うすい板状の使いやすい純良ゼラチンです。 1枚1枚の厚さ、重さが一定で、ゼリー・ムース・ババロアなど、とてもなめらかに仕上がります。 【保存方法】 ※標準使用量:1,000ccにつき8.5枚(約21g) 1.ゼラチンリーフをたっぷりの水で1〜2分間ふやかします。 2.水気を切ったゼラチンリーフを50〜60℃程度のジュースやコーヒーなどに加えて溶かし、粗熱を取ります。 3.冷蔵庫で2〜3時間冷やして固めてください。 【使用上の注意点】 ○ゼラチン液(ゼリー液)を沸騰させると固まりにくくなります。 ○生のパイナップル、メロン、キウイフルーツなどの果実は、ゼラチンを分解する酵素を含んでおり固まらないことがあります。ご使用の際は予め短時間加熱するか、缶詰をご使用ください。
Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング)