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松本栄文/お椀ひとつで一汁一菜 雑煮365日    HMV&BOOKS online



JPY ¥360
くーねるまるた 雑煮   Honya Club.com


JPY ¥1,650
日本の伝統的な正月料理であるお雑煮は、地方ごとだけでなく家庭によっても異なり、多種多様だと言われています。そのお雑煮について、祖父母、父母から伝わるもの、地域に伝わるものなどを広く一般公募し、選定する「お雑煮100選」を実施し、わが国の食文化の多様性の一端を捉えることを狙いとしました。「お雑煮100選」概要について文化庁長官(選考委員長)あいさつ「お雑煮100選」の選考委員より「お雑煮100選」審査員特別賞8作品お雑煮の歴史と民俗全国お雑煮マップ「お雑煮100選」「お雑煮100選」受賞者リスト「お雑煮100選」応募状況地方ごと家庭によって異なるお雑煮について、祖父母、父母から伝わるもの、地域に伝わるものなどを広く公募し、「お雑煮100選」を選出。全国から選ばれた様々なお雑煮を紹介。日本文化の豊かさを実感できる。   Honya Club.com


JPY ¥1,375
美肌・冷え&便秘改善・疲労回復・ストレス解消にも効く!1皿でちゃんと満足できる40レシピ。1 おなかがちゃんと満足するダイエットスープ(大豆と豚肉のトマトスープ;サーモンの豆乳スープ ディル風味;大根と枝豆のスープ しょうが風味;けんちん汁;玄米もちの白みそ雑煮汁 ほか)2 からだが元気になる症状別スープ(便秘改善・生活習慣病予防―豆乳ベースのしらたきスープ;吸収抑制―もずくとオクラのさっぱりスープ;筋肉・代謝―グリーンピースと卵の春色スープ;代謝アップ―あおさと板麩の即席おみそ汁;疲労回復・消化促進―冷製!めんつゆdeとろろ汁 ほか)バランスの良い食事で、ダイエットに成功。美肌・冷え&便秘改善・疲労回復・ストレス解消にも効く、"きれいにやせる"を叶えるとっておきのダイエットスープを紹介。リバウンドせずに一生続ける食べ方も解説。   Honya Club.com


JPY ¥1,980
料理研究のベテラン3人の知恵で集めた精選レシピ集。一品一品、新たに作り直し、味を再確認した450余品。毎日の365品は材料分量、エネルギー、塩分量を明示。誰でも手軽に、おいしく作れるように料理手順を工夫。「牛肉」「鰯」「茄子」など、材料別の使いやすい索引。「煮もの」「焼きもの」など、調理別の検索ができる。キッチンに一冊。毎日使えるおふくろの味。お雑煮羅葡湯(大根鍋)オニオングラタンスープ揚げ餅のみぞれ椀けんちん汁鮪の山かけお魚のカルパッチョ生鮭のたたき造りオイスターカクテル吹き寄せ造り〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥2,424
1 1年(地理の授業開きはしりとりで!;地名の学習法〈地理的分野〉の定石化;りんご作業暦で考える;北九州で何が起きたんだ?;大阪の周辺はこの発問で考えさせる!;地盤沈下No.1―上越市;中部地方の導入はこれだ!;「中国って先進国?」;ナイキのシューズから韓国を見る;パスポートから北朝鮮 ほか)2 2年(人間の祖先は?;こんなおおきなモンをつくらせたのは誰だ!;頼朝の本心は?〈歴史、鎌倉時代〉;室町時代の大事件!;『おせち料理〈たつくり〉』でわかる江戸時代の農業の発達;『雑煮でわかる江戸幕府の政治方針』 ほか)   Honya Club.com


JPY ¥1,540
おぞうにいろいろ。うけつがれたたいせつなあじ。行事(お正月)と食べもの(お雑煮)のよみきかせ絵本。よみきかせ3歳ごろから。ひとりよみ6歳ごろから。<行事と食べもののよみきかせ絵本>お正月、おばあちゃんの家へ行ったきみちゃんは、いろいろなお雑煮にであいました。野菜がいっぱいのお雑煮、しょうゆ味のお雑煮、魚が入っているお雑煮……。どの家にも、受け継がれてきた大切な味があったのです。   Honya Club.com


JPY ¥587
納豆、だんご、もち、すし、カレーライス、ハンバーグ…。古今東西の「世界の味」は、いつ、どのようにして私たちの食生活に登場し、日本人の味になったのか。縄文時代の昔から現在にいたるまで、2000年におよぶ「食」の多彩な歴史と人間の英知を、興味ふかいエピソードをまじえながら語る。"辛味入り汁掛け飯" カレー神と人の食物 もち・雑煮古代生まれのコピー食品 すし・白酒太古以来のお歳暮 塩鮭海の響き おふくろの味 貝仏教伝来 ダンゴ伝来 ダンゴ酩酊―神との融合 日本酒縄文人の哀歓を秘める? なべもの・香辛料万葉の味覚の主役 酢美しくおいしい"敵" くだもの・和菓子世界的珍食品 納豆〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥1,320
一杯のスープが体を癒す!元気が出るほっこりレシピ。1 風邪にかかりにくい体をつくるスープ(かぼちゃとえびのジンジャースープ;きのこと鶏肉のスープ;なつめのシチュー ほか)2 風邪をひきそうな時のスープ(お雑煮風くず焼きのスープ;餅入りオニオングラタンスープ;キムチスープ ほか)3 風邪をひいた体をいたわるスープ(セロリの水餃子;トマトのひんやりスープ;豆腐ときゅうりのわかめスープ ほか)体を癒して元気になれる、おいしいスープレシピ集。身近な食材で気軽につくれ、薬膳のエッセンスたっぷり。免疫力をアップし、病気を防ぎ、体調不良を改善する50スープを風邪のタイプ別に収録。   Honya Club.com


JPY ¥2,990
俳句は日本文学の精髄であるという著者が、歳時記編纂の体験を通して俳句周縁の芸術と自然について語り、文学・芸術のいのちとは何かを考察する。批評家の多彩な好奇探求心を一冊に圧縮した精選随想48編。「批評」編輯後記法隆寺石田波郷君の応召を送る文堀田善衛君の応召を送る序桔梗五郎を祭る文連衆について―波郷氏への手紙秋の陰・冬の溝方法論と歴史的意識―『慶大俳句百人集』跋蛇笏翁の逝去物のあはれ雑煮赤富士原城址の赤のまま歳時記のすすめ遊糸繚乱〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥2,200
韓国に生まれ、日本に暮らし20年いま見えてきた故国。「旧暦」での生活、食、学歴社会…著者の目に映った"韓国"と"日本"。近くて遠い2つの国の差異と類似を行き来しながら、リアルな隣国の風景を活写する。第1章 時事・世相(「セウォル号」沈没から思うこと;教育事情と大学生;消えた「姦通罪」 ほか)第2章 食文化(キムチとキムジャン文化;冬至とあずき粥;お正月 そしてお雑煮 ほか)第3章 生活・慣習(お墓事情あれこれ;二〇一四年九月、結婚式場は閑古鳥?;韓国の正月は新暦? ほか)   Honya Club.com


JPY ¥1,466
衝撃!爆笑!鳥肌もの!これがいまどきの学校給食だ!雑煮と食パン?黒糖パンに味噌汁?子どたちは大丈夫か?超ミスマッチ・油と砂糖責め・貧乏給食・お菓子給食・居酒屋給食。総勢73点、全国の変な給食を写真で紹介。その1 これが「生きた教材」?ひどい献立ベスト6その2 超ミスマッチ献立その3 お菓子給食その4 居酒屋ですか?その5 寂しい貧乏給食その6 危険!砂糖、油まみれ!!その7 こんな給食が食べたい丈夫な子どもをつくる基本食とは?成人病の低年齢化、むし歯、アレルギー、肥満、非行、学力低下、運動能力の低下…。学校給食が子どもを病気にする。「粗食のすすめ」の著者が、危ない給食現場を実況中継。全国の変な給食、総勢73点を写真で紹介。   Honya Club.com


JPY ¥1,760
たぬき田一家が、まんぷく山にひっこしてきました。お正月、節分、ひなまつり、お花見…。まんぷく山では、毎月たのしい行事がおこなわれています。たぬき田一家が、まんぷく山に引っ越してきました。まんぷく山では、毎月楽しい行事が行われています。▼お正月は、おせち料理やお雑煮を食べて、福笑いなどで遊びました。▼節分の日は、かもしか神社でこどもたちが豆まきをしました。▼3月3日は、うさぎのみみちゃんにひなまつり会によばれて、ちらしずしやひなあられを食べました。▼4月、まんぷく山ひろばのさくらが満開です。お花見会では、お弁当をおなかいっぱい食べました。▼5月、こいのぼりをとりつけたり、かしわもちをつくったり、大忙しです。▼6月、あじさい園のかえるさんから、結婚式によばれました。▼7月は七夕、8月は夏祭り、9月はお月見、10月は運動会、11月は七五三、12月はクリスマス会と年越しなど、四季のうつりかわりとともに、大切にしたい日本の行事を伝えます。▼「12か月の行事あれこれ」では、行事の解説だけでなく、風物詩なども紹介しています。   Honya Club.com


JPY ¥759
お雑煮、コーンスープ、菜の花パスタにホットサンド…ワンナイト過ごした女の子と一緒に食べる朝ごはんはシンプル、でも特別。ちょっぴり切ないラブストーリーと共に美味しい朝食を召し上がれ。Twitterでバズったグルメラブストーリー短編集新刊!   Honya Club.com


JPY ¥2,420
選りすぐりの秀句と、滋味ある名鑑賞。俳句の世界を知るための、格好の入門書。雑煮元日初詣繭玉初芝居歌留多霰凍つる寒雀寒卵〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥2,750
なぜ正月に餅を食べるのか。元旦に雑煮を食べない地方もある。餅正月と餅なし正月。餅にまつわる風習に日本人のこころと文化を探る。序論 民俗学者が餅の向こうにみたもの―柳田国男と坪井洋文1 餅正月をめぐって(民俗世界における餅の意義―その社会性に注目して;雑煮の意味―家風と女性;モノツクリの象徴―米から金へ)2 餅なし正月をめぐって(餅なし正月の解明―複合と単一の視点から;流行神と餅なし正月―餅なし正月の多面性(1);家例からみた餅なし正月―餅なし正月の多面性(2);作物禁忌からみた餅なし正月―餅なし正月の多面性(3))   Honya Club.com


