台菜本味 ?婉玲的菜尾湯與經典宴客菜【電子書籍】[ ?婉玲 ]
＜p＞＜strong＞沒吃過，它只是江湖傳?；吃過的，滋味永難忘懷＜/strong＞＜br /＞ ＜strong＞正宗的菜尾湯：不是剩菜雜?，＜/strong＞＜br /＞ ＜strong＞是包羅總舖師畢生功力、台菜?峰之作！＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞經典宴客菜＋正統台菜調味心法＜br /＞ 紅燒羹／五柳枝／封肉／筍絲酸菜排骨湯／扁魚白菜滷／白蘿蔔豬肚湯＜/p＞ ＜p＞★頂尖台菜的神髓，就在傳統??宴席之中。＜/p＞ ＜p＞?婉玲老師教?煮出失傳60年的夢幻老滋味：＜/p＞ ＜p＞紅燒羹不加魚翅放爆皮更好吃？宴席版扁魚白菜滷要加肉絲、豬肚等四味食材？＜/p＞ ＜p＞「阿舍菜」的名菜五柳枝要用?五種材料才均衡？大封和小封的製作訣竅天差地遠？＜/p＞ ＜p＞★複刻傳統總舖師的?活「結菜尾」：＜/p＞ ＜p＞完整示範做菜尾湯的比例與時間序，激盪出鮮美無比的湯品。＜/p＞ ＜p＞★圖解台菜料理基本功：＜/p＞ ＜p＞學會爆出香而不燥的扁魚，炸出嫩而不破的?鶉蛋，正確處理爆皮、酸菜。＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【寫給下一代台灣人的飲食風土與典故】＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞誰?台菜沒有大菜？一道料理?起來「美味」與否，是個人主觀的味覺感受，但身為台灣孩子豈能不知台菜的掌故、正宗滋味，甚至文化根源？老台菜是有記憶、有深度的菜?，既有感性故事亦有理性邏輯，從飲食談文化，從食材看風土，?婉玲老師用活色生香的菜?典故、正統總舖師的食譜工序，完整而深刻的端出台菜最曼妙、根本的樣貌。＜/p＞ ＜p＞＜strong＞【他們品?菜尾湯的感動】＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞セン宏志：「這種古早味的盛宴已經好多好多年沒看過了，菜尾湯彷彿帶我回去年少的美好時光，很棒。」（作家）＜/p＞ ＜p＞葉怡蘭：「一旦細?，就會發現點滴細節都是講究。既源自常民卻又極度精緻，代表著台灣宴席菜非常重要的『性格』。」（飲食生活作家?《Yilan美食生活玩家》網站站主）＜/p＞ ＜p＞蔡珠兒：「那種酸、鹹、鮮交融共現，綿柔卻又不爛的膠質口感，還有帶一點點辣，以及那種不是糖味的甘滋鮮甜，真是如夢似幻，這是年輕一輩可能作夢都沒想過的味道?。」（作家）＜/p＞ ＜p＞陳嵐舒：「菜尾湯就像是對一名廚師最終極的訓練，極度講究味道的完美調和，相當不同於法國料理講求層次分明的手法。」（亞洲最佳女主廚）＜/p＞ ＜p＞James陳志煌：「鮮味、酸味、甜味要如何分布才能呈現出最佳?況？這道菜是?位總舖師集結所有精華的技巧展現。」（Fika Fika Cafe負責人／2013北歐盃???焙大賽雙料冠軍）＜/p＞ ＜p＞劉昭儀：「這道菜所傳承的是非常緊密的人和人間的情感。透過味道留存文化記憶彌足珍貴。」（我愛?學田市集負責人）＜/p＞ ＜p＞張聰：「最後竟會有一種微妙的酸度來帶領整道菜的體驗感，在味道設計上非常高明！做為台灣女婿，我真心感覺應該讓這道菜定位成台灣美食和人文的基石。」（法國麗固創藝總監／如意宴創?人）＜/p＞ ＜p＞精采?容＜/p＞ ＜p＞「?若我讓大家忘了菜尾湯，就像讓?忘了台菜料理一樣！觀念正確了，台菜就不會凋零了，我想這應該是推廣台菜最好的方式。」