精進料理 普及版　　　Honya Club.com

長島博　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

精進料理　　　Honya Club.com

米田祖栄禅尼(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

味いちもんめ 精進料理　　　Honya Club.com

ウー・ウェン(著者)~金裕美(著者)~藤井宗哲(著者)~山本彩香(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

安永幸生　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

藤井宗哲(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

寺や神社に付随し、お経を上げるなどのお勤めに参加する宿泊施設「宿坊」の楽しみ方を紹介。精進料理作り、大自然に心を癒す、滝行、尼僧体験など様々な楽しみ方が満載。宿坊の選び方、泊まり方なども掲載。　　　Honya Club.com

中国名菜《精進料理》　　　Honya Club.com

ウー・ウェン(著者)~金裕美(著者)~藤井宗哲(著者)~山本彩香(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

味いちもんめ 精進料理　　　Honya Club.com

成美堂出版　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

吉田さらさ(著者)~日本放送協会(編者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

津田忠男(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

春（たけのこ；グリーンアスパラガス ほか）夏（なす；かぼちゃ ほか）秋（しいたけ；しめじ・まいたけ ほか）冬（蓮根；大根 ほか）精進料理のこころを受け継ぐ料理「禅ごはん」。本書では、手軽でおいしいのはもちろん、禅寺の知恵がこころも満たしてくれるレシピを１２０品紹介する。「不識庵の日々のおもてなし」など、コラムも収録。　　　Honya Club.com

森と海に囲まれた花の鎌倉。神社、仏閣の伝統と行事。街の話題から味の店や湘南のスポットなどを解説。第１章 鎌倉の歴史に学ぶ（頼朝はなぜ鎌倉の地をえらんだのか；源頼朝が平家から助命された理由 ほか）第２章 神社仏閣を訪ねる（建長寺はどうして有名なのか；ぼたもち寺と日蓮ゆかりの寺 ほか）第３章 町並みを歩く（鎌倉時代のやぐらと武士たちの祈り；明治の鎌倉の風景と文豪たち ほか）第４章 味・食べ処を歩く（けんちん汁と精進料理；鎌倉ブランドの野菜とは ほか）第５章 宿・交通の最新情報（「御用聞き電車」と呼ばれた江ノ電；レトロバスで鎌倉めぐり ほか）森と海に囲まれた花の鎌倉。鎌倉幕府の成立から神社、仏閣の伝統と行事、街の話題から味の店や湘南のスポット、宿・交通の最新情報などを解説。鎌倉散策がますます楽しくなる、奥深い鎌倉の知識と情報が満載。　　　Honya Club.com

煮もの、あえもの、炒めもの、ご飯もの、汁もの、漬けもの、揚げもの、蒸しもの、寄せものなどの精進料理を、明快にプロセスを追った写真とともに、懇切丁寧に解説。野菜の美味しさに気づく料理を、基礎から学ぶ。基本編（かぼちゃ甘煮；里芋白煮；精進おでん；精進筑前煮 ほか）実践編（みそ大根めし；野菜チャーハン；豆乳ビーンズリゾット；そうめん梅パスタ ほか）応用編（飯椀―秋のおこわ；汁椀―揚げかぶすまし汁；平椀―秋の吹き寄せ盛り；膳皿―精進マリネ ほか）野菜の美味しさに気づく料理を、基礎から丁寧に学ぶ。基本料理から上級者向けのもてなし膳や胡麻豆腐まで、わかりやすく習得できるように構成。精進料理や和食を基礎から学ぶ初心者向けの教本、決定版。　　　Honya Club.com

古都でいただく精進料理東京で味わう精進料理日本各地の精進膳を訪ねて　　　Honya Club.com

江戸の料理屋「千川」で料理人として働くきよ。久しぶりに再会した父にも料理の道を進むことを認められ、一層精進していこうと気合を入れ直した今、気になるのは「千川」の次男坊・彦之助。心を入れ替え、真摯に料理に向き合う彼の姿に刺激を受け、きよもまたさらなる飛躍を目指す。時に弱気になるけれど、それでも板場の席は譲らない。すべてはお客の笑顔のために。身も心も癒される食と人情の物語、きよの躍進眩しい第三弾！江戸の料理屋「千川」で料理人として働くきよ。久しぶりに再会した父にも料理の道を進むことを認められ、一層精進していこうと気合を入れ直した今、気になるのは「千川」の次男坊・彦之助。心を入れ替え、真摯に料理に向き合う彼の姿に刺激を受け、きよもまたさらなる飛躍を目指す。時に弱気になるけれど、それでも板場の席は譲らない。すべてはお客の笑顔のために。身も心も癒される食と人情の物語、きよの躍進眩しい第三弾！　　　Honya Club.com

精進と食事四大と料理三徳と調理法六味と味わい受食と作法食事と生活　　　Honya Club.com

兄が生前に言い残した「この世のものとは思えないほど美味しい料理」は、いちばんあの世に近い「精進料理」ではないか。魚之進が探りを入れた精進料理屋で得た情報は、幕府禁制の食材絡みの料理だった。それは兄の死とどう関係があるのか。「恐ろしくうまい」という評判の珍料理の正体とは？料理自慢の坊主が、「がんもどき」ならぬ「つるもどき」という料理をつくったらしい。魚之進がその寺を訪ねると、すでに坊主は殺されていた。兄・月浦波之進が死ぬ前に言い残した「この世ならぬ」料理とは、精進料理のことではないのか？新米同心・魚之進が新江戸料理を隠密捜査する大人気シリーズ、第四弾！まぼろしの味は幕府禁制。珍江戸料理続々登場！料理自慢の坊主が、「がんもどき」ならぬ「つるもどき」という料理をつくったらしい。魚之進がその寺を訪ねると、すでに坊主は殺されていた。兄・月浦波之進が死ぬ前に言い残した「この世ならぬ」ほど美味しい料理とは、精進料理のことではないのか？ 新米同心・魚之進が新江戸料理を隠密捜査する大人気シリーズ、第四弾！〔つるもどき〕幕府ご法度の鶴の肉を模した料理。そのお味はいかに？〔へったれ漬け〕辻斬りに尻込みする魚之進。やはりへたれなのか。〔ちくび飴〕別嬪三人娘が、可愛い乳首の形の飴を売る。〔怪談そうめん〕夜に女の泣き声がする怪奇屋敷に流れるそうめんの不思議。　　　Honya Club.com

生活に不可欠な衣食住の三要素のうち、いずれを最も大切にするかは人によって、民族によって多少の違いがある。時代によっても異なる。東アジアにおいては、古くから食が最も重視され、食文化が発達した、といっていいように思う。「衣食足りて栄辱（礼節ともいう）を知る」は春秋時代の『管子』のことばだし、『書経』説命篇に出る「塩梅」の二字からは、当時すでに塩の鹹味と梅の酸味による調理法のあったことが知られる。これはいける（水辺に春を求めて；海の幸は新鮮なうちに；船遊びの移り変わり；河豚は食いたし；本場のシャブシャブ ほか）季節の味覚を（夏負け防止のチエ；食に季節を知る；白菜の出まわるころ；正月の食卓を飾る ほか）味さまざま（ところ変われば茶も変わる；食用肉の味くらべ；精進料理の味わい；餅は餅にあらず；鯛と鯉のコンテスト；豆腐の"本籍地"調べ）宴席の話題に（楽しい酒を飲むには；食文化をたずねて；「箸の文化」とは；お茶を楽しむ人々；市場にあふれる生活の息吹 ほか）食文化も国際化へ（ラーメンのルーツを辿る；日本料理の評判は；おかゆを食べてますか ほか）　　　Honya Club.com

第１章 禅とは何か（禅とは何か―究極の目的は釈尊の悟りを直接体験すること；般若心経―二七六文字に凝縮された「空」の思想 ほか）第２章 禅の実践（坐禅を組む；禅問答に取り組む）第３章 禅の宗派と名僧（禅の宗派；禅の名僧）第４章 禅の文化（武道―「心」「技」「体」の極意は禅にあり；精進料理―不殺生の教えを実践する禅林の食事 ほか）何のために坐禅するのか、禅問答に答えはあるのか、あるがままに生きるとは…。禅がめざす仏心仏性とは何かにポイントを絞り、禅の要点を様々な角度から解説。坐禅の作法と公案、禅の宗派と名僧、禅の文化を紹介。　　　Honya Club.com

旬のやさいを、ヘルシーに、おしゃれに。人気の料理研究家・３人に教わる、新しいやさいの食べ方一年間。全レシピにカロリー、たんぱく質、塩分など、栄養成分表示＆健康美容効果アイコン付き。４月 春の彩り洋風コース５月 初夏の中華６月 初夏を楽しむ精進料理７月 真夏のシンプル洋風料理８月 さっぱり中華９月 夏から秋へ１０月 秋を味わう１１月 実りの秋に１２月 年の瀬の精進料理１月 新年を祝うイタリアン２月 寒さ乗り切る中華料理３月 山の春に親しむ精進料理旬のやさいをヘルシーに、おしゃれに。朝日新聞好評連載の書籍化第２弾。人気の料理研究家・３人に教わる、新しいやさいの食べ方１年間。全レシピに栄養成分表示と健康美容効果アイコン付き。　　　Honya Club.com

九歳で親元を離れて仏門に入る。三十三歳で味わった禁断の恋。不慮の事故で瀕死の重傷を負い、右半身不随となるも、残る左手で拵える料理で「精進料理の明道尼」の名を得るまでに。天衣無縫の痛快「尼さん」一代記。第１章 反発（野生の子；小ぼんちゃん；剃髪 ほか）第２章 恋着（水月の若はん；醜聞；最初の出奔 ほか）第３章 再生（僧籍剥奪；ふりだし；機縁 ほか）　　　Honya Club.com