JPY ¥1,175
はじめての人にも簡単。素材を生かす、伝統クッキング。しっかりとマスターしたい!定番おせち現代風アレンジで華やかに!洋風おせち個性的にダイナミックに作りたい!エスニック風おせちいつものおせちをちょっとすてきに演出しましょうおせちプラスごちそうでおもてなしおせちの材料でできる簡単酒の肴わが家風の味で決めたいお雑煮お正月料理の初めて   Honya Club.com


JPY ¥2,750
神さまとともに食べる、お正月のお雑煮ハレの日だけじゃない、もちの食べ方おもちができるふしぎ、モチモチの秘密東アジアだけで食べられているおもちの世界丸、四角、かまぼこ。豆、草、あわ、きび準備する原料と道具と、もちつきの手順もち米をおこわに蒸そうさあ!もちつきだ!ペッタラコ!つきたてを食べる!丸もち!のしもちをつくろう!杵と臼なしに、おもちをつく方法鏡もち、もち花を飾ろう。さぁ、鏡開きだ!おいしく焼く。いろいろな保存法豆もち、草もち、雑穀もち干しもち、かたもち、もち菓子東西対抗、雑煮大会。これはうまい!正月の雑煮は神様と食べるごちそう。ペッタンもちつきのやり方から保存、食べ方、鏡もちの飾り方などをイラストで。各種からみもち、丸もち、のしもち、豆もち、草もち、雑穀もち、干しもち、雑煮とおもちがたっぷり   Honya Club.com


JPY ¥1,430
1 コラム 酒食つれづれ(一月 おせち料理/雑煮/寒鰤;二月 雪見酒/湯豆腐/チゲ(鍋);三月 野花づくし/春キャベツ/摘み草 ほか)2 寺田操のふだん着レシピ 二〇〇六年(春の章;夏の章;秋の章 ほか)3 エッセイ 食べること・生きること(食即是生;料理日乗)日常の中で記憶に残る四季折々の料理、食卓情景、その中で起こる家族のドラマや食と酒に関する文化などを綴った1冊。ふだん着の生活の中に起こる、酒食にまつわる幾つもの小さな感動のエピソードがここに。   Honya Club.com


JPY ¥1,430
おせち料理は「面倒くさい」「難しい」と思われているかもしれません。でもここで取り上げた料理のひとつひとつは、切る・煮る・焼くの基本的な技術で作れる、とてもやさしいレシピばかり。漬けておいたり、冷ましたり、何度か煮込んだりと、時間は確かにかかるのですが、のんびりと楽しんで作ってみてください。一品でも手作りがあれば、立派な「我が家のおせち」ですから!第1章 「初めて」から「なるほど!」まできちんと作れる おせち料理(二人分のおせち;家族のおせち;おせちの余りで作るおやつとおしのぎ)第2章 家族がずっと忘れない我が家の味を作ろう お雑煮とお餅(お雑煮;お餅)第3章 冬から春までおいしく集まる 家族行事のごちそう(冬至のごちそう;大晦日・年越しそば;大晦日・酒のつまみ ほか)「母料理」の第一人者・本田明子先生が、現代のお台所事情にあわせて改めて作りやすく解説した「正統派のおせち料理」。また、お皿に盛るだけでおせち気分を味わいたいときに作る「五品おせち」。そして、余ったおせち材料で作る甘味やバリエーションレシピも徹底解説。ほかにも「冬至」から「ひな祭り」まで、冬から春の季節行事の料理もたっぷり紹介。家庭行事料理の基本をすべて使い勝手良く一冊にまとめました。近頃では、なかなか母から娘へと教わることもなくなってしまった「三段重の正統派おせち」。「母料理」の第一人者・本田明子先生が、現代のお台所事情にあわせて改めて作りやすく解説した、一度きちんとつくってみたかった「正統派のおせち料理」から、お重すら持っていないけど、お皿に盛るだけでおせち気分を味わいたいときに作る「五品おせち」、余ってしまったおせち材料で作る甘味やバリエーションレシピまで。気分で選べる、おせち料理レシピを徹底解説。また、先生   Honya Club.com


JPY ¥1,602
鉄の胃袋"の異称を持つ教授が、ふたたび読者を、珍味と新しい知識の世界に誘う。"食"の視点に立って、万葉へ縄文へと時代を遡れば、そこに新しい歴史の光景が見えてくる。奇妙な食べものカバフグを論じて棺材板にいたるハルマヘラのかば焼き韓国満腹旅行コメ稲作コメ料理の東と西どんぶり粥餅ウドン狂い麺の歴史ながいものの食いかたスシとナレズシ雑煮ニガウリとヘチマ木の実納豆保存食鯛のおつくり日本人とマグロ出世魚〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥770
ご存知?おみくじが出てくる辻占せんべい…追いかければ深まるばかりの京都の謎。好評の前作「京都の不思議」に引き続き、そのむすぼれをやさしく解き明かした意外雑学77篇。名所の不思議(円山公園に立つ塔、その正体は?;はてさて清水の舞台は何するところ? ほか)地名の不思議(中立売通になくても中立売署、川端通にないのに川端署って?;御池通の「お池」はどこにある? ほか)まちの不思議(鉾町は西陣にもあるのだ;見上げてびっくり、姉小路の看板めぐり ほか)歴史の不思議(鴨脚さんと書いて、なんと読む?;平安京の朱雀大路を飾った街路樹とは ほか)歳時の不思議(おけら詣り、昔の名前は悪口祭だった?;京のお雑煮は、なぜ白味噌? ほか)   Honya Club.com


JPY ¥616
厳粛で、晴れやかで、淑気に包まれるお正月。元日から初詣、門松、鏡餅、若水、屠蘇、雑煮など、古来の伝統行事にまつわる季語が並ぶ。歳徳神を家々に迎え、神酒を供えて一年の息災を祈る。初夢、三が日、松過を経たのち、左義長の炎とともに神は天に帰るのだという。年頭にハレの日を設けた日本人の叡知と自然への敬虔な思いが新年の季語にはこめられている―。解説に作句のポイントを追加した改訂第五版。全五巻の総索引付。時候天文地理生活行事動物植物厳粛で、晴れやかで、淑気に包まれるお正月。元日から初詣、門松、鏡餅、若水、屠蘇、雑煮など、古来の伝統行事にまつわる季語が並ぶ。歳徳神を家々に迎え、神酒を供えて一年の息災を祈る。初夢、三が日、松過を経たのち、左義長の炎とともに神は天に帰るのだという。年頭にハレの日を設けた日本人の叡知と自然への敬虔な思いが新年季語にはこめられている――。解説に作句のポイント追加した改訂第五版。全五巻の総索引付。   Honya Club.com


JPY ¥990
■この本の使い方 誰が作っても美味しくなる秘密(食材を用意、炊飯器に入れる、スイッチをオンの3ステップ)を解説、使い方、見方を紹介! ■食材 & 調味料を入れるだけ! 魔法の炊飯器レシピ 食材・調味料を揃える、炊飯器に入れる、スイッチを押すだけで美味しく作れる魔法の炊飯器レシピ。 定番おかずからワンプレートレシピ、スープまで、炊飯器でこんなレシピまで(!?)というアイディアが豊富に入っています! ◇「ピッ」で待つだけ! 炊飯器で定番レシピ10 & hellip;肉じゃがやカレー、中華おこわ、ピラフ、ロールキャベツ、豚の角煮、筑前煮、牛スジ煮込みなど、 毎日のごはんが劇的にラクに美味しくなるレシピを紹介。 ◇これだけでOK! 1品ごはん…ガパオ、ジャンバラヤ、カオマンガイ、パエリア、リゾット、メキシカンライス、など ◇絶品スープ…豚汁、雑煮、トムヤムクン、ブイヤベース、サムゲタン、ボルシチ、ラッサム、クラムチャウダー、レンズ豆のスープなど ■パン&スイーツも炊飯器で「ピッ!」 プリンやシフォンケーキ、チーズ蒸しパン、マーラーカオなど蒸しパンのバリエーションや、 お汁粉、コンポート、ミルク粥などパン&スイーツのレシピを紹介します。 (コラム)美味しくアレンジ、万能タレ10レシピ 炊飯器レシピに合うパパッと漬け物 炊飯器のお手入れ法   Honya Club.com


JPY ¥1,540
子どもが喜ぶ和食メニューが満載。全国16保育園、180の選りすぐりレシピ。手軽に作れるおやつも紹介。保育園でお正月料理―油揚げと野菜のコブ巻き/サラダなます/お雑煮豆腐とコマツナでカルシウムが豊富―手作りがんも/ゴボウのみそ煮/コマツナとマイタケの煮びたし野菜の力で風邪知らず―レンコンの豆みそ炒め/カボチャのいとこ煮/ヤマイモとヒジキのチヂミ冬は根菜がおいしい―レンコンハンバーグ/切り干し大根の酢のもの/エビだんご入り澄まし汁親子でお料理作りましょう―サケのチャンチャン焼き/おにぎり/豚汁子どもたちにアツアツのごちそう―和風カレーうどん/こうや豆腐のそぼろ煮/ブロッコリーの納豆あえ大豆製品をいただく―こうや豆腐の肉詰め煮/コマツナと油揚げの煮びたし/根菜汁体も心もあったかスープ―イワシだんごのちゅるちゅるスープ/青大豆の五目煮/カブとワカメのサラダ豆づくしのメニュー―大豆ハンバーグ/いり黒豆ご飯/お豆とお芋のういろう春を呼ぶ節分の献立―イワシのコンブ巻き/納豆サラダ/豆天〔ほか〕全国16保育園の180メニューを12カ月ごとに掲載。見やすいイラスト付きです。アレルギーの子も食べられるおやつや子どもと一緒に作れる献立も好評です。   Honya Club.com


JPY ¥935
1章 日本の食べ物(日本とお米の深ーい関係;海外でも人気!?日本のお弁当 ほか)2章 日本の暮らし(和服を着てみたい!;衣服に関わることわざ・慣用句 ほか)3章 日本の年中行事(1年の始まり 正月;各地の雑煮 ほか)4章 もっと知りたい!日本のこと(日本の文化 茶道;和菓子の世界 ほか)保護者の不安をスッキリ解消!まんがでわかる「子ども向け実用書」 東京オリンピックを控え,日本にたくさんの外国人がやってくる。でも実は私たち日本人も,自分の国のことをよく知らないのでは?古くからの伝統行事や年中行事,日本の神話など,「学校では教えてくれない,親もよく知らない」日本のことについて紹介。小さな島国・日本の中でも,地域によって言葉も違えば風習も違う。読んだら日本のことを人に教えたくなる1冊。   Honya Club.com


JPY ¥2,000
Single “want a spice”でデビューしたシンガーEmuを中心にボーカル、ギター、ベースの3ピースの 和製R&Bユニットとして結成。ユニット名を”絵夢”として活動。ジャパニーズ道端エンターテイメント”チンドン屋”スタイルで和洋折衷ごちゃ混ぜお雑煮風味な和風R&Bユニットとして活動する。 2010年12月2nd Single “one4me”をリリース、以降メインボーカルの変更を繰り   HMV&BOOKS online


JPY ¥470
日本人の誰もが生活の一部として無意識に行なっている"ならわし"。しかし「なぜ正月には門松を飾り、雑煮を食べるの?」「なぜ春になると花見をするの?」「なぜ土用の丑の日に鰻を食べるの?」という素朴な疑問に答えられる人は多くないはず。本書では、この「なぜ?」に、"梅ぼし博士"の異名をもつ著者が答えながら、その奥にある先人たちの"生活の知恵"を探る。第1章 「年中行事」は日本人の知恵第2章 日本の「四季の行事」第3章 「冠婚葬祭」と日本人第4章 理屈に合った日本人の「衣食住」   Honya Club.com


JPY ¥693
日本橋小舟町"福寿"の料理は人を元気づけると評判だ。その店を十歳の少年連太郎と下男勘助が訪れた。女将のお園が出した"親子飯"と"親子雑煮"に感激し、二人は事情を語り出す。父の乱心によるお家取り潰しで、一家離散となった連太郎。江戸で見かけられた生みの母を捜しに信州の養家から出てきたという―。健気に悩み惑う少年を、お園の温かな料理が導いていく。   Honya Club.com


JPY ¥1,540
累計発行部数23万部突破の人気レシピ本。待望の続編が登場!『きのう何食べた?』ストーリーガイド物語を紡ぐ登場人物キャラクターガイドスペシャル鼎談 西島秀俊×内野聖陽×よしながふみきょう何食べる?2人の心を繋ぐ シロさんの簡単レシピ番外編・ケンジ&航の料理レシピシリーズ累計発行部数26万部を突破!『きのう何食べた?』公式ガイド&レシピの待望の続編が登場!本書には、2020年に放送された正月スペシャルドラマや、2021年11月公開の劇場版などで、シロさんとケンジを笑顔にした料理のレシピを収録。主演の西島秀俊さん・内野聖陽さん、そして、原作のよしながふみ先生とのスペシャル鼎談もあり、ドラマから映画化までのこと、これまでに登場した料理のことなど、たくさんの秘話を語っています。【2人の心を繋ぐ シロさんの簡単レシピ(収録メニュー)】アクアパッツァ/なんちゃってローストビーフ/ゴージャス グリーンサラダ/夏野菜カレー/アボカドとトマトのわさび醤油和え/ブリ大根/厚揚げの味噌はさみ焼き/ニラのおひたし/三ツ葉入りかきたま汁/かやくごはん/肉豆腐/キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮/ニラとモヤシのゴマびたし/なめこと三ツ葉の味噌汁/玉ネギたっぷり豚のショウガ焼き/ニンジンのナムル/長ネギとザーサイのせ冷ややっこ/たけのことわかめの味噌汁/キャベツとホウレン草入りマーボー春雨/新玉ネギとわかめのポン酢醤油がけ/カブとベーコンの豆乳スープ/レバニラ炒め/蒸しナスのじゃこマリネ/キュウリとキャベツの塩揉み/かきたま汁/千切りポテトのハムチーズパンケーキ/黒豆/関東風雑煮/肉団子/スパニッシュオムレツ/キャラメルりんごのトースト/黒みつミルクかん〔番外編〕デミグラスソースのオムライス/キムチチゲ ジルベール風※電子   Honya Club.com


JPY ¥10,780
「日本の食」をあらゆる角度から捉えた、待望の"食の百科"。食分化通史・用語事典・川柳・ことわざ・郷土料理・基本文献・年表など満載。第1章 日本食文化史第2章 食と日本人(神々の食事;仏教と精進料理;民俗学からみた「食」;古典文学からみた「食」;日本の作物と食生活;気候・風土・食物;みそ汁と日本人;兵糧食と携帯食;牛鍋とすき焼文化;料理の形式と切り方;中国上代の食物観)第3章 郷土と料理(京料理のうつりかわり;なにわの味;江戸ッ子料理;全国の郷土料理;諸国雑煮餅集;全国駅弁一覧)第4章 食の事典(食の基礎知識;食の由来事典;食に関する用語事典;「行事食」事典;食のことわざ事典;食の江戸川柳事典;料理人物事典)第5章 資料篇(日本食文化史年表;食に関する参考文献;食関係団体総覧)   Honya Club.com


JPY ¥968
初めての人にもおすすめの定番のおせちから、伝統のおせち、各地の雑煮、おせちや加工品をアレンジしたスピードおつまみに、デザート&ドリンクなど、手間ではなくアイデア次第の正月料理を紹介。   Honya Club.com


JPY ¥880
「正月に食べる雑煮が甘い理由は、甘くない過去にあった!?」「なぜ小豆島は日本一のオリーブの島になったのか?」「JR予讃線には年に2日だけの幻の駅がある?」「僧侶の駆け落ちが生んだ東かがわ市の手袋づくり」「栗林公園に栗の木がみつからない不思議!?」「坂出市から世界レベルのマラソンランナーが続出した理由とは?」「鬼ヶ島は讃岐にあった?女木島の伝説って本当?」「高松市の道路の真ん中にある渡れない橋の謎」等、香川県の不思議がいっぱい。どこから読んでも面白い!第1章 町おこしに村おこし!香川が誇るお国自慢マップ第2章 未来がわかる!?現代讃岐の産業と交通地図第3章 讃岐国各地に残るミステリーゾーン第4章 香川へと伝わる讃岐の国のオーパーツ第5章 地名が語る香川の知られざる過去第6章 地図から読みとく讃岐の歴史「うどん県」として知られる香川県だが、その魅力はそれだけじゃない。歴史や産業など、総合的な香川の魅力を、地理や地名などをヒントに読み解いていく。知れば知るほど香川のことが好きになる、雑学知識が満載。   Honya Club.com


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肉みそあんかけチャーハン、キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮、野菜たっぷり具だくさん雑煮、鶏手羽先の水炊き、れんこんのきんぴら、サッポロ一番みそラーメン、うなぎと高菜と卵の混ぜごはん、おかずクレープ&おやつクレープetc.……   Honya Club.com


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NHK「あさイチ」でおなじみの松本栄文が贈る春夏秋冬の雑煮レシピ。味つけは味噌だった/菜鶏雑煮のはじまり/京都の雑煮に芋が入るわけ/京都・秦家の雑煮と正月支度/丸小餅から伸し餅へ/そして全国で多彩な雑煮が生まれた…「そもそも雑煮とは?」がわかるコラムも収録。第1章 雑煮春夏秋冬(春の雑煮(納豆あおさ;若竹 ほか);夏の雑煮(ほやときゅうりの冷製;焼きピーマン ほか);秋の雑煮(みぞれいくら;丸なすのごまみそ ほか);冬の雑煮(塩鯖と白ねぎ;豚汁 ほか);365日の雑煮暦)第2章 そもそも、雑煮とは?(雑煮の原点は魔王の五臓をかたどったあわび雑煮;雑煮は正月に限らず酒宴の肴でもある ほか)日本各地に伝わる伝統雑煮、郷土の味雑煮はお正月だけの料理と思っていませんか?もともとはお正月に限らず、おめでたいことがあれば食べられていた雑煮。一椀の中で餅と肉や魚、野菜が同時にとれる万能食です。「餅はスーパーでいつでも買えて保存がきくし、ご飯に合う具材ならなんでも合います。雑煮はお正月だけと決めてしまうのはもったいない多様性のある料理なんです」と、長年雑煮研究を続けている松本栄文さん。餅はご飯より腹持ちがよく、ご飯茶わん1杯(160g)269kcal に対して1椀餅2個(100g)なら236kcalとヘルシー。食欲がなくご飯1杯が食べられないときにも、汁に入れた餅ならするりと食べられます。この本では、食材の組み合わせで味の変化が楽しめ、栄養バランスのよい雑煮を、朝食、軽食、酒の肴など日常食として提案。第1章では日々の雑煮を春夏秋冬の食材で。なじみがある味つけと斬新なアイデア満載の写真付きレシピ32品と、365日分の食材と味つけを暦でご紹介します。食べ盛りの子どもたちには肉や魚と野菜をたっぷり入れて、忙しい朝には下町の定番・の   Honya Club.com


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正月料理から四祈折々の野菜や魚料理、洋風ご馳走、椀もの、ご飯ものなど家庭で作り続けたい定番の味73品。御正月―家族と祝う正月料理こそ、日本料理の大定番御雑煮―わが家の味、ふるさとの味、日本の美味遺産新年の祝膳―お赤飯と鉢ものを組み合わせて蒸しもの焚きものお造り浜作流ご馳走椀ものご飯ものNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に著者出演で話題騒然!予約の取れない料理教室のエッセンスがこの1冊にあります。(料理教室でテキストとしても使われています。)日本初の板前割烹として知られる「京ぎをん浜作」。その3代目森川裕之氏による料理教室は平成3年から連綿と続く、予約のとれない名物教室。3代目が大切にしている料理、それは奇をてらわない大定番。「オーソドックスこそが最も求められているご家庭でのお料理です。大定番とマンネリとは違います。そこにおいしい工夫がなければならない」と森川氏は語ります。まさに「世界一習いたい和食教室」の誌上版として、日々の献立を、臨場感あふれる料理写真で工程と詳細レシピで紹介します。まさに口伝というべきコツも公開します。   Honya Club.com


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花見の季節の桜鯛、山笠が過ぎれば夏野菜のあちゃら漬け、秋の錆鮎、そしてアゴだし雑煮、ふぐの味…。季節の行事にまつわる料理は、旬の食材を一番おいしく食べる先人の知恵。身近な食材のおいしくて粋な食べ方を、四季の俳句とともに味わってみませんか。博多を彩る旬の食材あれこれ。正月(新しい年、受け継ぐ味―正月料理;新年を祝って―正月料理 ほか)春(季節の移ろい―和布・枸杞・鴬餅;春を告げる味―カナギ・細魚・分葱 ほか)夏(過ぎし春、来る初夏―菓子・梅・鯵;さわやかな夏に向けて―茶・アスパラガス ほか)秋(色づく山の幸―柿・栗・銀杏;秋を食す―胡桃・銀杏・さつま芋 ほか)冬(ふれ太鼓の響くころに―ふぐ・鯖・鰯;寒い夜に囲む鍋―水炊き・各国の鍋料理 ほか)季節の行事にまつわる料理は、旬の食材を一番おいしく食べる先人の知恵。四季の俳句を通して、福岡に関連が深い食材・料理を中心に紹介。「西日本文化」に7年間連載したエッセイを、季節ごとに読みやすく編集。   Honya Club.com


