仔牛 ミルクフェッド仔牛 ストリップロイン 約2.2-3.1Kg 不定貫 【Kgあたり5,616円】 オランダ産 仔牛肉 ヴィール 冷凍
ミルクフェッドヴィール「仔牛ストリップロイン（ロース肉）」の詳細 名　称 「乳飲み仔牛のロース肉」 内　容 1本約2.2-3.1Kg 原産国 オランダ 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱調理してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品との同梱ができます。 ミルクフェッド仔牛「ストリップロイン（ロース肉）」について ストリップロイン（ロース肉）はサーロインと呼ばれる部位で腰に近い背肉です。肩に近い部分、ショートロイン（アメリカ）やキューブロール（オーストラリア） より脂が少なめのお肉です。ステーキでお召し上がりください。 ミルクフェッド仔牛「ストリップロイン（ロース肉）」 の特徴 一般には販売されていない珍しいお肉 旨みがあってジューシーな赤身肉 肉の色は濃いピンク色 ミルクで育った仔牛 キメ細かい肉質と柔らかさ 脂身がほとんどない赤身肉 肉臭さがほとんどない フランス料理やイタリアンの高級食材 おすすめ利用シーン ホームパーティ、記念日のディナー（結婚・誕生日・優勝・当選・合格などの）健康を気遣う方の普段のお食事 仔牛肉の解凍の仕方 繊細なお肉なので素早く解凍するのが味を損ねません。 すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。 真空パックになっていますが念のためにジップロックやビニール袋にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて密封します。 ボール等に氷水を用意し、お肉全体が水につかるようにしてください。（浮いてしまう時は何か重しを乗せてください。） ドリップも少なく、上手に短時間で解凍できます。 仔牛肉「ヴィールVeal」について　 その育て方や成長においておよそ3種類に分類されます ボヴィーヴィール（乳飲み仔牛）とは 母牛の乳だけを飲んで育ったミルクフェッド仔牛です。生後2?3週間の仔牛でクセや臭いがなく、柔らかい仔牛肉です。フォンドボーなどのスープ原料としても愛用されています。水分を多く含んだお肉なので、そのままソテーするよりは小麦粉で覆って焼く料理や衣をつけた揚げる料理の方が良いようです。 オーストラリア産、ニュージーランド産 スタークヴィール（スターク仔牛）とは オーストラリア産の仔牛です。生後6?8週間ミルクで飼育されてあと、成牛と同じように牧草と穀物で育てられます。 肉の色は濃いピンク色で、牛特有の匂いの無い赤身肉で脂身のほとんどないヘルシーなお肉です。 日本国内ではレストランやホテルなど業務用で使用されることがほとんどで、一般のスーパーやお肉屋さんの店頭に 並ぶことはほとんどありません。 しっかりした肉質と脂身ないのが特徴です。 ミルクフェッドヴィール（ミルクフェッド仔牛）とは 脱脂粉乳と若干の粗飼料で肥育される生後1年未満の仔牛です。ほんのりとミルクの香りのするしっとりた柔らかな肉です。豊富な乳資源を必要とするため、限られた国でしか生産できない高級な食材です。オランダ産、フランス産ストリップロイン(ロース肉）　約2.5Kg オランダ産、乳飲み仔牛(milk-fed veal）「ストリップロイン」のロース肉です。 乳飲み仔牛とはミルクだけで育てられた仔牛のこと。 ヨーロッパなどでは、仔牛肉はVeal(ヴィール)と呼ばれ、一般の牛肉（beef）とは明確に区別され、高級食材として扱われています。 その中でも「ホワイトヴィール」と呼ばれるこの仔牛は、 授乳期間を過ぎてもなお約20週間、ミルクだけで飼育された特別な仔牛です。 ミルクだけで育てるというのはオランダ発祥の飼育方法ですが、 牧草や穀物を与えずに飼育するので、豊富なミルクが必要となり、限られた国でしか生産できません。 肉の赤味は牧草や土には鉄分によるものですが、ミルクには微量の鉄分しか含まれていないので、 「ホワイトヴィール」の肉は非常に明るいピンク色をしています。 又、肉には草特有の香がなく牛臭さもありません。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

ハード セミハード チーズ アボンダンス 農家製 フェルミエ 約60g AOP フランス産 セミハードチーズ 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　セミハードチーズ　アボンダンス AOP の詳細 名　称 アボンダンス Abondance 内　容 約60g タイプ 乳製品　チーズ　セミハード 乳　種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 フランス　サヴォワ産 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットしてスナックのようにお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同　梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 フランス産　セミハードチーズ　アボンダンス AOPについて アボンダンスはフランスのオート・サヴォワ県にある「アボンダンス谷」という所にある修道院で作られ始めたというセミハードチーズです。 アボンダンス牛から搾乳された脂肪分の多い乳をそのままチーズにしていますのでとてもコクがあります。 その独特の風味は珍しい熟成法によります。 チーズを熟成させている間、古いチーズの外皮を塩水で溶かした「モルジュ液」でチーズを 丁寧に拭くのです。まるでウォッシュチーズの様な作り方です。 ですからウォッシュを思わせる独特の匂いの漂うセミハードチーズなのです。 スイスのラクレットチーズとよく似ていますが、モルジュ液効果で香りが複雑で力強いチーズです。 生産量が少ないので、普段日本で入手しにくい希少なチーズと言われます。 もちろん、そのままスライスしてナッツのような香りと力強い味わいを感じてください。 ラクレットのように熱してじゃがいもにつけていただくのもとても美味しいですよ。 日本酒にも合うらしいです。 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日 　　男の台所 　　楽天 男の台所

ボッタルガ 約100g～150g イタリア サルデニア産 ボラのからすみ サルデーニャ島
イタリア サルデニア産 からすみ ボッタルガの詳細 名　称 イタリア サルデニア産 からすみ ボッタルガ 内　容 約100〜150g 原産国 イタリア産 原材料 ボラの卵、食塩 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷蔵保存開封後は早めに召し上がってください。 調理方法 そのままスライスしたり、おろしてお料理に。 輸入者 登馬商事株式会社東京都中央区日本橋小舟町3-2 発送方法 冷蔵 同　梱 常温品・冷蔵品の同梱ができます。 ボッタルガについて 日本で製造されている「からすみ」と同様の原料と製造工程であるムジーネ（ボラ）のボッタルガ。 しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。 スライスで味わうのに丁度良い塩梅の熟成度合いとなっていますが、炙ってからすりおろして味わっても美味しくいただけます。 一般的にはパスタやサラダのトッピングとして使用されることが多いですが、簡単にエキストラバージンオリーブオイルをかけるだけでも、熟成された旨みと甘みが引き立ちます。 スメラルダ社はボッタルガ製法がサルデーニャに伝えられて以来、その伝統製法を代々受け継ぎ、今現在も継承し続けています。ボッタルガを熟知した老舗の技と知識がこの熟成を生み出します。 ボッタルガの特徴 熟成された旨みと香り イタリア サルデニア産 お酒の肴にぴったり そのまま食べても丁度いい塩加減 ボッタルガを熟知した老舗の技と知識 / サルデーニャ サルデニア サルディニア サルディーニア おすすめ利用シーン 前菜、オードブル、おつまみ、パスタ、ワインのつまみ、日本酒のつまみ、パーティ、お祝い、結婚記念日、誕生日、ディナーイタリア・サルディニア島産からすみ[ボッタルガ]　ブロック一本物 日本で製造されている「からすみ」と同様の原料と製造工程であるムジーネ（ボラ）のボッタルガ。 しっとりとした食感から舌に上に広がる旨みは、塩辛さを感じさせることなく熟成された香りのみ残します。スライスで味わうに丁度 良い塩梅の熟成度合いとなっていますが、炙ってからすりおろして味わっても美味しくいただけます。 一般的にはパスタやサラダのトッピングとして使用されることが多いですが、簡単にE/Vオリーブオイルをかけるだけでも、熟成 された旨みと甘みが引き立ちます。イタリアでは、赤キャベツ、チコリー、セロリなどの生鮮野菜に薄く、大判にスライスした ボッタルガをのせて、E/Vオリーブオイルをたっぷりとかけ回していただく食べ方も人気があります。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

手長海老（ラングスティン）11-15尾入り CAS冷凍 BBQ bbq 焼肉 お中元 ギフトプレゼント 夏休み キャンプ
配送区分：A 　　男の台所 　　楽天 男の台所

タルト ショコラ 直径10cm 重量80g×10個 箱入り フランス産 ブリオッシュ パスキエ社 チョコレートのタルト 冷凍
タルト ショコラ の詳細 名　称 ブリオッシュ パスキエ 冷凍　タルト ショコラ （チョコレートのタルト）箱入り 内　容 約80g × 10枚（合計 800g） 1枚のサイズ：直径 約9cm × 高さ 1.5cm 箱サイズ：25.6cm × 25.6cm × 7.0cm 原産国 フランス 原材料 小麦粉、バターオイル、砂糖、クリーム、チョコレート、牛乳、卵、グルコースシロップ、植物油、カカオマス、アーモンドパウダー、コーンスターチ、食塩、ココウバター、ペクチン、全粉乳、アルギン酸Na、クエン酸、レシチン、カラギナン、香料、水 召し上がり方 冷蔵庫で約4〜5時間解凍後、そのままお召し上がりください。 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 輸入者 株式会社アルカン東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 タルト ショコラについて なめらかで甘さ控えめのチョコレートクリームに、サクサクとした甘いタルト生地がバランスの良い、チョコレートタルト。 人工着色料・人工香料・保存料は使用していません。 お子様も安心して食べられる、おやつや朝食にピッタリなスイーツです。 / ホールケーキ タルト 輸入菓子 pasquier 林檎のタルト アップルタルト タルト ショコラの特徴 口どけ滑らかなチョコレート 濃厚な味わいで、ほろ苦い サクサクのタルト生地 平飼いの鶏の卵を使用 人工着色料・人工香料・保存料不使用 自然由来の香料使用 保存料、動物由来ゼラチン、パーム油不使用 手作りのようなシンプルさが魅力 一人分のおやつやデザートにちょうど良い大きさ 冷凍なので保存がきく お茶会やおやつに最適 おもてなしに便利 冷凍デザートやブリオッシュを主力とした国民的メーカーが製造 徹底した衛生管理 自然解凍で食べられる フランス直輸入 冷凍 タルトケーキ おすすめ利用シーン おやつ、おもてなし、ホームパーティー、女子会、デザート、誕生日、結婚記念日、ギフト、贈り物、母の日、父の日、バースデー、スィーツ、手土産、ティータイム、甘党の方へのギフトただひたすたチョコレートの美味しさを味わうという、まさにチョコレート好きのあなたの為のタルトです。 サクサクとしてちょっと甘めのタルト生地、少しだけ甘さを控えた濃厚チョコレート。 滑らかに溶けてゆくチョコレートの後味に感じるのは、ほんのりのホロ苦さ。 このカカオのほろ苦さが大人の味わいなのです。 「人工着色料・人工香料・保存料」は不使用で、動物由来ゼラチン、パーム油も使われておりません。 ちょっと大き目 9cmサイズで食べ応えも抜群。 冷凍庫から出せばOKというお手軽さなのに、まるで パティシエが丁寧に手作りしたかのような テイスト。 紅茶やコーヒーとの相性もよいので、毎日のおやつや朝食に活躍させてください。 国民的メーカー「パスキエ社」の製品です フランス国内に14ヵ所の製造工場を持つブリオッシュ パスキエ社は、冷凍デザートやブリオッシュが主力の国民的メーカー。 全製造工程の徹底した衛生管理のもと、代々伝わるレシピで作り上げる商品は、 人工着色料、人工香料、保存料は不使用。 健康的で上質な生活を求める人々から愛され続けています。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