精進料理塾「禅味会」を主宰する宗哲和尚が、禅堂で修行中に体得した〈精進料理の心〉を通して、現代の世相を見つめた辛口エッセー。２２年前の托鉢病もまた縁やで静の笑顔と動の笑顔和のこころ恩のこころ信のこころ和ぎの心と料理生かして生かされるリサイクル料理食に潤いを良寛さんこそ真のグルメ枯淡の中に雅味〔ほか〕　　　Honya Club.com

知っているようで知らない日本料理。お箸の国の人だからこそ、知っておきたい洗練された美と味わい。茶懐石から郷土料理まで―風味と変化に富んだ日本料理の醍醐味を！日本料理の楽しみ日本料理の世界を学ぶ（茶の道から生まれた日本独自の茶懐石；形式より内容を重んじる会席料理；精進料理の魅力；東京で食べる郷土料理）料理旅館ガイド日本料理店ガイド　　　Honya Club.com

牛丼、ラーメン、精進料理から「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。外国の方に、わかりやすく英語で説明するのに役立ちます。　　　Honya Club.com

あなたも「現代ザゼン道場」に入門しよう。禅宗の歴史・教え・修行道場のことが、すらすらわかる。易しい『般若心経』解説、すぐできる精進料理レシピも。「おうち坐禅」で頭も心もスッキリ、ストレス解消。お葬式・結婚式の話…日常生活と禅を楽しく結ぶ。お釈迦さまの物語禅宗はじめて物語ぼくの僧堂物語現代ザゼン道場臨済宗のお葬式と結婚式禅宗の歴史・教え・修業道場のことが、すらすらわかる。やさしい『般若心経』解説、すぐできる精進料理レシピも掲載。「おうち坐禅」で頭も心もスッキリ、ストレス解消。楽しいイラスト付き。　　　Honya Club.com

京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず集の第２編。第１章 春・お釈迦さまを花でまつる（よもぎの緑で、春の野の香りを楽しむ；わらび採りのおもしろさが忘れられず、また出かける ほか）第２章 夏・盆にはお精霊さんをまつる（暑い夏は、つるつるとしたものが食べやすい；ほろっと苦いうりは、その苦さがおいしい ほか）第３章 秋・お彼岸さんに供養する（空が高くなると、さつまいもがおいしくなる；生麩は、淡々とした味わいが親しまれる ほか）第４章 冬・仏さまに感謝する（霜が降りると、大根はいっぺんに甘くなる；納豆は独特の香りと、のどごしが身上 ほか）自然からもらった香りと味が生きている精進料理には、日本のスローフードの原点がある。旬の素材を使えば、それだけで料理はおいしくなる。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず集の第2弾。　　　Honya Club.com

野菜いっぱい、昔ながらのていねいな手作りの味。ソウルの町に息づく口福のスローフード。食堂や市場の底力を丸ごと楽しむ！韓国の食文化を長年日本に伝えてきた料理家・コーディネーターの崔さんが案内するおいしいものめぐり。１ 旅の始まりは市場歩きから２ 朝ごはんはうまみのスープ３ おかずもごはんも口福の名物定食４ スローフードの原点は精進料理５ 包んで巻いてサム料理６ 春夏秋冬元気に過ごす鍋７ お雑煮トックッの幸せな味８ 生マッコリでゆるり一杯９ 疲れを癒す伝統茶１０ 手作り調味料と食材１１ とっておきの器と雑貨長年、韓国の食文化を日本に伝えてきた料理家・コーディネーターが案内するおいしいものめぐり。食堂や市場の底力を丸ごと楽しむ、ソウルの町に息づく口福のスローフードが満載。お店の地図と詳細データ付き。　　　Honya Club.com

料亭から割烹、精進料理、居酒屋、そしてお土産まで選りすぐりの京の味ガイド。京都の料理屋さん京都のお菓子屋さん気軽に行く京の名店心豊かに精進料理　　　Honya Club.com

食べることは生きること。四季折々の尼寺、訪ねてみませんか？奈良の山深いお寺に暮らすのは、愉快で聡明な２人の尼さんと、働き者のお手伝い、まっちゃん。笑顔あふれるにぎやかな暮らしには、明日をゆたかに生きるヒントがありました。２０１８年６月までにＮＨＫで放送された「やまと尼寺 精進日記」と、２０１７年４月から放送されている「やまと尼寺 献立帳」の内容を中心に構成。春（制作班の便り―たけのこ お花見 新緑尽くし；春の暮らし―お花見 ほか）夏（制作班の便り―万葉ハーブの贈りもの；夏の暮らし―梅仕事 梅の下ごしらえ ほか）秋（制作班の便り―収穫の秋は大忙し；秋の暮らし―ギンナン拾い ほか）冬（制作班の便り―冬ごもりの楽しみ；冬の料理―ねこ餅 ほか）　　　Honya Club.com

山門をくぐった先は極上の異空間―。何百年という歳月が作りだしたカフェで、まずはお茶を一服、いかがでしょうか。第１章 寺カフェ（青磁の器のような美しさの中で 青蓮院門跡；平安朝を思わせる優美な世界 退蔵院 ほか）第２章 お寺でできること（萬福寺（普茶料理）；東林院（精進料理教室） ほか）第３章 お寺で願いをかなえる（壮大な古典の森を歩く 仁和寺；御室成就山 八十八ヶ所巡拝 ほか）第４章 お寺のおみやげ（お寺のおみやげ"お菓子"；お寺のおみやげ"雑貨" ほか）建仁寺、青蓮院、等持院、仁和寺、鈴虫寺など、高名で静謐な京都のお寺で、古刹の雰囲気を味わいながらのカフェ時間を過ごそう。寺カフェやお寺でできること、おみやげなどを紹介。データ：２０１４年１０月現在。　　　Honya Club.com

お寺で食べていた典座料理の知恵が詰まっているカジュアルな精進料理のレシピ本。こまきしょくどう人気の定食５つ（カレー定食；コロツケ定食 ほか）主菜（ライスコロッケ；ひえコロッケ ほか）副菜（はと麦のサラダ；たたきごぼうサラダ ほか）汁もの（じゃがいもと大根のポタージュ；五菜三根汁 ほか）たれ（黒・白ごまソース；白たまりジュレ ほか）甘いもの（あんこの炊き方；葛ごまぜんざい）調味料症状別の対策スープ（肌荒れに―はと麦とトマトのスープ；冷えに―にんじんと玄米の山椒ポタージュ ほか）カフェ風精進料理の店「こまきしょくどう」。人気の料理や、中国薬膳の視点を入れた「体調をととのえる、症状別悩み解決のためのスープ」も紹介。カジュアルな精進料理のレシピ本。　　　Honya Club.com

けんちん汁発祥の建長寺ごはん。家庭でかんたんに作れておいしくて、体にやさしい。旬の素材を使った季節のレシピから、常備菜、おからレシピ、精進スイーツまで、８６品のお寺レシピが満載！建長寺の精進料理と四季のレシピ春の料理夏の料理秋の料理冬の料理建長寺の精進料理の始まりと歴史家庭でかんたんに作れて、おいしくて、体にやさしい。「けんちん汁」発祥とされる建長寺の精進料理レシピ。旬の素材を使った季節のレシピから、常備菜、おからレシピ、精進スイーツまで、８６品のお寺レシピが満載。　　　Honya Club.com

◎スマホやタブレットで使える便利な電子書籍付き◎電子レジャーチケット「200円クーポン」でお得旅【2大古都をコンパクトにまとめた、社寺めぐりの必携本】世界遺産をはじめ、至宝を数多く有する京都と奈良。せっかくの旅行だから、２つの古都を一緒に回りたい…。そんな社寺めぐりの旅に役立つプランニングやモデルコースはもちろん、人気のお寺・神社とオススメの周遊方法をわかりやすく紹介しています。もちろん、観光の合間に寄りたいおいしいグルメや、かわいいおみやげなど、"食べたり、買ったり"の情報も充実。京都奈良のいいとこどりができる、、ちょっと欲張りな旅にぴったりの1冊です！＜主な特集内容＞【巻頭特集】京都・奈良の古寺めぐり 1泊2日王道モデルプラン＋1日あったらどう回る？ 京都編/奈良編【エリア特集】・京都特集：新しい京都の寺の楽しみ方！ 精進料理教室、写仏・写経、寺カフェ、寺アートetc.・奈良特集：一生に一度は会いたい！奈良の仏像 美しすぎる仏像、イケメン仏像、インパクト大の仏像etc.上記のほか、各エリアの名物グルメ、注目宿情報も満載です。【特別付録1】古都さんぽMAP・京都・奈良の詳しい地図／バス・鉄道路線図／主要観光地間の移動早見表【掲載エリア】 京都府、京都市、奈良県、 奈良市、産寧坂、嵐山、嵯峨野、哲学の道、東山、宇治、祇園、河原町、先斗町、錦市場、奈良公園、西ノ京、斑鳩、山の辺の道、飛鳥、ならまち、天理市、桜井市、明日香村、吉野町※200円クーポンの利用期間は図書の販売終了まで　　　Honya Club.com

