刺身をおいしくする、新しい味づくりのヒント満載。和食、フレンチ、イタリアン、メキシカン、韓国料理、中国料理の人気シェフが創作する、「新・刺身料理」創作レシピを解説。加えて、各地の刺身料理の評判メニューを紹介。　　セブンネットショッピング