JPY ¥18,150
仲の良いお友達を誘っておもてなしのディナ-。そこに美しいマ-ブル模様と洗練されたフォルムのカトラリ-BISTROT BRILLIANが並ぶと、テ-ブルに並んだ料理の質までも高められるようで、美味しく楽しいディナ-タイムが過ごせてしまいそうです。多彩なデザインが人気のSABRE PARIS(サ-ブル・パリ)が作り出すカトラリ-は、日々の食事もファッションのようにドレスアップして楽しみたくなるものばかり。中でもBISTROTコレクションは、お気に入りの場所であるレストランやテラス、カフェなどから着想を得て作られ、伝統的な雰囲気を捉えつつもモダンなタッチに設計されました。誰が持っても使いやすく、多彩なカラ-や素材の面白みを活かした遊び心のある自由なデザインが特徴です。自由なデザインを支える厳選された素材フランス・パリで1993年に創業したカトラリ-メ-カ-SABRE PARIS。職人の手で一つ一つ丁寧に作られたカトラリ-は、素材の選択から製造、どの工程においても品質を最優先にして作られて.   ZUTTO


JPY ¥1,572
フランス料理の巨匠、三國清三シェフが提案する、塩分2g未満、500kcal台以下のヘルシー献立45。第1章 10日間でかわる理想の献立(1日目;2日目;3日目;4日目;5日目 ほか)第2章 朝食・昼食・夕食別おすすめ献立(朝食A ミネストローネの献立;朝食B ぎせい豆腐の献立;朝食C 目玉焼き入りレタススープの献立;南仏風の豆スープの献立;昼食A 酢豚風煮物の献立 ほか)3食合わせて1500kcal未満。10日間食べ続ければ、体質改善につながる。フランス料理の巨匠・三國清三シェフが提案する、塩分2g未満、500kcal台以下のヘルシー献立45点を掲載した健康食レシピ。   Honya Club.com


JPY ¥1,650
サルボ恭子/ストウブでフランス家庭料理の極上煮込みレシピ    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,760
隠れ家という名のフレンチ・レストラン『cachette』。ある日、オーナーに呼ばれた滝沢葉月は、自分が高名な料理コンクールの一次予選に通過したことを知らされる!?もちろん、葉月は応募していない。実は、葉月が入店する前に、料理長とソーシエが創った料理を、葉月の名前でコンクールに応募していた!戸惑う葉月…。実は、葉月の祖父は、戦後はじめて世界的なフランス料理のコンクールで優勝した滝沢征爾だった。オーナーは「女性のシェフが活躍する世界をつくりたい!」という熱い思いを語るが…。その日から、滝沢葉月の格闘が始まった!最高に「美味しい」料理小説の誕生!隠れ家という名のフレンチ・レストラン「Cachette カシェット」。オーナーの山岸に声をかけられ、この店のキッチンで働くことになった滝沢葉月。実は、オーナーには遠大な計画があったのだ。ある日、オーナーに呼ばれた葉月は、自分が料理コンクールの一次予選に通過したことを知らされる!? もちろん、葉月は応募していない。実は、葉月が入店する前に、店の料理長・荒木とソーシエ・細川の二人が創った料理を、山岸が葉月の名前でコンクールに応募していたのだ!戸惑う葉月……。実は、滝沢葉月の祖父は、戦後はじめて世界的なフランス料理のコンクールで優勝した滝沢征爾だった。しかし、祖父とはほとんど縁のなかった葉月。言葉を失う葉月に、山岸は「女性のシェフが活躍する世界をつくりたい!」という思いを語る。ようやくコンクール出場の決意を固めた葉月。自身のルーツとは? オリジナルとは何か? そして物を創るということとは? 次々に起こる難問に向き合いながら、葉月の「美味しい闘い」が始まった!   Honya Club.com


JPY ¥2,860
誠文堂新光社/ヨーロッパのスープ料理 フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど11カ国130品    HMV&BOOKS online


JPY ¥8,580
現代フランス料理全集 2   Honya Club.com


JPY ¥5,500
世界的スターであるブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが手掛けた、南フランス プロヴァンスのワイナリー、ミラヴァル。 実は、そこでワイン造りを任されているのは、なんとワイン・アドヴォケイト100点を連発するシャトーヌフ・デュ・パプの名手、「ボー・カステル」を所有するペラン・ファミリーです。話題性にも溢れる美しいこちらのミラヴァルは、華やかなパーティはもちろん、人の集まる場に1本あるだけで、そのひとときを上質に演出してくれる1本。ブイヤベースやポークソテーのプロヴァンス風、トマトやハーブをたっぷり使ったお料理はもちろんのこと、和食との相性も抜群です。   ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)


JPY ¥3,143
単語を引くのではなく60項目に分類された小見出しから全巻を横断的に捉える新タイプの「読む索引」誕生。第1部 世界の食文化 分野別ことがら索引(食材;酒・飲みもの・嗜好品;料理と調理;台所;食事・食行動・食習慣;食の歴史・風土;食の宗教・儀礼;食の故事来歴;食の社会事象;食の年中行事;食と民族)第2部 世界の食文化 各巻目次(韓国;中国;モンゴル;ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー;タイ;インドネシア;オーストラリア・ニュージーランド;インド;トルコ;アラブ;アフリカ;アメリカ;中南米;スペイン;イタリア;フランス;イギリス;ドイツ;ロシア;極北)「世界の食文化」全20巻を読み解く水先案内人としての「索引」。食材、酒・飲みもの・嗜好品、台所、料理と調理などの大分類のもとにさらに小分類を設け、知りたい事柄について関連する項目のありかが検索できる。   Honya Club.com


JPY ¥598
皇帝の玉ネギ、土の産む美食、シャケ缶事始、中国粥の美学、天皇のフランス料理などなど―曽遊の地でめぐりあった佳肴から、古今東西の書物、映画に登場する食物、食習慣まで、人と土と文化の歴史が生んだ美味珍膳裏ばなしの数々。   Honya Club.com


JPY ¥534
「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック! ▼第1話/五十年目の味覚・前編、後編(ビール、ソーセージ)▼第2話/洋食屋の苦悩(カキフライ)▼第3話/鯛勝負(鯛の揚げ団子のおでん)▼第4話/生きている米(精米)▼第5話/対決!野菜編・前編、中編、後編(キャベツ、カブ)▼第6話/ 飯の友(カツオの塩辛、梅オカカ、ネギミソ) ●登場人物/山岡士郎(東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当)。栗田ゆう子(東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する)。海原雄山(名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父) ●あらすじ/ビヤホールを訪ねた山岡たちは、たまたま老夫婦と相席になり、その夫がビールとソーセージを味わうのは50年ぶりだと知る。聞けば、戦争中に離ればなれになってしまった妻との再会を願うために自分の好物を絶ち、無事再会できた幸せを失うのが怖くて今日までビールとソーセージを絶ち続けたのだという。いよいよ50年ぶりの味覚との再会! だが、ビールを飲み、ソーセージを食べた老人の顔には失望の色が…(第1話)。▼名物のカキフライを食べに洋食屋「銀洋亭」に入った山岡たちは、店主が妙に元気を失っていることに気がつく。聞けば、フランス料理の天才シェフ・室野寛也のインタビーュー記事を読み、しがない洋食屋である自分に劣等感を抱いてしまったという。後日、室野の店を訪ねた山岡は…(第2話)。 ●本巻の特徴/「究極」対「至高」の第2の対決を、3回にわたり描いたのが第5話。料理のテーマは"野菜"。この対決では、ほぼ勝利を手中に収めた雄山があえて山岡にメニュー再検討の機会を与える。息子へ対する雄山の複雑な心情があらわれた一編だ   Honya Club.com


JPY ¥2,530
世界的スターであるブラッド・ピットとアンジェリーナ・ジョリーが手掛けた、南フランス プロヴァンスのワイナリー、ミラヴァル。実は、そこでワイン造りを任されているのは、なんとパーカー100点を連発するシャトーヌフ・デュ・パプの名手、「ボー・カステル」を所有するペラン・ファミリーです。話題性にも溢れる美しいこちらのミラヴァルは、華やかなパーティはもちろん、人の集まる場に1本あるだけで、そのひとときを上質に演出してくれる1本。ブイヤベースやポークソテーのプロヴァンス風、トマトやハーブをたっぷり使ったお料理はもちろんのこと、和食との相性も抜群です。   ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)


JPY ¥858
芳しいスパイスの香りに包まれて育ったハッサン・ハジ。突然の悲劇でインドを逃れ、たどり着いたフランスのリュミエールで、豪傑な父のひと声のもと、インド料理店のコックとなる。しかし、通りの向こうにはマダム・マロリーがオーナーシェフを務めるフレンチの名店があった。両店のバトルがエスカレートするなか、マダム・マロリーに料理の才能を見出されたハッサンは、ある大きな決意を抱くのだった…。インド人青年ハッサンは、父の経営するインド料理店と敵対するフレンチ・レストランのシェフ、マダム・マロリーに才能を見込まれ、フレンチシェフへの道を歩むことに。ディズニーによる映画化原作。   Honya Club.com


JPY ¥3,080
ル・コルドン・ブルーでの3ヵ月。さあて今日からいよいよ授業開始。何となくワクワクします。何しろ人にものを教わるなんて約30年ぶりのことだもの。柔和な面立ちのフランス人シェフは、一体どんな料理を教えてくれるのでしょうか。最初の授業は悲鳴から始まった…はしりがきで綴ったレシピ画集。世界的に有名なフランス料理教室「ル・コルドン・ブルー」で実践のレシピを、軽妙なタッチで描いたデッサン集。絵を楽しみながら、料理も作れるユニークな画集。   Honya Club.com


JPY ¥3,300
日本のフランス料理草創期、料理人のバイブルだった名著を復刻。メニュー、食材、調理法などのフランス料理用語を豊富に収録するほか、新たに「日本のフランス料理の流れ」を追加する。〔初版のタイトル等:仏英和料理用語辞典(白水社 1962年刊)〕〈山本直文〉1890?1982年。東京帝国大学文学部仏蘭西文学科卒。学習院大学教授、東京学芸大学教授、日本エスコフィエ協会名誉顧問等を務めた。著書に「標準フランス料   HMV&BOOKS online