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牛は初詣、うさぎは羽根つき、龍は凧上げ、へびはスゴロクなど、十二支の動物たちが思い思いにお正月を楽しむ様子を描いた絵本。最後には、神様にそなえるのと同じお餅、お雑煮をいただきます。鮮やかな版画のイラストが華やかな絵本。新しい年を迎えた喜びに満ちています。日本の文化を大切にする著者ならではの作品です。   Honya Club.com


JPY ¥715
肉みそあんかけチャーハン、キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮、野菜たっぷり具だくさん雑煮、鶏手羽先の水炊き、れんこんのきんぴら、サッポロ一番みそラーメン、うなぎと高菜と卵の混ぜごはん、おかずクレープ&おやつクレープetc.……   Honya Club.com


JPY ¥1,430
2003年1月(万年時計;故郷と雑煮 ほか)2003年2月(余白とテレビ;陰謀史観 ほか)2003年3月(元タカラジェンヌの歯科医院;安全と睡眠 ほか)2003年4月(うそ;地名が消えていく ほか)2003年5月(SARSパニック;『キャッチャー・イン・ザ・ライ』 ほか)2003年6月(ロンドンの熊楠;正邪二元論 ほか)日本のジャーナリズムを代表するコラムの全編を収録するシリーズ最新刊。イラク戦争、北朝鮮問題から村上春樹の新訳まで、幅広いトピックスを収録した2003年前半分。人名索引・関連年表付き。   Honya Club.com


JPY ¥3,190
特別な道具がなくてもいい。カップケーキも蒸しパンもタルトも、専用の型がなくても作れる!ぜーんぶ小麦粉、卵、乳製品なし!へたでも作れる入門編。なめらかプリン、ブラウニー、ソフトクッキー、ざくざくタルト、チーズ蒸しパン…へたシュークリーム!夢みたいな55品。1 寝かせておいしいバット型ケーキ2 型抜きしないきほんのクッキー3 かんたんかわいいカップのおやつ4 指で押して作るゆびタルト5 乳製品を使わないチーズのおやつ6 混ぜて作るクリームのレシピ"NHK「あさイチ」(12/13放送)で著者出演&紹介されました!《情熱の料理家、白崎裕子最新刊》小麦粉、卵、乳製品を使わないやさしいおやつレシピ、待望の入門編!へたおやつとは……お菓子作りが"へた"でも上手に&おいしくできる秘密をギューッと詰め込んだ、家庭のおやつレシピです。たとえば、生地をぐるぐる混ぜすぎても、固くなって失敗することはナシ。生地は冷蔵庫で寝かせられるから、あたふたすることなく、食べたいときに焼けるケーキや蒸しパンも多数。天板にのばして焼いて、割って食べる気軽なクッキー。ポロポロの生地を型に入れ、指で押すだけでできるめん棒いらずの簡単タルト。はじめてお菓子作りをする人でも、できるだけ迷わないように、上手においしく作れるようにと考え尽くしたレシピが50品!そして今回も、ぜーんぶのレシピが小麦粉、卵、乳製品を使わずに夢みたいにおいしく作れて、みんなで一緒に食べられます!*ナッツフリー代用レシピも掲載大人も子どもも、アレルギーがある人でも、大満足できるように。毎日のおやつや軽食に、クリスマスやお誕生日などちょっとお祝いしたい日に。だれもが幸せな時間を過ごせる「へたおやつ」、はじめてみませんか?" 0 amount 1540 1540 N 9784838729753 Y Y Y Y JPY 19008586 春夏秋冬 おいしい手帖 19008586 本・雑誌 https://www.honyaclub.com/shop/goods/goods.aspx?goods=19008586 & etcaff=AFI-LS https://www.honyaclub.com/img/goods/book/S/83/872/979.jpg 山菜弁当/鰯のつみれ汁/たけのこの木の芽焼き/鰈の一夜干し/鰺の南蛮漬け/梅と豚の角煮/鰹のたたき/とうもろこしの天茶漬け/冷や汁/湯葉丼/菊のお椀/おでん/常夜鍋/鰤雑煮/百合根の花びら餅椀/味噌仕込み/すき焼き…母から伝わる、日本のレシピ130。料理人・野村友里が旬の食材を選んで作る、現代の食卓に受け継ぎたい和食とは。Case BRUTUSの連載に新たな料理を多数追加した、四季折々のレシピ、完 "山菜弁当/鰯のつみれ汁/たけのこの木の芽焼き/鰈の一夜干し/鰺の南蛮漬け/梅と豚の角煮/鰹のたたき/とうもろこしの天茶漬け/冷や汁/湯葉丼/菊のお椀/おでん/常夜鍋/鰤雑煮/百合根の花びら餅椀/味噌仕込み/すき焼き…母から伝わる、日本のレシピ130。料理人・野村友里が旬の食材を選んで作る、現代の食卓に受け継ぎたい和食とは。Case BRUTUSの連載に新たな料理を多数追加した、四季折々のレシピ、完全保存版。春(鯛飯;ちらし寿司 ほか)夏 初夏の野菜づくし(野菜のおひたし;夏野菜とおだしのテリーヌ ほか)秋(なすの揚げびたし;鱧ときのこの出会いの鍋 ほか)冬(鴨南蛮そば;そばがき ほか)【Casa BRUTUS特別編集】カーサ ブルータスの人気連載「春夏秋冬 おいしい手帖」が書籍になりました!料理人・野村友里が旬の食材で作る日本の料理130。4年間の連載に新しい料理を多数加えた完全保存版のレシピ本、ついに発売!母から受け継いだ伝統的なレシピに野村流のアレンジを加え、現代の食卓に合う軽やかな和食に仕上げました。たとえば、・春 鯛飯/鰈の一夜干し/たけのこの木の芽焼き・夏 とうもろこしの天茶漬け/梅と豚の角煮/冷や汁・秋 鱧ときのこの出会いの鍋/レタスと豚の常夜鍋/湯葉丼・冬 そばがき/百合根の花びら餅椀/鴨南蛮そば・季節の甘味・基本の漬け物・柚子胡椒や煎り酒、味噌など調味料の仕込み方一度は作ってみたいあの和食や和の調味料がいかに無駄なく簡単に、そして美しく作れるかに驚くはず。野村さんが愛用する調理道具や器なども多数掲載。人気作家の器も多数登場し、和の器だけでなく、ときには季節の葉や枝などを使用するテーブルコーディネート術も必見です!   Honya Club.com


JPY ¥628
丸餅、白味噌仕立ての雑煮に始まり、睨み鯛、十三詣り、夏越祓、糠袋縫い、いもぼう…。時代とともに姿形を変えながらも京都人の生活に深く根付いた四季折々の食文化、伝統、慣習を、京都は西陣、髪結いの家生まれの著者が独特の知的感覚で紹介する京エッセイ決定版。京都に住む人も住まない人も、「しきたり」の愉悦に溺れること請け合い。元旦 お雑煮"そういうもの"―まえがきにかえて一月七日 睨み鯛・初釜―秘密紛々一月十日 初ゑびす―おままごとは終わらない二月二十五日 梅花祭―東風吹かば思いおこすよ三月三日 雛祭り―往かず雛四月十一日 やすらいさん―氏神よ、こんにちは四月十三日 十三詣り―大人の心を忘れない…五月一日 ゑんま堂狂言―施餓鬼芝居五月五日 菖蒲湯―カラーの節句六月一日 建具替え―淡竹の勢い〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥1,683
気になる「作法方法」、親子で作る「レシピ」、行事にまつわる「手作り(工作)」、「知っておきたい」あれこれ、季節ごとの「遊び」。12か月の行事を楽しむヒントを紹介。家族そろってお正月を祝おう―初詣できちんとお参りお節とお雑煮は地域色を大切に伝統のお正月遊びをしよう―伝統的なお正月の遊びに親しむ"初物"を楽しもう七草粥を食べて無病息災―七草を知ろう鏡開きでお正月を締めくくろう―鏡開きに挑戦しよう!節分は家族で豆まきをしよう―節分の日の縁起物を飾ろう 手作りのおめんで盛り上げよう愛を伝えるバレンタインデー―バレンタインに贈りたいチョコレシピひな祭りで女の子の幸せを願おう―ひな人形を飾ろう 折り紙のひな人形でお祝いしてみようひな祭りのごちそうを作ろう―盛大に祝いたい!初節句〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥1,320
第1章 一乗寺の暮らし第2章 一乗寺の暮らしの変化第3章 一乗寺の盆の行事第4章 一乗寺の雑煮第5章 古写真で見る一乗寺   Honya Club.com


JPY ¥1,430
老舗料理屋に伝わる家族のためのレシピ。ほんとうの、おいしいごはん。炊き込みごはん、どんぶり、雑炊、お粥、赤飯、いなりずし…日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と、「汁もん」、「ごはんの友」まで、誰でも簡単にできる55のレシピ。お米のことおだしのこと炊き込みごはんぞうすいおすしその他のごはんもんごはんのとも汁もん炊き込みご飯、どんぶり、雑煮、お粥、赤飯、いなりずし…。日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と「汁もん」、「ごはんの友」まで、誰でも簡単にできる55レシピ。   Honya Club.com


JPY ¥968
「おせちはやっぱり手作りで」という人のための、今どきのおせち百科。定番のおせちをはじめ、作りやすくアレンジした「わが家のおせち」、雑煮ともち料理、素材別簡単おつまみなど、バラエティ豊かに紹介。   Honya Club.com


JPY ¥594
ベルリンのアパートを引き払い、日本で暮らした一年は料理三昧の日々でした。春はそら豆ご飯を炊いたり、味噌を仕込んだり。梅雨には梅干しや新生姜を漬けて保存食作り。秋は塩とブランデーで栗をコトコト煮込み、年越しの準備は、出汁をたっぷり染み込ませたおでんと日本酒で。当たり前すぎて気がつかなかった大切なことを綴った人気エッセイ。ワルイヌ選手権―9月20日読書の秋―9月28日養生―10月4日冬支度1―10月12日冬支度2―10月21日お雑煮解禁―10月25日旅のお供―10月30日昨日のパスタ―11月2日かりんちゃん―11月15日ハンドルを握る―11月26日〔ほか〕ベルリンのアパートを引き払い、日本で暮らした一年は料理三昧の日々でした。春はそら豆ご飯を炊いたり、味噌を仕込んだり。梅雨には梅干しや新生姜を漬けて保存食作り。秋は塩とブランデーで栗をコトコト煮込み、年越しの準備は、出汁をたっぷり染み込ませたおでんと日本酒で。当たり前すぎて気がつかなかった大切なことを綴った人気エッセイ。   Honya Club.com