＜/p＞ ＜p＞「會做菜的總舖師不稀奇，會開菜單的總舖師才レイ害。」台灣的美食，?不只有?仔煎等庶民小吃。帶有豐厚人情味的??文化，是台灣飲食意象中重要的存在，曾是台灣好幾代人的集體記憶。正統的??菜代表台菜料理技法的廣度、深度，從食材盤點、擬菜單到烹煮調味，淋漓盡致的融合料理人所必備的一切烹調知識；而傳統的總舖師在宴席最後，總會煮來酬謝村民的「菜尾湯」，才更是集精華之大成的盛宴。一般而言不少台灣菜總不?島嶼移民文化的色彩，多數菜色帶有來自五湖四海的其他菜系身影，唯有??宴席最後的菜尾湯，是道地土生土長、從台灣本土發芽的台菜代表。＜/p＞ ＜p＞多年來研究台菜文化、致力於找回「台菜本味」的?婉玲老師，參與過無數場精采的??盛宴，?將自己數十年來看到、吃到、協助過諸多總舖師料理的「水?」經驗，??描繪出??文化的豐富面貌，從製作菜尾湯必備的經典菜?談起，介紹各道菜的味覺角色、典故象?、技法眉角，甚至調味的微妙激盪，不僅讓我們在家也能嘗試找回經典的古早台灣味，透過?菜，更釐清台菜料理的意涵與樣貌。＜/p＞ ＜p＞■【台菜的根本】獨立於其他菜系的特殊技巧──認識「結菜尾」：＜/p＞ ＜p＞菜尾湯裡「結菜尾」的烹調方式在各菜系裡是較少有的作法，台語的「結」，就是調和、融合，將七道單獨的菜，算出不同的比例後放進鍋裡，再加上其他的食材來輔佐，調和出一大鍋湯，這個烹調方法就叫「結」。＜/p＞ ＜p＞■【宴客菜的搭配】菜尾湯不是剩菜，是食材經過精確計算後的美妙組合：＜/p＞ ＜p＞包括白蘿蔔豬肚湯、筍絲酸菜排骨湯、紅燒羹、封肉、魚丸湯、五柳枝，?一道菜都要先單獨做出來，再去「結」合出菜尾湯的味道，?若這幾道最經典的菜都沒做出來，想要做菜尾湯就很難了。＜/p＞ ＜p＞■【台菜的調味藝術】所用的調味料，少到讓人驚訝：＜/p＞ ＜p＞台菜?不是「吃重鹹」的菜！調味料多半只要糖、鹽、醋、?油、胡椒粉，靠的是食物與食物間激盪?生的味道，把本身的鹹甜味牽引出來。在酸菜裡加一點糖，就可以震盪出酸、鹹味，若不?得加一點糖，整鍋湯就會淡而無味，需不斷的加鹽，結果味道越濁，等到隔餐之後口味之重就令人難以領教。＜/p＞ ＜p＞■【台菜的食材搭配】有香コ香，卻不能放香コ的南靖?：＜/p＞ ＜p＞台菜版的南靖?和福建南靖?不同，在熬煮?汁過程中會聞到濃濃的香コ香，可是這道菜真的沒有加香コ，很多廚師就是被香氣給「騙」了，殊不知最後用一點糖和一小匙?油去拉提就能讓鹹味鮮明甘美。加了香コ，食材間的撞?力量重組，反而讓這道菜吃不到香コ味了。＜/p＞ ＜p＞■【台菜的酸層次】酸的功夫，在台菜的使用上堪稱一?：＜/p＞ ＜p＞台菜的酸，講求酸得曼妙，?不以?酸為主，有紅燒羹的酸、五柳枝的酸、酸菜排骨湯的酸，在菜尾湯裡要將這些酸融合一起，成為獨特的一種酸，各不搶誰的風采，會讓唾液直流，當酸的味道傳遞到大腦，身體裡貪吃的感官會瞬間活躍起來。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

レシピ/ 道地台灣味: 小吃篇、宴客篇、點心篇　台湾版 潘宏基　江裕春　 林振廉　台湾料理　家庭料理
道地台灣味: 小吃篇、宴客篇、點心篇 構成: レシピ ページ数: 168p サイズ: 19*26cm 作者： 潘宏基, 江裕春, 林振廉 出版社：優品文化事業有限公司 言語: 中国語（繁体字） 発売国: TAIWAN 発売日: 2022年9月23日 [商品案内] 台湾に根付いている伝統料理70種類を紹介したレシピ集。　 　　アジア音楽ショップ亞洲音樂購物網 　　楽天 アジア音楽ショップ亞洲音樂購物網