JPY ¥1,760
極上ランチをこの店で日本料理イタリア・欧風料理フランス料理中華・焼肉・各国料理ホテルで優雅に少しだけ贅沢して、心を豊かにしよう。西宮・芦屋・宝塚で上等なランチがいただけるお店をジャンルごとに紹介。料理写真とともに、お昼のメニューと値段、住所、営業時間、ディナーメニューの一部などの情報を掲載。   Honya Club.com


JPY ¥1,320
フランス料理・イタリア料理をはじめ、寿司・天ぷら、中国料理・ラーメンまで、洋中和各ジャンルのうちあまたある"いい味うまい店"の中から500店を厳選しました。ひと目見てカップル向き、家族向き、接待向きなど、あらゆるニーズに向くようにこの本は作ってあります。あなたの今日の目的に合った視点でお店をチョイスしてください。午後休みなしの店駐車場がある店午前11時以前でも開いている店年中無休で食事ができる店テークアウトできる店ダイエット向きの店日曜・祭日でも開いている店医食同源接待がきっと成功する店午後11時以後でも食事ができる店千円札1枚でOKのB級グルメ店家族が団欒できる店カップルがバッチリうまくいく店   Honya Club.com


JPY ¥2,136
日本を代表する141軒を精選。さらに三つ星11軒、二つ星24軒を厳しくランキング。読んで楽しく、使って納得のガイドブック。レストラン、ビストロを楽しむ法エピキュリアン・東京のフランス料理の店エピキュリアン・関西のフランス料理に店エピキュリアン・用語集店名索引エピキュリアン・地図   Honya Club.com


JPY ¥990
高望みはしない。切ってゆでた野菜を盛るくらい。そのかわり、ごはんは心をこめておいしく炊き、みそ汁もちゃんとお出汁をとること。くつろいで食べる自宅のごはんがシアワセ。でも「ああ、おいしいね」なんていいながら時には外食したり、友人を訪ねて遠出したり、もちろん仕事あとの一杯も大好き。料理する、食べる、それを繰り返す、読んでおいしい生活の基本。好物かをるさんと土鍋おいしい便りパリの松村さんちヨーガンレールの食堂日置さんとフランス豚好き青木さんの思い出カレー初梅干し漬け昌太郎くんと北温泉〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥1,602
第1章 チョコレートの本物を求めて(カフェの紳士とチョコレート;チョコレートの生誕伝説;チョコレートのおいしさができるまで)第2章 チョコレートのフランス式自作法(アルビに"ミッシェル・ブラン"を訪ねて;手作りチョコレートの極意教えます;チョコレートの宝石を作ろう;フルーツで作る"チョコレート" ほか)第3章 チョコレート・グルメのすすめ(家庭のおやつを食卓に;ホット・チョコレートを本格的に;料理もデザートもレストラン風;ホテル・リッツで締めくくる)   Honya Club.com


JPY ¥1,320
「食事」は、楽しいコミュニケーションの場。和食・洋食・中華や、フォーマルな席まで、リラックスして会話と料理を味わうための知恵の本。第1章 大切な誰かと食事をするときの心得(フォーマルなレストランでの心がまえ;お店にお願いできること・できないこと;洋食レストランでのふるまい方 ほか)第2章 コースの流れをおさえましょう(フランス料理のコース;イタリア料理のコース;会席料理の流れ ほか)第3章 人前で、上手にかつおいしく食べるには(すばらしきお酒の世界;野菜をたくさんおいしく食べよう;食べ手が試される魚介類 ほか)「食事」は、楽しいコミュニケーションの場。美しく食べるために必要なスマートな作法を、イラストを交えて解説。和食・洋食・中華や、フォーマルな席まで、リラックスして会話と料理を味わうための知恵の本。   Honya Club.com


JPY ¥1,650
ひと皿に料理人のすべてがあらわれるように、日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフたちのひと言には、「ほんものの味」を生み出してきた、その過程がぎゅっと詰まっている。料理の世界で生きてきた25人のインタビュー集。「現地修業で失敗しても、何回でもやり直せばいい」谷昇・フランス料理「現地になじまなければ、文化の長所はわからない」鮎田淳治・イタリア料理「海外で学んでいる間、日本に手紙を送ることも重要だった」佐竹弘・イタリア料理「ほんとうのイタリア料理を、日本に定着させたくて」吉川敏明・イタリア料理「一箇所からの定点観測でわかることもある」野崎洋光・日本料理「病気が治って、働けるだけでもありがたかった」塚越寛・寒天製造業/会長職「フランスで知ったのは、土地と料理のつながりでした」音羽和紀・フランス料理「フランスでは、心から納得できる基準を見つけられた」小峰敏宏・フランス料理「疲労が溜まって、西麻布から軽井沢に移住を決めました」田村良雄・フランス料理「海外で感じたのは、信頼ってありがたいんだということ」田代和久・フランス料理日本の食文化の成熟を担ったベテランシェフたちのひと言には、「ほんものの味」を生み出してきた、その過程がぎゅっと詰まっている…。料理の世界で生きてきた25人のインタビュー集。   Honya Club.com


JPY ¥2,200
1 歴史と文化の街パリ(変貌しつづける都市―パリへの誘い;フランス革命はパリの誇り―蒸気機関車が走りはじめる ほか)2 パリの暮らし(マルシェ―フランス人の胃袋を満たす市場;レストラン・ガイドブック―普段着の食事ならミシュランより『プティ・ルベー』 ほか)3 芸術と文化の首都(美術館―ポンピドゥー・センター、新ルーヴルそしてケ・ブランリ;グランプロジェ―大統領とパリ ほか)4 日本とフランス(日本人のフランス観―変質する「文化と芸術の都」というイメージ;フランス人の日本観―壊れたジャポニスムの夢 ほか)5 座談会 僕たちのフランス体験(フランスとの接触;留学生時代 ほか)パリを舞台に、世界の近現代史に圧倒的な影響を与えてきたフランス文化の魅力とは何か。文学から美術、音楽、スポーツ、料理まで、その多様な姿を著者たちの体験を交え読み解く。読者の知的好奇心を満足させる1冊。   Honya Club.com


JPY ¥22,000
香川県初のフランス料理店として昭和27年の創業以来、香川にフランスの食文化を伝え続けてきた名店〈レストラン香松〉。そのエレガントな味わいは、フランス料理界の巨匠、ジョエル・ブリュアン氏の味を受け継いだ、ソースを真髄とするクラシカルフレンチです。瀬戸内産の鮮魚や地元野菜、本場フランスの食材を生かした正統の味をお楽しみください。■住所/香川県高松市福岡町3-26-1■ご利用時間/18:00~20:30〈LO〉■定休日/水曜■アクセス/琴電志度線松島2 丁目駅から徒歩約7分、JR 高松駅からタクシーで約10分、高松自動車道高松中央I.C.より約10分■Webサイト/http://www.kasyo.co.jp/※ご予約にて承ります。※表記以外のサービスはお客さま負担となります。※現地までの交通機関のお手配・費用はお客さま負担となります。※クリスマス期間、年末年始はご利用いただけません。また時期によりご利用いただけない場合がございます。※写真の店内はイメージです。ご案内のお席とは異なる場合がございます。予めご了承ください。また料理もイメージです。※チケットの有効期限は発行日から6ヵ月となります。チケット裏面に記載されている有効期限を過ぎると無効になります。【新型コロナウイルスによる影響について】新型コロナウイルス感染拡大に伴い、該当地域内また全域の施設の営業内容が一時的に変更・休止となり、カタログ・ご招待カードに掲載されている営業時間と異なる場合がございます。最新情報につきましては、店舗のWebサイトまたは直接ご確認くださいますようお願い申し上げます。   贈り物のコンシェルジュ リンベル


JPY ¥556
厄介な仕事も何のその。総務部総務課山口六平太が何でも解決します! ▼第1話/聖なる夜に▼第2話/松の内から大騒ぎ!▼第3話/弁当戦争▼第4話/重役室の午後▼第5話/ヤンキー旋風▼第6話/日米間、波高し!▼第7話/恋するビッキー▼第8話/結婚への長く果てしなき道▼第9話/医務室へ行こう!▼第10話/有馬係長 ●主な登場人物/山口六平太(総務部総務課社員。一見、風采の上がらない男だが、どんな難題も見事に解決する)、有馬係長(六平太の上司。いつも一言多く周囲に疎まれているが、どこか抜けていて憎めない)、今西課長(六平太たちの上司。総務課のみんなをいつも温かく見守る寡黙な万年課長)、田川社長(大日自動車社長。自分でも気づかないが、なぜか六平太のことが気にいっている) ●あらすじ/クリスマスシーズン到来。六平太は久米から譲り受けた、フランス料理店とホテルの予約を片岡に譲る。ところがイヴ当日、片岡は仕事を申し付けられ、待ち合わせ場所に遅れてしまう(第1話)。▼「仕事始めの式」の準備のため、正月早々、出勤する総務部メンバー。ところが、大事な看板が壊れてしまっていた(第2話)。▼無許可の弁当屋が出入りしているらしい。犯人を捕えようとする六平太たちだったが…(第3話)。 ●その他の登場キャラクター/片岡(第1、3、6、8話)、金森老人(第6、7話)、久米(第1話)、荒瀬(第1、4話)、蒲田(第6話) ●本巻の特徴/アメリカから本社に研修のためやってきた、ビッキーさんの目を通して、日米の価値観や文化、物価の違いなどを描く(第5ー7話)。   Honya Club.com


JPY ¥11,000
ミシュランガイド発行国の世界25カ国(フランス、イタリア、スペイン、英国、アメリカ、ブラジル、日本、中国、シンガポール他)での、ミシュラン調査員たちの旅の軌跡を追う本。彼らが世界じゅうで見たり、発見したり、味わったりしてきたものを知り、さまざまな料理がどうやって生まれたかを理解することで、それらの料理をいま以上に深く味わえるようになるはずだ。美食のプロ、ミシュラン調査員は、ふつうの客と同じようにレストランを訪れ、自分たちで代金を支払って食事をする。五感をつねに研ぎ澄ませながら、年間250食を味わう「星」探しの旅。ひとり当たり年間約3万キロの距離を移動しながら、あらゆるものを食べ、さまざまな味にチャレンジする。彼らの旅の手帳には、数多くのエピソード、出会い、思い出が綴られている。その旅の記録をみなさんにお見せしよう。ミシュラン調査員の案内で、世界の料理を楽しみながら、さまざまな驚き、感動、ホスピタリティ、愛情を味わってほしい。本書は、美食のプロである調査員たちのことばをまとめたエピソード集であり、その旅の軌跡を記した手帳であり、彼らの持つ膨大な食の知識をまとめた決定版である。さあ、ミシュラン調査員達と一緒に世界を旅しよう!限定5000部となります。   Honya Club.com