体内バランス、美肌、ダイエット、デトックス、疲労回復、アンチエイジング、代謝力アップ…目的別に厳選した一〇〇店をご紹介する全ての女性必携のガイドブック。１章 コラーゲンで美肌になる２章 薬膳料理で体内の歪みを正す３章 ローフードで代謝力をアップ４章 低カロリーでお腹いっぱい！５章 ベシタリアニズムでエコ＆健康６章 精進料理で心と体を磨く７章 激辛料理でデトックス８章 大豆料理でアンチエイジング９章 オーガニック料理で体の中から美しく１０章 スイーツをヘルシーに楽しむ体内バランス、美肌、ダイエット、疲労回復、アンチエイジング、代謝力アップ…。目的別に厳選した、東京のレストランやカフェなど１００店を紹介。お家で作る美人レシピも掲載した、女性必読のガイドブック。　　　Honya Club.com

▼第1話／団塊の味覚▼第2話／大江戸色道指南書おさめかまいじょ▼第3話／千の声になって▼第4話／お嫁サン馬▼第5話／さざんかの母▼第6話／落日▼第7話／初恋▼第8話／隣の夫婦▼第9話／遊びの品格●主な登場人物／浮浪雲（品川宿の問屋場「夢屋」の頭。飄々とした遊び人）、おカメ（雲の妻。夫や子供たちを大きな愛で包む女性）、新之助（雲の息子。真面目な熱血少年）、お花（雲の娘。お転婆だが、なかなか賢い）●あらすじ／若き料理人・時次郎は、品川宿へ泊まる食通の軍艦奉行・勝海舟の台所を任された。同じく料理人である父親の顔をつぶすのではないかと考え、恐縮する時次郎。いまだ現役で仕事熱心な父親は、息子の良き手本となるべく日々精進している。一方、そんな父に隠居しろとは言えない息子は…（第1話）。●本巻の特徴／婚約者が植物状態に陥った男の葛藤を描いた「お嫁サン馬」、母親に捨てられた男の苦悩を描いた「さざんかの母」、定年の日を迎えた男の思いを描いた「落日」他、全9編を収録。●その他の登場人物／欲次郎（「夢屋」の番頭。実務に長けたやり手）、渋沢先生（博学多才の隠居老人。新之助らの良き相談相手）、青田先生（新之助の通う塾の先生。大志を抱く好青年）　　　Honya Club.com

毎日をゆっくり丁寧に生活することで、心を満たしてくれる大切なものを見つけた。良い人に出会い、良いものにも出会うことができた。何も特別なことはない。日本人である私たちが日本人らしく「和」を大切にして暮らすということ。「和に暮らすことはロハスに通じる」そんなことを思いながら日々生活している。心に優しくカラダにおいしいカフェ風精進料理１１ｒｅｃｉｐｅｓ付き。ＥＳＳＡＹ（すべてを生かす；手間は大切な時間；桜と相談 ほか）ＣＡＦＥ ＳＨＯＪＩＮ ＦＯＯＤ ＲＥＣＩＰＥＳ（たっぷり野菜と車麩のラタトゥイユ丼；しょうがシロップの豆乳プリン；高野豆腐のカツバーガー ほか）ＫＯＭＡＫＩ'Ｓ ＭＥＭＯ（お気に入りの食材・調味料；Ｂｏｏｋ；ダシをとる ほか）毎日をゆっくり丁寧に生活することで、心を満たしてくれる大切なものが見つかる。日本人らしく「和」を大切にした、和ロハスな暮らしを綴る。心に優しくカラダにおいしいカフェ風精進料理レシピ付き。　　　Honya Club.com

週末を利用して、自分を"リニューアル"してみませんか？心とからだをラクにする６０レシピ。序章 作ること、食べることを丁寧に 禅僧ごはんの基本第１章 今日一日いいことがある 香飯・浄粥（ごはん、お粥）第２章 重なる風味を楽しむ 香汁（汁物）第３章 素材を丸ごと生かす 別菜（主菜）第４章 丁寧なひと手間で豊かな味に 別菜（副菜）第５章 野菜のおいしさをダイレクトに 香菜（漬物）第６章 一週間のリフレッシュ 週末自宅でプチ禅修行自宅でプチ禅寺入門。ローカロリーでヘルシーな野菜料理で心身の疲れを癒す。人気サイト「彼岸寺」から生まれたレシピが単行本化。心身にやさしい精進料理を、生活に取り入れやすいようにアレンジしたレシピを紹介。　　　Honya Club.com

人気の定番おかずから、季節ごとに作りたい味、玄米のおいしい食べ方まで。母から教わり、子どもの成長とともに作り続けた、伝え残したい家庭料理の集大成。うちの手料理を食べさせたい！―作り続けてきた日々のおかず（肉じゃが；豚肉のしょうが焼き ほか）季節をいただく母の味―うちの一汁一菜（一汁一菜―さんまのオランダ煮・むかごご飯・しめじのみそ汁・しば漬け；一汁一菜―栗ご飯・さばの柚香焼き・シンプル茶碗蒸し・紅白なます ほか）始末は台所の事始め―私の始末料理（だしをとる；削り節、昆布、煮干し、干ししいたけ。だしの素材で始末の料理 ほか）玄米はいのちの糧―玄米のある暮らし（おいしい玄米ご飯が食べたい！；あずき玄米ご飯＆ドライカレー ほか）しみじみ、ほっとする味。こんな家庭料理がほしかった。人気の定番おかずから、季節ごとに作りたい味、玄米のおいしい食べ方まで。母から教わり、子どもの成長とともに作り続けた、伝え残したい家庭料理の集大成。肉じゃが／鶏のから揚げ／精進ちらしずし／おでん／ハヤシスチュー／たけのこご飯／トマトフリー／いわしの梅干し煮／なすのちゃせん煮／豚の角煮／白菜焼きそば／いりおから／基本の玄米ご飯／玄米ピザ 他家族が台所を柱に暮らした頃、母のこしらえてくれた手料理の味わいと食べさせ方を懐かしく想います。明け暮れに作る家庭料理は、家族の健康を守るかけがえのない絆です。ていねいに作る家庭料理、食文化の心根を大切にして伝えていかなくてはと思っています。――中村成子　　　Honya Club.com

ブッダの生涯、お経の種類、日本仏教各宗派の開祖と教義など、基礎知識をやさしく解説。また葬儀・法事、お墓参り、お盆など、仏事のしきたりへの疑問に、Ｑ＆Ａ方式で分かりやすく回答。さらに修行僧の食事のとり方、巡礼・写経の心構え、お寺参りでの決まり事など、生活に生かしたい美しい作法の数々も紹介。第１部 よく分かる仏教の「常識」（ブッダ・釈尊について；歴史について；教えの基本は ほか）第２部 暮らしに役立つ仏事の「しきたり」Ｑ＆Ａ（葬儀・法事のしきたりＱ＆Ａ；お墓参りのしきたりＱ＆Ａ；仏壇・お勤めのしきたりＱ＆Ａ ほか）第３部 生活に生かしたいお寺の「しきたリ・作法」（僧堂のしきたり・作法；巡礼・遍路・写経のしきたり・作法；食事作法・精進料理のしきたり・作法 ほか）ブッダの生涯、お経の種類、日本仏教各宗派の開祖と教義など、仏教の基礎知識をやさしく解説。暮らしに役立つ仏事の「しきたり」Ｑ＆Ａも掲載し、仏教の「基本」から、お葬式や寺院参拝の「作法」までわかる１冊。　　　Honya Club.com

台湾の古い街、台南の郊外にたたずむ広大な屋敷「安閑園」。緑豊かな庭園と季節の実りをもたらす果樹園や野菜畑。そして母たちが腕をふるう彩りあふれる日々の食卓の風景。１９３０年代の台湾で生まれ、この安閑園に育った著者が、子供時代の食の記憶を丹念に書き綴る。大家族のにぎわいと料理の音や匂いが鮮やかに立ちのぼり、人生の細部を愛することの歓びが心に響く。幻の名エッセイ、待望の復刊。宝石売りのおばあさん父の誕生日一族の絆血液料理をご存知ですか仏間のお供えもの二人のお医者さん内臓料理の話南の国の結婚式お正月のご馳走恵おばのこと大家族の台所紅桃姑の精進料理　　　Honya Club.com

男だって、やむなく台所に入らなくてはならない時がある。いやいやなら、料理は単なる労働。楽しくやればストレス解消。なんたって料理は知的創造活動だ。週末料理人が書いた面白料理談議。男の料理ことはじめこちら男の料理１１０番飯がうまけりゃ男は味噌汁にうるさい魚はヘルシー元気な肉料理もっと野菜をちょっと精進、豆腐と納豆独身者の味方、卵と牛乳めんとパン男のもてなし思い切ってフランス料理おつまみ百珍道具を揃える男の後始末　　　Honya Club.com

いかなる老舗も名店も及ばない「ほっと和む」味がある。静寂の空間に座し、禅の心と悠久の歴史、そして自然の恵が織りなす逸品を五感でいただく、またとないひととき。各寺の見所、周辺の散策スポット、精進料理にまつわる豆知識も紹介。東京神奈川埼玉千葉山梨静岡茨城栃木・群馬宿坊や寺の近くでいただく精進料理が食べられるその他の寺・店精進料理とは何か胡麻豆腐を極める精進料理関連用語禅宗の寺院建築境内の諸神と神仏習合静寂の空間に座し、禅の心と悠久の歴史、そして自然の恵みが織り成す逸品を五感でいただく。そこには、いかなる老舗も名店も及ばない「ほっと和む」味がある…。首都圏から選りすぐった２３のお寺を中心に紹介。　　　Honya Club.com

講演（縄文人の酒；伊勢神宮の神饌―とくにサメと王権；日本料理の成立と展開―関西・関東そして東海；東海の豆味噌文化―豆味噌は全国区となれるか ほか）誌上参加（日本の穀物起源神話―縄文栽培から弥生農耕へ；木簡に古代の食を探る；高野山の精進料理；伊賀の食文化―その歴史的展開を探る ほか）　　　Honya Club.com