小熊媽媽的雋永滋味：宴客菜篇【電子書籍】[ 陸秀庭 ]
＜p＞熱愛做菜的小熊媽媽，＜br /＞ 鑽研烹?超過一甲子，留下數千道食譜手稿，＜br /＞ ?燒的一手好菜永遠是親友賓客們最?暖的活力來源。＜br /＞ 為了將記憶中的美好食光保留下來，＜br /＞ 重現小熊媽媽投注半生心血的?一道魔法美饌。＜br /＞ 本食譜收?78 道家常小菜，＜br /＞ 分為冷盤、牛、羊、豬、?、海鮮、蛋豆製品、主食、湯品、點心等十個主題，＜br /＞ 食材多元，菜色豐富，＜br /＞ 讓?一天的餐?上，都能有不重複的美味。＜br /＞ 期望讓?一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝，＜br /＞ 品?母親的味道，感受到家的?情。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

世界料理解構聖經：宴客小品篇 Mon Cours De Couisine【電子書籍】[ Marabout編輯部 ]
＜p＞【電子書特別分冊版，減輕荷包也減輕記憶體！】＜/p＞ ＜p＞重要！此為【宴客小品篇】＜/p＞ ＜p＞?容包括：＜/p＞ ＜p＞肝?捲/橙香檸檬鱸魚/法式橙香檸檬鮭魚/鹽?鱸魚/香草風味蝦/香草?油鮭魚酥/酸豆鱒魚/泰式鯛魚/香料?沙丁魚/義式海鮮燉飯/蝦仁?哩/羅勒番茄風味蝦/印尼風味蕉葉魚/防風???/紅蘿蔔燉飯/義式朝鮮薊寛?捲/雷吉歐風味義式?飩/燉羊肉/香?羊肩肉餡排/辣味羊腿/印度柯瑪風味羊肉/印度風味?爆豬肉/義式鼠尾草風味小牛肉/義式火腿?肉捲/豆??油牛肉/酥?牛肉/香?珠?/北京?鴨/芥末?爆?/乾果兔肉捲＜/p＞ ＜p＞●料理包羅萬象，千變萬化，極具異國色彩。＜/p＞ ＜p＞●提供「超實用小祕訣」，讓料理更完美。＜/p＞ ＜p＞●一目瞭然，達成度高，實用百分百，菜鳥也能輕鬆上手，是廚房必備的料理聖經。＜/p＞ ＜p＞【本書使用?明】＜/p＞ ＜p＞創新式全俯瞰料理?驟分解圖：按部就班完整呈現?個?驟的過程，圖片精美清晰，文字?明簡明扼要。文圖相輔相成，讓所有人都能輕鬆上手。＜/p＞ ＜p＞分量、備料時間、烹煮時間：讓料理者者便於掌握分量，並有效評估烹調時間。＜/p＞ ＜p＞食材全圖示：料理食材一目瞭然，準備起來更方便。＜/p＞ ＜p＞私房小祕訣：提供超實用料理小訣竅，讓料理更完美。＜/p＞ ＜p＞貼心小提示：提供料理過程須注意的小細節與實用建議。＜/p＞ ＜p＞Amazon讀者五星評價：＜/p＞ ＜p＞讀者?稱：meredith54＜/p＞ ＜p＞主要評語：那些注意事項，實在太棒了，彷如成功完成作品的臨門一?＜/p＞ ＜p＞評論?容：該怎麼??？這些食譜都是正確的（我有自己拿手經典料理，因此拿到食譜時，我首先確認的是食譜是否正確，而這本食譜竟能無誤……）這本充滿變化的食譜，符合各種味蕾！而且全以相片呈現！?那間似乎讓所有的料理都變得容易上手，真的是一本很棒的著作！我弟弟再也離不開這本書，而我的?一半更常依照這本書做些甜點給我吃了（他可是一個不喜歡烹?的人?）。這本書讓他們覺得自己是能做出好東西的。＜/p＞ ＜p＞讀者?稱：Mme M.＜/p＞ ＜p＞主要評語：?到這本著作，真該?帽致敬……＜/p＞ ＜p＞評論?容：一直以來，我尋訪著一本精緻卻也簡易的食譜，能?教人烹煮家常菜，但又不只限於家常菜的書，但我卻時常失望（參見我先前在此網上留下書籍的購書評論，即可瞭解我的心情）。我並非尋覓教人做出宴客大餐的食譜，而是那種能?激發出用餐者的胃口與好奇心，讓人重拾烹?慾望的好書。如今，近在眼前…讓我?帽致敬?！＜/p＞ ＜p＞讀者?稱：Jedaali＜/p＞ ＜p＞主要評語：很精彩的一本料理食譜＜/p＞ ＜p＞評論?容：很棒的餐點，極富變化性（有著世界各國的料理），尤其呈現方式非常的棒，讓人特別想要自己動手做做看。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