JPY ¥4,730
南フランスのローヌ全域で圧巻のコレクションを手掛ける「ローヌで最も優れたネゴシアン」タルデュー・ローラン。ノーブル・オリジーヌ=「高貴な生まれ」と名付けられたこちらのワインは、ワイナリーが手掛ける他のコート・デュ・ローヌの白ワインより、特別でユニークであるという意味が込められています。南北ローヌの複数のブドウをブレンドして仕立てられており、果実味と酸のバランスに優れたスタイル。スパイシーなエスニック料理やアクアパッツァ、グラタンなど幅広い料理と一緒に楽しめる1本です。   ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)


JPY ¥1,650
料理の異種格闘技番組「竃の鉄人」は異例の高視聴率を叩き出す富士テレビきっての人気バラエティである。鉄人・道場六三朗にテーマ食材のオマール海老で闘いを挑むのは、フランスの名門レストランで腕を磨いた注目の若き女性シェフ、河田千春。が、彼女の出自にはある秘密が隠されていた…。番組作りに魅せられ人生最高の味と数字(視聴率)を求めるTV屋と、すさまじき情念を一皿に捧げる料理人らがキッチンコロシアムを舞台に繰り広げる駆け引き、裏切り、陰謀の数々。やがて浮かび上がる家族の物語とは。濃厚な人間ドラマのエキスが凝縮した一冊。   Honya Club.com


JPY ¥3,300
1 フランス料理って、どんな料理?(ユネスコ無形文化遺産に登録;コース料理とは?;ソースが味の決め手;おいしいパンにワインとチーズ)2 フランスの食文化(季節の食卓;パリの食事;ノルマンディー、ブルターニュの食文化;アルザスとローヌ・アルプの食文化;フランス南西部の食文化;プロヴァンスとコート・ダジュールの食文化)3 フランス料理をつくってみよう!(ニンジンのムース―ムース・ドゥ・キャロット;若どりのビネガー風味―プレ・オ・ヴィネーグル;スズキのバスク風―バール・ア・ラ・バスケーズ;バゲットのフレンチトースト―パン・ペルデュ)世界のどこでも、食は生きる基本。無形文化遺産に登録された食文化をとおして、それぞれの国・地域を知り、国際理解の輪を広げるシリーズ。本巻では、くらしを豊かにするフランス料理についてみていく。   Honya Club.com


JPY ¥3,098
本書は、パリで供されている地方料理と、パリの市場、生産地に見たトリュフ、フォワグラ、チーズ、緑ガキに照準をあてて、フランス料理の一端をお伝えする。パリの地方料理店市の立つ日味への旅フランスの地方料理・パリの地方料理   Honya Club.com


JPY ¥1,650
鮨さいとう、新政酒造、よろにく…超人気店がやっている、閉塞感から抜け出すための51の信条。批判上等!総論 圧倒的な差別化をつくる「オリジナリティ」51のキーワード1 鮨(迷って、ぶれて、たどり着いた究極のオリジナリティ―鮨さいとう・齋藤孝司氏;つぶれかかったからこそ生まれた、奇跡の熟成鮨―喜邑・木村康司氏;赤酢のシャリありきで、そこに魚を合わせようと考えました―鮨とかみ・佐藤博之氏)2 日本酒(日本酒を造るって、究極のクリエイティブじゃないか―新政酒造・佐藤祐輔氏;足して造る酒じゃなく、引いて造る酒を目指した―松本酒造・松本日出彦氏;梅のリキュールのヒットが、日本酒の活路を開きました―平和酒造・山本典正氏)3 和食(伝統料理だからこそ、新しい冒険をしなくっちゃ―傳・長谷川在佑氏;天ぷらは揚げ物じゃない、蒸し物です―くすのき・楠忠師氏;初めてのお客様は、あの人でした―日本料理たかむら・高村宏樹氏;飲食業を知らなかったから、焼き肉の概念を変えられた―よろにく・桑原Vanne秀幸氏)4 フレンチ(語学力が、料理とパリへの切符となりました―Dersou・関根拓氏;フランス料理は数学と同じだ―HAJIME・米田肇氏;本格フレンチの「常識」を日本人がつぶしたら、パリジャンが喜びました―Clown Bar・渥美創太氏)5 農園(3つ星レストランに卸す農業をやる、と決めました―梶谷農園・梶谷ユズル氏)批判上等! 鮨さいとう、新政酒造、よろにく……超人気店がやっている閉塞感から抜け出すための51の信条鮨さいとう 「来てくれる人にわかってもらえればいい」よろにく 「刺さる客にきっちり刺さればいい」新政酒造 「客が最初から納得する酒を作ろうと思っていない」?邑(きむら)「客は東京に100人いればいい   Honya Club.com


JPY ¥1,320
著者が本当に作りたい料理を集めた本。何度も繰り返し作ってきた定番、最高の基本料理、韓国・フランス・広島の味、おもてなし料理など、こだわりたい部分はできるだけそのままに、初めて紹介する秘蔵レシピも収録。   Honya Club.com


JPY ¥880
町で人気のパン屋さんからフランス料理のシェフ、そして「きょうの料理」でもおなじみの料理研究家が、市販のパンを使ったおいしいトーストとサンドイッチのつくり方を紹介。100を超えるアイデアが集結。   Honya Club.com


JPY ¥1,100
伝説の家政婦・志麻さんの料理を中心とした暮らしを提案するライフスタイルマガジン"楽しく料理し、楽しく食べる"をコンセプトに、志麻さんが実践する、フランス流の考え方や、フランス家庭料理の作り方など、日々のごはんづくりがラクになって、暮らしが楽しくなるヒントがつまっています。レシピ本では語られない食への考え方や料理にまつわるエピソードなど、美しい写真と読み応えたっぷりの内容でお届けします!!Vol.1のテーマは「タサン家の冬の食卓」リアルな志麻さんの食卓や旬の野菜を使った料理、クリスマス料理など、冬レシピを幅広く紹介。Contents第1章●ずっとつくり続けている わが家の冬の味第2章●ようこそ!タサン家のクリスマスへ第3章●おやつの時間などなど冬の食卓が盛りだくさん   Honya Club.com


JPY ¥2,090
巡礼手帳にスタンプを押して、歩き疲れたら峠のバルでひと休み。おいしいワインや郷土料理を楽しみながら、出会った旅の仲間と声をかけ合い、聖地めざして歩く―カミーノ800kmのビジュアルガイド。第1章 国境を越えて星の道へ(サン=ジャン=ピエ=ド=ポー;ピレネー越え ほか)第2章 レオン王国の街道をゆく(ブルゴス;カストロヘリスからモステラーレス峠へ ほか)第3章 水と緑のガリシアへ(ビジャフランカ・デル・ビエルソからオ・セブレイロへ;オ・セブレイロ ほか)第4章 聖地までのラスト100km(サリア→ポルトマリン;ポルトマリン→パラス・デ・レイ ほか)第5章 巡礼の知識あれこれ(サンティアゴ巡礼とは?;さまざまな巡礼ルート ほか)カラー写真満載、サンティアゴ巡礼の入門書!世界的なブームとなっており、日本でも人気が高まっている、北スペインの「サンティアゴ巡礼の道」。フランス国境のサン=ジャン=ピエ=ド=ポーから、聖地サンティアゴ・デ・コンポステーラまで、800kmの巡礼道を約一カ月かけて取材したベストセラーをアップデート。ページをめくるだけでワクワクする豊富なカラー写真と、臨場感あふれる文章で紹介するビジュアルガイド。各地の見どころやグルメ、おすすめの宿、お土産、巡礼の基礎知識など、旅の実用情報も詳しく掲載。いつかは行きたいあこがれの旅、サンティアゴ巡礼の入門書として最適の一冊!【著者からのメッセージ】パウロ・コエーリョのベストセラー小説『星の巡礼』や、映画「星の旅人たち」でサンティアゴ巡礼道のことを知り、「いつかは歩いてみたい」と思っている人は多いのではないでしょうか。本書はその「いつか」が「今」かもしれない、と思わせてくれる本です。写真家の井島健至氏には、素晴らしい景色だけでなく、聖地へ続   Honya Club.com


JPY ¥2,200
北海道から沖縄まで―とっておきの「おいしいもの」を訪ね歩いた食味エッセイ。春から初夏へ(神奈川(小田原・マリークロード)―土地の素材のフランス料理;奈良(春日野・森奈良漬店)―古都千年の味 ほか)夏から初秋へ(京都(紫野・和久傳)―蓮根菓子・西湖;北海道(十勝・共働学舎新得農場)―"日本"のチーズ ほか)秋から初冬へ(豊京(世田谷・オーボンヴュータン)―伝統のガトー・ピレネー;大分(由布院・無量塔)―野趣に富む地鶏鍋 ほか)冬そして歳晩(東京(元赤坂・辻留料理塾)―日本料理の真髄;鹿児島(南薩摩・山野井)―合鴨の生ハム ほか)処処に佳き味あり。訪ねて味わう、これ至上の悦びなり。壱岐の赤ウニ、島根の落鮎、江戸前焼き海苔、やんばる島豚。北海道から沖縄まで、うつろう季節の折々に、とっておきのおいしいものを訪ね歩いた食味エッセイ。   Honya Club.com


JPY ¥1,870
気のおけないボーギャルソンや優雅なマダム、太っ腹な主人が待つ、あの定食屋へ。ウサギと辛子ソース、馬肉のタルタルステーキに内臓ソーセージ、もちろんクスクスや生春巻も。住所も地図もお値段もしっかりフォロー。さて、今日のお昼はどこにしようか。いついっても安心の42軒。フランスごはんの神髄を味わう10軒のレストラン(マレ地区の住民が通う「クジラの背中」―ル・ド・ド・ラ・バレーヌ;ウサギ料理は淡泊で脂肪が少ない―ムッシュー・ラパン ほか)いつ行っても安心できる9軒の店+オーナーや店名は変わっても行きたい3軒(いい定食屋の代表といえば、まずこの店―レボショワール;5月の陽射しを受けて魚料理―ロストレア ほか)時間をかけずに気楽なお昼を食べるなら、この12軒(今週のワインと今日の料理を組みあわせて―ラ・ローブ・エ・ル・パレ;モンマルトルのヴェトナム・カフェ―チャオ・バ・カフェ ほか)パリならではの外国料理レストラン、8軒(ラフマニノフ音楽院のロシア食堂―ラ・カンティーヌ・リュッス;のみの市で本格ポルトガル料理―マリスケイラ・オ・ベイラオ ほか)大好評「パリでお昼ごはん」が大リニューアル。フランスごはんの神髄を味わうレストラン、いつ行っても安心できる店など、新しく発見したレストランも加えて、厳選した42軒を収録。料理別索引、地域別索引も掲載。   Honya Club.com