JPY ¥1,078
「手づくりおせちで新年を迎えてみたい」というあなた。調理はもとより、「買い物」から「詰め方」などハードルが高く、高嶺の花的な存在になりつつありますが……知ってました? おせち料理って、じつはそんなに難しくないんです!お料理に自信のない人でも、「無駄は省き、おいしく」つくれる品目だけを一度に、手際よく調理していくていねいなレシピと見やすいタイムテーブルがあれば、大丈夫!特別な道具は使わずに。小さなキッチンでも無理なく――おせちの定番・厳選15品を「たった1日で!」つくれます。ていねいな解説で、するする頭に入るレシピが自慢!ほかに、お正月に食べたいその他メニューも充実。◯センスが心配な人でも安心。「盛りつけレッスン」◯お正月の影の主役!?「華やか絶品メニュー」◯定番「雑煮」「もち」「おかゆ」◯疲れた胃に「おつかれさま」メニューお正月の食卓は、おまかせください。   Honya Club.com


JPY ¥1,650
むかしのように、お姑さんから学ぶことも、今ではまったくといってよいほどなくなり、この地に生きてきた人の知恵の伝承が失われることに、危機感を覚えます。食の文化をどのように伝えていくかということを模索するなかで、この本が誕生しました。春(もろこ焼き;セリのゴマ和え ほか)夏(ハス魚田;小あゆの山椒煮 ほか)秋(干しズイキとえび煮;えび豆 ほか)冬(いさざ煮;いさざのなれ鮨 ほか)歳時料理(雑煮;おせち料理 ほか)比良山と琵琶湖に囲まれた自然豊かな町・滋賀県志賀町。本書では、この地ならではの特色ある食文化を紹介。山の幸、湖の幸を使ったふるさとの料理の数々を、季節ごとに収録。また、歳時料理も掲載。   Honya Club.com


JPY ¥968
味覚についての随筆から辛辣なグルメ批評まで、食にまつわるあれこれを手練れの文筆家32名が腕によりをかけて料理する。饗宴(吉田健一)鰯たちよ(三浦哲郎)冷や飯に沢庵―増上寺大僧正道重信教氏の話(子母澤寛)干海老の雑煮(草野心平)古い梅干(水上勉)食いしん坊(小島政二郎)正体見たり「味の小島」(小島視英子)高知(森禮子)餅を焼くこと(永井龍男)さくらもち(池田弥三郎)〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥1,430
地域色豊かな伝統野菜を育てて味わう!いにしえの味を受け継ぐ京野菜食文化が栄えた「天下の台所」なにわ野菜こだわりの農家が伝承する江戸野菜地域に根ざした四季折々の食材古都の伝統野菜在来品種の宝庫みちのく野菜良質な水と土に恵まれた信州野菜酒の肴や健康長寿におすすめの九州・沖縄島野菜全国ふるさと野菜カタログお雑煮でふるさと野菜を愉しむ!家庭菜園で楽しむふるさと野菜おいしい野菜をつくるための基本作業日本三大奈漬物語地域色豊かなふるさと野菜を育てて味わおう。懐かしいふるさとの野菜が最近注目されている。京野菜、なにわ野菜、江戸野菜、庄内野菜、みちのく野菜、沖縄野菜などを徹底紹介。全国ふるさと野菜カタログも収録。   Honya Club.com


JPY ¥943
3口コンロとオーブンを使い回して、大晦日だけで完成するおなじみのおせち15品のレシピを紹介。その他、おもてなし料理、雑煮などのレシピも満載。カバー裏に「おせち15品を作るタイムスケジュール」付き。   Honya Club.com

(PR) 天の羊

JPY ¥3,520
夜空に煌めく88の物語。天空の物語を鮮やかに切りとる、天文作家・林完次のフォトエッセイ。くれいろ勘違い雑煮閻魔大王悪魔アースシャイン雨降りヒヤデス夜空の巨大な手ブルームーン参と商〔ほか〕1月から12月までの星の写真と、古今東西の星と人間との関わり、エピソード、出会いなどを綴った88の物語。天空の物語を鮮やかに切りとる、天文作家・林完次のフォトエッセイ。   Honya Club.com


JPY ¥1,760
韓国の人たちがこよなく愛するのは、オモニ(おかあさん)がつくる家庭料理。料理自慢のかあさんたちに、家族への愛情がたっぷり詰まったレシピを教えてもらいました。新大久保の母と慕われていたユン・ヨンエかあさん抜群のチームワークを誇るパクかあさん姉妹毎日の料理を薬として考えるイ・ナンヒかあさん育ち盛りの兄弟に愛情をそそぐユン・ジニかあさん親族大集合の料理を作り上げるキム・ヨンジャかあさん朝食付きのゲストハウスを営むイ・ジェスンかあさん韓国の家庭にお邪魔して、料理上手のオモニ(お母さん)にいつもつくっている自慢のレシピを教えてもらいました。ソウルの都市部に住むかあさんから、世界遺産の街の文化財に指定されている伝統家屋に暮らすかあさんまで、料理自慢のかあさんたちが家族のために腕を振るいます。ミヨックッやジョンなどの定番家庭料理から、季節料理のノビルやナズナを入れたテンジャンチゲ(味噌チゲ)、韓国ご飯といったら欠かせないキムチや色鮮やかなナムルなどの副菜も豊富に掲載。■目次抜粋はじめに料理の前に◇新大久保の母と慕われていた ユン・ヨンエかあさん誕生日に食べる慈愛のワカメスープ ミヨックッホウレンソウの辛口ナムル シグムチコチュジャンナムル春の訪れを感じさせるノビルの和え物 タルレムチムタルレムチム食感が軽快なキキョウの根のナムル トラジムチム冬に旬を迎える生ヒジキの和え物 トンナムルほか◇抜群のチームワークを誇る パクかあさん姉妹家族みんなで作る韓国式のヘルシー餃子 マンドゥ旧正月に味わう餃子入りの雑煮 トッマンドゥクッ野菜たっぷりシャキシャキの春雨炒め チャプチェ豚肩ロース焼きと相性ぴったりのネギ和え モクサルグイ&パムチムお弁当にもぴったりの豆モヤシ炒め コンナムルボックムほか◇毎日の   Honya Club.com


JPY ¥1,650
「子どもが作る」にこだわって生まれた84のレシピ。さあ、親子で料理を楽しもう!作ること、食べることがもっと好きになる。1 3歳だって大活躍!―お料理と出合う幼児さんのためのレシピ2 お魚・お野菜ってこんなにおいしい―苦手がなくなるレシピ3 和食と仲良くなる―出汁のうまみや匂いを感じるレシピ4 ハレの日をよりごきげんに!―季節の行事を味わう12カ月のレシピ5 手を動かして、創造力を育てる―考える力がぐんぐん伸びるレシピ6 スポーツを応援するごはん―体をつくる食べ物・食材を知るレシピ7 おやつ時間も手作りで―心と体が元気になる補食レシピ?幼児ー小学生が料理を体験できる人気レシピ約81点を掲載!?料理の技術だけでなく、好き嫌いの解消のほか、箸使いや栄養バランス、季節の行事など、幅広い食の知恵が身につく。?レシピは読みがな付き。料理に慣れてきた子どもが自主的にチャレンジできる。オープンサンド、チャーハン、揚げ出汁豆腐、お雑煮、ちらし寿司、唐揚げ、パエリア、酢豚、にんじんのポタージュ、おにぎらず、スイートポテト、ごま団子、オレンジジャム…期待の食育レシピブック第2弾。子どもだって、「楽しく・おいしく・安全に」ここまでできる!   Honya Club.com


JPY ¥1,540
日本の子どもたちが出会う、さまざまな行事やならわしの、はじまりやわけを、わかりやすく、やさしくえがき、先祖の人たちがおまつりやしきたりにこめた願いや心を、ただしくつたえる絵本。1月の別のいいかた(日本)お正月おめでとう(1月1日)しめかざり/門松おせち料理節句鏡もち/雑煮お年玉初ゆめ(1月1日ー3日)年賀状/かきぞめ(1月2日)初もうで・初まいり/絵馬〔ほか〕たくさんの絵で、様々な行事・ならわしの理由や由来をわかりやすく紹介する、行事絵本の決定版。本巻は、初もうで・初まいり、出初式、鏡びらきなど、1月の行事を取り上げる。子どもに関わるあそびなども紹介。   Honya Club.com


JPY ¥1,100
ぶり大根、あま鯛のかぶら蒸し、ほたてとえびのクリームシチューなど、寒くなるほどおいしい食材を使って、ほっこりと心身が温まる手料理を。大きいおかず(和風 肉の大きいおかず;和風 魚の大きいおかず ほか)小さいおかず(和風 小さいおかず;洋風 小さいおかず ほか)汁物(クラムチャウダー;厚切りベーコンの野菜スープ ほか)ごはん、めん(蒸し寿司;白みそ雑煮 ほか)スイーツ(クリスマスチョコケーキ;生チョコ ほか)京都の老舗料理学校が、家庭料理から季節に合わせて200レシピを選択。ぶり大根、あま鯛のかぶら蒸しなど、寒くなるほどおいしい食材を使った手料理を紹介。京都の食材も盛り込み、楽しく新しい料理を紹介。   Honya Club.com


JPY ¥1,870
寿司、天ぷら、蕎麦、鰻…。江戸時代に誕生した優れた食文化。四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法にも触れた日本人の食の世界。第1章 春の食彩(白魚―早春の隅田川の風物詩白魚漁;鯨―幻の味になりつつある勇魚 ほか)第2章 夏の食彩(鮎―塩焼きと蓼酢で食べる鮎の味;蝦と蟹―江戸前はサイマキとガザミ ほか)第3章 秋の食彩(秋刀魚―秋刀魚は目黒にかぎる;鰯―紫式部も好んだ?大衆魚 ほか)第4章 冬の食彩(七草―新年早々なぜ七草を食べるのか;餅―正月料理に欠かせないお雑煮 ほか)寿司、天ぷら、蕎麦、鰻…。江戸時代に誕生した優れた食文化。四季折々の旬の食材を創意工夫して楽しんだ江戸の人々。その歴史や伝説、名前の由来、漁法や栽培法にも触れた、日本人の食の世界。   Honya Club.com