家常宴客菜：色香味?佳，甜蜜享受【電子書籍】[ 夏金龍 ]
＜p＞《家常宴客菜：色香味?佳，甜蜜享受》是一本集冷菜、熱炒、大菜、甜品和湯菜於一體的圖書，旨在為讀者提供豐富多樣的家常宴客菜譜。本書?容豐富，包括了多種口味的菜?，從涼爽的冷菜到熱騰騰的熱炒，再到豐盛的大菜和口感細膩的甜品，以及暖胃的湯菜，應有盡有。無論是家庭聚餐、朋友聚會還是節日慶典，都可以根據不同場合選擇適合的菜?。＜br /＞ 《家常宴客菜》的第一部分是冷菜系列，包括了麻?素什錦、橙汁南瓜、糖醋藕片、肉末花生米等多款精選菜?，色澤鮮?，口感清爽，帶來一道道令人垂涎欲滴的美味。＜br /＞ 第二部分是熱炒系列，如肉丁炒?瓜、什錦豌豆、香乾炒芹菜等，這些炒菜選材新鮮，烹?簡單易學，保留了食材的原汁原味，口感鮮美，適合快捷美食。＜br /＞ 第三部分是大菜系列，有紅燒獅子頭、鍋裏脊、金銀全蹄等，這些菜?豐盛美味，色香味?佳，可供宴客或家庭聚餐之用。＜br /＞ 第四部分是甜品系列，如拔絲蘋果、蟹釀橙、蜜汁地瓜棗等，這些甜品製作簡單，口感綿甜，是聚會或節日時的不二選擇。＜br /＞ 第五部分是湯菜系列，包括滋補野山菌湯、火腿魚片湯、百合痩肉湯等，這些湯菜色香味美，豐富的湯汁和嫩滑的食材令人胃口大開。＜br /＞ 最後一部分是主食系列，例如彩椒牛肉炒飯、?元餃等，這些餐點從米飯、?類到餃子等不同主食，讓讀者可以為自己的餐?變出各種花樣。＜br /＞ 無論?是熱愛烹?的廚藝達人還是新手入門，本書都能為?提供簡單易學的做法和豐富多樣的菜譜。無論是家庭日常還是特殊場合，都能在這裡找到適合的菜?，享受美食帶來的甜蜜滿足。?快拿起本書，一起開?家常宴客的美食之旅?！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

大師嚴選50道宴客菜【電子書籍】[ 陳穎仁 ]
＜p＞50道做起來輕鬆，吃起來味美的佳?，＜br /＞ 讓?以一?健康好料討客人歡心！＜br /＞ 燒一手好菜請客?！＜br /＞ 誰?宴客菜一定要又油又膩才體面？＜br /＞ 本書提供以健康食材與烹?法所調配出來的五十道好料理，＜br /＞ 讓做菜的人輕鬆烹?，讓吃的人放心大啖，＜br /＞ 吃不膩的五十道宴客菜??顧面子！＜/p＞ ＜p＞＜strong＞作者簡介＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞陳穎仁＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞　　前中華素食協會理事長、善仁齋素食館董事長＜/p＞ ＜p＞學?＜br /＞ 　　專科學校自學進修學力鑑定考試及格＜/p＞ ＜p＞經?＜br /＞ 　　北城素食餐廳主廚＜br /＞ 　　全省素食之家主廚＜br /＞ 　　松林素菜餐廳主廚＜br /＞ 　　禪緑素菜餐廳主廚＜br /＞ 　　觀世音素菜餐廳行政主廚＜br /＞ 　　千喜屋素菜餐廳總經理＜br /＞ 　　中華素食技能發展協會理事長＜br /＞ 　　職訓局中餐檢定評鑑委員＜br /＞ 　　佛光山佛光會烹?