JPY ¥922
じゃがいものスフレ、マレンゴ風若鶏の起源とは?ユゴー、バルザック、ジョルジュ・サンドなどグルメ文学者の素顔とは?ブリヤ・サヴァラン、カレームが料理に賭けたエスプリの秘密とは?二十世紀初頭、"食通の王"に選ばれ、フランス美食アカデミーを創設した稀代の美食家が、数世紀を経て料理を芸術の権威にまで高めたフランス・ガストロノミー(美食術)の栄光の軌跡を辿り、時空を超えて愛しき"グルマン(食い道楽)"たちに、ある時はオマージュを捧げ、またある時は痛烈な風刺と皮肉を効かせた美食奇談。きょう(今と昔の女性美食家;立体派料理;シャンドルールの祝日の話からテオドール・ド・バンヴィルとドラネンの話まで ほか)きのう(じゃがいものスフレの奇蹟;誇り高きマレンゴ風若鶏;牡蛎 ほか)むかし(主顕節;昔の観光客と美食家;フォークと皿 ほか)   Honya Club.com


JPY ¥4,180
試験によくでる重要ポイントをわかりやすく解説。ソムリエ、ワインエキスパート受験者必携テキスト。ワイン概論フランスイタリアスペインとポルトガルドイツその他のヨーロッパ北米オーストラリアとニュージーランド南米南アフリカ日本スピリッツとリキュールワインと料理ワインの管理、サービス、テイスティング   Honya Club.com


JPY ¥1,650
シンプルなのがうれしい!おいしい!フランスやイタリアの家庭料理も、スペインのパエリアも、インドの本格カレーも、和のおそうざいやデザートも―All About人気ガイドのこれが自信作。やっぱり!ガツンと肉料理やっぱり!旬の魚介料理やっぱり!野菜たっぷり料理やっぱり!カレー&オムレツやっぱり!いつだってごはんやっぱり!大人気のおつまみやっぱり!お菓子&デザートAll About人気ガイドのフライパンだけで作るレシピ集。フランスやイタリアの家庭料理、本格カレー、和食やデザートまで、様々な料理を掲載。素材の組み合わせも味付けもシンプルで応用が利くレシピを紹介。   Honya Club.com


JPY ¥933
都内屈指の高級フランス料理店が生き残りを賭けて開いた新メニューの試食会。豪華なフルコースの晩餐になぜか宇野警部とその恋人・夕子が招待された。シェフが二人にそっと耳打ちする。「今夜、誰かが私を殺そうとしているのです」周りは個性的な招待客ばかり。犯人はこの中の誰なのか?謎と疑惑の晩餐会が幕を開ける。宇野警部と女子大生・夕子の推理がさえる、大人気「幽霊シリーズ」第二十二弾。   Honya Club.com


JPY ¥1,870
月面探査、サイボーグ、心筋再生、泊まるアート、人工肉、フランス産日本酒、空飛ぶクルマ、子供向け伝統産品、bean to bar、人工流れ星、バーチャルタレントをはじめ、ロボット、AI、サブスクリプション、SaaS、シェアリング、CX、プラットフォーム、HR、音声、電子薬歴、MaaS、物流、ドローン、インフラ、環境、地方創生、農業、水産、教育、医療、介護、睡眠、福利厚生、知財、シナリオなど、注目の46社を紹介。「あるべき超理想の姿」がビジネスモデル構築の根幹 調達を起点に日本の製造業のポテンシャルを引き出す(キャディ代表取締役・加藤勇志郎)教育を通じて社会の真ん中を新しくすることが使命 "ユーザーが熱狂する"プロダクトづくりに愚直に邁進(atama plus代表取締役・稲田大輔)オープンソースによる自動運転システムで業界を牽引 社会課題解決や新市場の起点となる次世代技術の中核へ(ティアフォー取締役会長CTO・加藤真平)老舗ぞろいの日本酒業界にスタートアップとして参入 フランスの醸造所設立を起点に「日本酒を世界酒に」(WAKAZE代表取締役社長・稲川琢磨)ホテルとアートの魅力を掛け合わせた"泊まれるアート" アーティストの活躍の舞台とコミュニティの場を創造(BnA代表取締役CEO・田澤悠)iPS細胞を用いた心筋再生医療で世界の先端を疾走 研究成果の産業化によって社会の活性化をもたらす(Heartseed代表取締役・福田恵一)"子ども向け"の追求が生み出すユニバーサルな価値 「伝統とともに暮らす豊かさ」を未来につなぐ(和える代表取締役・矢島里佳)「地域らしさ×一流の料理人」が生み出す高い集客力 人・街・企業が共創する新時代の観光プラットフォームへ(アクアイグニス代表取締役・立花哲也   Honya Club.com


JPY ¥1,650
素晴らしき料理人(トロンペ;金の箸 ほか)ロケーションを味わう(レストランMORI;レストラン花の木 ほか)福岡の味でおもてなし(日本料理とり市;博多有栖川 ほか)一流のサービスに酔う(桜坂観山荘;鉄板焼さざんか(ホテルオークラ福岡) ほか)プラスαのお楽しみ(フレンチレストランセレナーデ;福岡ブルーノート ほか)「月刊はかた」編集部が自信をもっておすすめするレストランガイド。料理、サービス、すべてが上質な、大切な記念日のためにとっておいた、とっておきのお店ばかりを収録。フランス料理から福岡の味まで内容充実。   Honya Club.com


JPY ¥1,980
大胆不敵、無謀、無計画!40年以上、世界各地を飛び回りケニア人と結婚。レストランの客は大統領から他店のスパイ、詐欺師まで。日本を飛び出し世界を飛び回った男の、汗と笑いの人生奮闘記!第1章 日本を飛び出してフランスへ(1968年3月ー1969年11月)第2章 ヨーロッパの風に吹かれて料理修行(1969年12月ー1977年5月)第3章 アフリカの大地を行く(1978年3月ー1982年10月)第4章 おいらの嫁さんケニア人(1983年3月ー1996年4月)第5章 ケニアでレストラン「シェ・ラミ」開店!(1996年4月ー2003年1月)第6章 「ちょっと出稼ぎ行ってくる」そして帰国(2003年1月ー2009年10月)大胆不敵、無謀、無計画!「日本を飛び出し海外に行きたい!」という思いだけでフランスに渡り料理人になった男が、40年以上、ほぼ帰国せず世界を飛び回った汗と笑いの奮闘記。ヨーロッパ、アフリカ各地を旅し、最終的にはケニアにレストランを作り現地の女性と結婚。客は大統領や国連職員から兵士、他店のスパイ、詐欺師まで。さて、今日のメニューは?   Honya Club.com


JPY ¥4,180
天才的味覚と最高の腕を持つ女性シェフ、マーサはハンブルクにあるフランス料理店で働いている。しかし自分の料理を認めない客に乱暴な言葉を投げつけるような彼女のことを、オーナーは「街で2番目のシェフ」と呼んでいた。その意味を知ろうともせず、人との関わりを避けて暮らしていたマーサに人生の転機がやってくる。事故で姉が他界し、8歳の姪リナを引き取ることになったのだ。戸惑いながらもリナの笑顔を取り戻そうとするう   HMV&BOOKS online


JPY ¥922
梅じゃこチャーハン、もつ煮込みうどん、フランスパンのピザトースト、キムチ汁ビーフン、炉ばた焼き、つくしの卵とじ、オニオンスライスとツナのサラダなどの作り方を紹介。1 出発前の準備(充実した山の食事は素材選びからはじまる;シチュエーションごとに食糧計画を考える ほか)2 調理の実際(料理をはじめる前にまず水の確保;調理道具をうまく使いこなす ほか)3 オリジナル山の料理(ご飯物;めん類・スパゲッティ・餅 ほか)4 食事の周辺(どうしても食欲がないときはどうするか?;山には山の食事マナーがある ほか)飽食の時代といわれる現在でも、自然の中に入れば、状況を謙虚に受け止め、質素な食事になっていく。山の食事のよさは、不便さを積極的に楽しむことにある。本書では、出発前の準備や、オリジナル山の料理を紹介。   Honya Club.com


JPY ¥3,300
元銀行家にして現東京會舘会長である著者が長らく親しんだフランスの「食」について綴るあれや、これや…。市井の人々の食事情から、歴史を彩る「料理」と「人」のドラマティックなエピソードまで、食卓で思わず人に話したくなる美味しい話が満載。第1部 エッセー フランスのガストロノミー(フランス料理との出会い;ガストロノミーの里;ルーチエRoutiers;「料理」と「言葉」 ほか)第2部 フランス料理の歴史(中世―フランス料理の歴史の始まり;ルネッサンス―フランス料理の揺籃期;十七世紀―高級フランス料理の誕生;十八世紀―宮廷料理からブルジョワジーの料理へ;十九世紀―フランス、ガストロノミーの黄金時代;二十世紀―新たな模索への始動)ダイアローグ 「フランスの食文化、ここが知りたい」(二〇〇三年十月)元銀行家にして、現東京會舘会長である著者が、長らく親しんだフランスの「食」について綴る。市井の人々の食事情から、歴史を彩る「料理」と「人」のドラマティックなエピソードまで、美味しい話が満載。   Honya Club.com


JPY ¥1,540
J.F.ケネディ家に仕えたフランス人シェフによるレシピ集。大統領一家との心温まる逸話とともに、シンプルなメニューから本格的な料理まで500以上のレシピを紹介。前菜&オードブルスープ卵料理魚介料理鳥料理とジビエ料理肉料理高級フランス料理の基本―ソース野菜、米、麺料理サラダデザート下ごしらえのヒントJ・F・ケネディ大統領一家に仕えたフランス人シェフによるレシピ集。大統領一家との心温まるエピソードとともに、シンプルなメニューから本格的な料理まで500以上のレシピを紹介。わかりやすく、おいしいレシピとして、家庭でも十分活用できる。   Honya Club.com