冷凍クッキー生地 「チョコチップ」 ソフトクッキー 業務用 箱入り（150個入り） Quality Foods Southland ニュージーランド産
ソフトクッキー生地 の詳細 名　称 クッキー冷凍生地 内　容 150個 大きさ 直径：約5cm、　焼きあがり直径：約8cm 原産国 ニュージーランド 原材料 小麦粉、砂糖、チョコレート、バター、乾燥全卵、食塩 / 膨張剤、乳化剤（大豆由来)、香料 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 ※焼成後は、冷暗所に保存し、2日以内にお召し上がりください。 調理方法 冷凍のまま天板に十分に間隔をとって並べ予熱をした140-150℃のオーブンで12-14分焼成してください。 ※ご家庭の機種により異なりますので調整してください。 ※焼成後は触らずそのまま20－30分冷まし、形を落ち着かせてください。 ※生地の表面の一部が斑点やまだら状に白くなっている場合がありますが、品質には問題ありません。 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 冷凍クッキー生地について あとは焼くだけの状態になったクッキー生地です。 冷凍のままオーブンで焼くだけで、ソフトクッキーが出来上がります。 焼く前が約5cm、焼き上げると2倍の大きさに！ ◎ソフトクッキー ミチップ ニュージーランド産バターを100％使用したソフトクッキーです。大きなダークチョコレートチップを練り込みました。 ソフトクッキーの特徴 後は焼くだけの冷凍クッキー生地 お好みの硬さに焼ける 焼き時間を短くするとソフトクッキー 焼き時間を長くするとサクサククッキー ちょっと甘め 手軽に手作りクッキーが作れる いつでも焼きたてが食べられる おすすめ利用シーン バレンタイン、ホワイトデー、母の日、ギフト、贈り物、プレゼント、クリスマス、誕生日、バースデー、お返し、手土産、おやつ、ティータイム、お茶菓子、自分へのご褒美スィーツ、カフェクッキー 　　男の台所 　　楽天 男の台所

白カビ チーズ カマンベール カルヴァドス CAMEMBERT AUX CALVADOS 250g フランス/ノルマンディー産 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　白かびチーズカマンベール カルヴァドスの詳細 名　称 カマンベール カルヴァドス 内　容 約250g タイプ 白カビ 乳　種 牛乳 原材料 牛乳、食塩、カルヴァドス 原産国 フランス 輸入者 ノーザンエキスプレス株式会社東京都品川区大崎 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　白かびチーズカマンベール カルヴァドスについて 一見すると普通のカマンベールのようですが、口に含むと上品なカルヴァドス(リンゴを原料とする蒸留酒)の風味が、ふんわりとお口いっぱいに広がります。 凝乳酵素と一緒にカルヴァドスをミルクに混ぜ込むという製造方法ならではの独特の味わいです。 お酒に漬け込んだチーズとは異なり、アルコールの強さはほとんど感じられません。 シードルとの相性はもちろんですが、組み合わせは幅広く選べます。 伝統と美味探求を大切にするグランドルジュ社の“確かな味”をお楽しみください。 よく似たチーズのカマンベール カドスは カマンベールの表面に、シードル(リンゴ酒)から作るブランデー「カルヴァドス」を浸したパン粉をまぶして熟成させたチーズです。「カルヴァドス」のかぐわしい香りがチーズに彩りを添えます。こちらも白カビチーズに分類されます。 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日一見すると普通のカマンベールのようですが、口に含むと上品なカルヴァドス(リンゴを原料とする蒸留酒)の風味が、ふんわりとお口いっぱいに広がります。 凝乳酵素と一緒にカルヴァドスをミルクに混ぜ込むという製造方法ならではの独特の味わいです。 お酒に漬け込んだチーズとは異なり、アルコールの強さはほとんど感じられません。 シードルとの相性はもちろんですが、組み合わせは幅広く選べます。 伝統と美味探求を大切にするグランドルジュ社の“確かな味”をお楽しみください。 よく似たチーズのカマンベール カドスは カマンベールの表面に、シードル(リンゴ酒)から作るブランデー「カルヴァドス」を浸したパン粉をまぶして熟成させたチーズです。「カルヴァドス」のかぐわしい香りがチーズに彩りを添えます。こちらも白カビチーズに分類されます。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

フレッシュ チーズ ギリシャ フェタ 200g DOP Greek Feta ギリシャ産 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ギリシャ フェタチーズの詳細 名　称 ギリシャ フェタ 内　容 200g タイプ フレッシュチーズ食塩水に浸けて3ヶ月以上熟成 乳　種 羊乳、ヤギ乳 原材料 生めん羊乳、生山羊乳、食塩 原産国 ギリシャ 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷蔵保存開封後はラップで包み保存容器などに入れて冷蔵保存 召し上がり方 サラダ、パスタ料理、ピザ、バゲットに乗せて、オイル漬け、パイの具材、オムレツ、フライ（サガナキ）、揚げ焼き、ラビオリ 輸入者 ジャスティス ジャパン株式会社東京都板橋区高島平2-2-2 販売者 ムラカワ株式会社東京都大田区東海4-10-8 発送方法 冷蔵 同　梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます※常温品同梱の場合も冷蔵発送 ギリシャ フェタチーズについて ギリシャを代表する、爽やかな酸味が特徴のチーズです。 伝統的な製法で作られているチーズで、基本的には羊乳100％ですが、これに最大30%までなら山羊乳を加えることができます。 山羊乳を加えることで酸味や軽やかさが増します。 出来上がった生地（フレッシュチーズ）は塩水の中で熟成されるので、ややしっかり目の塩味がついています。 この塩味を調味料として、サラダやお料理にそのままお使いになれます。 酸味 があり爽やか、ホロホロ 崩れる、固い味付きお豆腐のようです。 おつまみとして召し上がる場合、もし塩味が濃いと思われましたら塩抜き（水か牛乳に10分以上浸す）をして召し上がってください。 開封後のフェタはなるべく早目にお召し上がりください。 少し長めに保存する場合はオイル漬けなどがおすすめです。 ギリシャ フェタチーズの特徴 フレッシュチーズを塩水につけて熟成 塩味がついている 塩味が調味料の代わりとなる 羊乳のコクがある ヤギ乳の酸味がさわやか 脂肪を感じさせないサッパリ味 真空パックで、日持ちがする 買い置きに便利 いろいろな食べ方ができる ギリシャ料理の定番食材 お好みで塩抜きをして使う ハーブとの相性が良い 辛口の白ワインやロゼと合う おすすめ利用シーン ギリシャ料理、ランチ、ディナー、おもてなし、パーティ、おつまみ、オードブル、前菜、料理の素材ギリシャを代表する、爽やかな酸味が特徴のチーズです。 伝統的な製法で作られているチーズで、基本的には羊乳100％ですが、これに最大30%までなら山羊乳を加えることができます。 山羊乳を加えることで酸味や軽やかさが増します。 出来上がった生地（フレッシュチーズ）は塩水の中で熟成されるので、ややしっかり目の塩味がついています。 この塩味を調味料として、サラダやお料理にそのままお使いになれます。 おつまみとして召し上がる場合、もし塩味が濃いと思われましたら塩抜き（水か牛乳に10分以上浸す）をして召し上がってください。 開封後のフェタはなるべく早目にお召し上がりください。 少し長めに保存する場合はオイル漬けなどがおすすめです。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