家庭で簡単に作れる鎌倉不識庵のとっておき１２８品。禅寺の伝統料理和尚のとっておき３０分で作る四季の献立もどき料理乾物を使いこなしてフルーツが生まれ変わるこころ豊かに精進の知恵レシピ家庭で作る精進のおやつ精進料理でおもてなし精進料理の第一人者で、鎌倉・不識庵で料理教室を主宰する筆者が、旬の野菜を中心に、天地を丸ごといただくとっておきのレシピを紹介。家庭で楽しくおいしく簡単に作るための、和尚の知恵とアイデアが満載。　　　Honya Club.com

米・すし・豆腐・醤油など、身近な食べ物から日本の食生活を考え、道元・利休・魯山人ら食の達人の食事観を通し、日本の食文化の特色を探る。古書や古川柳を引用し、豊富な挿話を交えて、食の楽しさと食の知識を満喫させる。食生活の洋風化にひたすら邁進する日本と日本食の見直しが盛んな欧米諸国―"飽食の時代"の日本の食文化を根本的に考え直す、格好の書。食の文化考（心配りと心入れ；食べ合わせ考；川柳弁当咄；鰯哀歌；酒肴賛歌；水のうま味；精進料理；鍋ものがたり；美食は美器に如かず ほか）食の人物夜話（道元の食事観と仏法；きき水の天才たち；江戸食通の先達千利休；江戸食通ものがたり；もてなしの心；良寛のもてなし；辻留・辻嘉一と懐石のすすめ；天成の美食家魯山人 ほか）　　　Honya Club.com

そもそも禅宗の祖・道元は、若い時分、宋の典座（てんぞ・いわゆる炊事係）に禅の本質を教わったという経緯をもち、それを『典座教訓（てんぞきょうくん）』『赴粥飯法（ふしゅくはんぽう）』という書にまとめています。これらのエッセンスを枡野俊明流に解説したのが本書です。最終章では可睡斎・典座和尚である小金山泰玄監修のもと、白粥や精進鍋、胡麻豆腐などの精進料理レシピを紹介します。現代における暮らしとは何か、本当の豊かさとは何か。身だしなみや礼儀作法、食事のいただき方まで、心が整い、毎日が清々しくなる"禅的シンプル食生活"を提案します。第１章 食事をつくることは心を整えること（食事をつくることも、食事をいただくことも、すべてが修行；食材に対する心のありようは人間関係にもあらわれる ほか）第２章 人生を深める食事作法（よく噛み、箸はひとくちごとに置く；考えている以上に見られている、あなたの箸使い ほか）第３章 毎日が輝きはじめる丁寧な食習慣（家族そろって食事をすることの意味；シンプルな食の極み「お粥」を取り入れる ほか）第４章 贅沢な粗食のすすめ（朝レシピ まず一杯の白粥を；朝レシピ 体がめざめる変わり粥 ほか）巻末対談 枡野俊明×小金山泰玄 "野菜心"が読めるようになるまで禅的シンプル食生活のすすめ 食事をつくること、食べること――一回一回の食事を丁寧に大切にすることは、一瞬一瞬の人生を心をつくして生きることに通じます。禅的シンプル生活のはじめの一歩は「食事」から。料理をつくる心構え、食事をする心と所作、シンプルな食習慣とは…数々のベストセラーを輩出する枡野俊明氏の食に対する教えが一冊に。簡素で清々しく、美しい生き方を提案します。精進料理のレシピつきで　　　Honya Club.com

命をありがたく、おいしくいただく料理の作り方、食の作法を伝授。キッチン空間の整え方から、食器、調理器具の選び方、掃除術にいたるまで、食を通じて仏教の教えを実践し、悩みから解放されるためのヒントと、家庭で簡単に作れる精進料理レシピを紹介する。　　　Honya Club.com

風土と季節に寄り添って育まれた精進料理は、長くつきあえる飽きのこない味です。毎年、順序を間違えずに旬のものをいただける喜びに、ささやかな幸せを感じます。禅寺ではいかなる人に対しても真心をもって接し、真心のごちそうでもてなします。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理。第１章 春は花（あえ物；酢の物；とろろ；あんかけ；煮物；焼き物；揚げ物；寄せ物）第２章 夏ほととぎす第３章 秋は月第４章 冬雪さえて風土と季節に寄り添って育まれた精進料理は、長くつきあえる飽きのこない味です。毎年、順序を間違えずに旬のものをいただける喜びに、ささやかな幸せを感じます。禅寺ではいかなる人に対しても真心をもって接し、真心のごちそうでもてなします。四季の味わいと、昔ながらの作り方を受け継ぐ精進料理。　　　Honya Club.com

▼第1話／カメさんの新幸福論▼第2話／癒やし床▼第3話／一過団欒（いっかだんらん）▼第4話／砂金とり▼第5話／カメさんのダイエット精進料理▼第6話／カメさんの貝原益軒養性訓▼第7話／純情地獄変▼第8話／カメさんの事件簿のぞきからくり殺人事件▼第9話／カメさんの釣り場下日誌●登場人物／浮浪雲（品川宿の問屋場「夢屋」の頭。飄々とした遊び人）、おカメ（雲の妻。夫や子供たちを大きな愛で包む女性）、新之助（雲の息子。真面目な少年）、お花（雲の娘。お転婆だが、なかなか鋭い）●あらすじ／母子ふたり、浜辺でのんびりと過ごすおカメとお花。夫の浮浪が帰ってこないにもかかわらず幸せそうなおカメに、お花は「自分も幸せになれるかな」と尋ねる。その問いに「幸せになろうと思えばなれる」と答えるおカメ。そのころ蓮華又三郎は、なぜか浮浪と一緒にいるらしい妻を追って再び品川へ……（第1話）。▼妻・ナズナを追い、幼い娘を連れて旅を続ける蓮華又三郎。一方ナズナは、なんと浮浪と一緒に旅篭（はたご）に宿泊していた。世話になった浮浪に体を許そうと覚悟を決め、床で待っていたナズナだったが、浮浪は明るい笑みを返す。ナズナは、浮浪と行動を共にするうちに心が安らいだと言い、ある頼み事を……（第2話）。●その他の登場人物／欲次郎（「夢屋」の番頭。実務に長けたやり手）、渋沢先生（博学多才の隠居老人。新之助らの良き相談相手）　　　Honya Club.com

マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。１ 野菜と味わう玄米ごはん（精進ちらし；かぼちゃとオクラののり巻き ほか）２ パンとパスタも野菜で楽しむ（みそ漬け豆腐のブルスケッタ；みそ漬け豆腐のディップ ほか）３ 野菜だけで作るとっておきの一品（ひえと里芋のハンバーグ 芽かぶおろしソース添え；丸麦と野菜の春巻き ほか）４ 玄米に合う小さな野菜おかず（豆腐マヨネーズ；焼き油揚げと大根のわさびマヨネーズ ほか）マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！ 肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。Part1 野菜と味わう 玄米ごはんPart2 パンとパスタも 野菜で楽しむPart3 野菜だけで作る とっておきの一品Part4 玄米に合う 小さな野菜おかず　　　Honya Club.com

家庭で思わず作りたくなる精進料理百選。第１章 七六〇年受け継がれた味第２章 雲水と食事第３章 精進料理を家庭で味わう（ご飯・お粥；汁物；煮物；和え物；蒸し物・焼き物・寄せ物；炒め物・揚げ物；残り物を利用して）門外不出だった永平寺精進料理の７６０年受け継がれた伝統の味、雲水の食事、家庭でできる精進料理の作り方を紹介。永平寺の完全監修を得た真の精進料理読本。典座の智慧、永平寺の修行などについても語られる。　　　Honya Club.com

自宅で楽しむ禅、禅寺めぐり、精進料理、坐禅会を体験する―今日を楽しく精一杯生きる禅の世界へ。第１部 「禅」を知る（禅の歴史と教え；日本の三禅宗；禅の名僧；禅の文化；心に響く禅の言葉；日常語の中の禅）第２部 「禅」を実践する（自宅でできる坐禅；寺院で行なう坐禅；お経に親しむ；禅を食す；禅の名刹を訪ねる）付録 全国坐禅ができるお寺禅の教えや座禅の行い方をわかりやすく解説するとともに、仏教の知識、美術や寺院鑑賞の楽しみ方を紹介。精進料理がおいしいお寺、坐禅ができる全国のお寺、禅の名刹ＭＡＰなども掲載。　　　Honya Club.com

１９８２年春、髪を剃ってぼくは、こうして修行生活の第一歩を踏み出したわけです。第１章 髪は剃っても欲は剃れず第２章 禁断の書『典座教訓』との出会い第３章 かまに習え第４章 秘伝・黒豆は丹波にかぎる第５章 山門に酒と肉の入る日第６章 精進料理のお子さまランチ「割子弁当」第７章 まあ、一杯どうぞ　　　Honya Club.com