JPY ¥2,750
韓国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。〈銀城康子〉1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行う。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,320
ウインナー、チーズ、明太子、マヨネーズ、いくら、バター、アボカド、好きなものぜーんぶ入れて超カンタンで超おいしい!食べれば気分が上がる102品収録。1章 欲望おにぎり(ごはんの量について/焼き目について/型について/手でつくる場合/型を使ってつくる場合;ハムエッグおにぎり;チーズスパムエリンギおにぎり;3種のチーズ入りウインナーおにぎり ほか)2章 よろこび丼(ごはんの量について;えびのユッケ丼;甘えびの甘辛醤油漬け丼;混ぜるだけサーモンユッケ丼 ほか)3章 魅惑のサンド、麺、おかず、スイーツ!(市販のフランスパンをつかってたまごサンド;半熟卵のデビルサンド;必殺!カルボナーラ風サンド ほか)福岡で評判の居酒屋店長の大人気Instagramが、レシピ本になって登場!本のなかで登場するのは、身近な材料で、時間をかけなくてもぱっとつくれるものばかり。元気なとき、力をつけたいとき、ちょっと疲れているときも、食べることで元気になってほしい。そして、料理って自由なんだ、好きなようにつくっていいんだ、と思ってもらえたらうれしい。そんな想いを込めて作られた本です。「楽しくつくる、おいしく食べる」をいっしょに実践しましょう!   Honya Club.com


JPY ¥2,750
ペルーの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。〈銀城康子〉1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,944
■内容:フィナンシェ×3、カットバウム 蜂蜜レモン・りんご×各1 フレンチレストラン「ラ・ロシェル」の坂井シェフ監修のバウムクーヘンとフィナンシェの詰め合わせ。 さわやかなレモン味と甘酸っぱいりんご味のバウムクーヘン2種類と、バターたっぷりのフィナンシェの詰め合わせ。 オリジナルデザインの名入れカードに、お子さまのお名前と生年月日をお入れしてお届けします。 ■フィナンシェ バターがリッチに香るフィナンシェ。一個一個手づくりの味わいは愛情たっぷりです。 ■カットバウム(蜂蜜レモン) さわやかなレモンの味わいと香りが楽しめるカットバウム。 ■カットバウム(りんご) ジューシーで甘酸っぱいりんごの香りとフレーバーが楽しめるカットバウム。 <シェフ坂井宏行> 鹿児島県出身。レストランウエディングの先駆者として「ラ・ロシェル」をはじめ数店舗を手掛けるオーナーシェフ。日本におけるフランス料理の巨匠は"ムッシュ" の愛称で親しまれ、TV等で活躍中。 <fukfull(フクフル)> かけがえのない瞬間を分かち合い、お子さまの誕生を祝ってくださった、大切なあの方にもたくさんの「幸せ」が降り注ぎますように。「fukfull(フクフル)」はママと赤ちゃんの思いを込めて、特別キュートなスイーツをお届けします。白とピンクを基調にした、かわいらしいオリジナルデザインの化粧箱に入れてお届けします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。■化粧箱入:165×165×55mm ■内容:フィナンシェ×3、カットバウム 蜂蜜レモン・りんご×各1 ■生産国:日本 ■常温保存で15日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン:乳、卵、小麦、アーモンド、りんご、大豆 ■名入れの商品は、1個からご注文いただけます。 ■名入れのご注意 名入れカードにお子さまのお名前と生年月日をお入れします。 ①名入れは無料です。 ②お名前は漢字(ふりがなつき)でお入れします。 ③双子のお名前もお入れします。 たまひよの内祝 洋菓子 ケーキ・タルト・バームクーヘン ケーキ・タルト・バームクーヘン/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ   たまひよSHOP


JPY ¥4,180
辻静雄料理教育研究所/フランス料理ハンドブック    HMV&BOOKS online


JPY ¥3,080
東京・代官山で評判の椎名眞知子先生が教えるフランス料理教室のレシピ。オムレットゥ、ラタトゥイユ、鶏の赤ワイン煮、ポトフなど、「おいしくするための工夫」に満ちたフランス伝統の家庭料理が満載。〈椎名眞知子〉山梨県生まれ。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの教室主任。著書に「一年中いつでもおいしいいろんな冷たいデザート」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,760
フランス料理は美味しい。中華料理も旨い。しかし、栄養のバランスを欠き、健康にはよくないと言われる。いま、欧米人の注目を浴びている食品が、日本の乾物である。健康に、ダイエットに、効果があるというのである。そして、日本人の食生活を支えてきた乾物には、豊かな自然と歴史が育んできた人びとの知恵が結集されている。料理に多少の時間を要するが、身体にはいい。そして、乾物の再評価は、「おふくろの味」の復活でもある。保存食品として発達してきた乾物が健康食ブームのなか、いま、新たに注目されている。乾物ってなに(乾物ってなに;戦後日本の食料事情)乾物(昆布;海苔;ワカメ;煮干し ほか)乾麺(東西に分かれた麺の文化;日本における麺の歴史;うどん;蕎麦)乾物と四季今日の日本人の食生活を支え続けてきた「乾物・乾麺」には、豊かな自然と歴史が育んできた人々の知恵が結晶となっている。健康食ブームの中、新たに注目されている乾物・乾麺の素材としての素晴らしさを広く紹介。   Honya Club.com


JPY ¥627
「本場で、料理とお菓子づくりをもっと学びたい!」。好きな仕事も投げうって、単身乗りこんだフランス、歴史と格式を誇る料理学校、ル・コルドン・ブルー。言葉と料理の腕の未熟さから、失敗とため息の連続も、悩んでいる暇はない。新たな体験と発見が毎日次々とやってくる。誇り高きシェフやいろんな国からやってきた生徒たちとの出会い、知るほどに惹かれるフランス食文化の奥深さ、勉強のためといいながらやめられない食べ歩き…。あれだけ不安いっぱいで眺めていたパリの街並みが、いつしか宝物のような場所へと変わっていた。涙、喜び、そして美食に満ち溢れた珠玉の留学記。1 混乱、困惑…怒涛の留学スタート2 知るほどに惹かれるフランス料理の魔力3 「まだ帰れない」パリ居残り大作戦4 新米アシスタント走る!5 フランス人の「わるくない」生き方6 ついに卒業!それでも修業は続く   Honya Club.com


JPY ¥2,420
懐石料理「赤坂・辻留」辻義一氏、フランス料理「ラ・トゥーエル」清水忠明氏に学ぶ器選びと盛りつけのコツ、おもてなしの心がしのばれるテーブルコーディネート例など、「器を使いこなす」ための盛りつけ方法やコーディネート例満載。辻留の「懐石料理」辻義一氏による器と料理の盛り付け懐石「辻留」辻義一氏に学ぶ品選びと盛り付けの技全国やきもの産地おもてなしの心がしのばれるテーブルコーディネート術洋食器カタログ洋食器のある風景フレンチレストラン「ラ・トゥーエル」シェフ清水忠明さんに器選びと盛り付けを学ぶおもてなし達人の「裏技」和・洋の便利小物たち器を生かして花を活ける器の上手な選び方と扱い方、収納法   Honya Club.com


JPY ¥638
やさしいフランス料理   Honya Club.com


JPY ¥5,500
■内容:ボール×2 ル・クルーゼならではの美しいカラー。友人や若いカップルにおすすめ。 愛らしいカラーバリエーションの小ぶりなボウルセット。 シリアルやフルーツ、スープなど、さまざまなお料理に大活躍。 <ル・クルーゼ> 1925年、フランス北部のフレノワ・ル・グランに創立。伝統の製法を用いながら、革新的かつ個性的なデザインの多機能なキッチンウエアやテーブルウエアを作り続けています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。■化粧箱入:170×170×100mm ■内容:ボール径155×65mm(ストーンウエア)×2 ■生産国:中国 たまひよの内祝 食器・キッチン雑貨 食器 食器/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ   たまひよSHOP


JPY ¥1,980
伝統か!革新か!日本のフランス料理の殿堂の味は、こうして生み出される。第1章 帝国ホテルの厨房第2章 帝国ホテルのフランス料理第3章 帝国ホテルの料理人修業第4章 本場で知ったフランス料理第5章 帝国ホテルの総料理長第6章 料理人、田中健一郎「日本のフランス料理の殿堂」の味は、どのように生み出されるのか。「ムッシュ村上」の伝統を受け継ぎ、帝国ホテルの調理部を率いてきた著者が、その生き方を通して、帝国ホテルの料理の流儀を伝える。   Honya Club.com


JPY ¥3,080
ホテルメトロポリタンエドモントの中村勝宏が、じゃがいもの素材としての可能性を28通りの料理に展開し紹介。熟練の技が冴えるじゃがいも傑作料理も掲載。フランス料理の野菜の王様じゃがいもの魅力を凝縮した本。   Honya Club.com


JPY ¥880
●ヨーロッパで人気を博した、フランスの伝統的なプリント布地デザインです♪●スープやソースなどを活かした料理にぴったり。●同じサイズ感のアンティークプレートもございます。■仕様■使用可能:食器洗浄機・乾燥機、レンジ使用不可:オーブン、トースター、直火、グリル※こちらの商品は、アンティーク風の柄をプリントした商品のため実際のアンティークではありません。 アンティークディーププレート:20cm salut!(サリュ)ライフスタイル PAL CLOSET(パルクローゼット) - パルグループ公式ファッション通販サイト   PAL CLOSET(パルクローゼット)


JPY ¥859
銀座のクラブを辞め、秋田新幹線「こまち」で故郷・角館に帰る戸塚由美は、フランス料理店オーナー・原田殺害の容疑で刑事に尾行されていた。金融サギ事件で殺された原田に、業者を紹介したのが由美だったのだ!心機一転、実家・扇旅館の若女将を始めた由美を張り込む刑事の前で、今度は由美のホステス時代の客・中山が何者かに殺された!さらには、由美の別れた夫・島崎までもが…!?由美を陥れるかのように、次々とおこる奇怪な連続殺人。疑問を抱いた十津川警部が、真相究明に乗り込んだ角館で暴く意外な真実とは。   Honya Club.com