班講師＜br /＞ 　　新竹社區婦女關懷協會素食班講師＜br /＞ 　　觀光局中華美食展第一屆模範名廚＜br /＞ 　　第二屆教授與名廚研討會主講名廚＜br /＞ 　　第一屆中華美食展國際賽個人銀牌團體銅牌＜br /＞ 　　第一屆客家美食展菜?設計及訓練老師＜br /＞ 　　大磬企業食品有限公司技術顧問＜br /＞ 　　日本九州天然王國技術顧問＜br /＞ 　　教育部教師專案素食乙級專任講師＜br /＞ 　　喬治中學成人教育班素食講師＜br /＞ 　　淡水社區大學素食班講師＜/p＞ ＜p＞現任＜br /＞ 　　中華素食技能發展協會 名譽董事長＜br /＞ 　　社團法人中華中外美饌研究發展協會 常務理事＜br /＞ 　　職訓局中餐檢定 評鑑委員＜br /＞ 　　育達中學餐飲科 顧問＜br /＞ 　　大磬企業食品有限公司 技術顧問＜br /＞ 　　桃園餐飲協會 素食專業講師＜/p＞ ＜p＞著作＜br /＞ 　　素菜真跡 素菜珍饌＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

零失敗秘方系列：出得廳堂宴客菜【電子書籍】[ Forms Kitchen編輯委員會編 ]
＜p＞本書將「料理教室」系列重新編著，書?包含38個食譜，有冷盤、主菜、飯?、甜品，可因應賓客需求設計合心意的宴席菜單，少油少鹽隨?選配，?道菜詳細解釋烹調秘技，令?掌握要點，消除宴席做菜的疑慮。＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

宴客必備，口感驚艷：美味家常菜?妙組合【電子書籍】[ 《學做家常菜》編委會 ]
＜p＞《宴客必備，口感驚艷：美味家常菜?妙組合》是一本集合了各種豐富菜品的烹?專書。這本書提供了大量的鮮蔬配方，包括白菜、菠菜、冬瓜、豆角、番茄、?瓜、蓮藕、茄子、筍、馬鈴薯、油菜、蘿蔔和韭菜等。除此之外，還有部分專門介紹了禽肉類的菜品，如?鶉、鴿、?肉、?胸、?心、?翅、?肝、?腿、??、?爪和鴨肉等。＜br /＞ 這本書以其獨特的菜品組合和口味豐富而聞名。不僅僅是常見的菜?，還包括了新奇的口味組合，讓人驚艷不已。例如，?可以嘗試用白菜和貝類烹?出燉鮮蝦、或是用豆角和海兔煮成美味的菜品。?一道菜都通過精心的配料和烹?方法展現了其獨特風味，讓?在宴客時能?給?的客人留下深刻印象。＜br /＞ 這本書不僅提供了詳細的烹??驟，還提供了?道菜品的選材要點和注意事項。無論?是新手廚師還是有經驗的大廚，都可以從中找到適合自己的菜品。此外，書中還包含了一些關於宴客基礎知識的?容，?助讀者更好地理解宴客禮儀和烹?技巧。＜br /＞ 《宴客必備，口感驚艷：美味家常菜?妙組合》是一本不可多得的烹?書籍，將帶給?全新的烹?體驗和口味享受。不論是在家中小聚還是正式宴會上，這本書都能?助?成為一位真正的美食大師。讓我們一起探索這些口感驚艷的家常菜?！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

快速簡單．健康美味．好好吃氣炸鍋油切料理：鳳梨蝦球、四川口水?、?瑰蘋果派，100道從家常?菜到宴客大餐的超人氣料理全食譜【電子書籍】[ 艾蘇美、春光編輯室 ]
