点心の心得帖９「残暑の中にも秋の恵みが」今月の献立「名月の点心」作り方（向附・〓（つばす）；煮物・湯葉真蒸；盛肴・海月―浅瓜雷干し；盛肴・栗甘煮―小芋衣かつぎ；盛肴・穴子―三つ葉入出汁巻；盛肴・鮑味噌煮：盛肴・油目付焼；盛肴・鱧旨煮；御飯・つまみ御料）盛り付けのポイント―三角形の向附と三日月型の向附点心‐もう一つの盛り付け方―黒真塗四方盆季節の食材（油目；小芋；季節の野菜を使つた合い混ぜ）「美味しそう」「食べたい」と、思わずつくりたくなる点心を紹介するとともに、盛り付けのポイントなども解説。今月の献立は「名月の点心」、季節の食材は油目、小芋、季節の野菜を使った合い混ぜを取り上げた。　　　Honya Club.com