丸鶏 近江黒鶏 中抜き 内臓無し 【1羽 約4,447円】 約2.3Kg～ 不定貫 Kgあたり1,744円で再計算 滋賀県産 地鶏 産地直送 おうみくろどり 国産 若鳥 鶏肉 冷蔵
滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏 内臓無しの詳細 名　称 近江黒鶏 (おうみくろどり) 中抜き丸鶏　内臓無し 内　容 約2.3Kg～ 原材料 近江黒鶏 産　地 滋賀県 販売者 株式会社シガポートリー滋賀県甲賀市水口町三大寺1277 出荷について 12:00までの注文を翌日出荷 ※ 水・土・日・祝日は休業日 賞味期限 出荷後3日 保存方法 冷蔵保存 発送方法 冷蔵 同　梱 産直品につき 近江黒鶏のみ 同梱可 決済方法 代引き 不可 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏について ◎開放鶏舎・平飼い。 太陽の光や風を感じる開放鶏舎で平飼いで飼育。 アニマルウエルフェアに配慮し、ストレスのない健康な鶏に育てています。 ◎ゆったり飼育 十分に運動のできるスペースを確保する為に、鶏に数を詰め込みすぎないゆったり飼育をしています。 ◎ゆっくり飼育 一般のブロイラーよりも長い期間（95日前後）飼育します。 ◎独自の指定配合飼料で飼育 栄養に配慮した指定配合飼料を与える事で、低脂肪・高タンパクの栄養豊富な鶏肉になります。 抗生物質は使用していません。 ◎飼育から加工まで一貫体制 飼育から解体パック詰めまでの工程を、同じ組織の中で行っています。 解体処理は熟練した職人の手作業で一羽づつ丁寧に行い、無駄のない、見た目も綺麗な商品に仕上げています。 ◎肉質・味わい 適度な歯ごたえのある肉質で、臭みがなく、鶏本来の旨味があります。 シンプルな調理で美味しくいただける鶏肉です。 おすすめの召し上がり方 ローストチキン チキンソテー 焼き鳥 鍋 しゃぶしゃぶ 唐揚げ シチュー、カレー 炒め物 滋賀県産 地鶏 近江黒鶏 中抜き丸鶏の特徴 長期飼育（95日前後） 平飼い、解放鶏舎 鶏舎内の鶏の数を減らした、ゆったり飼育 アニマルウェルフェアに配慮 ストレスなく育てる 自社農場でひよこから飼育 抗生物質不使用 指定配合飼料にて飼育 鶏肉は熟練の職人が手作業で切り分け 解体からパック詰めまで自社工場で行う 低脂肪、筋肉質な肉質 肉に臭みが少ない 鶏本来の旨味がある 噛むほどにジューシーな味わい おすすめ利用シーン ディナー、おもてなし、お正月、クリスマス、ホームパーティー、女子会、誕生日、結婚記念日、ギフト、贈り物、お中元、お歳暮2023年 地鶏・銘柄鶏好感度コンテスト優秀賞を獲得しました。 生産者は、株式会社シガポートリー。 大自然に恵まれたどこか懐かしい里山の風景が広がる中、光と風が入る開放鶏舎の中で「ゆったり」「ゆっくり」近江黒鶏を飼育しています。 ヒナの受け入れから加工まで、 すべての過程に熟練の職人達の「きちんと丁寧」な手がかけられた「だから健康」な鶏肉です。 一般の鶏肉よりも低カロリーでありながら、栄養豊富。臭みが少なく、地鶏ならではの歯ごたえと鶏本来の旨味があります。 毎日の食卓を「丁寧で豊かなものにしたい」そんなあなたにおすすめいたします。 1．ストレスのない環境で、じっくり、ゆったり飼育 ヒナを農場に迎え入れた時には担当者が24時間体制で見守ります。 鶏舎は 太陽の光と自然の風が入る開放鶏舎 。 十分な運動ができるスペースを確保した平飼いで、ゆったり飼育をしています。 飼育期間は一般のブロイラーよりも長い95日前後。じっくりと時間をかけて育てます。 2．指定配合飼料を採用、抗生物質は使わない 「食の安全」と「鶏の健康」を第一に考え、抗生物質や合成抗菌剤、ホルモン剤は一切不使用。 カロリーを抑えた指定配合飼料を選び、大麦や自社農園の無農薬栽培の小松菜を加えるなど、栄養バランスを工夫しながら飼育しています。 3．脂肪が少なく高タンパク、地鶏ならではの旨味がある 健康に気遣った飼料を食べ、運動をしながらゆっくり育った鶏は筋肉質。 脂肪が少なく、良質なタンパク質やビタミンA・Eなど、多くの栄養成分が含まれています。 色合いも鮮やかな鶏肉には地鶏ならではの適度な歯ごたえがあり、噛むほどにジューシーな鶏本来の旨味が広がります。 4．生産から処理までの一貫体制 加工場での肉の切り分けは職人の手作業で行います。 品質を見極め、個体差に応じて包丁の入れ方を変えるなど、素材を最大限に生かしたきれいで無駄のない食肉加工を行っています。 生産から処理・加工までを一貫体制で行う事により、衛生管理が徹底された安心で安全な食肉をお届けいしたします。 臭みが少ない鶏肉ですので、塩・胡椒などシンプルな味付けで十分美味しく 召し上がっていただけます。 ローストチキン、チキンソテー、焼き鳥、BBQ、鍋、唐揚げ、フリカッセなど、さまざまなお料理でお楽しみください。 株式会社シガポートリーよりお届けいたします。 シガポートリーでは、鶏舎から出た鶏糞は自然発酵させて有機肥料にするなど、地域に根ざした養鶏場として、環境や社会の為に出来る事をコツコツと進めています。 ◎こちらの商品は産地直送品につき、送料が他の商品と異なります。 　又、当店の他の商品との同梱、代引きができません。 ※近江黒鶏のみ 同梱ができます。 ◎上記よりも多いご注文を頂きました場合は、2箱以上での発送となります。 　2箱以上で発送する場合は、 　ご注文確認メールにて送料を修正し、正しい送料をご連絡させていただきます。 ◎ご不明な点がございましたら、商品ページの「商品についてのお問い合わせ」ボタン、又は 　お電話（0120-015-939）にてお問い合わせください。 近江黒鶏のラインナップ 近江黒鶏 中抜き丸鶏内臓付き 一羽 約2.4Kg～ 内臓付き　別パックにて同梱 価格：約4,621円 近江黒鶏 中抜き丸鶏一羽 約2.3Kg～ 内臓無し 価格：約4,447円 近江黒鶏 ガラ一羽 約300g 近江黒鶏との同梱専用商品 価格：162円 近江黒鶏 正肉一羽セット内臓付き 約1.2Kg 内臓付き　同じパックに同梱 価格：約4,088円 近江黒鶏 正肉一羽セット約1.1Kg 内臓無し 価格：約3,747円 近江黒鶏 解体肉一羽セット約1.4Kg 内臓・手羽元・手羽先付き 価格：約4,082円 　　男の台所 　　楽天 男の台所

ラディッキォ ロッソ プレコーチェトレヴィーゾ産 約1Kg 不定貫 Kgあたり4,644円 毎週金曜日入荷/発送
この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 やっぱりイタリア料理にはイタリア野菜！ 大地と太陽の恵みをいっぱいに受けた味・色とも濃いイタリアの野菜は大変魅力がありイタリア料理には欠かせません。近年国内各地でもイタリア野菜が広く栽培されるようになり愛好者も増えていますが、ぜひ一度はイタリアの気候風土が育てたイタリアならではの野菜をお試しいただきたいと存じます。 年間通して毎週末入荷いたしますが、天候や思いがけない事故により入荷日の急な変更などもございますのでご寛容ください。 商品は不定貫で　1Kgを目安に重量が確定いたしましたら再計算いたします。 名　　称 ララディッキォ　ロッソ　プレコーチェ 内容量 約1Kg　不定貫 原産国名 イタリア　トレヴィーゾ産 入荷時期の目安 年間通して入荷しています。 保存方法 冷蔵保存　冷蔵庫で新聞紙に包みたてて保存してください。 お召し上がり方 そのまま生で　または加熱してもお召し上がりいただけます。 輸入者 株式会社ノーザンエクスプレス 東京都品川区大崎5−3−4 発送方法 同梱 【冷蔵品】の同梱ができます。イタリアのフレッシュ野菜 ラディッキォ　ロッソ　プレコーチェ 　　男の台所 　　楽天 男の台所

熟成ベーコン ポワトリーヌ セッシュ 不定貫約600g 100gあたり1,345円 メゾン・デュキュルティ 冷蔵 フランス産　完全予約制　毎月入荷
この商品の 発送は「金曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産熟成ベーコン「ポワトリーヌ・セッシェ」の詳細 名　称 「ポワトリーヌ・セッシェ」 内　容 約600g 原材料 豚肉、食塩、乳糖、デキストロース、胡椒、サッカロース、にんにく、酵母、発色剤（硝酸K） 原産国 フランス　ローヌアルプ圏 輸入者 エモントレーディング株式会社 　　　　　東京都渋谷区本町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままスライスしてお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同　梱 【冷蔵・常温品】の同梱ができます。 フランス産熟成ベーコン「ポワトリーヌ・セッシェ」 について 豚のバラ肉を塩漬けし、2〜3か月熟成。 塩・胡椒・にんにくだけのシンプルな味付けは幅広く料理に活用いただけます。 「ポワトリーヌ・セッシェ」が作られる風土 モン・ピラから吹く澄んだ自然な風でじっくり熟成することこそその土地でしか味わえない特有の香りを醸し出しているのです。 「ポワトリーヌ・セッシェ」の特徴 自然なスパイスだけを使用している 独特な粗挽き豚肉100％使用 粗挽きの肉肉しい食感 もみの木で組まれた熟成庫 天然のペニシウム菌「フルールナチュレ」 自然な緩やかな発酵 ピラ山から吹く自然な風で熟成することで土地独特の風味 おすすめ利用シーン ワインやウイスキーのつまみ、パーティ、前菜、オードブル、 メゾン・デュキュルティMaison Ducultyとは Maison Duculty(Salaison du mont pilat社)のスローガンは「Nature」 自然の滋味あふれる逸品をお届けできること喜びを感じています。 フランス中部山岳地方ピラ山のソーシソンセック（サラミ）の生産には最適の環境と、厳選された地元の食材を使い、 1816年の創業以来5世代にわたって「Maison Duculty」に受け継がれてきた伝統的な製法・技術によって作られました。 噛みしめるほどに深い味わい、コク、風味があります。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

カダイフ トルコ麺 500g フランス産 揚げ物にサクサクのカダイフ麺を
　ソフラブリックのパートカダイフ　500g　の詳細 名　称 パートカダイフ 内　容 500g 原材料 小麦粉、 コーンスターチ、 砂糖 、植物油、 食塩、 水 原産国 フランス 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存（0?5℃） 輸入者 アルカン株式会社東京都中央区日本橋蛎殻町 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 栄養成分 ソフラブリックのパートカダイフ　について パートカダイフは極細のパスタのような麺です。 天使の髪などと表現され、独特のサクサク感が人気のカダイフ。トルコ料理で伝統的に使われている細麺状の小麦粉生地です。肉や魚の揚げ物、焼き物用の衣によく使用されますが、もともとはデザートとして使われていた食材です。 衣にしたてて揚げ物に、 お菓子作りに・・・・ 焼いたり揚げたりパリパリとした食感が楽しく、さくさくした食感がなんともいえません。 「パートカダイフ」は洋食はもちろん和食にも中華にも使える、料理人にひそかな人気の食材です。 「パートカダイフ」の特徴 ギリシャやトルコを起源とする極細の麺状の生地 ぱりぱりっとしてサクサクした食感 お料理にもお菓子にも 揚げ物の衣として、お菓子のトッピングとして プロ仕様の食材 おすすめ調理例 海老のカダイフ揚げ、ホタテや白身魚のフライ、バナナフライ、モッツァレラチーズのキュネフェ（カダイフの間にチーズを入れて焼いた温かいデザート）などフランス産　カダイフ トルコ麺 500g カダイフ製品のラインナップ 有頭海老のカダイフ巻き ベトナム産バナメイエビ使用　約24g10本入り ワタリ蟹爪カダイフ 巻き ベトナム産わたり蟹使用　約20g 10ヶ入り 　尾付きむきエビカダイフ串 ベトナム産バナメイエビ使用　約11g18本入り 　　男の台所 　　楽天 男の台所