古典文学作品から日本の食文化を探る。酒と菜と魚―和歌の表現との関わり恋と食と―王朝女流文学の規範意識から見る瓜と日本人『六条葵上物語』からみる室町後期の擬人化された物語『伊勢物語』から『料理物語』『仁勢物語』へ―「食」の文芸化と商品化を通して東寺九条の水入菜は―『類船集』の「蕪」をめぐって「瓜茄子」考錦木・海苔飯・蜆汁―狂俳句をとおして探るイメージ芭蕉の食膳―晩年の深川と伊賀の月見食べる牡丹から観る牡丹へ―蕉門の牡丹狂騒曲井原西鶴作品にみられる食文化―『万の文反古』を中心に浮世草子『風流酒吸石亀』にみる酒席と食ｃにみる『即席料理』芝居のなかの食材―おもてなし料理と食材尽くし文久二年（一八六二）の麻疹流行と食物―麻疹絵が示す食養生ー日本の古典文芸作品から日本の食文化をさぐるー2013年にユネスコ無形文化遺産に＜和食；日本人の伝統的な食文化＞が登録されて以後、官民あわせて、和食への注目が集まっている。研究の面においても、2018年に和食文化学会が誕生し、文理様々な視点からの和食文化の総合的な研究の進展が期待されている。しかし、和食文化への関心は、主に、栄養・健康・食品・経営といった「物」を中心とした実用的な面に向けられがちであり、食を描いた文芸や絵画については、従来ほとんど関心がはらわれてこなかった。このような中で、近年、『酒飯論』や『精進魚類物語』といった＜食＞をテーマにした御伽草子にも目が向けられはじめている。古典文芸とは、その中に描かれた言葉や表現を通して、昔の日本人の感情や、感覚、感性、といったものを、現代にタイムカプセルのように伝えてくれるものであり、これらの作品の中に描かれた言葉や表現を通して、日本の食文化についての新しい見方、知見の得られることが期待される。本書はその試みで　　　Honya Club.com

熊野三山・熊野古道高野山・龍神・和歌山白浜・すさみ・田辺・みなべ伊勢神宮泊まる「南紀・熊野古道 白浜・高野山・伊勢神宮」の内容 ・テーマは「緑の深い山の中で、紺碧の美しい海で、日本人の心のふるさとを見いだす」。巻頭は3つのテーマの「彩りの絶景」。白崎海洋公園、千畳敷、白良浜など海原が描く青の世界、和歌山城の桜、花園あじさい園のアジサイ、生石高原のススキなど植物から伝わる四季の色調、橋杭岩、丸山千枚田、円月島など太陽のうつろいとともに変化する幻想的な風景をプレビューします。続いては自然崇拝の起源になった聖地・熊野三山（熊野本宮大社、熊野速玉大社、熊野那智大社／すべて世界遺産）への参拝案内、熊野三山に向かって張り巡らされた信仰の道・熊野古道の散策コース紹介を掲載。熊野の神事と祭り、素朴な山海料理のランチと温泉、詳細な歴史解説も加わり充実した構成です。開創から1200年続く仏教都市であり、激動の歴史舞台にもなった高野山は、真言密教の聖地・壇上伽藍、金剛峰寺、奥之院（すべて世界遺産）を中心に、弘法大師の足跡を網羅した歴史特集、滋味に富む精進料理、龍神温泉の案内まで。和歌山県随一の温泉リゾート地である白浜・すさみ・田辺・みなべエリアへも足を延ばし、巻末では伊勢神宮も徹底解説。日本を代表するパワースポット体験に欠かせない一冊となりました。 ・その他の歴史特集は「新宮にゆかりのある文化人たち」「戦国時代と紀州徳川家の面影をしのぶ旅」「好奇心に満ちた南方熊楠の生涯」「伊勢神宮のルーツを探る2000年の旅」など。 ・切りはなせる詳細な別冊地図で安心ナビゲート。 ・トラベルカレンダーで1年を通した気温、降水量、気候、祭り・イベント、旬の食材などが一望。　　　Honya Club.com

家庭でできる！カンタン精進料理レシピ紹介。あったかくて、気持ちいい。美味しいひとしな、幸福のひととき。「いただきます」にこめられた心を綴る精進料理エッセイ。第１章 自然とともにある暮らし（四季 春；四季 夏；四季 秋 ほか）第２章 禅の心でいただきます（アメリカでの禅修行；精進料理と仏教；受け継がれる教え ほか）第３章 食のいまを考える（日本人の食事マナー；ヨーロッパの味覚教育；かつての日本食 ほか）著者がこれまで関わってきた多くの人々から見聞してきたことや、触れ合いの中で感じたこと、体験したことなどをまとめた精進料理エッセイ。料理の仏教的な捉え方、料理の心などについても言及。精進料理レシピ付き。　　　Honya Club.com

106集・107集は「名人・名店編」！ ｢究極のメニュー｣を作成する中で、山岡達がこれまでに出会った数々の名人・名店。その中でも最高の名人・名店を選りすぐり、第106集と第107集の2冊に収録！ 96・97・99集に登場した｢京味｣と、この2冊で紹介する9店こそが、｢美味しんぼ｣が選んだ究極の名人・名店です!■107集の収録作第1話／偉大なる名人・名店 京都吉兆〈1〉ー〈2〉第2話／偉大なる名人・名店 寿司金〈1〉ー〈2〉第3話／偉大なる名人・名店 美山荘〈1〉ー〈2〉第4話／偉大なる名人・名店 重よし〈1〉ー〈2〉第5話／偉大なる名人・名店 亀の井別荘〈1〉ー〈2〉 【編集担当からのおすすめ情報】 おでん、精進料理、お寿司、スッポン鍋、懐石料理、摘草料理・・・ 28年に渡る連載を通じ、和食の分野で｢美味しんぼ｣が最高だと考える名人・名店を集めた2冊。全｢美味しんぼ｣ファン必携の、永久保存版です！　　　Honya Club.com

正しく伝えたい、生活の中の大切なこと。お見合い、およばれは箸づかいが目立つとき。親子でもう一度、お箸の使い方やマナーをチェックしてみては？第１章 美しい箸づかい第２章 和食のマナー（食事のマナー；本膳料理のいただき方；精進料理のいただき方；卓子料理のいただき方；おなじみ和食のマナー；会席料理のいただき方；茶懐石のいただき方）第３章 知っておきたい招宴のマナーと和室の立ち居ふるまい　　　Honya Club.com

特集 鎌倉・四季歩く・観る美と出会う食べる買う・鎌倉駅・若宮大路、北鎌倉、扇ガ谷・源氏山公園、長谷・由比ヶ浜、二階堂・金沢街道、大町・材木座、稲村ヶ崎・七里ヶ浜、江ノ島・片瀬海岸の「歩く・観る」「食べる」「買う」「泊まる」の最新情報をアップデートした'19-'20年版。若宮大路、段葛の整備工事が完了した鎌倉八幡宮の写真を掲載します。・テーマは「花と寺社と海と、古都のやすらぎ」。山に囲まれつつ、静かな海にも面した独特の街の寺社巡り、街歩きを提案。・「食べる」は、精進料理、そば、鎌倉野菜、甘味処から海辺の朝ごはんまで。・特集は「鎌倉・四季 KAMAKURA花絶景」。季節とともに移ろう桜、アジサイ、紅葉、梅などと寺社が重なり合う絶景を美麗な写真とともに紹介。・「美と出会う」と出した章では、座禅・写経、手作り工芸、アート・仏像、文学・映画など伝統と文化を体験 & 追体験できるスポットを案内。・歴史特集は「鎌倉武士の繁栄と滅亡の悲劇」。激動の時代へのタイムトラベルとリアルな旅が絶妙にリンクしていきます。・切りはなせる詳細な別冊地図で安心ナビゲート。・トラベルカレンダー、花ごよみ、イベントカレンダーで1年を通した気温、降水量、気候、開花情報、イベント開催などが一望。　　　Honya Club.com

いまもなお、世界中の人々を魅了してやまないヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト。この天才音楽家は生涯のおよそ三分の一を旅に明け暮れた。６歳でのミュンヘンへの旅を皮切りに、郵便馬車に揺られヨーロッパを縦横に駆け巡った演奏旅行は、貴族や聖職者たちの食を観察し、各地の料理やレストラン、カフェを楽しむ旅でもあった。旅先で空腹を満たした街道沿いの惣菜屋の安い料理や修道院の精進スープ。一方、貴族の贅沢な食卓やハプスブルク家の最高級宮廷料理にも接する。第１章 ザルツブルクでの食卓第２章 ヨーロッパ宮廷を巡る旅と「食」第３章 モーツァルト、イタリアへ行く第４章 天才の音楽遍歴第５章 ウィーンでの食卓第６章 天才の光と陰エピローグ 旅立ち修道院の精進スープからハプスブルク家の最高級宮廷料理まで、最期まで食いしん坊だった天才音楽家の食の旅。「食」という観点から、これまでとは異なった「人間モーツァルト」の実像に迫る。　　　Honya Club.com

本書は、５０年間にわたって付き合ってきた筆者が霊場高野山の生きものたち（特に植物を中心）について、空海などの伝説や寺院とのかかわりなどともに紹介します。１ 世界遺産登録の霊場高野山の世界（高野山の地勢・気温・降水量；植物や動物の学名・和名・方言名・別称など ほか）２ 仏教行事や密教行法などに使われる植物（高野山や仏教と縁の深い植物；弘法大師伝説話のある草や木 ほか）３ 食材・薬・染色に使われる山草木（新芽や若葉が山菜料理・精進料理などの食材となる自生植物；根や根茎が食材となる山草木 ほか）４ 高野山を彩る植物・動物（美しい花・特徴のある花をつける植物；カズラ・ツルという名をもつ植物 ほか）　　　Honya Club.com