＜p＞紅遍社群網站的劃世代料理神器！＜/p＞ ＜p＞從餐前小點至宴客大菜，100道完全食譜！＜/p＞ ＜p＞一指設定，優雅出菜，廚房不再是戰場，是煮婦煮夫的遊戲場！＜/p＞ ＜p＞本書特色：＜/p＞ ＜p＞★首創「料理時間」索引，讓?輕鬆掌握出菜節奏！＜/p＞ ＜p＞★氣炸鍋也能煮出家常菜。簡化料理程序，廚房新手也能出好菜！＜/p＞ ＜p＞★吮指炸物、餐前小點、家常料理、異國風味、宴客大菜、午茶甜點、幼兒點心，全制霸食譜！＜/p＞ ＜p＞★使用隨手可得的在地食材，不必奔波蒐集特殊材料也能料理出好味道！＜/p＞ ＜p＞超越想像的氣炸鍋100道料理提案！＜/p＞ ＜p＞簡化程序、縮短料理時間，廚房新手也能無痛上手！＜/p＞ ＜p＞隨意搭配、百種變化，一鍋多用！＜/p＞ ＜p＞美食料理達人誠摯推薦：＜/p＞ ＜p＞健身&料理部落客／Michelle（stay fit with mi）＜/p＞ ＜p＞料理生活家／胖胖麻＜/p＞ ＜p＞肉舖職人／張采?Charlene＜/p＞ ＜p＞《臻麻的創意食驗室》粉絲專頁版主／臻麻＜/p＞ ＜p＞任何情境都能立刻「氣炸」出好滋味，變化無窮！＜/p＞ ＜p＞?「孩子放學回家喊著肚子餓怎麼?？」＜/p＞ ＜p＞沒問題！10分鐘?就完成：鱈魚海苔酥、花生香蕉吐司卷、海苔酥餅、吐司乳酪燒＜/p＞ ＜p＞?「老公忽然帶朋友回家吃飯怎麼?？」＜/p＞ ＜p＞No problem! 15分鐘出好菜：麻藥?肉卷、柚香?翅、?油?扇貝、冬瓜漬鱈魚＜/p＞ ＜p＞?「寶寶想吃點心，外面賣的食物不安心怎麼?？」＜/p＞ ＜p＞放心！這裡有簡單又好吃的寶寶點心食譜：迷??香蛋酥、毛豆先生、一口薯花、蝦味棒棒＜/p＞ ＜p＞?菜色吃膩了，今天想來點特別的？＜/p＞ ＜p＞?對驚?好味道！大漠牛肉串、味増?燒肉、泰好吃檸檬魚、沙??串燒＜/p＞ ＜p＞料理達人一致好評：＜/p＞ ＜p＞氣炸鍋是我做健身餐的好?手，自從遇見它之後就離不開它了！少油低脂又方便，所以擁有一本易上手又實用的氣炸鍋食譜，就和擁有氣炸鍋一樣重要，非常推薦這本食譜給剛入手氣炸鍋的??！＜/p＞ ＜p＞──健身&料理部落客／Michelle（stay fit with mi）＜/p＞ ＜p＞艾寶麻是我見過最認真與真誠的部落客，從?的料理都可以感受到滿滿的愛。艾寶麻的食譜總是可以快速上手且就像餐廳等級，?對是一本?得收藏的氣炸食譜書。＜/p＞ ＜p＞──料理生活家／胖胖麻＜/p＞ ＜p＞氣炸鍋兼顧了健康低脂又同時保有料理的美味，不過新工具和傳統的烹調一定有不一樣的訣竅，有了這本氣炸鍋料理工具書能更快上手豐富?的餐??！＜/p＞ ＜p＞──肉舖職人／張采?Charlene＜/p＞ ＜p＞如果要形容艾蘇美，?就是一個擁有童顏的才女！?柔的外表?心卻是?性堅強又帶著柔軟。烹?是?生活的一部?，用愛調味是?料理的特色，千萬不要錯過這本書！＜/p＞ ＜p＞──《臻麻的創意食驗室》粉絲專頁版主／臻麻＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

家常宴客菜的精選組合：多種菜式，讓?輕鬆安排宴客【電子書籍】[ 《新編家常宴客菜》編委會 ]
＜p＞「宴客之道，將飲食融入人們的生活中，讓?一次聚會都充滿?馨和美味」。這正是我們編寫本書的初衷。無論是家庭聚會還是慶祝活動，美食是凝聚情感的重要元素。正因如此，我們決定推出這本《家常宴客菜的精選組合》。＜br /＞ 作為一本全面探討宴客菜?的書籍，本書將為?提供多種多樣的菜式，讓?輕鬆安排宴客。書中的菜譜經過精心挑選，包含冷葷、熱炒等各種菜式，涵蓋豬牛羊肉、海鮮、蔬菜等多種食材。不僅如此，本書還特別針對宴客菜?的組成、上菜程式、安排原則、菜單設計、餐?席位的安排以及菜?製作要點等?容進行了詳細講解，讓?在宴客時更加得心應手。＜br /＞ 本書的目?分為兩個部分：冷葷和熱炒。