黒トリュフジュース イタリア.産 200g(212ml)缶入り （常温）
イタリアウンヴリアの【世界最大のトリュフメーカーウルバーニ社】のトリュフジュース 発送方法 クール冷蔵便でお届けします。 配送区分：CE黒トリュフジュース200gイタリア産ウルバーニ社 　　男の台所 　　楽天 男の台所

発酵後クロワッサン エリタージュ 約70g 1袋約20個入り×3 合計60個 冷凍 パン生地 フランス産 業務用 【箱入り】
発酵後冷凍パン　クロワッサン生地　70gの詳細 名　称 発酵後冷凍パン　クロワッサン（パン生地） 内　容 1個 70g　1袋：20個入　×　3袋　合計60個 箱サイズ 40x30x23Cm 原産国 フランス ブランド デリフランス社 原材料 小麦粉、バター、砂糖、イースト、小麦グルテン、鶏卵、食塩、全粉乳、小麦粉調整品、着色料(カロテン)、乳化剤、V.C.、酵素 賞味期限 商品に別途記載（製造日より1年） 保存方法 冷凍保存 調理方法 冷凍のまま、160℃のオーブンで約25分焼成※焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整してください。してください。 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 発酵後冷凍パン　クロワッサン生地について 解凍不要、発酵不要。 冷凍のまま焼き上げるだけの発酵後冷凍パン。 フランスの大手ベーカリー、デリフランス社がその技術を駆使し、最高の品質を突き詰めたのがこの「エリタージュ」ブランド冷凍パンです。 濃厚なブルターニュー産の発酵バターを贅沢に使用し、特別のサクサク感と深いコクを出しました。 繊細な味と香り、食感、口当たり、そして使いやすさ。 世界の高級ホテルにも愛用されている最上級のクロワッサンです。 発酵後冷凍パン　クロワッサン生地の特徴 冷凍パン生地 二次発酵不要 解凍不要 このままオーブンで焼けばできあがり 小さすぎない70g 濃厚なブルターニュー産の発酵バター使用 フランス本場の味 パン屋さんのような焼きたてが食べられる バターの風味満点 簡単にサクサクに焼ける 冷めても美味しい 中はふんわり お子様にも人気 リピート率が高い 必要な分だけ焼ける 世界の高級ホテルでも愛用 おすすめ利用シーン 毎日の食事、朝食、ランチ、おやつ、夜食、ティータイム、お花見、おもてなし、お子様の誕生日会、お茶会、パーティ、サンドイッチ、業務用、レストラン、カフェフランスの朝の定番クロワッサンは日本でも大人気。 1番美味しいのはやっぱり焼きたてですが、焼き上り時間に合わせてパン屋さんに走るのも大変です。 でも、「二次発酵まで終わらせて急速冷凍」したこのパン生地があったら、お家でいつでも焼きたてが食べられます。 焼き方はとっても簡単。冷凍庫から出したら、そのまま 並べてオーブンで焼くだけ です。 オーブンの中でパン生地がみるみる膨らんで、表面に美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。 部屋中に漂う香ばしい香に包まれて、朝食や午後のおやつに、焼きたてサクサクを召し上がれ。 ◎160℃のオーブンで25分 「発酵後冷凍パン」焼き方の手順 1．オーブンを160℃に温めます。 2．パン生地を冷凍のまま鉄板に並べてオーブンに。 3．約25分焼成。（※焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整してください） ◎ 焼き上がりましたらすぐに オーブンから出して、さまして からお召し上がりください。 　 少しさます事によって表面サクサク、中はもっちりになります。 ◎「エリタージュ」ブランドは使用しているバターの融点（溶け始める温度）が低い為、 　低い温度で通常より長時間焼成する方が中まで綺麗に焼けるようです。 冷凍パンはどの工程で冷凍するかによって、いくつかの種類に分かれます。 平たい形の「ベイクアップタイプ」は“焼きながら発酵させる”というオリジナルの技術の発酵不要な成型冷凍パンです。 対して、二次発酵まで終わらせてから急速冷凍したのが「発酵後冷凍パン」になります。 「発酵後冷凍パン」の1番の利点は、「技術がなくても、短時間で、誰でも失敗なく焼ける」という事と 「コスト面で使いやすい」ということ。 ただし、二次発酵済の形のまま冷凍してあるので、ベイクアップタイプよりも「かさばる」という難点もあります。 フランスの大手ベーカリー、デリフランス社がその技術を駆使し、最高の品質を突き詰めたのがこの「ヘリテージ」ブランドです。 濃厚なブルターニュー産の発酵バターを贅沢に使用し、特別のサクサク感と深いコクを出しました。 繊細な味と香り、食感、口当たり、そして使いやすさが評価され、世界の高級ホテルでも愛用されている最上級のクロワッサンです。 この商品はホテルやカフェなどで使われる【業務用商品】になります。 その為、華美な包装をいたしておりません。 箱売りの場合は専用箱に入っておりますが、 袋売りの場合は、ビニール袋にパックされた商品を、当店の配送箱に入れての配送となります。 特別なお箱に入れたりなどのギフト包装ができません。了承の程よろしくお願いいたします。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

青カビ チーズ ゴルゴンゾーラチーズ ドルチェ DOP 100g 蜂蜜付き イタリア産 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ゴルゴンゾーラ ドルチェ100gGorgonzola dolce DOP詳細 名　称 ゴルゴンゾーラ ドルチェ100g Gorgonzola dolce DOP 内　容 約100g タイプ 乳製品　チーズ 青かびタイプ 乳　種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 イタリア・ロンバルディア州のゴルゴンゾーラ村 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままカットして添付の蜂蜜をかけてデザートにお召し上がりください。また、ピザのトッピングやドレッシングにも、または生クリームにとかしてパスタやリゾットに。 発送方法 冷蔵 同　梱 【冷蔵品】【常温品】の同梱ができます。 ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOPについて 正式名称は『ストラッキーノ・ディ・ゴルゴンゾーラ』 三大ブルーチーズ（フランスのロックフォール、イギリスのスティルトン）と並び称されるゴルゴンゾーラチーズは イタリア・ロンバルディア州のゴルゴンゾーラ村で作られ始めました。 1955年8月30日DOC取得、1996年6月12日DOP取得しています。（ゴルゴンゾーラ村で作られたものだけがDOP） ロンバルディアの方言で「パセリの緑」のことを「erborin（エルボリン）」というため、イタリアではゴルゴンゾーラのようなブルーチーズのことを「erborinato（エルボリナート）」と呼びます。「erborin」の正体は「ペニシリウム・ロクフォルティ」 と呼ばれるブルーチーズ特有の青かびで、製造の過程で青かびが均一に成長するよう穴を開けます。これがチーズにみられる大理石のような青かびの筋になります。 2〜3ヶ月の熟成期間で出来上がります。ねっとりとしていて甘味があり、他のブルーチーズと比べて塩味もマイルドでクリーミーな味わいです。 ゴルゴンゾーラには2つのタイプがあり、イタリアで一般的なドルチェタイプ（甘口）、と 青かびの「筋」がより多く、生地が締まってぎっちりと詰まっているピカンテ（辛口）があります。 ドルチェタイプは、青かびがす少ないのでマイルドな刺激でクリーミー、なめらかでふんわりととろける様な口当たりです。 ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOPの食べ方 ドルチェタイプはほんのり甘みも感じられるクリーミーな青かびチーズです。 そのままフルーツ（完熟のイチジク、洋ナシ、葡萄）に合わせてデザートに、または、トーストした温かいバケットにのせて 食べるのもおいしいです。（蜂蜜も一緒に） ピザのトッピングやサラダのドレッシングにもピッタリです。 生クリームにとかしてパスタやリゾットのソースにするのはとても美味しいですよ。 ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOPの特徴 青かびが少なくマイルド 特有の刺激が少ないので青かび初心者にも なめらかでふんわりクリーミー デザートや料理の素材として利用範囲が広い 甘口のスパークリングワインに合う 赤ワインならこくのあるワインを おすすめ利用シーン ホームパーティー、女子会、クリスマス、誕生会（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、各種お祝い（結婚記念日・合格祝い・卒業祝い・入社祝い）キャンプ DOP（Denominazione di Origine Protetta）とは 原産地名称保護を保証するマークの一つです。これにより私たち消費者は 必要とする情報を正しく知ることができます。 特定地域で栽培・飼育・収穫された農産物が加工を経て製品となる際に、すべての工程が その特定地域で行われたことを示しています。 ほかにIGP・STGがあります。 配送区分：BFゴルゴンゾーラチーズ　ドルチェg　イタリア産青かびチーズ 青カビチーズでもドルチェタイプは甘口で刺激がマイルドでクリーミー 　　男の台所 　　楽天 男の台所

イタリア米 カルナローリ米 1Kg （常温）
イタリア米　カルナローリ米 1Kg リゾットに最適な大きなお米です 詳細 賞味期限 商品に別途記載 内容 イタリア米　カルナローリ米　1Kg 保存方法 常温保存してください。 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 常温便でお届けします。 配送区分：CEイタリア米　カルナローリ米はヨーロッパでDOCの認定を受けています。 7世紀から9世紀の間に香辛料としてイタリアにもたらされたお米は珍しい食材として宮廷でさかんに使われていたようです。 北イタリアで重要な穀物として生産されるようになって数百年になるといわれます。 ただし日本のように主食として使われることはなくリゾットやサラダまたはドルチェの材料としてよく使われます。 日本に現在輸入されているイタリア米の主流派リゾットようとして使われることの多い日本のお米の約2倍もの長さの大きな粒の 【カルナローリ米】、 ヨーロッパで唯一のDOCライスとして知られるやや丸みを帯びた 【ヴィアローネ　ナーノ米】はサラダやパエリアに・・・。 また今回新しく輸入された野生種のお米が【 リーゾ　セルバティコ】 【リーゾ　ネッロ】 【リーゾ　ロッソ】 です。サラダや付け合せに彩りよくお使いください。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