JPY ¥3,520
季節の味覚を表現した煮物椀はまさしく懐石の"華"。四季折々24品の煮物椀レシピにチャレンジしてみましょう―煮物椀を取り入れた12ケ月の点心と食材のおいしさを引き出す「懐石の下ごしらえと調理」も収録。季節の煮物椀十二か月(鴨雑煮;伊勢海老真蒸;一月の点心;蕪蒸し;鶉叩き寄せ ほか)懐石の下ごしらえと調理(出汁;切る;汁もの;茹でる;お酢 ほか)季節の味覚を表現した煮物椀はまさしく懐石の"華"。四季折々24品の煮物椀レシピにチャレンジしてみよう。煮物椀を取り入れた12ケ月の点心と、食材のおいしさを引き出す「懐石の下ごしらえと調理」も収録。   Honya Club.com


JPY ¥412
コンパクトサイズで自立するので調理中・卓上で邪魔になりません コンパクトサイズで自立するので調理中・卓上で邪魔になりません●鍋物のとりわけ、汁物をすくう、雑煮を盛るのに便利●食器洗い乾燥機OK!/日用品・化粧品・医薬品/日用品/キッチン・厨房用品/調理器具/おたま・ターナー・泡立て器/パール金属/4976790206686/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ   Kojima.net(コジマネット)


JPY ¥534
ご存じ"釣りバカ"ハマちゃんとスーさんが繰り広げる珍騒動! ▼第1話/花ちゃんの秋▼第2話/花ちゃんの幸せってなんだっけ!?▼第3話/ストーブリーグの爆弾発言▼第4話/めでたさも中くらいのお正月!▼第5話/それぞれのお雑煮/▼第6話/鈴(スー)さんの絵図▼第7話/ハツレイしました▼第8話/最大多数の並天丼▼第9話/同期の桜前線▼第10話/鉄壁、宮田・佐々木連合 ●登場人物/浜崎伝助(釣りバカで万年ヒラのペケ社員)、鈴木一之助(鈴木建設社長)、佐々木和男(営業部長兼役員待遇)、浜崎みち子(伝助には過ぎた明るく賢い奥さん)、浜崎鯉太郎(伝助とみち子の可愛いひとり息子) ●あらすじ/コスモポリス新東京の諮問委員会幹部で建設省のキャリア組、花沢氏はどうもこのところ落ち着かない。というのも、委員会のメンバーの一人である伝助にペースを狂わされっぱなしだからである。ある日、花沢氏は無意識のうちに伝助の家の前まで来てしまい……(第1話)。 ●本巻の特徴/この第24巻では営業三課でまたまた人事異動が発生。佐々木さんはなんと営業部担当取締役に、久米課長は営業部部長にそれぞれ昇進する。そして新たに三課の課長として配属されたのは、伝助と同期入社の宮田だった(第7話)。 ●その他の登場キャラクター/建設省のキャリア組・花沢亨彦(第1ー3、5、6話)、日本電々総裁・稲川春男(第5、6話)、営業三課の新課長・宮田(第7ー10話) ●その他のデータ/カレイ釣り(第5話)▼裏表紙の伝助釣り講座ーハタ   Honya Club.com


JPY ¥1,760
代々受け継がれてきた料理=歴史を、次の世代に伝えたい。祖母から母、そして娘へと引き継がれてきた家庭の味。お屠蘇おせちお雑煮七草がゆ恵方巻きちらし寿司サバ寿司いなり寿司サンデーブランチ深川めし〔ほか〕祖母から母、そして自分へと受け継がれてきた家庭の味を、次世代にも伝えたい。そんな思いが凝縮された本。「新年・春・夏・中華・秋・冬・おもてなし」に分けて、著者が日頃食べている料理を紹介。レシピも掲載。   Honya Club.com


JPY ¥1,362
「昭和の心」がここにある。忘れたくない、ふるさとの風景、ぬくもりに満ちた四季の50編。雪(加賀雑煮;初詣;七種粥 ほか)花(ひな祭り;苗木市;彼岸 ほか)月(とうきび市;南無とせ踊り;三光さん ほか)忘れたくない、ふるさとの風景、ぬくもりに満ちた四季の50編。人と人、まちと人との結びつきが今以上に密接な、昭和50年代初めの金沢の暮らしを活写。伝統行事や習わしを守り継ぐ人々の心が鮮やかに伝わる1冊。   Honya Club.com


JPY ¥3,300
1月(どれもかんたん、手づくりのお正月―おせちアラカルト;なかにアーモンドが入っていたら大吉だよ!―おみくじ巾着;1年の健康をねがっていただきます!―新しい春を味わう七草がゆ;鏡開きのおもちを食べて1年を元気にすごそう―丸もちスノーマンのお雑煮;ほっこりおいしい和風のドリンクとサクサクおやつ―抹茶ミルクと花ふのきなこラスク)2月(節分に、ふんわりおいしく食べよう―オニおこのみ焼き;オニたいじとお願いをいっぺんにしちゃおう!―オニ恵方まき;マシュマロでムース風デザートができちゃうよ―チョコレートマシュマロムース;家にあるお菓子でかんたんデコレーション―みんなでチョコパーティー;ちょっぴりすっぱいレモンの和風ドレッシングで―トマトがかわいいお豆のサラダ)歳時や季節をテーマに、かわいいデコレーションやもりつけでわくわくしながら食べられる料理を紹介するシリーズ。1月、2月の年中行事や季節感を盛り込んだ、お料理や飲み物のレシピが満載。   Honya Club.com


JPY ¥1,628
小魚とじゃがいもの炒めもの、さきイカのピリ辛和え、豆腐のチヂミ、干し鱈のスープ、チャプチェ、韓国風雑煮…etc.滋養と彩りたっぷりの簡単&本格レシピ。韓国料理のキ・ホ・ン簡単常備菜&ナムル・キムチ・和えもの毎日のおかずチゲ・スープ簡単男の料理特別な日の料理集まるときのおもてなし料理季節の料理ピクニックのお弁当カラダが喜ぶやさしい韓国料理をささっと食卓に。滋養と彩りたっぷりの簡単&本格レシピ集。忙しい日々の生活で作れる韓国家庭料理を紹介。常備菜やスープなど、いつもの食卓に並ぶ手軽な1品を提案する。   Honya Club.com


JPY ¥1,000
今までは、菜箸・お玉が必要だったのがこれ1つであらゆる鍋に対応! 今までは、菜箸・お玉が必要だったのがこれ1つであらゆる鍋に対応!●挟んで取り分けに麺類もつかみやすい●マグネットで簡単に外せ単独で使えるお玉だけで雑煮を盛る・汁物をすくう●外しても収納にも便利●食器洗い乾燥機OK!/日用品・化粧品・医薬品/日用品/キッチン・厨房用品/調理器具/おたま・ターナー・泡立て器/パール金属/4976790206693/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ   Kojima.net(コジマネット)


JPY ¥1,869
独身男性に単身赴任のお父さん、新婚奥さまもこれで、出来たてのおいしさをあなた自身の味に。包丁研ぎから土鍋のおかゆ、かき玉汁に雑煮、サトイモ含め煮にビフテキ、鯛の酒蒸しからパエリヤにビビンバと55種のバラエティー。包丁を研ぐおかゆと土鍋高野豆腐と干しシイタケの煮物カツオブシのだしかきたま汁紅白なますお雑煮ふろふきダイコンとんかつサトイモの含め煮ヒジキの煮物ビーフステーキ筑前煮ミモザサラダ鯛の酒蒸しだし巻き卵イワシの梅干し煮天ぷら〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥4,950
大正8年松林によってまとめられた九州5県40余の陶磁業者の調査記録。有田では香蘭社・深川製磁・辻精磁社・酒井田柿右衛門工場などを、また高取焼・唐津焼・高田焼・大川内焼・三川内焼・薩摩焼などかつて御用窯として栄えた陶家・陶業地の、大正期の経営や登り窯・技術の様子が詳細に描写されている。原本挿図スケッチ100点・表26点、追加挿図写真113点。博多人形高取焼筥崎八幡宮の祭福岡市年末年始の贈物九州雑煮唐津焼泉山石採掘地泉山石の性質泉山石は無尽蔵か否や岩尾氏考案倒焔式登り窯〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥924
大晦日に出現する妖しい狐の大行列、節分に暴れ回る鬼の雄叫び、無病息災を願う七草粥の味…。季節の変化を感じ、風土と結びあいながら人々の生活のなかで伝えられてきた年中行事。独特な祈りの声、鐘の響き、衣装の色彩、炎やお香の匂いなど五感を揺さぶる年中行事の神髄と魅力を紹介します。第1章 新春(味―若水と雑煮・一月一日;嗅―書き初め・一月二日;味―七草粥・一月七日;触―とんど焼・一月半ば)第2章 春(視―ついな 節分・二月三日;嗅―お水取り・三月一ー一四日;味―ひな祭り・三月三日;視―お花見・三月末ー四月頃)第3章 夏(味―氷の節句、氷の朔日・六月一日;触―夏越しの祓・六月三〇日;視―山開き・七月一日)第4章 秋(聴―虫ききと放生会・八月末ー九月;嗅―重陽の節句・九月九日;祝―月見・九ー十月;触―大数珠繰り・九月一六日;嗅―べったら市と恵比寿講・十月一九・二〇日;視―お練り供養・一〇月第三日曜日 ほか)第5章 冬(聴―酉の市・一一月;嗅―冬至・一二月;聴―除夜の鐘・一二月三一日)大晦日に出現する狐の大行列、節分に暴れる鬼…。季節の変化を感じ、風土と結びあいながら生活の中で伝えられてきた年中行事。祈りの声、衣装の色彩など、五感を揺さぶる年中行事の神髄と魅力を紹介する。   Honya Club.com


JPY ¥1,320
素材のうまみが丸ごと味わえる!心と体がしっかり満たされる!!毎日食べたいおかずスープ92レシピ。野菜たっぷり具だくさん!お弁当にもぴったり。1 覚えておきたい定番スープ(ウェルカム・チキンスープ;基本の鶏がらスープのとり方 ほか)2 かんたん!おいしい!デイリースープ(残り野菜のトス・スープ;揚げ出しとろろスープ ほか)3 しっかり満足!ごちそうスープ(豚肉のポトフ;ボルシチ ほか)4 素材のおいしさを味わいつくす!とっておきスープ(鶏手羽先のスープ;キャベツと小松菜のスープ;鶏手羽先のしょうゆ焼き ほか)5 和だしがおいしい味噌汁とすまし汁(ていねいな和だし;お雑煮 ほか)具がたくさん入っていて、おなかも気持ちも満足できる「食べるスープ」のレシピ集。覚えておきたい定番スープから、ごちそうスープ、和だしがおいしいみそ汁とすまし汁まで、毎日食べたい92レシピを紹介。   Honya Club.com