清らかにして、味わい深い和のヴィーガン料理。野菜や豆腐、大豆などを使いこなしたしみじみ美味しい８４レシピ。第１章 まずは、作ってみたい！精進料理（おうちでできる精進のポイント；おいしいだしのとり方 ほか）第２章 「野菜」が主役（おなます；なすのお丸煮 ほか）第３章 「豆腐」が主役（しめ豆腐；蒸し豆腐 ほか）第４章 「豆」が主役（数珠玉揚げ；えんどう豆の葛とじ ほか）第５章 ご飯もの（おいしいご飯の炊き方；桜ご飯 ほか）「精進料理」というと、ストイックで特別なものに思えますが、いわば「和のヴィーガン」。野菜や豆、大豆、豆腐の持ち味を生かし、無駄なく使いきるヘルシー料理です。この本では、東京・小金井の尼寺「三光院」料理長が８４品をご紹介。もともと、天皇家の皇女が門跡（住職）を務める京都の尼寺に、600年にわたって受け継がれたもので、作り方はとてもシンプルながら、優美な姿や盛り付けは女性ならでは。何よりおいしいから、日々の暮らしにもぜひ取り入れて。　　　Honya Club.com

退職したばかりの元営業・空也は、精進料亭"あじさい亭"で雇ってもらうために鎌倉へやって来た。しかし店主である僧侶・蓮沼竜玄は拒否！ついには、椎茸干しに集中して相づちさえされなくなる。取り繕った理由を話していた空也も、つい言わないつもりだった、この店でなければいけない本当の理由を口にしてしまう。「このまえ大好きだったばあちゃんが死んだ。堪らなくて、なのに出てきた精進料理が旨くて。味は違うのにばあちゃんの味を思い出した―」空也の独白に竜玄は…？退職したばかりの元営業・空也は、精進料亭"あじさい亭"で雇ってもらうために鎌倉へやって来た。 しかし店主である僧侶・蓮沼竜玄は拒否！ ついには、椎茸干しに集中して相づちさえされなくなる。取り繕った理由を話していた空也も、つい言わないつもりだった、この店でなければいけない本当の理由を口にしてしまう。 「このまえ大好きだったばあちゃんが死んだ。堪らなくて、なのに出てきた精進料理が旨くて。味は違うのにばあちゃんの味を思い出した――」 空也の独白に竜玄は……？　　　Honya Club.com

坐禅とセロトニンストレスとしごき空海はセロトニン活性の達人『弓と禅』に学ぶ身体トレーニング修験道の神通力と前頭前野沢庵の「不動智」とワーキングメモリー不動明王と心の三原色『弓と禅』に学ぶ無意識の自己意識悪夢を消すには？精進料理とセロトニン合成〔ほか〕平成２２年から３年間、月刊「武道」に「脳を活性化する」という表題で連載された記事を一部修正したものと、連載終了時に企画された松永光日本武道館会長との巻頭対談をまとめた１冊。　　　Honya Club.com

上海、鎮江、揚州、南京、重慶、済南、広州…強靱な胃袋にものをいわせて大中国を食べ尽くす。市場を巡り、露店・屋台でつまみ、庶民の食卓に連なってとどめは名菜のフルコース。食の第一人者が堪能した、驚異の中国「食」紀行。上海鎮江揚州南京精進料理と清真菜重慶済南広州対談―食は中国に在り　　　Honya Club.com

日本人と日本文化の根にあったこと「さとり」とは何か。精進料理と茶の湯から、武士の倫理と和の精神まで、聖徳太子と千利休から、道元、一遍、盤珪まで…日本文化の根底に、「縁起‐無自性‐空」の目覚めを掘り起こす。第１章 食と仏教第２章 武士の思想と仏教第３章 和とは何か―「和を以て貴しと為」と「和敬清寂」第４章 徳という思想第５章 「修行」から「修養」へ―日本仏教の中世と近世終章 共生の根拠―仏教・儒教・神道■ 「さとり（証）」ってなんだろう。精進料理と茶の湯、武士の思想と和の精 神、聖徳太子と千利休、道元、一遍、盤珪……「さとり」の光をもって、日 本人および日本文化の根を照らし出す。■ 自我への囚われを去って、すべてが互いに関係し合い、はたらき合う世界 に生きること──無自性 ? 空 ? 縁起。食物連鎖を離れることも、武士の倫 理も、聖徳太子の和の思想も、利休の茶の精神も、そして浄土思想も、すべ てここにルーツをもっていた。■ 「今ここ」に生きつつ、空 ? 縁起の風光に賭ける。私たちを生かしている ものの消息に開かれてありながら、それは狭隘な自我・自民族中心主義とは、 およそ懸け離れてあったものだ。　　　Honya Club.com

和食は「自然の尊重」という精神にもとづき、新鮮で多彩な食材に恵まれ、四季おりおりの自然の美にいろどられる日本列島に誕生しました。からだとこころの健康をたもち、家族や地域の絆となる、日本人がつくりあげた食文化です。序 米文化と和食１ 和食の形成（米文化の成立；神饌料理；大饗料理；精進料理）２ 和食の完成と展開（本膳料理；出汁と発酵調味料；料理流派と料理書の成立；懐石料理）３ 和食の発達（料理屋と会席料理；料理書と料理本；発酵調味料と和食の広がり；江戸時代後期の料理文化）４ 和食の新展開（西洋料理の移入；和食の見直しと衰退；新たな和食へ）日本独自の料理「和食」。「和食」という言葉は近代に入って生まれたが、ではその料理自体はいつ、どのようにできあがったのか。また、その独自性はどうして生まれたのか。本巻では、「和食」成立までの歴史を学ぶ。　　　Honya Club.com

仏教の智慧や所作は、実は私たちの暮らしやからだに深く根ざし、そのメッセージは五感に働きかけてくれる。簡単精進料理のレシピや初めての座禅会のレポートなど、仏教の世界をわかりやすく紹介。　　　Honya Club.com

食の変遷から仏教のきた道をたどる―一流の講師陣による連続講座を書籍化。第１講 ブッダの食生活（サンガの法律としての律蔵；ブッダの伝記に現れる特徴ある食事；乞食作法；乞食以外の食事方法；食事を受ける際の禁止事項；その他）第２講 一日不作、一日不食―インドの戒律から中国禅宗の清規へ（禅宗興起以前の中国仏教でおこった食事制限の変化―肉食の一部許容から全面禁止へ；インド仏教の戒律から中国禅宗の清規へ；思想背景―唐代禅「作用即性」説）第３講 何時やるか、今でしょ！！―道元に下された老典座の一槌（道元の伝記；『典座教訓』の教え）ブッダから道元、現在の禅寺での食事まで。食の変遷から仏教のきた道をたどる！一流の講師陣による連続講座を書籍化。【目次】まえがき （松田 隆行）第1講 ブッダの食生活 （佐々木 閑）第2講 一日不作、一日不食 ―インドの戒律から中国禅宗の清規へ― （柳 幹康）コラム１ 中国仏教の精進料理と食事作法 （吉田 叡禮）コラム２ 韓国の精進料理 （沈 明姫）第3講 何時やるか、今でしょ！！ ―道元に下された老典座の一槌― （中尾 良信）コラム３ 禅の修行と食 ―そのこころと作法― （山崎 紹耕）あとがき （安永 祖堂）　　　Honya Club.com

精進料理入門　　　Honya Club.com

とにかく気持ちがいい、やっていて面白い釈迦が教える健康法。第１章 ゆっくり、ゆったりが効いてくる―仏教健康法が病気知らずの体をつくる！（「釈迦の知恵」は何から何まで健康法だらけ；脳のふだん使っていない部分が働き出す；現代流"山ごもり"のすすめ ほか）第２章 読んだり、書いたり、眺めたりの効用―脳細胞がみるみる生き返る１１の簡単な仏教作法（硬い頭から自由になる法；目を開けていても睡眠中のように休息する法；熟睡が約束される秘法 ほか）第３章 現代医学が続々解明―クスリを超える「釈迦の知恵」（合掌は手のツボ刺激そのもの；病気の芽を摘む釈迦の呼吸法；座ったままの長寿体操 ほか）第４章 精進料理だけではなかった！―長寿と健康を実証する仏教食養学（食べ物の生命力を生かす食事；米粒も釈迦の骨も「舎利」という理由；仏教医学が説く理想的な朝食 ほか）　　　Honya Club.com

オリーヴ、トマト、アマンド、にんにく、ブイヤベース、アイオリー、アスペルジュ、エスカルゴー、リマソン、ブータルグ…プロヴァンスで暮した著者が、プロヴァンスの食材と伝統料理を中心に、人、自然、風俗、そして文学を語る。古きよき南仏を描いた名著復刊。にんにく野兎つみ草かたつむり（エスカルゴーとリマソン）精進料理アマンドピスタッシュ愛の林檎菩提樹薬草〔ほか〕　　　Honya Club.com

私は、米塩の資とし、山菜と畑の作物を喰い、心臓を病みつつ、八十の坂を登ろうとしている―突然に襲った心筋梗塞。長期入院からの回復の日々、信州の山居暮らしで目をひらかれた精進料理の世界。土と遊び、畑と相談しながら調理した数多くの料理のなかから、百点を選び、レシピ、カラー写真とともに紹介する。前書 典座修行本篇 蔬食三昧後書 東坡羹　　　Honya Club.com

懐石料理はお濃茶を美味しくいただく前の軽いお料理で、家庭で作る心温まるものなのです。家庭で作るけれどもお惣菜にはない品格がほしいというところが懐石料理のポイントです。睦月‐一月 初春のお祝い膳如月‐二月 節分の一汁三菜弥生‐三月 雛祭りの一汁三菜卯月‐四月 お花見の点心皐月‐五月 初風炉の一汁三菜水無月‐六月 初夏の点心文月‐七月 盛夏の点心葉月‐八月 朝茶の一汁三菜長月‐九月 精進の一汁三菜神無月‐十月 実りの秋の点心〔ほか〕ご飯の炊き方から、家庭で美味しく作りたい「ごま豆腐」「鯛の昆布締め」「かぶら蒸し」「白和え」「西京焼き」など多くの和食レシピを、初心者目線でやさしく解説しています。この一冊で和食の基本ーアレンジをしっかり学べる決定版。盛り付けや献立の参考にも◎　　　Honya Club.com