JPY ¥1,320
料理人の仕事の内容は、料理の分野によってちがう。本書ではおもに日本料理、フランス料理、中国料理を専門に作る料理人の仕事をしょうかいする。第1章 料理人の世界へようこそ第2章 料理人のこだわり第3章 おいしい料理を作るワザ第4章 一に修業、二に修業第5章 料理人の舞台、レストラン第6章 料理人のヒミツ第7章 料理人の心得第8章 料理人になるには―Q&Aコーナー第9章 「おいしい」のひとことをもとめて全ページイラストで構成した、新感覚のお仕事図鑑。日本料理・フランス料理・中国料理の料理人たちの仕事を多面的に紹介。表紙カバー裏はテーブルセッティングがわかるランチョンマット。   Honya Club.com


JPY ¥1,760
前橋エリア―前橋市、伊勢崎市、渋川市、玉村町(フランス料理アルザス;アルバート邸オースティン;フランス料理ランビアンス ほか)高崎エリア―高崎市、富岡市、藤岡市(カフェル・テルモス;レストラン観音山風車;レストランシムラ ほか)桐生エリア―桐生市、太田市、みどり市(カフェレストランニルス;仏蘭西料理エリゼ・サンク;欧風料理小川亭 ほか)日常からちょっと離れてすてきな時間を過ごそう。群馬県内から約60軒のレストランを選び、前橋・高崎・桐生のエリア別に掲載。ランチタイムの主なメニュー、店内情報など、写真とともに詳しく紹介する。   Honya Club.com


JPY ¥3,190
フランス料理、イタリア料理、日本料理、中国料理、ベトナム料理の計16店のシェフたちが、魅力あふれるデザートを紹介。A Fruits(ベリー;柑橘;バナナ;パイナップル;マンゴー ほか)B Vegetables,Beans,Chocolate,etc.(トマト;サツマ芋、紫芋;カボチャ;冬瓜;根菜 ほか)高度な技術がなくても、高級素材に頼らなくても、印象に残るデザートは作れる。フランス料理、イタリア料理、日本料理、中国料理、ベトナム料理の計16店のシェフたちが、魅力あふれるデザートのレシピを公開。   Honya Club.com


JPY ¥3,850
ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート受験者必携テキスト。試験によくでる重要ポイントをわかりやすく解説。ワイン概論ヨーロッパのワイン産地フランスワインドイツワインイタリアワインスペインワインとポルトガルワインその他のヨーロッパと近隣のワイン産地ニューワールドのワイン産地北米のワイン産地オーストラリアとニュージーランド南米と南アフリカ日本のワインスピリッツとリキュールワインと料理ワインのサービスと管理ワインのテイスティング方法ソムリエ、ワインアドバイザー認定試験の受験者や、ACCやワイン格付けを整理した参考資料が欲しいという人に最適のテキスト。ワインの知識に関して、試験によく出る重要ポイントを見やすく整理、解説する。   Honya Club.com


JPY ¥858
話題のレストランのシェフや気鋭の料理人、人気パティシエ、ソムリエなど、いま注目を集める料理の仕事人たちが自らの仕事の魅力を語ります。料理の道を志したきっかけや厳しい修業のエピソード、夢を実現するまでの道のり、料理へのこだわりなど、それぞれの個性あふれる仕事ぶりをたっぷりと紹介します。二〇代で店をもつということ(フランス料理店オーナーシェフ・高山龍浩)世界との交流で実感した日本料理の可能性(料亭若主人・高橋拓児)目標は家族でつくるアグリツーリズム(イタリア料理店オーナーシェフ・小林寛司)フレンチから焼鳥へ、新たなるスタート(焼鳥店店主・高橋祐二)法善寺横丁のワインで楽しめる串カツ店(串カツ店店主・今木貴子)造り手の思いを届ける(シェフソムリエ・加茂文彦)ホンモノの味を追求するお菓子づくり(オーナーパティシエ・鎧塚俊彦)自分らしいパンを焼きたい(オーナーブランジェ・竹内久典)世界一のバリスタを目指す(バリスタ/カフェ店主・門脇洋之)食べること、作ることが大好きな人のために(料理教室主宰/料理研究家・川上文代)〔ほか〕日本料理の気鋭の料理人、話題のレストランシェフ、人気パティシエなど、いま注目を集める料理の仕事人たちが、自らの仕事の魅力を語る。厳しい修業のエピソードや料理へのこだわりなど、その仕事ぶりを紹介する。   Honya Club.com


JPY ¥1,320
フランス、イタリア、ドイツ、スペインから、アメリカ、オーストラリア、日本まで、世界中のスパークリングワインを紹介。料理ごとやイベントごとでの選び方も提案した、スパークリングワイン完全ガイド。   Honya Club.com


JPY ¥1,760
糖尿病でも、美食は許されます。著者自らの闘病体験を元にした、素晴らしいレシピ集。20代で単身フランスに渡り、「日本初の女性シェフ」となった著者の半生と糖尿病との闘いを綴った自伝「ボンジュール糖尿病」収録。全品カロリー表示付き。おいしく食べて健康的にやせる―野菜料理(青菜のマリネ/ピーマンのマリネ/森のきのこのマリネ;ミックス野菜のピクルス/たまねぎとゴーヤの酢漬け ほか)ハーブをたっぷり使って塩分ひかえめ―魚料理(エビのカッテージチーズ焼き、クレソンのソース;生牡蛎のシェーブル風味 ほか)こんなに食べても低カロリー。簡単に作れる―肉料理&デザート(鶏胸肉のポワレ、りんご風味;牛赤身肉とカリフラワーのカレー ほか)ボンジュール糖尿病(生還;糖尿病の恐怖 ほか)20代で単身フランスに渡り、「日本初の女性シェフ」となった著者による、身近な食材で作れる簡単な低カロリー・レシピ集。著者の半生と糖尿病との闘いを綴った自伝「ボンジュール糖尿病」も収録。   Honya Club.com


JPY ¥1,100
「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。値打ちの店を集めた保存版として読者の皆様より長らく支持を得ています。今回は京都にスポットをあて、和食、フランス料理やイタリア料理、中国料理、エスニックなどはもちろん、洋食、ラーメンやパン・スイーツまで京都の現在を代表する店舗から厳選100軒を掲載いたします!あまから手帖ならではの取材力を生かした店構成を実現します。   Honya Club.com


JPY ¥825
フランス料理文化センター   ブックオフオンライン【PC・携帯共通】


JPY ¥1,540
「嗚呼、これこそ21世紀の食の哲学だ!」(フェデリコ・カルパッチョ氏絶賛)。和食は勿論、イタリア・中国・タイなど各国料理を味わい語り尽くす。手頃なレシピと店案内も添えて。「旬」と一口に云っても随分ややこしい。―例えば鯛の場合。困ったときの鍋頼み、ではなく鍋のために鍋を。―鍋の在り方三種について。満を持して足を延ばした中華料理店の話。―中華デギュスタシオンは夫婦やカップルのために。機械は便利だが、手による味をこそ。―挽肉料理に見る庖丁のなせる技。身近すぎて軽んじられる?お茶のこと。―上戸思う、お茶のない起き抜けなんて。鮭と云っても色々あって。―バターと食べるスモークト・サーモンから生いくらの食感まで。ミラノ・スカラ座のおこぼれの宵は…。―青山エル・トゥーラの話。日射しが「冷たい麺よ」と囁く季節に。―起きて素麺、宵の仕上げに稲庭、あるいはまた…。旨い料理評、不味い料理評。―TVを引き合いに出すまでもなく料理を語るのは困難なのだけれども…。魚とトマトとの相愛。―ソアーヴェかガーヴィかプロセッコなんかと一緒にどうぞ。〔ほか〕食の"文豪"現る。和食はもちろん、イタリア・中国・フランス・タイなど、各国料理を味わい語り尽くす。著者の飲食にまつわる思いの種々が縦横無尽に、時には支離滅裂に、たまには天衣無縫に語られた1冊。   Honya Club.com


JPY ¥2,200
『家庭画報』の人気料理連載が1冊に!フランス人に長く愛されるビストロ&家庭料理のお洒落なレシピ75品。1 フランス人が愛する家庭料理(トマト;アスパラガス;ベルギーチコリ;きのこ;ポタージュ ほか)2 パリ風おもてなしのひと皿(オマール海老;キャビア;黒トリュフ;デザート)パリのミシュラン三つ星レストラン「アルページュ」で副料理長を務め、その後出張料理人として活躍し、話題を集めた狐野扶実子さんのレシピ本。無駄を削ぎ落としたシンプルな調理、洗練された美しい盛り付けが特徴の狐野さんの料理レシピが全75品。おもてなし料理としてはもちろん、日々の食卓にもふさわしい料理も多数掲載しています。食材についての料理エッセイも充実しています。   Honya Club.com


JPY ¥1,650
フランスで、妻に追い出された日からはじまった台所修業。やればできる!ここまでできる!男ひとりの感涙エッセイと「これはイケる!」料理術。1 野菜料理はすこぶるカンタン2 肉料理も恐れるに値しない3 魚料理も、楽しみました4 調理道具も凝りだすとキリがない5 郊外での買い出し6 最後は、ワインの話ですフランスで突然妻に逃げられた男が人生の再起を賭けてはじめた台所修業。キンピラゴボウからガスパーチョまで、男ならではの超カンタン料理の数々の紹介と感涙エッセイ。団塊の世代を応援する1冊。   Honya Club.com


JPY ¥4,180
1次試験の内容を網羅。充実した「ワインと料理」「公衆衛生と食品保健」。2次試験を大幅加筆。見やすい誌面構成。自習に最適、ワイン産地地図、白地図付き。過去問題を徹底分析。ワイン概論フランス概論ボルドーブルゴーニュシャンパーニュ北の産地(ヴァル・ドゥ・ロワール、アルザス、ジュラとサヴォワ)南の産地(ローヌ、プロヴァンスとコルス、ラングドックとルーション、南西地方)ドイツイタリアスペイン・ポルトガル・オーストリア・スイス・ギリシャ・ハンガリー〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥1,045
2019年の食のトレンド予測で名前が挙がっている「ラタトゥイユ」。ラタトゥイユはフランスの家庭料理ですが、最近はニューヨークやロサンゼルスといった流行の発信地でも、ヘルスコンシャスな若者を中心に人気を集めています。そして、近年の日本では作り置きブームが続く中、その存在が注目されています。カラフルでフォトジェニックなラタトゥイユは、そのまま食べるのはもちろんのこと、パンにはさんだり、オムレツや肉料理にかけたりと、さまざまなアレンジが可能。本書は食・旅などのコンテンツを配信する「Tastemade」監修の元、Tastemadeで人気のたくさんのラタトゥイユレシピを紹介します。また、いま料理分野で人気のインスタグラマー12名によるラタトゥイユ料理の美しい写真と、アレンジレシピをご紹介。まさに「ラタジェニック」な写真は眺めているだけでも楽しい!おいしくて、斬新で、おしゃれ。まったく新しい1冊が誕生しました。ラタトゥイユの進化をぜひ楽しんでください。●掲載インスタグラマーのみなさま@angepasse@chihana.12@gucci fuufu@gucci.tckb@keitamitsu@kiyomi aoyama@maichiku3@misumisu0722@mizukudasai@ouchigohan ojisan@reiko.t.table@utosh   Honya Club.com