JPY ¥607
机の引出しの中に爆竹がギッチリ詰まっている弟、飛行機の中で腕立て伏せを繰り返す父親、毎朝コーンフレークに養命酒をかけて食べるバアさん、週に3日は揚げバナナ入り雑煮を作る家政婦「秀吉」、トランシーバーでしか話せない風戸君…。板谷家は毎日がお祭り騒ぎ!これぞ、「バカのディズニーランド」!常識を超えたモンスターが繰り広げる爆笑エピソードの嵐!西原理恵子との最新対談「その後の瞬発力」も収録した、究極の激笑コラム集。VS西原理恵子(オレの第2の人生スタート、サイバラとの出会い;バカのサラブレッド、ゲッツの弟の実力;初出勤は自分の部屋、インチキ社会人生活 ほか)VS銀角(炎の通信マニア『風戸君(31)』登場!;板谷家を牛耳るタケコプターバアさん;またまた暴走!板谷家のバアさん ほか)VSグレート巨砲(大ゲサ、ウソの日米対決!はたして勝者はどっち?;いよいよ深刻…大暴れする家政婦『秀吉』;ゲッツ板谷のお悩み何でも相談室 ほか)   Honya Club.com


JPY ¥1,540
ここちよく生きるためのほんの少しの手間ひま。古くて新しい京都の暮らし―町家に嫁いで20年。築105年の家と向き合って生きる。取り戻したい日本のこころがここにあります。第1章 町家と暮らす(家は家族です―「預からしてもらいます」、過去からの思いのつながり;がまんはしていません―新しくても古くても同じこと、快適さを少し加えてメリハリのついた生活がいい ほか)第2章 丁寧な日々(丁寧に、そして上手に手を抜く―雑巾で拭くのがいちばん、完璧でなくてもきもちよく;暮らしの痕跡を残したい―心を静めてくれる庭掃除、おろそかにはできない ほか)第3章 おつきあいの知恵(きまりごと―楽になれる約束ごと、いろいろ、おからは借金をカラにする;気をつかうということ―相手のために手間ひまかける「相手さんのあることやし」、"じぶんどき"をはずす心配り ほか)第4章 「和」のこころ(きれいな言葉で話したい―汚い言葉は口から蛙が飛び出すかのよう、美しい言葉は宝石;あいさつをおろそかにしない―「こんにちは、ていうのえ」、あいさつは相手を知る第一歩 ほか)第5章 京都の四季折々(一月―家族で祝うハレの日のお雑煮、お正月のお客様をお迎えする準備;二月―一年の節目を節分に、華やぎを感じる梅花祭 ほか)毎日を大切に過ごしたい。ほんの少し気持ちを使って「丁寧」を重ねることで、暮らしはこんなに心地良くなる。町家に住んで20年。取り戻したい日本の心がここにある。古くて新しい京都の暮らしを紹介。   Honya Club.com


JPY ¥1,572
「わるーい」時代を明るく生きる知恵。エンターテインメントから政治まで歯に衣着せぬ発言満載。お雑煮はどうなるの?明治神宮とイルミネーション年頭風景・1999ばかトリックB型の人たち大変だ大変だうらおもて・赤穂事件ストーカーと女子アナ現代「恥語」ノート4「3月10日」という怨念〔ほか〕「週刊文春」で反響をよんだ「サマータイム導入反対」「現代恥語ノート」シリーズを含む人気コラム集。世紀末にも怒りと笑いが爆発。   Honya Club.com


JPY ¥638
父母の故郷天草の雑煮、今はなき三浦屋のレバカツ、母にねだった塩おにぎり、少年期の大好物焼き蓮根、自ら絶品と称した手製の豚ロース鍋…。食を通じて蘇る記憶はどれも鮮やかに「家族の日常」を浮かび上がらせる。あわせて、長女・ハルノ宵子が愛情とユーモア溢れる筆致で晩年の父の姿を瑞々しく綴る。胸と胃袋を打つ、珠玉の食エッセイ。正月支度天草×東京=?味についてあれこれ黄金時代の味アジア的な香辛料命の粉豚ロース鍋のこと白菜ロース鍋論争かき揚げ汁の話恐怖の父の味〔ほか〕父母の故郷天草の雑煮、今はなき三浦屋のレバカツ、母にねだった塩おにぎり、少年期の大好物焼き蓮根、自ら絶品と称した手製の豚ロース鍋…。胸と胃袋を打つ、珠玉の食エッセイ。   Honya Club.com


JPY ¥2,750
おどろきのつみ草料理とは?日本にもハーブがある?生の茶葉からお茶もつくります。クイズ(お茶には、すごいパワーがあるってほんと?;ハーブって、なに?;日本にも、ハーブがあるの? ほか)やってみよう(ホットプレートで、釜炒り茶をつくってみよう;つみ草をとりにいこう;ハーブを食べてみよう ほか)考えてみよう(むかしの食事のなかに、かけがえのない宝が;おせち料理やお雑煮は、なぜお正月に食べるのだろう?)日本にもハーブがあるって本当かな。春の野草を摘んで料理したり、生の茶葉から釜炒り茶を作ったり、五平餅を作ったりしながら、日本の郷土に根づいた料理や食生活について考えていく。   Honya Club.com


JPY ¥1,760
齢56歳、自炊をはじめて早3年。大胆にも「そろそろ料理に慣れてきた」と自負する著者。「本」をきっかけに、さまざまな「うまいもの」を実際に作ってみながら書き上げた、出たとこ勝負よろよろエッセイ。父のすいとん哀愁の稲荷寿司お弁当の至福母の雑煮ドライカレーの真実牡蛎との遭遇白菜漬けに挑戦わが青春のお好み焼き京都久在屋の豆腐缶コーヒーを飲むコロッケを食べに行く主夫体験記ほろ苦さと茶碗蒸しサンドイッチの幸せ赤飯の記憶喫茶店とジャガイモ料理二子玉川のハンバーグ番外編 手打ちパスタでペペロンチーノ齢56歳、自炊を始めて早3年。ミステリ評論家・北上次郎としても名高い著者が、「本」をきっかけに、様々な「うまいもの」を実際に作ってみながら書き上げた、出たとこ勝負よろよろエッセイ。   Honya Club.com


JPY ¥1,430
粕谷浩子/地元に行って作って食べた日本全国お雑煮レシピ (仮)    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,100
節分=福豆、桃の節句=ちらし寿司、彼岸=ぼたもち、端午の節句=柏餅、七夕=そうめん、土用の丑=うなぎの蒲焼、月見=月見団子、冬至=かぼちゃの煮物、クリスマス=ローストチキン(丸鶏・手羽肉)、大晦日=年越しそば、正月=雑煮、人日の節句=七草粥…年間の行事とその謂れや歴史をピックアップ。折々に食べられてきた伝統料理のレシピを栄養価・食品構成表と併せて掲載。農林水産省の掲げる「食育推進基本計画」に則った「食文化の伝承」のための食育に役立つ便利な1冊。春―2月ー4月(2月3日―節分;3月3日―桃の節句 ほか)夏―5月ー7月(5月5日―端午の節句;7月7日―七夕 ほか)秋―8月ー10月(9月23日頃―秋の彼岸;9月中旬ー10月上旬―月見)冬―11月ー1月(12月22日頃―冬至;12月25日―クリスマス ほか)近年、食に関する国民の価値観やライフスタイル等の多様化が進んでおり、子どものころからの食育の重要性が増しています。また、第3次食育推進基本計画では、重点項目として「食文化の伝承に向けた食育」が推進されています。しかし、食生活が多様化した現在では、家庭のみでは食文化の継承をしていくには限界があります。そのため、兵庫県内の家庭および保育所(園)における「行事食の取り組み」に関するアンケート調査を実施し、それぞれの行事食継承の現状について把握するとともに、家庭および保育所(園)で行事食を子どもたちに継承していただけるように行事食Handbookの作成を行いました。   Honya Club.com


JPY ¥1,282
タクシーの秘密お雑煮の秘密一夫多妻制の秘密「課長 島耕作」の秘密メディアの秘密アジアの秘密国際交流基金の秘密反体制の秘密ソフト産業の秘密〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥4,620
春夏秋冬、季節ごとに楽しみにしているおいしいものや、大切にしている食の行事、旬素材で作る毎日のおかずや保存食など124レシピ。春の海藻たけのこしらす山椒らっきょう梅しごとなす、トマト、きゅうりいちじくきのこ新米柿魚を買いにごちそう常備菜わが家のおせち料理お雑煮水だしのすすめ干し大根酒粕牛すじ煮"海辺の暮らしを、一年通して撮影してもらい、一冊にまとめました。 季節ごとの行事ごはん、毎年欠かさず作り続けている保存食、手製の調味料、地元の旬素材で作る毎日のおかずなどなど。 "うちの暦は日々の食卓から感じる" そんな風になっていただけたらうれしいです。飛田和緒" 0 amount 1540 1540 N 9784789545051 Y Y Y Y JPY 18555242 組み合わせ自由自在作りおきおかず374 18555242 本・雑誌 https://www.honyaclub.com/shop/goods/goods.aspx?goods=18555242 & etcaff=AFI-LS https://www.honyaclub.com/img/sys/sorry S.jpg メインおかず:スピード、ヘルシー、長持ち、変身。サブおかず:サラダ・マリネ、めしとも、ボリューム、ラクラク。おかずが目的別に分かれているので選びやすく、1週間分の作りおきもラクラク。メインおかず(鶏もも肉;鶏むね肉;鶏ささみ;鶏手羽先;鶏手羽元 ほか)サブおかず(にんじん;玉ねぎ;キャベツ;ブロッコリー;トマト・プチトマト ほか)メインおかずとサブおかずを、それぞれ目的に合わせて4タイプに分けて掲 メインおかず:スピード、ヘルシー、長持ち、変身。サブおかず:サラダ・マリネ、めしとも、ボリューム、ラクラク。おかずが目的別に分かれているので選びやすく、1週間分の作りおきもラクラク。メインおかず(鶏もも肉;鶏むね肉;鶏ささみ;鶏手羽先;鶏手羽元 ほか)サブおかず(にんじん;玉ねぎ;キャベツ;ブロッコリー;トマト・プチトマト ほか)メインおかずとサブおかずを、それぞれ目的に合わせて4タイプに分けて掲載。バランスよく選べば、味・栄養・調理時間がちょうどよい、1週間分の作りおきおかずができる1冊。 0 amount 1430 1430 N 9784791625512 Y Y Y Y JPY 18555245 ありのままのアンデルセン 18555245 本・雑誌 https://www.honyaclub.com/shop/goods/goods.aspx?goods=18555245 & etcaff=AFI-LS https://www.honyaclub.com/img/sys/sorry S.jpg 結婚を機にコペンハーゲンに移住したマイケル。なれないデンマークの文化に溶け込もうと、アンデルセンの作品にふれてみた。するとそこには、子どもの頃に知っていた童話とは違う、シニカルな世界がひろがっていた。アンデルセンの生き方に興味をもったマイケルは、日記や手紙を手がかりにして、アンデルセンを追体験するヨーロッパ縦断の旅に出る。そこで待ち受けていたものとは…。世界で最も愛される童話作家の知られざる心情を 結婚を機にコペンハーゲンに移住したマイケル。なれないデンマークの文化に溶け込もうと、アンデルセンの作品にふれてみた。するとそこには、子どもの頃に知っていた童話とは違う、シニカルな世界がひろがっていた。アンデルセンの生き方に興味をもったマイケルは、日記や手紙を手がかりにして、アンデルセンを追体験するヨーロッパ縦断の旅に出る。そこで待ち受けていたものとは…。世界で最も愛される童話作家の知られざる心情を丹念に追った旅行記。『英国一家、日本を食べる』で大ブレークしたマイケル・ブースのデビュー作。コペンハーゲンドイツフィレンツェローマナポリマルタアテネコンスタンティノープルドナウ川エピローグ日記や手紙を手がかりに、アンデルセンを追体験するヨーロッパ縦断の旅。そこで待ち受けていたものは…。世界で最も愛される童話作家の知られざる心情を追った旅行記。「英国一家、日本を食べる」著者のデビュー作。 0 amount 2530 2530 N 9784794969507 Y Y Y Y JPY 18555253 「めんどくさい」がなくなる部屋づくり 18555253 本・雑誌 https://www.honyaclub.com/shop/goods/goods.aspx?goods=18555253 & etcaff=AFI-LS https://www.honyaclub.com/img/goods/book/S/79/738/99   Honya Club.com