冷凍パイ菓子 ショーソンポム フランボワーズ 100g 約54個 業務用箱入り
ショーソン「ポム フランボワーズ」100g　の詳細 名　称 冷凍パイ菓子 内　容 ピースサイズ：縦約9cm　　横約13cm 箱サイズ：40.0Cmx30.0Cmx12.5Cm 100gx54個入り 原材料 小麦粉、アップルピューレ、バター、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、鶏卵、濃縮ラズベリー果汁、食塩、ラズベリー種 / 糊料（加工でん粉、ペクチン）、着色料（コチニール、パプリカ色素）、香料 原産国 フランス 輸入者 トップトレーディング株式会社 　　　　　東京都千代田区岩本町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 冷凍のまま天板に並べ、室温にて約20分解凍後、予熱をした200℃のオーブンで約20分焼成してください。ただし機材の性質や環境により多少異なります。 発送方法 冷凍 同　梱 2箱まで同梱可 ショーソン「ポム フランボワーズ」100g について ヨーロッパ産バターを100％使用したフランス産のパイ菓子、 半月型の生地にフィリングをたっぷり詰めた1個100gの大きなパイです。 外はサクサクした食感で、中のフィリングは程度な風味と甘さのバランスが取れた味わいです。ティータイムや朝食にご利用ください。 ショーソン「ポム フランボワーズ」100gの特徴 ヨーロッパ産バター100％使用 フランス産パイ菓子 半月の形のパイ菓子 大人風味のリンゴとラズベリーのフィリングたっぷり 外はサクサクの食感 程よい甘さで酸味のあるくっきりした味わい 朝食、ランチやパーティのつまみに 室温解凍20分、200℃のオーブンで20分で焼成 おすすめ利用シーン 朝食、ランチ、アフタヌーンティー、パーティ、おやつ 　　男の台所 　　楽天 男の台所

仔牛肉とフォアグラの ステーキロッシーニ トリプルセット / 送料無料 ステーキ肉 3枚 フォアグラ 3枚
お試し用セットもございます ステーキロッシーニ 1人前セット ステーキーロッシーニ　トリプルセットの詳細 名　称 ステーキロッシーニ　トリプルセット 内　容 仔牛のロース肉　85～110g × 3枚フォアグラ ド カナール 25～35g × 3枚 原材料 オランダ産仔牛、鴨のレバー 原産国 仔牛肉：オランダフォアグラ：ハンガリー 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3-3-6 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。フォアグラの焼き方レシピ同封いたします。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 ステーキーロッシーニ　トリプルセットについて 記念日に何か特別なお料理を、と思ったらこのセット。 フライパンで焼くだけで、レストランで食べるような一皿ができあがります。 小ぶりなお肉ではありますが、濃厚なフォアグラと一緒に食べると満足感もいっぱい。 仔牛肉はレストランやホテルなど業務用で使用されるのがほとんどで、お肉屋さんやスーパーではめったに手にはいりません。 レストランのシェフが使っているのと同じ食材を使って、あなたのウデでふるってください。 仔牛肉は表面に焼き色がついたらアルミホイルなどに包んで、余熱でじっくり火を通すのがオススメです。 フォアグラ ド カナールの特徴 フォアグラ ド オァよりも軽め 口どけがよい 脂が少なめ 仔牛肉の特徴 一般には販売されていない珍しいお肉 日本ではレストランやホテルなど業務用で使用される 生後6?8週間はミルクで飼育され その後は牧草と穀物を与えられて育つ 旨みがあってジューシーな赤身肉 肉の色は濃いピンク色 キメ細かい肉質で柔らかい 脂っこくない 肉臭さがほとんどない フランスやイタリアでは高級食材 フレンチやイタリアンでよく使われる 上品な味わいなので、いろいろなソースと相性がよい ステーキーロッシーニセットの特徴 記念日やお祝いにおすすめ セットになっているので無駄がない フライパンで焼くだけで簡単にできる プロが使う食材 フォアグラの焼き方レシピ付き フレンチの定番料理 おすすめ利用シーン 誕生日（バースデー）、記念日、お祝い、結婚記念日、バレンタイン、クリスマス、おうちディナー、おつまみ、パーティ、贈り物、ギフト、プレゼント、、お正月、お中元、お歳暮、特別なイベント記念日やお祝いの日には 何か特別な料理を用意したい。でも、何を用意しようかな……？ と迷っているあなた。レストランで食べるような素敵な一皿を作って 「前にレストランで食べてすごくおいしかったお料理みたいだ。」 って言わせちゃいましょう。 このセットを使えば、フレンチの王道「ステーキロッシーニ」が 簡単に 作れます。 お家で「ステーキロッシーニ」を作ってみたいと思っても、食材を揃えるのが面倒だったり、 どの牛肉を合わせればいいの？と迷ったり。 そんなあなたの為に厳選しました。 ポイントは、二つの素材の「相性」と フォアグラを乗せた時の「バランス感」。 このセットを使えば、美味しくて見た目も美しい「ステーキロッシーニ」が出来上がります。 「クリスマス」「結婚記念日」記念日のディナーを、お家でプチ贅沢に楽しみたい時。 「誕生日」「入学・卒業祝い」などハレの日を、ちょっと特別なメニューでお祝いしたい時。 「母の日」「父の日」のギフト。親しい友達に感謝の気持ちを贈りたい時。 その1．レストランのシェフが使う確かな食材 男の台所はホテルのレストランにも納品しているお店です。 あなたにお届けするのは、実際にレストランのシェフが使っている高品質な食材です。 その2．自宅で気軽にレストランの味が楽しめるお家ディナーはリーズナブル 忙しくて時間とれなかったり、小さなお子様がいらしても特別なディナーが楽しめます。 お家ディナーで気軽でとてもリーズナブル。送料無料でお届けします。 その3．カットして盛り付ければ、飲み会やホームパーティにも お食事用だけでなく、お酒のつまみとしても好評です。 カットしてこんな風に盛り付ければ、ホームパーティにも対応できます。 仔牛のステーキだけ、フォアグラのソテーだけ、単品で召し上がっても美味しくいただけます。 その4．出来上がりは豪華ですが、調理はとっても簡単 仔牛肉もフォアグラも フライパンでソテーするだけ 。 フォアグラの焼き方 レシピも同封 いたしますので、初めてでも安心して料理できます。 「これも自分で作ったの？」と驚かれる 本格ソースも、簡単に 作れます。 Q： ギフト対応できますか？ A： ギフトとしてお贈りする事はできますが、専用化粧箱のご用意がございません。 その為、ご両親やご友人などへの「かしこまらないギフト」としてのご利用をおすすめしています。 Q： フォアグラや仔牛肉はすべて同じ形にカットされていますか？ A： 1つの塊（ホール）よりカットする為、フォアグラや仔牛肉の形にはバラツキがあります。 成型していない自然なものとして、ご理解のほどをお願いいたします 　　男の台所 　　楽天 男の台所

ブリー ド モーと天然乾燥枝付ドライレーズンのセット 白カビチーズ 干しブドウ 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ブリー ド モーと天然乾燥枝付レーズンのセット詳細 名　称 ブリー ド モーと天然乾燥枝付レーズン（干し葡萄）のセット 内　容 ブリー ド モー 約60g 天然乾燥枝付レーズン（干し葡萄） 100g チーズのタイプ 白カビ 乳　種 牛乳 原材料 ブリー ド モー：牛乳、食塩 ドライレーズン：ぶどう（クリムゾン種） 原産国 ブリー ド モー：フランス ドライレーズン：オーストラリア 輸入者 株式会社プログレス東日本ブランチ東京都品川区東品川3-1-15 賞味期限 商品に別途記載 発送方法 冷蔵 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 「ブリー ド モーと天然乾燥枝付レーズン」について フランスを代表する白カビチーズ「ブリー ド モー」の食べきりサイズと、枝に付けたまま完熟、さらに樹上で自然乾燥させたクリムゾン種の枝付ドライレーズン（干し葡萄）のセットです。 ワインのお供はもちろん、バゲットに挟んでサンドイッチにしたり、フルーツやはちみつなどを添えてデザートにしたりと、いろいろな方に楽しんでいただけるセットです。 バレンタインのお返し（ホワイトデー）や、お世話になった方へのお礼など、手軽なギフトとしていかがでしょうか？ 白カビチーズの特徴 表面についた白いかびを熟成させて風味をつける 基本的にはクセが強くない（例外あり） マイルドで穏やかな味わいのものが多い もっちりとした舌触りでクリーミー 生クリームを加えているものは濃厚な味わい 各種チーズの中でも食べ頃が大切 熟成が進むと柔らかくなる 熟成が進みすぎると匂いがきつくなるく リンゴのスライスと一緒に食べても美味しい おすすめ利用シーン ホワイトデー 手土産 ギフト 贈り物 お返し お礼 ホームパーティー パーティ 家飲み 女子会 飲み会 オードブル おつまみ クリスマス プレゼント 誕生日 バレンタインデー 結婚記念日 お祝いカマンベールよりも古い歴史を持つ、フランスを代表する白カビチーズ「ブリー ド モー」。 味わいは上品で繊細、芳醇な香りを持つ エレガントなチーズ です。 当店でも人気のこのチーズを、樹上で完熟・自然乾燥 させた「枝付レーズン」とセットにしました。 ワインのお供はもちろん、バゲットに挟んでサンドイッチにしたり、フルーツやはちみつなどを添えてデザートにしたりと、いろいろな方に楽しんでいただけるセットです。 バレンタインのお返しや、お世話になった方へのお礼など、手軽なギフトとしていかがでしょうか？ 「フランス産 ブリー ド モー 約60gカット」 昔ながらの伝統製法で作られるブリー ド モー。 ミルキーな深い味わいは、まさにチーズの王様。 冷蔵庫から出してしばらく置くと、とろりとした食感になります 熟成するにつれて内側がとろり崩れ香りも強くりますので、 香りの強いチーズが苦手という方は、見た目の白っぽさがある少し若めの頃に召し上がってください。 バゲットに乗せてはちみつをかけたり、甘味のあるフルーツと合わせても美味しくいただけます。 ◎単品購入はこちらから 「樹上完熟・天然乾燥 枝付きレーズン 約100g」 クリムゾン種の葡萄を枝に付けたまま完熟、さらに樹上で自然乾燥。 ひと房ずつ手摘みで収穫するという、どこまでも自然な製法によって作られたドライレーズンです。 チーズとの相性がよいドライレーズンにはポリフェノールがいっぱい。体にも優しい果物です。 ワインやウイスキーとご一緒に召し上がる他、普段のおやつとしてもどうぞ。 ◎単品購入はこちらから 　　男の台所 　　楽天 男の台所