JPY ¥2,640
12人のリテラリー・グールメを迎えて、文学の名作品に登場する料理を再現、それを賞味しながら繰り広げられる、軽妙洒脱な"人生論"1.モネとタルト・タタン(ゲスト・辻邦生夫妻)2.ジェイン・オースティンのカレー(ゲスト・丸谷才一夫妻)3.トーマス・マンの肉料理(ゲスト・中野孝次夫妻)4.『白鯨』のクラム・チャウダー(ゲスト・開高健)5.ロシア皇帝のボルシチとキャヴィア(ゲスト・原卓也夫妻)6.『細雪』の会席料理と"日本の洋食"(ゲスト・湯木貞一)7.『デカメロン』の鶏料理(ゲスト・小松左京夫妻)8.舌と知識で味わう"本当の中国料理"(ゲスト・山崎正和夫妻)9.『美味礼讃』とフランス料理のエッセンス(ゲスト・清水徹夫妻)10.理想的アメリカ人の野菜料理(ゲスト・本間長世夫妻)11.中世パリ市民のソースはニッキの香り(ゲスト・木村尚三郎夫妻)12.「おいしい」言葉をいくつ知っていますか(ゲスト・大岡信夫妻)   Honya Club.com


JPY ¥1,650
パリに暮らして三十年、フランス料理とワインを愛好する著者ならではの好奇心で積み重ねた歴史と文化の街にあってこその心躍る紅茶体験。細密画の肖像のイギリス王ポルトガルでは茶のことをシャアというチャールズ二世と紅茶ポルトガルから嫁いだキャサリン王妃と茶南蛮屏風と茶フランス人と紅茶紅茶は気取った飲み物だったプルーストの紅茶とマドレーヌ菓子マドレーヌか焼きパンか!アブダビの紅茶十七世紀の染め付けと茶のブームティポットが語る十八世紀の優雅ワイマールで飲んだダージリンの一番摘みお茶とワインヨーロッパに紅茶を広めた国、オランダマルコ・ポーロと茶と磁器烏龍茶の石乳香朝一番に飲むダージリンコーヒー好きのフランス人はどうしてお茶にはよそよそしいのか。パリに暮らして30年、フランス料理とワインを愛好する著者ならではの好奇心で積み重ねた、歴史と文化の街パリにあってこその心躍る紅茶体験を綴る。   Honya Club.com


JPY ¥503
高級フランス料理店から、まるで心当りのないディナーの招待を受けた宇野警部と恋人の夕子。訝りながらも店を訪ねてみたところ…、二人を出迎えたシェフが唐突に打ち明けた―「今夜、誰かが私を殺そうとしているのです」。おなじみ幽霊コンビが豪華フルコースを堪能しながら犯人を暴く表題作他、全7編。大人気シリーズ第22弾。宇野警部と女子大生夕子の推理が冴える、幽霊シリーズ第二十二弾。殺人予告を受けたシェフが催す晩餐会に招待を受けた宇野警部と夕子。真相を解く鍵はフルコースにあった!ユーモア溢れる全七編。   Honya Club.com


JPY ¥1,923
マダム・マルチーヌ・ホーが贈る、オシャレでカンタン・ヘルシーなフランス家庭料理。オードブル魚料理肉料理野菜料理サラダスープデザートワインチーズパンスパイスハーブティーテーブルセッティング   Honya Club.com


JPY ¥1,068
いつも、濶達であれ。多忙を理由に、現代人が見失った大事なもの。柔軟な思考と、エスプリあふれる好エッセイ。1 (幸福;なまけの恥;嗅覚と偏見;トイレットの孤独〔ほか〕)2 (結婚恐怖症;修身科;恋愛失格;男の失恋・女の失恋〔ほか〕)3 (動物愛護のおかしな世界;民主的な、あまりに民主的な…;芸能プロダクション;寄席;高級フランス料理店〔ほか〕)   Honya Club.com


JPY ¥4,400
『2007年版ソムリエ試験実戦対策問題集』ではソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート呼称資格認定試験の本試験に照準を合わせ高頻度の筆記試験・テイスティング実技問題の傾向と対策を導き出しています。充実した演習問題や模擬試験、過去問題を順序立てて解いていくと、勉強してきた内容の整理ができるとともに、自分の弱点が見つけられます。このプロセスを経ることによって、合格できる実力が確実に身に付きます。1 ソムリエ試験の傾向と対策(第1次試験・配点傾向(2006ー2000年度);第1次試験の対策・勉強の仕方;第2次試験口頭試問の傾向(2006ー2000年度))2 演習問題(公衆衛生(間違っている文章とその解説);ワイン概論;フランス;ドイツ;イタリア;ワインの購入・管理・販売、鑑賞とその表現法、ワインと料理、サービス実技;第1次試験対策 地図問題)3 模擬試験4 過去問題付録 ソムリエカード240―試験頻出事項"語呂あわせ"   Honya Club.com


JPY ¥1,320
もっとたくさん食べたいなあ。うちの朝ごはん、ランチタイム、パン、人を招く、すし、てんぷら、フランス料理、旅先での食、台所は命、もらいもの、高級食材料店、大衆食材料店…etc.大橋歩さんの「おいしい大事」な話いろいろ。うちの朝ごはん毎日毎日食べなくちゃなんないならもらいものをどういただくか。しし肉の場合カキもいただいただから千円ぐらいのものはいいと思う台所は大事食卓は何でも知っている人を招くのは楽しいのだけど正月の用意は私の仕事旅先での朝食に何を食べるか〔ほか〕大橋歩の「おいしい大事」な話いろいろ。うちの朝ごはん、ランチタイム、パン、人を招く、すし、てんぷら、台所は命、高級的食材料店、大衆的食材料店…。役立ちイラスト満載。   Honya Club.com


JPY ¥715
「聡明」とは頭の中身だけではなく、心のありようも含めたもの。知情意のバランスが絶妙で、人柄品格も申し分ない人を「聡明」という―。「節目が多いほど、濃密に生きてきた証」「本物を見抜く目を磨き、人生のお守りにすべし」「ダイエットはバランス。好きな男の前を裸で横切れるかどうかが基準」「オヤッと思わせ、グッと懐に入る必殺手紙術」「読書という世にも贅沢な旅」桐島洋子が力強く語る「聡明な女」になるための37章。第1章 人生の窓を開ける(人生は、窓が沢山あるほど面白い;フランスで感じた女と政治の成熟した関係 ほか)第2章 上質に暮らす(住まいこそ美意識の牙城に;みんなで編み上げるコミュニティー ほか)第3章 華麗にプロエイジング(エイジングは神の祝福;料理をするのがそんなに面倒ですか? ほか)第4章 自分を愛しむ健康法(陰険な病魔が女の幸福に嫉妬する;帰ることのない旅立ちの美学 ほか)第5章 年齢を重ねてわかること(ミャンマーに学校を作った娘;幸せのお裾分けは人生の仁義 ほか)ノッペラボーの人生なんて美しくない。若さなんて何の自慢にもならない。桐島洋子が力強く語る「聡明な女」になるための37章。   Honya Club.com


JPY ¥1,793
心満たされるひと時が愉しめる、こだわりの味とすてきな空間を詳しくご紹介します。一度は行きたい老舗の名店から、本当は教えたくない穴場まで全56軒。フレンチイタリアン和食中華料理その他のジャンル★ 一度は行きたい老舗の名店から、本当は教えたくない穴場まで『全56軒』! ★ 心満たされるひと時が愉しめる、こだわりの味とすてきな空間を詳しくご紹介します。 ★ お値打ちの『本格コースメニュー』 ★ 心に残る洗練された『逸品』 ★ 一度は訪れたい『スペシャルな空間』 ★ 『ここだけの地元素材』を味わう ◆◇◆ 本書について ◆◇◆ まずはランチで友人と気軽に食事。気に入れば、大切な人との食事にはディナーで、と使い方はさまざま。この本では、地元の食通やグルメライター達が推薦し、お忍びで通う名店だけを集めました。あなたのお気に入りの1軒が見つかりますように。 ◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆ ☆ フレンチ* french restaurant コート ドオール* CAF〓 RESTAURANT AU MIRADOR* フランス料理 La Ponche* L'Equation* Caf〓 du Chemin・・・など全12店舗☆ イタリアン* Pizzeria Trattoria il germe* Ristorante Rosa Rosso* Restaurant CASCADE* トラットリア フィレンツェ* まちのイタリアン ワイン酒場 con le mani・・・など全12店舗☆ 和食* 旬菜料理 壺中庵* 新井旅館* まきじ きざし* 沼津倶楽部 割烹 映* 手打蕎麦処 多賀・・・など全20店舗☆ 中華料理* 旬菜御殿場チャイニーズ たから亭* 中国菜室 壺番* 香港ダイニング 龍七彩・・・全3店舗☆ その他のジャンル* Auberge Feliz* 鉄板焼 会* キッチン空* 炭と酒 YAKITTORIA INAHO* 炭火焼肉 おおむら・・・など全9店舗   Honya Club.com


JPY ¥1,980
林檎ひとつで、パリ中を「あっ!」と言わせた画家・セザンヌ。その足跡を追いかける旅/南仏料理と林檎のレシピ16点。作品ギャラリーセザンヌの食卓―その足跡を訪ねてセザンヌを見直すレシピノルマンディーのシードル街道りんごのあれこれアップルロード、弘前のリンゴ畑を訪ねて林檎ひとつで、パリ中を「あっ!」と言わせた画家・セザンヌその足跡を追いかける旅/南仏料理と林檎のレシピ16点●南フランス・プロヴァンスのレシピ7品ジャガイモのソテー、フェンネルのスープ、狩りのグリーン・サラダ エミール・ゾラとともに、鶏もも肉のオリーブ煮込み、ズッキーニのグラタン、ツナのブランダード、きのこのオムレツ●リンゴのレシピ9品リンゴジャム、リンゴのコンポート、リンゴの赤ワイン煮、アップルクランブル、リンゴパイ、焼きリンゴ、リンゴのクラフティー、タルトタタン、リンゴとチーズのおつまみ   Honya Club.com


