□巻頭カラー新コンセプトで評判／業態リニューアルで躍進！新鋭そば・うどん店の いま注目の売り方□商法・売り方研究いまお客を集める売り方・魅力が分かる人気そば・うどん店の＜最新商法＞□メニュー集そば･うどん店の人気＆評判メニュー［最前線］□レシピ・調理技術野菜選び・切り方・衣の工夫…新提案で評判を高める「野菜天ぷら」の最新技術　38□メニュー開発法次々と新メニューを打ち出し、独自の味に挑戦！評判そば・うどん店の新メニュー開発の考え方□経営ノウハウこれからの成長のために、いますべきこと、考えること稼ぐ店になる！そば・うどん店＜成功の新視点＞□販促術スマホ・ＳＮＳ時代にどう攻める？新顧客を獲得する「クチコミ」販促術　　セブンネットショッピング