白トリュフソース イタリア産 SABATINO社 45g瓶入り （常温）
配送区分：CE 【名　称】　：白トリュフソース 【内　容】　：45g　瓶入り 【原産国名】：イタリア 【原材料名】：クリーム（乳成分を含む）、シャンピニオン茸、EVオリーブオイル、ビアンケットトリュフ、白ワイン、コーンスターチ、香料、ポルチーニ茸エキス、パセリ、ガーリンク 【賞味期限】：商品に別途記載 【保存方法】：高温多湿をさけ、冷暗所に保存 【製造元】　：株式会社SABATINO　東京都練馬区谷原 【発送方法】：常温発送" 【同　梱】　：常温品、冷蔵品の同梱ができます。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

ホワイトアスパラガス フランス ロワール産 IGP取得 500g アスペルジュ ブランシェ
この商品の 発送は「水曜日」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ◎ホワイトアスパラがもっと美味しくなる♪ 　・パンチェッタ　スライス 　・サルデニア島の有機オリーブ油 　・プロヴァンスのオリーブ油 　・カマルグの塩の華 　・パルミジャーノチーズ フランスで栽培されているホワイトアスパラガスは「バックリム種」で若芽を土で覆い光をあてないようにして育てられた白色のアスパラです。フランスではフランスではアスペルジュ（Asperge）、ホワイトアスパラですのでアスペルジュ　ブランシェと言います。 独特の苦味とえぐみがあります。 ヨーロッパでは西暦1500年ごろから春の訪れを告げる野菜として珍重されてきました。 【名　称】ホワイトアスパラガス（金曜発送） 【産　地】フランス　ロワール産 　　　　　2〜3月：ハウス栽培、4〜6月：露地栽培 【品　種】バックリム 【内容量】500g 【輸入者】株式会社ノーザンエクスプレス 　　　　　東京都品川区大崎 【賞味期限】入荷日から冷蔵状態で約1週間 【保存方法】冷蔵保存 　　　　　　できれば立てて保存してください。 【発送方法】冷蔵 【同　　梱】冷蔵品・常温品の同梱ができます。 【調理方法】皮を剥いて調理してください。 ◎茹でたり、網焼きにしたり、グラタンにしたり、スープにしたり、春の香りをお楽しみください。 ◎お客様からご教授いただいたレシピ 1．ホワイトアスパラを焼く、または茹でる。 2．ラルド・ディ・コロンナータの薄切りをのせて 3．パルミジャーノをパウダーかスライスしてかける。フランス　ロワール産　ホワイトアスパラガス　500g ヨーロッパの人々が春の始まりとして待ちわびているのが「ホワイトアスパラガス」。 フランスではアスペルジュ（Asperge）、イタリアではアスパーラゴ(Asparago)、ドイツではシュパーゲル(Spargel)と呼ばれます。 日本に桜前線があるように、ヨーロッパには「ホワイトアスパラガス前線」というのがあって、 フランス、イタリア、オランダ、ドイツと、アスパラの旬が駆け巡ります。 ホワイトアスパラが入荷すると市場は沸き立ち、レストランでは特別メニューが組まれるという人気ぶり。 そんな特別な野菜がいち早く日本に入荷してきました。 フランス　ロワール産のホワイトアスパラガスです。 「ホワイトアスパラガス」の人気の秘密はやはりその瑞々しい味わい。 丸く可愛らしく穂先からは上品な香りが漂い、スッと伸びたその姿は真っ白で、 サクッとした歯ごたえの後にくるのが、独特のまろやかな甘みと、ほろ苦さ……。 プロの料理人の方は「焼く」「蒸す」「炒める」といった調理方の他に、スープやフライなどにも使いますが ご家庭でその魅力を味わうにはシンプルが一番。 まずは茹でて召し上がってみてください。 ◎茹で方 1．根本を1cmほど切り落とし、 2．穂先から1/3より下の皮をピーラーで薄くむいて、 3．レモン汁少量を落とした熱湯で 4．むいたアスパラの皮と一緒に茹でる、のが基本です。 ◎ソースのレシピ フランスやベルギーで定番なのが、クリーミーな「オランデーズソース」。 オランデーズソースよりも簡単なのは 　◎「茹で卵をつぶしてオイル・塩・胡椒・ビネガーであえる」というソース。 ソース作りは面倒という人にオススメなのは、 　◎「軽く茹でてからバターやオリーブオイルでソテー」する、というもの。 　◎「オーブンやトースターでグリル」しても美味しくいただけます。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

冷凍 魚フィレー めばるフィレー150～200gサイズ 5Kgx2（冷凍）アメリカ産【10Kg箱入り業務用】
冷凍 魚フィレ めばるフィレー150-200g の詳細 商品名 めばるフィレー 原材料名名 ノーザンロックフィッシュ 内容量 1枚　約150-200g　5Kgx2入り 原産国名 アメリカ産合衆国 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存（-18℃以下） 解凍後の保存 解凍後は出来るだけ早く調理してください。 輸入者 株式会社リベロ 東京都渋谷区恵比寿3-9-11 お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品と同梱ができます。 めばるフィレー　について 岩礁で泳いでいるメバルは目が大きいのが特色の白身の魚です。白身で癖がなく弾力ある身質で身離れがよく、脂も適度に乗っており、上品な甘みがあります。 フィレに加工済みなので、ロスがなく、必要な時に必要な分だけ解凍して調理できます。 調理方法としては、和風に煮付け、唐揚げ、南蛮漬け、洋風にポワレやブイヤベース、パエリア、アクアパッツァ、中華風に揚げてあんかけにと万能です。 めばるフィレー　の特徴 白身で癖がなく弾力ある身質 身離れがよく、脂も適度に乗っている 上品な甘みがあ フィレに加工済みの冷凍 必要な時に必要な分だけ解凍して調理 和風・洋風・中華風にと万能 パーティのつまみに普段のお食事に おすすめ調理方法 和風に煮付け、唐揚げ、南蛮漬け、洋風にポワレやブイヤベース、パエリア、アクアパッツァ、中華風に揚げてあんかけに おすすめ利用シーン ワインのつまみ、お誕生会・女子会などのホームパーティ、メインディッシュ、普段の食事春から初夏の旬のメバル アメリカ産中国加工　 1枚　150～200g　5Kgx2　箱売り業務用5Kgx2 　　男の台所 　　楽天 男の台所

成形冷凍パン AOPバタークロワッサン 60g 約60個×3パック 合計約180個 ホイロ必要 パン生地 クロワッサン フランス産 業務用 箱入り 大容量 冷凍
成形冷凍パン AOPバタークロワッサンの詳細 名　称 成形冷凍パン AOPバタークロワッサン（パン生地） 内　容 1袋：約60個入 × 3袋　合計約180個 ※入り数が前後することがあります。 1個：60g　 ピースサイズ：約12cm×約3.5cm 箱サイズ：400x300x235mm 原産国 フランス ブランド Vandemoortele（ヴァンデモーテル） 原材料 小麦粉、バター、砂糖、イースト、鶏卵、牛乳、食塩、小麦、麦芽粉、小麦グルテン / 乳化剤、酵素、V.C 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 焼成方法 発酵：（冷凍のまま）28℃　120分（湿度80％） 焼成：180℃　15分 ※機材の性質や環境により多少異なります 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町3丁目3-6 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 成形冷凍パン AOPバタークロワッサンについて ミキシング → 折 → カット → 成形後に急速冷凍した、成形冷凍クロワッサン生地になります。 ホイロ（二次発酵）後に焼成してください。 生地発酵のひと手間をかけることで、イーストのフレッシュな香りと味わいをお楽しみいただます。 シャラン ポワトー産のAOPバターを使用。 現在AOPバターは流通が減りつつある為、貴重な存在となっております。 ※Vandemoortele(ヴァンデモーテル)について フランスの老舗メーカーで創業は1899年。 ベーカリー等への冷凍パンの製造及び販売と料理用油脂の製造を行っている企業です。 現在は約5000種類の製品を製造しており、世界の約100ヶ国4800社との取引を行っています。 成形冷凍パン AOPバタークロワッサンの特徴 冷凍パン生地 二次発酵必要 良質なヨーロッパ産発酵バターを100%使用 AOPバターを使用 プロ使用の本格パン生地 フランス本場の味わい サクサクに焼ける 中はふんわり 冷めても美味しい 必要な分だけ焼ける レストランやカフェの業務用に便利 おすすめ利用シーン レストラン カフェなど 店舗での利用・販売、朝食、ランチ、おやつ、夜食、ティータイム、おもてなし、お子様の誕生日会、お茶会、パーティ、サンドイッチ、業務用発酵のひと手間をかけることで、プロが焼いたようなサクサクふわふわに焼きあがる成形冷凍パン生地です。 マーガリンやショートニングは不使用。ヨーロッパ産の発酵バターを100%使用しました。 バターをたっぷり使用しておりますので、サクッとした食感の後に、コクのあるバターの味わいが広がります。 1番手間がかかる「ミキシング → 折 → カット → 成形」が終わっていますので、カフェやレストランで焼きたてのクロワッサンを提供したい時にも手間いらず。 伝統的なフランスの味わいを手軽にお楽しみいただけます。 ◎焼成方法：発酵器使用の場合 ・冷凍のまま、28℃で120分（湿度80％）発酵 ・180℃で約15分焼成 ◎焼成方法：オーブンの発酵機能を利用の場合 ・冷凍のままラップをかけて冷蔵庫で一晩解凍 ・オーブンの発酵機能を利用して、30℃で60分発酵 ・180℃で約20分焼成 ※上記は1例になります。 　機材の性質や環境、ご自宅のオーブンに合わせて時間や温度を調整してください。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