高野山開創１２００年！空海の教えと真言密教の聖地。総本山金剛峯寺の塔頭寺院、人気宿坊の一乗院を舞台に高野山の美と魅力に迫る。密教曼荼羅が語る宇宙の法則。第１章 高野山聖地巡礼―高野山開創１２００年密教の聖地へ（弘法大師・空海が開いた真言密教の根本道場；奥之院御廟；壇上伽藍金堂 ほか）第２章 別格本山一乗院の魅力―塔頭寺院一乗院を舞台に高野山を深く知る（一乗院の諸尊；入仏開眼法会；一乗院での修行体験 ほか）第３章 心に優しい宿坊一乗院―宿坊一乗院が人気の本当の理由（宿坊一乗院の美；宿坊一乗院の佇まい；精進料理 ほか）国内外からの人気を集めている天空の聖地・高野山。総本山金剛峯寺の塔頭寺院のひとつ、人気宿坊である一乗院を舞台に、写真をふんだんに使い１２００年の伝統に支えられた信仰の地、高野山の魅力に迫る。　　　Honya Club.com

第１章 精進料理を代表する素材（昆布；千椎茸；ひじき ほか）第２章 四季の精進一品料理（春；夏；秋 ほか）第３章 精進献立（一汁三菜 伝統を重んじる；一汁三菜 高齢者に向けた；一汁三菜 若人に向けた ほか）精進料理本来の約束事を大切にしながら、野菜と植物性の乾物、大豆加工品などの素材がもつ力強さを最大限に引き出した３５０品に及ぶヘルシーで魅力的な精進料理の数々をまとめた１冊。　　　Honya Club.com

精進料理塾「禅味会」を主宰する宗哲和尚が天地いっぱいをいただく禅寺の"食"を粋な語り口でつづる。第１章 水一滴も、仏のおん命第２章 粗食ならぬ素食―禅僧の日常と雲水の食第３章 食は中道にあり第４章 天地いっぱいをいただく―心の健康食宗哲和尚の実技編　　　Honya Club.com

自然や地形が変化に富む福井は、日本の縮図のような県。ここには日本の食文化も凝縮されている。鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。この一冊で、和食の原点息づく"福井"を味わい尽くす！第１章 御食国・若狭の海幸と鯖街道第２章 和食を支える「米」と「大豆」第３章 和食の基本は海山里の新鮮美味第４章 昆布ロードとだし文化第５章 和食の贅沢をとことん楽しむ第６章 現地で食べると、郷土料理はもっとうまい第７章 精進料理、祭り料理の伝統第８章 和食を支える伝統工芸と技術昆布によるだし文化、京へ魚を送るための加工技術、コシヒカリの発明、永平寺の精進料理など、和食の原点はすべて福井に詰まっている。フードジャーナリストが、和食と福井県の結びつきをたずねる。　　　Honya Club.com

和食に思われがちな精進料理ですが、本書の中にはひょっとしたら精神料理に見えない料理もあり、驚かれることもあるかもしれません。私は日ごろより決めつけることのないようにと戒めています。同じような毎日でも、その心がけ次第できっと違う過ごし方ができるはずだからです。精進料理の基本シイタケをまるごといただくだしがら昆布をまるごといただくカボチャをまるごといただく白菜をまるごといただく大根をまるごといただく第１章 イタリアン精進料理第２章 作りおき精進料理第３章 お粥から朝は始まる　　　Honya Club.com

底なしのニッポンを底ぬけに楽しもう！さおりとトニーが、いにしえの都で学んだ「和のココロ」とは？知らなかった歴史と伝統、そして今の姿がわかる知的好奇心本。第１章 伝統の作法・たしなみ（香道；茶道；華道；弓道）第２章 お寺・神社と町家（枯山水；宮大工の技；精進料理；雅楽）第３章 伝統工芸と京のくらし（扇子；友禅；蒔絵；象嵌；和菓子）香道、骨董品鑑定、町屋、京友禅、日本庭園、ぶぶ漬け…。さおりとトニーが、いにしえの都で学んだ「和のココロ」とは。知らなかった歴史と伝統、そして今の姿がわかる知的好奇心本。ニッポンを底抜けに楽しむ１冊。　　　Honya Club.com

ヒマラヤにも納豆がある！アフガニスタンから中国まで、"食"が日本とアジアを繋いでいた。「食の道＝フーズ・ロード」を巡る驚きと発見の旅。麹の歌が聞こえる―発酵食縄文の夜は更けて―鍋料理ハーブになった女神―ハーブ竜のきた道―米食魚醤喰らわば子だくさん―魚醤"菌"ちゃん東に行く―納豆ギョウザの原理―ギョウザカレーにしましょ―カレー舎利マンジュウ―饅頭人を食ったはなし―精進料理望郷のラーメン―メン桃源のあじわい―長寿食アジアにはライス・ロード、スシ・ロード、スパイス・ロード、納豆ロード、酒ロード、カレー・ロードといくつもの『食の道』が縦横に走っている。食文化を通して日本とアジアの連帯性を再確認する１冊。　　　Honya Club.com

１ Ｌｉｖｅ ミラクルランチができるまで（湯島のまかない―湯島食堂のまかないキッシュ；パーティー―ハッピーフェイスの巻き寿司 ほか）２ ミラクル食材を駆使して（トマト缶；七味 ほか）３ ミラクルは畑が運んでくる（黒大根；紅芯大根、大根 ほか）４ 旅がくれたミラクル（モンゴル―遊牧民の焼きそば；ニューヨーク―ワイルドライスとほうれん草のおひたし；北欧の木 ほか）「湯島食堂」で供される、愛情をたっぷり注がれたおいしくて、楽しい２１世紀型の精進料理。命をつなぐ料理人、本道佳子が生み出し「食べると元気がでる」と評判の、"上昇ごはん"のミラクル・レシピを紹介する。　　　Honya Club.com

もし、あなたが憂ウツな気分だったら。もし、あなたがストレスを感じていたら。もし、あなたが何かに悩んでいたら。もし、あなたが美しく生きたかったら。…それらの解決法は、「禅の教え」から見えてきます。ただひたすら美しい作法を日常に取り入れるだけで、不安や悩みはスッキリ消えて、ストレスがストレスにならなくなります。禅で身心ともに健やかで、輝く、幸せな人生を手に入れましょう！１ 誰でもできる禅の基本所作―シンプルな美しさの秘密（三つの基本所作；坐る ほか）２ 毎日が輝きだす雲水生活術！―禅の智慧を楽しいモダンライフへ（これが禅寺の一日！；ぐっすり眠れる雲水の智慧 ほか）３ 本格的に坐ってみよう―不思議な力とつながる作法（環境の調え方―"仏棚"を作ろう；感謝の作法―合掌一礼 ほか）４ 上手な禅生活のための問答集―雲水さんに聞く素朴なＱ＆Ａ（坐禅の最中、無心になれません；細かい作法はどうして必要ですか？ ほか）星覚氏は、福井県の大本山永平寺で禅修行を経て現在ベルリンを拠点として、雲水、俳優として活動中。本書は、雲水の修行を暮らしに取り入れて、幸せな人生へと導く「禅の入門書」です。禅の基本所作や坐禅は、いわば昔からずっと伝わってきた、人間として覚えておいたほうがいいルール。それを今すぐに取り入れられるように、写真とイラストでご紹介。たとえば合掌、長跪（ひざ立ち）といった動きの基本所作を取り入れるだけで、身心の緊張がほどけます。 日の出前に起床して坐禅や掃除を行い、精進料理を感謝しながらいただく、こんな「１日１禅」を生活に取り入れるだけで、五感に映るすべてがイキイキ輝きだすのです。いつのまにか、不安や悩みが消えていきます。●誰でもできる禅の基本所作 ●毎日が輝きだす！雲水生活術 ●本格的に　　　Honya Club.com

山寺を語る山寺の宿泊山寺の精進料理山寺の正月北支の寺江南の寺古寺に見る信仰生活禪僧の日常民衆の寺廟　　　Honya Club.com

「家庭で手軽に作れる精進料理」をコンセプトに、アメリカをはじめ、外国で手に入れることのできる旬の食材で作れるレシピ６１品を紹介。手に入れられない食材については、代用できる素材を提示している。　　　Honya Club.com

家庭料理は精進料理。忘れられた「智慧」を現代の食卓に。春（蕗の薄揚げ巻き煮・蕗の葉と薄揚げの炒り煮；蕗の湯葉巻き・蕗の辛子酢味噌和え ほか）夏（そら豆の磯辺揚げとかき揚げ・そら豆のきんとん；生姜飯・きゅうりの辛子酢味噌添え ほか）秋（葉唐辛子の佃煮・なめ茸のおろし和え；里芋の茗荷味噌田楽・苦瓜、もやしと茗荷の炒め・野菜の重ね漬け ほか）冬（ぜんまいの湯葉巻き・高野豆腐の含め煮揚げ・百合根の梅肉和え；せんべいとろろ蕎麦・いちょう芋の柚子味噌和え ほか）家庭でも作れるよう、身近にある旬の野菜、山菜、野草、海草などを素材に、それぞれ自然の味わいを生かした四季の精進料理を伝授。月刊「かまくら春秋」連載中の「智慧を食す」に手を加え再構成した１冊。　　　Honya Club.com

