技術、魚類の生理学、国内の実例、先行する海外での事業展開、最新の研究動向など、基礎から実践まで網羅。餌料培養・親魚養成・種苗生産・中間育成・養殖と、養殖生産における飼育ステージ別に詳細に解説。成功事例だけでなく失敗事例にも触れ、事業化に向けた課題を整理。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2017年04月10日頃 　　ISBNコード : 9784895312943

近畿大学 水産研究所 編 近畿大学 水産研究所 編 日刊工業新聞社

私たちの食卓に欠かせない魚。おいしい魚を一年中いつでも食べられるよう、養殖は世界各地で日々行われています。本書では、マグロをはじめとする様々な魚の養殖や、養殖を支えている技術、これから養殖がどのように変わっていくのかについてやさしく解説します。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2019年02月19日頃 　　ISBNコード : 9784526079443

恒星社厚生閣

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発売日/出版年度 : 2005年10月 　　ISBNコード : 9784769910268

石若裕子/今村央 海文堂出版

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発売日/出版年度 : 2023年08月02日 　　ISBNコード : 9784303800109

Nadia 主婦の友社

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発売日/出版年度 : 2022年06月28日 　　ISBNコード : 9784074519101

Oriental Magnetic Yellow CASSETRON

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発売日/出版年度 : 2024年03月20日 　　JANコード : 4988044097346

水澤　寛太/中村　修 恒星社厚生閣

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発売日/出版年度 : 2022年10月21日頃 　　ISBNコード : 9784769916871

石川伸一/清水洋美 汐文社

今、「魚」の食文化に大きな変化が起きようとしています。卵から育てる「完全養殖」や陸での養殖、ＡＩが活躍する養殖や漁業など、「フードテック」によって、限りある海の資源を守る動きがはじまっています。どうやって卵からマグロやウナギを育てるのでしょうか？宇宙や月面で３Ｄフードプリンターで作ったおすしを食べられるようになるでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年04月01日頃 　　ISBNコード : 9784811330051

杉田治男 恒星社厚生閣

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発売日/出版年度 : 2014年09月 　　ISBNコード : 9784769914914

長谷川健二 北斗書房（江戸川区）

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発売日/出版年度 : 2020年11月 　　ISBNコード : 9784892900556

農林水産省大臣官房統計部 農林統計協会

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発売日/出版年度 : 2022年03月 　　ISBNコード : 9784541043665

牧野　博 農山漁村文化協会

低コスト養殖で大和ドジョウ復活。失敗を防ぐ技術ポイント。また、本書ではドジョウ料理店の営業、料理のノウハウについても多く触れた。 楽天Books

発売日/出版年度 : 1996年01月01日頃 　　ISBNコード : 9784540951275

橘高二郎 恒星社厚生閣

本書はエビ・カニ類の生産技術の基礎となる生態・生理・生化学的研究の最新の知見を纏めるとともに、生産技術開発の成果を学際的に解説し、今後の進むべき方向を展望しうるように配慮した。 楽天Books

発売日/出版年度 : 1996年10月 　　ISBNコード : 9784769908326

中野 秀樹 朝倉書店

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発売日/出版年度 : 2022年06月02日頃 　　ISBNコード : 9784254485066

遠藤雅人 シーエムシー出版

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発売日/出版年度 : 2019年08月06日頃 　　ISBNコード : 9784781314310

大元鈴子/佐藤哲（地域環境学） 東京大学出版会

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発売日/出版年度 : 2016年03月 　　ISBNコード : 9784130603140

和田 雅昭 緑書房

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発売日/出版年度 : 2022年03月10日頃 　　ISBNコード : 9784895317818

林宏樹 化学同人

２００２年６月、近畿大学水産研究所において、世界ではじめてクロマグロの完全養殖が達成された。「海のダイヤ」と称されるクロマグロ。未だその生態も十分解明されておらず、完全養殖は夢のまた夢と考えられていた中での快挙だった。研究が始まった１９７０年からの３２年に及ぶ道筋は、決して平坦ではなかった。だれも答えを知らない問題にぶつかり、立ちはだかる壁を一つずつ乗り越え達成した偉業。熊井英水を中心に実現させた挑戦の日々を描き出す。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2008年11月 　　ISBNコード : 9784759813210