フレッシュ チーズ スカモルツァ ビアンコ 約250g イタリア産 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 イタリア産　スカモルツァ ビアンコの詳細 名　称 スカモルツァ ビアンコ 内　容 250g タイプ フレッシュチーズ 乳　種 牛乳 原材料 生乳、食塩 原産国 イタリア 輸入者 株式会社プログレス神戸市 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままおつまみ、フライパンで焼いても。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 イタリア産　スカモルツァ ビアンコについて モッツァレラの生地から少し水分を抜いて作られるスカモルツァ。 その名は樹木の先端を切るという意味の“スカモルツァーレ”から付けられています。 モッツアレラと比べ、水分が少なく、弾力のある食感です。 中東のハルミチーズのように、フライパンなどでとろっと少し焦げ目がつくまで加熱するのが一般的な食べ方です。 1～2cmほどにスライスしたら中火で3分ほど焼くとちょうどよく伸びて美味しいですし、少し長めにこんがりパリパリに仕上げるのもオススメです。 フレッシュチーズの特徴 熟成させないチーズ 短時間熟成させるものもある 乳に乳酸菌や酵素を加えて固め、水分をぬいて作られる 他のチーズよりも水分が多い さわやかな風味でさっぱりしている クセがない 新鮮なミルクの香りを感じる チーズ初心者でも食べられる 鮮度が大切、作りたてが美味しい フルーツ、ジャム、蜂蜜などと合う 料理や菓子作りにも使われる 野菜とも相性が良い 粒状やペースト状になっているものもある ペースト状のものはとてもクリーミィ 滑らかで白く柔らかい おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日イタリア産　フレッシュチーズ スカモルツァ　ビアンコ　約300g 　　男の台所 　　楽天 男の台所

ブータン ノワール（冷凍）4本入り 約470g シャリュキュトリ 黒いソーセージ
◎同梱におすすめフランスの「シャリュキュトリ」 ・「シポラタ」焼いてジューシー粗びき生ソーセージ 　・「ブータンブラン」ミルクの香りのするソーセージ 　・「ブータンノワール」さっぱりとしておいしい 　　・「パテドカンパーニュ」はビストロの定番 ・「パテドカンパーニュ　オーセンティック」通好みパテ ブータンノワール の詳細 名　称 ブータンノワール 内　容 約470g　4本入り 原産国 フランス 原材料 豚の血、たまねぎ、豚肉、豚脂、食塩、砂糖、豚ケーシング、豚皮、乳蛋白、香辛料/香辛料抽出物 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 調理方法 冷凍保存（-18℃以下） 解凍後は冷蔵保存にて加熱してお早めにお召し上がりください。 輸入者 株式会社トップトレーディング 東京都千代田区岩本町 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 アレルゲン 小麦、乳、豚肉 ブータンノワール　について フランスを代表するシャリュキュトリ、ブータンノワールとは豚の血の入ったソーセージのことで、名前の通り、黒色（ノワール）をしています。フランス伝統のソーセージです。「豚の血入り」と聞くとちょっとグロテスクで生臭いイメージですが、さっぱりとしてとてもおいしいのです。 豚肉や細かく刻んだたまねぎ、クローブやシナモンなどのスパイスも加え、コク深い味わいに仕上げています。 食べ方の基本は、バターでころころと丸ごとよ～く火が通るまで炒めること、付け合わせは、ジャガイモとコンポートにしたリンゴ。ジャガイモはマッシュポテトにしたり、粉吹き芋・フライドポテト、なんでも合いますのでお好みで・・・・。今回は大好きな粉吹芋とリンゴのコンポートにを合わせました。 リンゴはコンポートが基本のようです。でもフルーツのコンポートやジャムならどんなフルーツでも愛称は抜群。 ブータンノワールの特徴 豚の血の入ったソーセージ 黒色（ノワール）のソーセージ フランス伝統のシャリュキュトリ さっぱりとしてとてもおいしい 酸味が少なく風味が良い バターで炒めて食べる おつまみ、酒のお供に ジャガイモとリンゴがよく合います。 バゲットと一緒に おすすめ利用シーン 家飲み（家呑み）、ホームパーティ、飲み会、女子会、おつまみ、オードブル、おもてなし、そのまま食べる常備菜、ワインのつまみ、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、ホワイトデー、結婚記念日、父の日 ブータンノワール の詳細 名　称 ブータンノワール 内　容 約470g　4本入り 原産国 フランス 原材料 豚の血、たまねぎ、豚肉、豚脂、食塩、砂糖、豚ケーシング、豚皮、乳蛋白、香辛料/香辛料抽出物 賞味期限 商品に別途記載 保存方法 冷凍保存 調理方法 冷凍保存（-18℃以下） 解凍後は冷蔵保存にて加熱してお早めにお召し上がりください。 輸入者 株式会社トップトレーディング 東京都千代田区岩本町 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 アレルゲン 小麦、乳、豚肉 ブータンノワール　について フランスを代表するシャリュキュトリ、ブータンノワールとは豚の血の入ったソーセージのことで、名前の通り、黒色（ノワール）をしています。フランス伝統のソーセージです。「豚の血入り」と聞くとちょっとグロテスクで生臭いイメージですが、さっぱりとしてとてもおいしいのです。 豚肉や細かく刻んだたまねぎ、クローブやシナモンなどのスパイスも加え、コク深い味わいに仕上げています。 食べ方の基本は、バターでころころと丸ごとよ～く火が通るまで炒めること、付け合わせは、ジャガイモとコンポートにしたリンゴ。ジャガイモはマッシュポテトにしたり、粉吹き芋・フライドポテト、なんでも合いますのでお好みで・・・・。今回は大好きな粉吹芋とリンゴのコンポートにを合わせました。 リンゴはコンポートが基本のようです。でもフルーツのコンポートやジャムならどんなフルーツでも愛称は抜群。 ブータンノワールの特徴 ・豚の血の入ったソーセージ ・黒色（ノワール）のソーセージ ・フランス伝統のシャリュキュトリ ・さっぱりとしてとてもおいしい ・酸味が少なく風味が良い ・バターで炒めて食べる ・おつまみ、酒のお供に ・ジャガイモとリンゴがよく合います。 ・バゲットと一緒に おすすめ利用シーン 家飲み（家呑み）、ホームパーティ、飲み会、女子会、おつまみ、オードブル、おもてなし、そのまま食べる常備菜、ワインのつまみ、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、ホワイトデー、結婚記念日、父の日ブ−タン　ノワール　4本入り　470g フランス食文化の原点ともいえるブータン ブータンノワールとは豚の血の入ったソーセージのことで、名前の通り、黒色（ノワール）をしています。フランス伝統のソーセージです。「豚の血入り」と聞くとちょっとグロテスクで生臭いイメージですが、さっぱりとしてとてもおいしいのです。 豚肉や細かく刻んだたまねぎ、クローブやシナモンなどのスパイスも加え、コク深い味わいに仕上げています。 食べ方の基本は、バターでころころと丸ごとよ〜く火が通るまで炒めること、付け合わせは、ジャガイモとコンポートにしたリンゴ。ジャガイモはマッシュポテトにしたり、粉吹き芋・フライドポテト、なんでも合いますのでお好みで・・・・。今回は大好きな粉吹芋とリンゴのコンポートにを合わせました。 リンゴはコンポートが基本のようです。でもフルーツのコンポートやジャムならどんなフルーツでも愛称は抜群。 腸から出したブータンを少しオリーブオイルで軽くためて 、トーストしたフランスパンにのせ、ポワール（洋ナシ）のジャムであたたかいうちにいただいたら、もうここはビストロか〜〜！ コリャ、おうちでいただくのが一番です！！よく冷えた切りっとした白ワインがいいな。 日本を代表する明治の画家「黒田清輝」。「読書」や「湖畔」教科書にも載っていたから私でも知っている、彼の下宿先がお肉屋さんだったそうです。学びの合間こブータンノワールづくりを手伝っていたのですって。日本人で初めてブータンノワールを手作りしたのはきっと黒田清輝だったのです。 今から130年も前、1884年〜1893年のことです。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

テット ド モアンヌ 約860g スイス産 テテドモアンヌ テッテドモアンヌ TETE DE MOINE テット・ド・モア テット・ド・モワンヌ 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 スイス産　ハードチーズ テッテ ド モアンヌの詳細 名　称 テッテ ド モアンヌ 内　容 約900g タイプ ハード 乳　種 牛 原材料 牛乳、食塩 原産国 スイス 輸入者 株式会社フードフアッション東京都八王子市石川町913−1 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 このままお召し上がりいください。「ジロール」という専用の道具を使うと、可憐な花びらのように削ることができます。 発送方法 冷蔵 同　梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 スイス産　ハードチーズ テッテ ド モアンヌについて 修道院の僧侶たちがつくりはじめた、その名も”修道士の頭”という名のチーズです。 現在も9軒の農家がその伝統を守り作り続けています。花柄に削って楽しむチーズ。 口どけがよく、甘みと深いコクが濃厚な味わいを作り出します。 在庫確認条件品 ハード・セミハードチーズの特徴 水分が少ないため保存性が高い ハードとセミハードは水分含有量によって分類される おだやかに熟成が進むので食べ頃がずっと続く 大量の乳を使って作られる 熟成期間が長い 熟成が進むにつれ、旨みやコクが深まる 長期熟成によりアミノ酸の結晶体が出る事がある 旨味があり、濃厚な味わい 香り高く、風味豊か さまざまな料理に使える / ハードチーズ / セミハードチーズ/チーズマニア/大容量/イベント おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日スイス産　ハード・セミハードチーズ TETE DE MOINE テッテ　ド　モアンヌ　約900g 修道院の僧侶たちがつくりはじめた、その名も”修道士の頭”という名のチーズです。現在も9軒の農家がその伝統を守り作り続けています。 花柄に削って楽しむチーズ。 口どけがよく、甘みと深いコクが濃厚な味わいを作り出します。「ジロール」という専用の道具を使うと、可憐な花びらのように削ることができます。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

