ブルキナファソを喰う! アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック (叢書地球のナラティブ) [ 清水貴夫 ]
アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック 叢書地球のナラティブ 清水貴夫 あいり出版ブルキナファソ オ クウ シミズ,タカオ 発行年月:2019年02月 予約締切日:2019年03月14日 ページ数:277p サイズ:単行本 ISBN:9784865550665 清水貴夫(シミズタカオ) アフリカ人類学者。アフリカの食、子どもや建築に関する文化人類学を研究。名古屋大学大学院文学研究科比較人文学講座満期退学後、総合地球環境学研究所、広島大学を経て、現在、総合地球環境学研究所外来研究員、(一財)地球・人間環境フォーラムフェロー、京都精華大学アジア・アフリカ現代文化研究センター設立準備室研究コーディネーター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 食前酒 余は如何にしてアフリカ人類学者に成りしかーちょっと早いけれど僕の自伝/前菜 ブルキナファソ事始めーブルキナファソの今と僕の友だちについて/ファースト・ディッシュ ブルキナファソを喰う!ーその1・ブルキナファソの食文化基本のき/食間酒 アフリカ人類学者の備忘録よりー研究というこんな日常1/セカンド・ディッシュ ブルキナファソを喰う!ーその2・愛しのコメ料理たち/食間酒 アフリカ人類学者の備忘録よりー研究というこんな日常2/サード・ディッシュ ブルキナファソを喰う!ーその3・ブルキナ・メシのさらなる深みへ/デザート ロンリー・ブルキナファソ、あるいは、ブルキナファソの歩き方ー基本情報と旅の役立ち!指南 本 人文・思想・社会 民俗 風俗・習慣
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