ポール・グリーンバーグ/夏野徹也 地人書館

著者グリーンバーグは、アラスカ、ノルウェー、ギリシャ、ベトナム、ハワイを旅し、持続可能な魚資源の考え方を探る一方、地元ニューヨークからは乗合釣り船で沖を目指し、タラ、マグロの一本釣りに挑む。単なる禁漁と養殖だけが持続可能な魚資源のための解決策ではないと著者は言う。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2013年11月14日頃 　　ISBNコード : 9784805208670

山崎 誠子 エクスナレッジ

北庭には何を植える？狭いスペースに向く樹種は？コストはどこまでかける？すべての疑問に答える入門書の決定版！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2021年09月21日頃 　　ISBNコード : 9784767828985

矢田貞美 恒星社厚生閣

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発売日/出版年度 : 2004年12月 　　ISBNコード : 9784769910107

甲斐崎圭 山と渓谷社

熊撃ち、ボッカ、山小屋主人、イワナの養殖師、修験者、木地師、職業的釣り名人…。みずから山で生きることを選択した人びとの半生を描く、十三編のルポルタージュ。一九八六年に刊行された作家・甲斐崎圭氏の名著に、一編を加えて、文庫で復刻。三十年の時を経て現在、貴重な記録であるとともに、極度な非身体的生活環境と化した現代への問題提起ともなっている。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2015年12月 　　ISBNコード : 9784635047913

中田　誠 幸書房

本書では、水産養殖業界で経験してきた事柄をわかりやすく説明した。将来の貴重な食糧生産を担う産業として、多くの人たちによって進められてきた研究開発の歴史と、現場で汗水たらして働き、美味しく安全な養殖魚介類を生産している人々の努力の一端を紹介している。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2008年02月15日頃 　　ISBNコード : 9784782103135

舞田正志 緑書房（中央区）

養殖準備から出荷管理まで分かりやすく解説。養殖生産に関わる品質管理の基礎知識。外国への輸出を考える場合のポイント。ＧＡＰ手法のチェックリストを完全収録。索引付きの用語解説集。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2011年07月 　　ISBNコード : 9784895310208

菊地 誠壱 彩図社

両親が事業の失敗で背負った５０００万円の借金を返済するため、１７歳にしてマグロ漁船員となった著者。船上で待っていたのは、休憩もままならない過酷な労働、厳しい上司からのパワハラ、船内でのいじめ、怪我や命の危険と隣り合わせの毎日…。巷では「ヤクザから借金のカタにマグロ漁船に乗せられる」「マグロ漁船員の給料は超高額」などと噂される。都市伝説のような話を実際に体験した著者が、知られざるリアルを語る！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2022年09月20日頃 　　ISBNコード : 9784801306240

増井好男 筑波書房

不思議な特質をもつウナギ養殖業の歴史をたどり、日本人になじみの深いウナギのことを考える。資料として「ウナギ養殖業の歴史年表」、明治３２年以降平成２４年までの「ウナギ漁獲量と養殖ウナギの生産量および養殖比率」を添付した。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2013年10月 　　ISBNコード : 9784811904269

前畑 政善 サンライズ出版

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発売日/出版年度 : 2019年02月28日頃 　　ISBNコード : 9784883256556

平井幸弘 古今書院

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発売日/出版年度 : 2015年02月 　　ISBNコード : 9784772271387

小松 正之/望月 賢二 雄山閣

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発売日/出版年度 : 2020年08月21日頃 　　ISBNコード : 9784639027249

濱田武士 筑摩書房

国境紛争・資源管理・ＴＰＰ問題・地域衰退・就労者の激減…。漁業は現代日本を象徴する「課題先進産業」である。いまや漁獲量はピーク時の半分以下になり、約４０年間で漁業就業者は３分の１にまで減っている。縮小し続ける日本の漁業に、なにが起きているのか？本書は、漁業の歴史とデータを紐解きながら、その現状と問題点を大胆に描きだす。知られざる日本漁業の全貌を明かす決定版！ 楽天Books

発売日/出版年度 : 2014年03月 　　ISBNコード : 9784480067708