シェーブル チーズ ル フレ デ ガリグ(旧名称 ローヴ デ ガリッグ） 60-72g フランス産 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 フランス産　シェーブルチーズ　 ル フレ デ ガリグ(旧名称 ローヴ デ ガリッグ）の詳細 名　称 ル フレ デ ガリグ(旧名称 ローヴ デ ガリッグ） 内　容 60g タイプ シェーブル チーズ / 山羊乳チーズ 乳　種 山羊乳 / ヤギ乳 原材料 山羊乳、食塩、タイム、レモン、保存料（ソルビン酸） 原産国 フランス 輸入者 ムラカワ株式会社東京都板橋区高島平1-5-3 賞味期限 商品に記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 保存方法 冷蔵保存 同　梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。 フランス産　シェーブルチーズ　 ル フレ デ ガリグ(旧名称 ローヴ デ ガリッグ）について お団子のようにころころっと丸いチーズです。 南仏の高原でローズマリーやタイムなどをたっぷり食べて育ったローヴ種という山羊のミルクからつくられています。 見事な角が特徴のこの山羊は、今では希少な種類となっており、そのため、ほのかにハーブの香りがするそのミルクも希少価値の高いものになっています。 口溶けが良く、爽やかな酸味とハーブの香りが広がるこのシェーヴルチーズには、プロヴァンス地方の白ワインやロゼを合わせてお楽しみください。 シェーブルチーズの特徴 山羊独特の風味や味わいがある やわらかな質感 ホロホロと崩れやすい 慣れてしまうとやみつきになるチーズ 小ぶりなものが多い 形が様々（円筒形、饅頭型、ピラミッド型など） 断面が真っ白で美しい 表面に灰をまぶしたものもある ジャムやフルーツと相性が良い 野菜とも相性が良いので、サラダに加えても おすすめ利用シーン ホームパーティー、パーティ、家飲み（家呑み）、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日（バースデー）、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日 　　男の台所 　　楽天 男の台所

イベリコ豚 ベジョータ ロース肉 約100g×2枚 スペイン産 豚肉 美味しいスペイン delicioso espa?ol 冷凍 ROYME社
イベリコ豚（ベジョータ） ロース肉の詳細 名　称 イベリコ豚 ロース カット 内　容 約100g × 2枚 原材料 イベリコ豚 ベジョータ ボンレスロイン 原産国 スペイン　ROYME社 輸入者 トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 加熱してお召し上がりください。 塩、胡椒のシンプルな味付けで美味しく召し上がれます。 保存方法 冷凍（-18℃以下） 発送方法 冷凍 同　梱 冷凍品の同梱ができます。 イベリコ豚（ベジョータ） ロース肉について イベリコ豚は、血統、飼育環境（森に放牧されて育ったか）によって、明確なランクづけがされています。 「ベジョータ」はその1番上のランク。スペイン国内でも頭数が少ない、希少な豚肉になります。 イベリコ豚ベジョーダのロース肉を95g〜100gカットしました。 脂身のとろけるような甘い旨さとしっかりした肉の味わいは豚肉とは思えないっほどの思いを残してくれるはず。 お肉の内容や味に変わりませんが1本ロースから採りますので、脂身の多い少ない、カットの形が違っているものもございます。 ご承知ください。 イベリコ豚（ベジョータ）の特徴 スペインの黒豚 ベジョータ（放牧されどんぐりを食べて育った） 塩、胡椒で焼くだけで美味しい 脂に甘味がある 脂があっさりしていて、くどくない クセや臭いがない おすすめ利用シーン ギフト（贈り物 / プレゼント）、お中元、お歳暮、おもてなし、パーティ、ロースト、グリル、ソテー、BBQ（バーベキュー）、ステーキ、ローストポーク、とんかつ、焼肉このお肉は最高グレードの「ベジョータ」になります。 「最初に食べた銘柄豚はイベリコ豚だった。」いろいろな高級豚肉を食べたけど「やっぱり最後に食べたくなるのはイベリコ豚。」 そんなあなたにご堪能いただきたい。 イベリコ豚らしさを存分に楽しんでいただけるロース肉です。 イベリコ豚・ベジョータ　ロース肉　100gカット このお肉には凝ったソースは必要ありません。 シンプルな味付けほど、このロース肉の美味さが引き立ちます。 塩とコショウで調味して召し上がってみてください。 脂の甘味とすっきりとした素直な肉の旨み、 柔らかな肉質。 ただ焼いていただくだけで、特別な一皿が出来上がります。 ※ひとつだけお願いがございます。※ この商品は1本ロースのブロックを約100gにカットしたものになります。 1本のロースから採りますから、 それぞれ「脂身の多い少ない」、「カットの形が違っている」、「厚みに多少の違いがある」ものもございます。 重量も「ぴったり100gでなく多少前後する」かもしれません。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

オッチェッリ 「燕麦ウィスキー」約200g チーズ 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ウィスキーに付け込んで酔っ払わせた後、表面に燕麦を漬け、さらに1か月以上も熟成させることで生まれるこの香ばしさ。季節によってミルクの配合率が変化する、おなじみのオッチェッリさんの混乳チーズのなかで、石頭の愛称を持つ「テストゥン」というチーズがもとになっています。表面にびっしりと燕麦がまぶされた外観はハードな印象ですが、ウィスキーの浸み込んだ生地は香ばしくまろやかで、熟れたフルーツのような甘い香りも感じられます。 コクのある旨みと複雑なアロマによく合うのは、スコッチウィスキーや古ボディの赤ワイン。深みのある味わいをじっくりお楽しみください。　 名　　称 オッチェッリのチーズ　燕麦ウィスキー 内容量 約200g 原産国名 イタリア　ピエモンテ地方オッチェッリ社 賞味期限 冷蔵保存で入荷後20日 冷凍保存していただきますと3カ月は美味しく召し上がっていただけます。 お召し上がり方 そのままお召し上がりください。 輸入者 株式会社フェルミエ 東京都港区愛宕1-5-3 発送方法 同梱 【冷蔵・常温品】の同梱ができます。 配送区分：BFウィスキーに付け込んで酔っ払わせた後、表面に燕麦を漬け、さらに1か月以上も熟成させることで生まれるこの香ばしさ。季節によってミルクの配合率が変化する、おなじみのオッチェッリさんの混乳チーズのなかで、石頭の愛称を持つ「テストゥン」というチーズがもとになっています。表面にびっしりと燕麦がまぶされた外観はハードな印象ですが、ウィスキーの浸み込んだ生地は香ばしくまろやかで、売れたフルーツのような甘い香りも感じられます。 コクのある旨みと複雑なアロマによく合うのは、スコッチウィスキーや古ボディの赤ワイン。深みのある味わいをじっくりお楽しみください。 　　男の台所 　　楽天 男の台所

青カビ チーズ ゴルゴンゾーラ DOP ドルチェ 40g ＆ピカンテ 40g 食べ比べ セット イタリア産 毎週水・金曜日発送
この商品の 発送は「水曜・金曜」になります。 特にお急ぎの場合は「備考欄に記載」又は店舗まで直接ご連絡ください。　TEL:0120-015-939 ゴルゴンゾーラ DOP 食べ比べセットの詳細 名　称 ゴルゴンゾーラ DOP 食べ比べセット 内　容 ゴルゴンゾーラ ピカンテ 約40g ゴルゴンゾーラ ドルチェ 約40g タイプ 青かび 乳　種 牛 原材料 生乳、食塩 原産国 イタリアロンバルディア州 ゴルゴンゾーラ村 賞味期限 商品に別途記載 召し上がり方 このまま召し上がる他、サラダやピザのトッピング、ドレッシング、パスタや肉料理のソース、やリゾットなどに。 発送方法 冷蔵 同　梱 冷蔵品、常温品の同梱ができます。 ゴルゴンゾーラ DOPについて イタリアの代表的なチーズの一つです。 フランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで、世界三大ブルーチーズとして広く知られています。 ゴルゴンゾーラには2つのタイプがあり、 ◎マイルドで柔らかい食感のドルチェ（甘口） ◎生地が締まって香りや味わいの刺激が強いピカンテ（辛口） があります。 そのまま食べても美味しいゴルゴンゾーラですが、料理との相性もよく、いろいろな料理の素材として利用範囲が広いチーズです。 ゴルゴンゾーラ ピカンテ DOPの特徴 全体に青かびが広がている 芳醇で濃厚な味わい ほどよい青カビの刺激 青かび好きにおすすめ 組織（生地）が締まっている 塩味がしっかり 豊なコクがある ゴルゴンゾーラ ドルチェ DOPの特徴 青かびが少なめ マイルドな味わい 青かびの刺激が少ない 青かび初心者にもおすすめ 組織（生地）が柔らかい なめらかでクリーミー ほんのり甘味がある 塩味が穏やか おすすめの召し上がり方 フルーツと一緒にデザート トーストしたバゲットに乗せて サラダに添えて ピザのトッピング ドレッシングの材料 肉料理のソース パスタのソース リゾットの味付け 相性の良い食材 フルーツ（いちじく、洋ナシ、ぶどう） はちみつ ナッツ ドライフルーツ おすすめ利用シーン 家飲み、ディナー、デザート、食事会、ホームパーティー、女子会、クリスマス、お正月、誕生会、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日、お祝い、ギフト、贈り物 DOP（Denominazione di Origine Protetta）とは EUが定める、チーズ、ワイン、生ハムなど、伝統的な食材・食品に対して付けられる、原産地名称保護を保証するマークの一つです。 DOPのマークが付けられている製品は ・特定の地域で生産され ・決められた製法で生産・加工・調整された ・高品質の製品である という事を保障をされた製品となります。青カビチーズ初心者の方にもおすすめできるマイルドな「ゴルゴンゾーラ ドルチェ」 青カビの風味や塩味もしっかりしたツウ好みの「ゴルゴンゾーラ ピカンテ」 どれくらい味わいが違うのか、どちらの方が自分の好みに合っているか 食べ比べをして確かめてみませんか？ 気軽にお試しできる40gパックをご用意いたしました。 　　男の台所 　　楽天 男の台所