JPY ¥1,870
旅(台湾‐台北;韓国―大田;フランス‐イル・ド・レ;モロッコ‐マラケシュ;中国‐雲南)料理(台湾;韓国;モロッコ;中国;インド;イタリア)言葉で綴られてすらいないレシピを見つける旅へ。エッセイと、レシピと、写真と。まずは何も考えず、ただ食べる。そして、食べながら、またはすっかり食べてしまってから、ようやく考える。 料理家・細川亜衣が旅先で食べたもの、見たもの、出会った人たちの言葉を頼りに、想像力を膨らませて料理する。台湾(台北)、韓国(大田)、フランス(イル・ド・レ)、モロッコ(マラケシュ)、中国(雲南)……。ともに料理をしたかけがえのない人たちや、忘れがたい料理のエピソードを綴る。62品のレシピと、豊富なカラー写真を収録した、目にも心にも滋味ぶかい1冊。■ 写真=在本彌生   Honya Club.com


JPY ¥1,100
安直な名店ガイド本に、あなたの味覚は騙されていませんか?気鋭の食味評論家が有名店100店の料理を徹底的に吟味し、本物の味を紹介する舌の真剣勝負レポート!基礎練磨篇(考える舌―人間は、なぜ美食をするか;すし―すしは「空気をにぎる」;すし―江戸前は仕事の「スタイル」である;てんぷら―てんぷらはタネを揚げずにコロモを揚げる;とんかつ―とんかつは薄さで勝負する;焼魚―焼魚には塩を大胆に使う;フランス料理―ガルニチュール(つけ合せ)の妙にあり;ワイン―高級ワインには熟成を待つゆとりを;中華料理―「三重苦」が氾濫する東京の中華料理;スパゲッティ―スパゲッティは洋風焼きうどんか?)実戦練磨篇   Honya Club.com


JPY ¥792
フランスの伝統が生んだ文化は、芸術や料理、ファッションなど世界のさまざまなところに浸透している。だが、学校教育における世界史では、歴史的人物の人間的な部分を削ぎ落としてしまうので、フランス史の真の面白さがわからない。本書は、列伝形式で歴代の王たちを網羅し、現代のセレブに至るまでドラマティックな歴史絵巻として描き出す。人間の歴史の縮図とも言うべきフランス史を、古代から現代まで通史として論じており、この一冊でフランス通になれる書。プロローグ ガリアの森の奥深くから物語は始まった第1章 血なまぐさい愛憎劇を繰り広げるゲルマン人の宮廷―メロヴィング朝第2章 カール大帝と『ローランの歌』―カロリング朝第3章 吟遊詩人が愛を語り、騎士たちは十字軍へ―カペー朝第4章 百年戦争とルネサンスの美女たち―ヴァロワ朝第5章 ヴェルサイユの薔薇とフランス革命―ブルボン朝第6章 ナポレオンがやっぱり偉人である理由―帝政と王政復古朝第7章 共和国の支配者とセレブたちの愉しみ―共和政の時代エピローグ 21世紀になっても王政復古を狙うプリンスたちジャンヌ・ダルク、ナポレオン、マリー・アントワネット、ルイ14世…。英雄と美女たちの愛と欲望が渦巻くフランス史を、先史時代から現代までたどる画期的な新書。人間の歴史の縮図がここにある。   Honya Club.com


JPY ¥2,200
フラットブレッド、バゲット、フランソワ特製オリーブのマリネ、ウフ・マヨネーズ、クレソンのポタージュ―フランスの珍しい食材、おいしい料理に出会って、作って、一緒に食べて―さあ、出発!ファニーたちと一緒に冒険の旅に出ませんか?1 ファニーのフランス滞在記2 ファニーのレシピ フランス料理編(ママの"フランス流"お料理ルール;パン;オードブル;ポタージュ;プティ・ルパ;メインディッシュ;サラダ;デセール;コンフィチュール)   Honya Club.com


JPY ¥1,781
香るフランス料理   Honya Club.com


JPY ¥1,650
定年男と数学が奏でる、ちょっとロマンチックな「数学物語」。スナック・バロン海にひろがる自然数6は愛の神完全数への挑戦完全数をたずねて完全数の神秘とロマン友愛数8番目の友愛数完全数の山登りフランス料理店・シャルトル〔ほか〕半年前に定年退職した主人公の邦夫は、行きつけのスナックやフレンチレストラン、図書館や喫茶店などで、完全数、魔方陣、黄金比など、時を忘れて数の世界に浸る…。会話とともに数学を学ぶ、世にも優しい数学書。   Honya Club.com


JPY ¥4,290
高橋雄二郎/新時代フランス料理の本    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,815
「ことば」が、あらゆるマーケットを制する鍵である。「おかね」と「ありがとう」の両方を手に入れるための53個のツール。第1部 マーケティングの基本のおさらい(マーケティングはモーケティング―マーケティングとは「ありがとう」と「おかね」の両方をもらうこと;テキ屋のアルバイトをして学んだこと―ターゲット ほか)第2部 人間の動物らしいところを見る(年をとるとモスキートサウンドが聞こえないという現実的な現実―絶対閾と相対閾;クチャラーが気になってしょうがない―選択的注意 ほか)第3部 人間の決め方を見る(言い訳上手が駆使する「酸っぱいブドウ」と「甘いレモン」というロジック―認知的不協和の解消;森羅万象、世界のあらゆることにコメントできるテレビのコメンテーターの不思議―ハロー効果とエンドーサー ほか)第4部 人間の人間らしいところを見る(オープンカーは愛人であり、セダンは妻である―モチベーション・リサーチ;観光客は絵葉書と同じ写真を撮りたがる―観光客のまなざしとステレオタイプ ほか)第5部 人間の文化的なところを見る(平成生まれまで「当時」を懐かしがる「ALWAYS 三丁目の夕日」という映画―ノスタルジアと集合的記憶;フランス料理を食べるのが怖い成り上がり―文化資本と経済資本 ほか)   Honya Club.com


JPY ¥2,530
第1章 ウイスキーを製造する第2章 ウイスキーを味わう第3章 ウイスキーを買う第4章 食材と合わせる第5章 バー&カクテル第6章 ウイスキー産地を巡る第7章 付録フランスでベストセラー! ウイスキーの教科書、待望の邦訳イラストを交えた解説が分かりやすいと大人気の実用書、「ーは楽しい!」シリーズの第3弾はウイスキー。意外に分からない製造方法についてや、ウイスキーの選び方、料理の合わせ方など、1冊にウイスキーの楽しみ方が全て詰まっています。初心者はもちろん、ウイスキー愛好家にとっても新鮮な情報が満載です。   Honya Club.com


JPY ¥6,875
有田焼らしい透き通るような白磁に、カラフルなラインが入った1616/arita japan(イチロクイチロク)のPC "Outline"シリ-ズ。伝統的な有田焼をフランス人のデザイナ-とともに再解釈し、懐かしさと新しさを感じさせるデザインで表現しています。ペアセットなので贈りものにも最適です。料理が映えるうつわ1616年から磁器の生産が始まった有田焼は、日本で最初に栄えた産業といえます。高級品、美術品のように扱われていた有田焼を日用品に変化させたブランド1616/arita japan(イチロクイチロク)。「世界中の家庭、食卓でつかえるものをデザイン」した有田焼きの可能性を広げる新しいスタンダ-ドとなるブランドです。PC マグカップ ペアセットはすっきりとした白磁のマグカップの内側にわずかに隆起を作り、陰影とともに色を乗せたデザイン。PC "Outline"は著名なフランス人デザイナ-、ピエ-ル・シャルパンによるデザインで、有田焼の伝統的な装飾をもとに作られています。縁取りに入った.   ZUTTO


JPY ¥704
Kタローは大人もビックリするほどの"料理少年"である。ところが、フランスに料理留学していたキクサカキクコにオムレツ対決で負けてしまった!落ち込むKタローを励まそうと気を使うカマクラナオコだが、そんなとき、新たな美少女・田所ちなみが急接近!恋心が揺れ動くKタロー―恋の行方はいかに。Kタローは大人もビックリするほどの〈料理少年〉。ところが、フランスに料理留学していたキクサカキクコにオムレツ対決で負けてしまった。落ち込むKタローを励まそうと気を使うカマクラナオコだが…。   Honya Club.com


JPY ¥968
安ブドー酒を呑むと少くとも僕は真実に出会った気がするのだ―絵本作家・アートディレクターとして一時代を築いた著者が描く、旅の文とスケッチ。フランスで安宿グルメにハマり、メキシコではおもちゃに散財、ある日はスペインで巨匠ダリと不意に遭遇!知らない町をぶらぶら歩く楽しさが染みわたる。新たなイラスト・コラムも満載し、初文庫化。イタリアオーストラリア中国メキシコフランス 気楽な安酒修行フランス 一流の安料理パリ「安ブドー酒を呑むと少くとも僕は真実に出会った気がするのだ」――絵本作家・アートディレクターとして一時代を築いた堀内誠一が綴る、旅の文とスケッチ。フランスの安宿グルメにハマり、メキシコでおもちゃに散財、ある日はスペインの巨匠ダリと不意に遭遇! 知らない町をぶらぶら歩く日常が染みわたる。新たなイラスト・コラムを収録し、初文庫化。   Honya Club.com


JPY ¥1,650
これが巷で噂の実名評価本「東京最高のレストラン」。今年も食のプロ達が東京中の話題店をご案内する。全508店を徹底評価。注目店フランス料理イタリア料理中国料理寿司日本料理蕎麦B級グルメ座談会最も上手な東京最高のレストランの使い方巷で噂の実名評価本「東京最高のレストラン」2004年版発刊。今年も、犬養裕美子、大谷浩己、森脇慶子ら9人の食のプロが、話題の店から穴場まで全て採点。レストランをもっと楽しみたい全ての人、必読の本。   Honya Club.com


JPY ¥4,180
1 牛2 豚3 鶏4 仔羊5 鴨6 鳩7 鹿8 兎9 猪10 野鳥フランス料理のメインである、肉料理の基本から応用まで。部位やブランドの違いを捉え、的確な火入れを探る。主素材別に10テーマに分け、各素材の基本知識や下処理、定番料理の作り方、調理のポイントなどを解説。   Honya Club.com