そうだ！お寺に行こう。ひとときの仏教体験のススメ。「坐禅」「写経」「滝修行」「精進料理づくり」…心が安まる、体が清まる。「実践する！仏教」をはじめるための基礎知識第１部 修行編（初心者でも気軽に参加できる短時間の坐禅体験―能登・総持寺祖院；本格的な禅の生活に触れる一泊二日の坐禅体験―鎌倉・建長寺；生活すべてを禅ですごす三泊四日の参禅合宿―曹洞宗大本山・永平寺；修験道の山で滝打たれ体験―八王子・高尾山薬王院）第２部 学び編（公開講座を通じて、仏教を学び、語りあう；典座和尚からじかに教わる精進料理教室―大本山総持寺；般若心経と法華経を写経する―大本山総持寺、池上本門寺；法要を参拝する―東大寺・修二会と清水寺・青龍会）１か月３万部突破の話題作、仏教「超」入門の第２弾が、実践する仏教として発売。「坐禅」「写経」「滝修行」など仏教体験のススメを、修行編と学び編に分けて紹介。坐禅会や宿坊に参加できるお寺データベース付き。　　　Honya Club.com

豊かな《食》とゆるやかな《時の流れ》の贈りもの。《食》のエッセイ。１ 宝石売りのおばあさん―姜味〓鶏２ 父の誕生日―什錦全家福大麺３ 一族の絆―安福大龍蝦４ 血液料理をご存知ですか―猪血菜糸湯５ 仏間のお供えもの―春餅６ 二人のお医者さん―人参鰻魚湯７ 内臓料理の話―産腸料理８ 南の国の結婚式―〓仔猪９ お正月のご馳走―紅焼牛肉１０ 留おばのこと―紅焼肉１１ 大家族の台所―什錦滷蛋１２ 紅桃姑の精進料理―千層腐皮　　　Honya Club.com

食べられる歴史ごはんレシピつき！第１章 平安時代の食から見る歴史（変化の少ない貴族の食事 紫式部のふだんのごはん；貴族は「食べたい」と思ってはだめ；見るだけになった「大饗料理」；食べ方までちがった庶民のごはん；仏教がくらしにもたらした影響；貴族社会に変化が起こる）第２章 鎌倉時代の食から見る歴史（ぜいたくをせず、強い体をつくる源頼朝の質素なごはん；食事で武士の心がまえを示す；農業が大きく発展する；物の売り買いが広がる；新しく伝わった禅宗がもたらしたもの；精進料理が和食の基礎をつくった）第３章 室町時代の食から見る歴史（織田信長が徳川家康をもてなしたごちそう；ぜいたくをきわめた本膳料理；"どのように食べるか"も重視；日本文化の基礎がかたまる；生産性が上がり、農民が力をつける；経済の発達と文化の広がり；戦のときの食事）「昔の人の食事は、どんなふうだったのかな？」「どんな料理を食べていたのかな？」と子どもたちが興味をもつ"再現料理"を入り口にして、食材や献立、食器などから産業、流通、政治、税制、文化などの歴史の様ざまな事象に結びつけ、多角的・多面的に歴史を考える資料を提供するシリーズです。生活文化はもとより、政治、産業、流通経済などと密接で、広く歴史の事象とつながっている食事は、歴史に親しむ格好の素材です。　　　Honya Club.com

精進料理大事典　　　Honya Club.com

ラーメンから懐石料理まで。世界を席巻する日本の豊かな食文化とその底に流れる精神を、絶品オムライスから伝統的な日本料理までメニューの裏側をのぞきながら探究する。第１章 なぜ日本料理は世界でもてはやされるのか第２章 古代日本の巨人たちと「神人共食」第３章 日本と世界の食のタブー第４章 精進料理から江戸時代のファストフードまで第５章 洋食天国・近代日本の食の実力終わりに―オムライス・縄文・宮沢賢治日本のラーメンが世界で大人気、来日する中国人観光客も日本のラーメン屋の前で行列を作っている。また、日本のパスタは本場イタリアで大流行している。一方、寿司は世界を席巻し、「和食」がユネスコの世界遺産に登録された。日本の食は世界の中でも独自の特徴を持ったユニークな文化でありながら、世界中で「好きな外国料理」のトップを独走している。どこにいっても美味しいものがあり、誰でもそれを食べられる国、日本。海山の潤沢な恵みを、ゆっくりと時間をかけて料理する和食。豊富なエピソードで和食のさまざまな秘密を解き明かしながら、日本の豊かな食文化とその底に流れる精神を探求する。　　　Honya Club.com

第１章 お庭のきほん（日本庭園の種類；京の庭を造ってきた作庭家たち；写真でみる庭園用語辞典）第２章 お庭を見に行こう（まず行きたい６つのお庭；花と紅葉、彩りの庭；モダンデザインの庭；歴史どらまのある庭；悟り（禅宗）の庭）第３章 美味しいお庭（抹茶とお庭；精進・豆腐料理とお庭；坪庭カフェ）ほっとする庭、力を授かる庭など、表情豊かな京都の庭を写真とイラスト、やさしい文章で紹介したガイドブック。ごはんやお茶も楽しめる庭も紹介。切り取れる「まちなかお庭＆乙女カフェＭＡＰ」付き。　　　Honya Club.com

京野菜のみならず、麩、寺納豆、とろろ昆布、豆乳、お漬けもの…多彩な素材の持ち味をＥ．Ｖ．オリーブ油と塩をベースに活かす精進イタリアン。前菜・スープ・パスタ・リゾット・ドルチェ、バリエーションに富む６５品。まず、最初に植竹式ソテーをマスターしましょう。京都、究極の野菜料理としての精進料理いま、ほんとうの「お漬けもの」を食べていますか？春の京都、朝堀り筍レポートパスタ・ＰＡＳＴＡブラックフーズに学ぶポリフェノール白菜１／４カットがあれば…御正忌報恩講とお斎のはなし最上級の胡麻豆腐の作り方イタリアン精進版ーお斎（二ノ膳付）ようこそ京都、西本願寺読者の要望に応えた新展開のイタリアン精進レシピ第2弾。仏事における精進料理である「おとき」をイタリア料理で！短時間で簡単に作れる新メニュー65点を美しいカラー写真で紹介。　　　Honya Club.com

三角おでんに、しらたき、田楽、玉の煮物にさしみはとろり、こんにゃくの食べ方もいろいろだ。プリプリとした歯ごたえで、どくとくのおいしさがたまらない、こんにゃく。もともとアクの多い芋から、えぐみをぬいてつくりだされた古い時代からある食べものだ。精進料理にもかかせないこんにゃくを自分でつくって、こんにゃくのひみつにせまってみよう。えぐい芋から、だれがこんにゃくをつくった？できものにぬって薬に。精進料理では肉のかわり中島藤右衛門が発明したこんにゃく粉の製法中国料理のこんにゃくと江戸の『蒟蒻百珍』農村の味だった、こんにゃくづくり生芋こんにゃくに、白、黒、玉、糸といろいろこんにゃくをつくろう！生芋こんにゃくをつくってみよう！さしみこんにゃくは、秋の味覚！いろいろなこんにゃくをつくってみよう！糸こんにゃく、凍みこんにゃくをつくろう！こんにゃくゼリーをつくってみよう！こんにゃくで田楽、白和え、煮物、きんぴら蒟蒻百珍とこんにゃくアイデア料理煮物やおでんにおいしいこんにゃくは、ネズミも殺すエグイ芋からつくられる昔からの食べもの。芋の風味がうまい生芋こんにゃくから精粉でつくる白こんにゃく、海藻入り黒こんにゃく、糸こんにゃく、ゼリーをつくろう　　　Honya Club.com

特集（箱根変幻の四季；箱根でスペシャルな滞在）歩く・観るアート・文化食べる泊まる足をのばして＜「箱根」の主な内容＞日本の観光地、王道の魅力「小さな隠れ宿」「全室露天風呂付宿」安心して旅を楽しめる特集を掲載宮下、小涌谷、強羅、芦ノ湖畔、箱根旧街道・畑宿、大湧谷、仙石原の箱根リゾートの真髄、エリアを広げて小田原、御殿場の「歩く・観る」「買う」「泊まる」の最新情報をアップデイトした'21-'22年版。巻頭では春の桜とツツジ、夏のアジサイ、秋の紅葉、冬の雪景色に彩られた箱根の四季を美麗写真でダイジェストした特集に続き、「箱根でスペシャルな滞在」。2年間の耐震工事を経て再オープンした箱根の顔・富士屋ホテルの現在、安心して泊まれる「10室以下の小さな隠れ宿」「全室に専用露天風呂がついている宿」の情報を付加。ニューオープンのホテル、カフェ、早雲山駅の複合施設についてもニュースとして取り上げます。さらには宮下、小涌谷、強羅のレトロな観光スポット、ショップをピックアップし、遊覧船、レイクビューカフェ、ドライブなど芦ノ湖畔での楽しみ方、箱根登山電車・ケーブルカーロープウェイまでを完全ガイド。「美と出会う」では、世界のアート作品が集まる箱根の美術館を案内するだけではなく、センスが光るアート & デザイン・グッズ、伝統工芸である寄木細工までを紹介します。「食べる」は、セレブに愛されてきたフレンチ & イタリアン、精進料理、豆腐と湯葉、そば、大人気のランチ、パン、カフェ＆スイーツなどのグルメが満載。歴史特集では信仰の聖地であった箱根山がハイカラな温泉地と変貌していく過程をひもとき、富士屋ホテルの歴史も語ります。切りはなせる詳細な別冊地図で安心ナビゲート。トラベルカレンダーで1年を通した気温、降水量、気候、開花情報、イベ　　　Honya Club.com