在冷葷部分，?將找到?多清涼爽口的菜式，如芋莖拌鴨腸、鹽滷蝦爬子、白菜拌蝦乾等。這些菜式不僅色香味?佳，而且簡單易做，非常適合作為宴客菜?的前菜。而在熱炒部分，我們精心挑選了多種火爆的菜式，如木?肉、蝦子?白、蝦皮胡蘿蔔炒粉絲等，這些菜式口味豐富，?對能為宴會増添亮點。＜br /＞ 此外，本書還特別為?提供了四季宴客菜的選擇，根據不同季節的食材特點，?可以輕鬆打造出各具特色的宴客菜?，讓宴會永遠與季節相得益彰。對於喜愛豬牛羊肉的朋友，我們還專門收?了豬牛羊肉的做法，讓?在燒?、燉煮或者炒菜時都能輕鬆上手。＜br /＞ 最後，我們特別為?設計了家常宴客菜單的巧搭配，這些菜單既美味又實用，讓?在宴客時不再為菜?的搭配而煩惱。無論是豪華的宴會還是?馨的家庭聚餐，本書中的菜譜?對能滿足?的需求。＜br /＞ 《家常宴客菜的精選組合》是一本實用性與美味性兼具的書籍，我們希望通過這本書能??助到?一位熱愛烹?和宴客的讀者。讓我們一起享受美食，感受宴客的樂趣?！祝?用餐愉快！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア

家常宴客菜：好味佳?一次學【電子書籍】[ 張興國 ]
＜p＞喜慶的日子，除了應節的祭祀，對中國人而言，還有意蘊深厚的家庭儀式──「宴客」。無論是新人訂婚、結婚，或是老人壽宴、慶壽，這都是家人親友團聚的大日子，而宴客菜，既代表主人的心意，也展現出家庭的美徳。正是因為宴客菜的?量、製作工序、技法精湛，才成為中國菜系?的一個重要項目。＜br /＞ 在《家常宴客菜：好味佳?一次學》這本書中，我們向大家介紹如何設計一?宴客好菜，教授宴客菜的製作關鍵，還有宴客菜的十大技法。不論是初學者，還是專業的廚師，都能在本書中找到屬於自己的?示，讓?一次宴客都能成為美好的回憶。＜br /＞ 在〈開胃小菜〉這個環節中，我們推薦多款美食，包括椒香荷蘭豆、芥菜豆瓣酥、?泡豌豆、黒胡椒毛豆、蓮藕拌蕨菜、浪漫藕片、樹椒土豆絲、自製北韓泡菜、薑汁空心菜、冰糖冬瓜爽、椒香扁豆、藍花金コ、新派蒜泥白肉、?瓜拌肘花……等。這些開胃小菜不僅造型美觀，口感鮮美，還富有多種營養成分。從清淡的蔬菜到肉類豐厚，滿足賓客的不同口味需求。＜br /＞ 《家常宴客菜：好味佳?一次學》的?容詳盡而實用，配合圖片和?驟?明，讓讀者能?更好理解。從開胃小菜到主菜再到甜品，?一道菜品都讓宴客變得更加美好。如果?正在籌備宴客餐?，或者想要學習做菜，不妨打開本書，一次學會美味佳?！＜br /＞ 此外，本書還特別設計簡單易學的製作流程，讓讀者能?輕鬆掌握菜品的製作方法。其中，?道菜品都有詳細的材料清單、?驟?明和注意事項，讓讀者能?輕鬆學會?道菜品的製作方法和技巧。＜br /＞ 除了菜品製作，本書還融入許多宴客的攻略技巧和準備要點。無論是如何設計一?宴客好菜，還是如何應對臨時改變，本書都有詳細?明，讓?能?輕鬆應對各種情況，成功舉?一場難忘的家宴。＜br /＞ 《家常宴客菜：好味佳?一次學》這本書是一本完美的宴客指南，是?舉?家宴的不二選擇。不論?是初學者還是資深廚師，都能在這本書中找到屬於自己的收穫。所以，不妨花些時間學習，並在?的下一次家宴中大展身手?！＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。 ※ご購入は、楽天kobo商品ページからお願いします。※切り替わらない場合は、こちら をクリックして下さい。 ※このページからは注文できません。 　　楽天Kobo電子書籍ストア 　　楽天 楽天Kobo電子書籍ストア