JPY ¥1,738
基本の和食を英語で知ろう。和食のレシピで英語を学ぼう。和食の作り方を英語で説明するための本。紹介する和食はスタンダードでおいしいものをピックアップ。わかりやすい調理プロセス写真を充実させ、野菜の切り方や魚のさばき方など、和食を作るときの基本的な下ごしらえも掲載。巻頭には、日本の年中行事を「食」中心にまとめた。日本の年中行事1 行事食2 料理の基本3 ごはん・めん4 なべ・汁もの5 肉のおかず6 魚介のおかず7 野菜のおかず8 卵・豆腐・その他本書は、和食の作り方を英語で説明するための本です。英語を話す人々に、日本の食事の姿をぜひ知ってもらいたい!そのために、日本食といって誰もがイメージする、寿司、天ぷら、刺身から、味噌汁や肉じゃがなどの普段のおかずまでピックアップしています。はじめてでもきちんと作れるように、作り方のプロセス写真を充実させました。また、巻頭には日本の年中行事を食を中心を、巻末には基本的な魚のさばき方や野菜の切り方を掲載。【CONTENTS】日本の年中行事(おせち料理、ひな祭り、こどもの日…)PART1行事食(関東風雑煮、ぼたもち…)PART2料理の基本(ごはの炊き方、だしのとり方…)PART3ごはん・めん(にぎりずし、親子丼、おそしそば…)PART4なべ・汁もの(すき焼き、おでん、けんちん汁…)PART5肉のおかず PART6魚のおかず PART7野菜のおかず PART8卵・豆腐・その他   Honya Club.com


JPY ¥1,320
一年中うまい!話題の昆布水レシピ第3弾は、食卓がグンと華やぐメニューがいっぱい!春夏秋冬のごちそう&毎日役立つおかずレシピが満載です!和とフレンチの名人レシピも登場。昆布福湯七草粥鶏松風の市松風雑煮ホタテのカルパッチョホタテのトム・ヤムスープ鰯焼き 昆布いなり 水菜の辛子あえ高野豆腐の炊いたもの豚肉の酒粕鍋ホワイトシチュー〔ほか〕1月の七草粥から12月の年越しそばまで、昆布水でおいしく1年。各月6品=喜多條家の思い出レシピ、エスニック、フレンチのレシピを紹介。家で作れて、体にもいい、昆布問屋の「昆布水レシピ」第3弾。   Honya Club.com


JPY ¥586
「アジのムニエル」「麦きり」「パンプキン・パイ」「親父が母に教えた料理(ブリのかす汁)」「踏切り近くの焼き芋屋」「マノアのあんぱん」「蒸し寿司」「チキンラーメン」「餡こ餅」「雑煮と冷やしそうめん」…母の味、父への想い、故郷の思い出、愛する家族との団欒、旅先で出逢った四季の味―など、愛情のこもった料理を食べる幸せと作る喜びを人気直木賞作家が綴る、心温まる随筆、待望の文庫化。1 お袋の味、親父の味(アジのムニエル;麦きり;パンプキン・パイ ほか)2 江戸歳時記(竜になれと願いつつ;迷うぜいたく;闇を返せ、と。 ほか)3 想い出の旅(わが、旅の原点;熟れ過ぎのバナナ;それでこその、おみやげ ほか)   Honya Club.com


JPY ¥1,100
大晦日の1日でおせちを作ることができるタイムスケジュールを掲載。正月の鍋や前菜、酒の肴、雑煮など、合計135品からチョイスできるレシピ集。カバー裏に「3ステップで完成!お正月のクイックつまみ」付き。   Honya Club.com


JPY ¥748
本の装丁家・原田織ヱ(26)は、スープが大好き。スープと言っても、種類は色々。思わず真似したくなる、四季折々のスープを、めしあがれ。【2巻のお品書き(一部)】鮭とキノコのクリームシチュー/天ソバ/レンコンのすり流し汁/タコ入り鶏団子とカリフラワーの鍋/夜中のおとしバターミソラーメン/小龍包/屋台のおでん/なとり雑煮/冬野菜のミネストローネ/オレンジピール入りマサラチャイ/湯どうふ   Honya Club.com


JPY ¥534
どんぶり物"は"突っけんどん"がルーツ、"トマト"はかつて媚薬だった、"めざし"は"おざし"、2000年前のゆでタマゴ、"花見"は古代人の花粉健康法などなど、あっと驚く、日本の食のはじまりを、隠し味の面白話をまじえて、料理法から語源まで徹底的に探究しました。第1章 「和食」のはじまり(「みそ汁」のルーツが『万葉集』の中にあった;「米」の先祖は"雲南赤米";「箸」のルーツは鳥のくちばし ほか)第2章 「野菜」のはじまり(「タンポポ」のルーツは「チンポポ」;「トマト」は媚薬だった;「ボウフウ」の由来は「風」を「防ぐ」 ほか)第3章 「料理・食べ方」のはじまり(「おから料理」は源平合戦の昔から;塀の中の「官弁」は現代の長寿食;「キンピラ」は金太郎の子供の名前から ほか)第4章 「海の食べもの」のはじまり(「たこ」の語源は「たくさんの股」;「穴」の中に住んでいるからアナゴ;「めざし」も昔は「おざし」だった ほか)第5章 「行事食」のはじまり(「お屠蘇」は不老長寿の漢方酒;「雑煮」は百味の混じり合ったご馳走;「七草がゆ」は古代の薬膳がゆ ほか)   Honya Club.com


JPY ¥572
釣りは楽しい。釣った魚を食べるのも楽しい。でも、釣った魚を自分で料理するのはもっともっと楽しいのだ!ご存知、モリさんが誰にでもできる手軽な料理から、ちょっとした工夫でできる意外な御馳走までを紹介。もちろん、釣りのコツもW伝授。漁師料理とは、そもそも単純なもの。何も構えることはない。さあ、太公望諸兄、釣り竿をしまって包丁を握ろう。第1部 食いしんぼうの釣り秘伝(にぎりめしとイワナの塩焼き;タコ焼き;ねぎま;船頭仕掛け ほか)第2部 釣り人料理帖(ハゼは焼き干しにしてお雑煮に;タイの潮汁は、仕上げにムラサキを少々;アマダイなど白身魚に最適なコブ締め;ムニエルが最高に美味な舌ビラメ ほか)   Honya Club.com


JPY ¥1,540
明治生まれの英語教師だった母。その母の料理で育ち、みずからも栄養士の経験をもつ著者が、今も、老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづけながら、日本の食の特異性に感じ入る。そんな日々から生まれた体験的エッセイ。1章 津の味・母の味(カレーライス―カレーライスは日本食;かまぼことはんぺん―かたいか柔かいか ほか)2章 世間の味・私の味(のり巻き寿司―トンデモ多彩な中身;お雑煮―この複雑な世界 ほか)3章 海外体験 外への視線(パリのマックとミラノのメロン―ヨーロッパは遠い;フィレンツェ風ビフテキ―ドギモを抜かれる ほか)4章 食の国際化(洋風と中華風―主婦の外国料理;東洋軒のオムレツ―初めてのレストラン ほか)5章 外に出る主婦たちとファストフード(男たちは―これがわが家の現実;便利な製品がぞくぞくと―ファストフードへの道 ほか)終章 食の未来を見据えて(スローフード―夢と現実;和食への回帰?―土井善晴氏の一汁一菜の提案)昭和初期から90年 日本人は何を食べてきたのか? ふるさと三重県津市での幼い頃の食の思い出から、子育て時代、仕事で訪れたイタリア フィレンツェでの食風景まで、民話研究者で作家の著者が昭和の味と食卓を語ります。昭和の食体験がよみがえるエッセイ集です。   Honya Club.com


JPY ¥607
顔もでかけりゃ、身体もでかい。おまけに態度も大きい海外旅行専門の添乗員・岡崎大五。香港ツアーではお客が宝石店に監禁され、チュニジアのホテルでは年越しそば、雑煮におかゆを作らされる羽目に。ポルトガルでは添乗員の座を奪われた挙げ句、ツアーを乗っ取られてしまう。そのうえ怖いガイドにマザコンのドライバー、ケチな客と問題は山積み。これで旅が無事に済むわけない!トラブル満載爆笑ツアーがはじまります。香港マフィア―香港・マカオ編アンハッピー・ニューイヤー―チュニジア編ツアー・ジャック(乗っ取り)―ポルトガル編ボランティな人々―スリランカ編   Honya Club.com


JPY ¥1,760
雑煮はvegetables soup with rice cakes、簾はbamboo blind、ではあんこは?英訳のむずかしい日本語の話やハロウィーンにまつわる伝説、『赤毛のアン』を原文で読む際の勘所など、中級者を対象とした英語についての楽しい43の話。2つのHotchkiss Companycheckあれこれおじいちゃんは目を細めた―日本語と英語の発想の違い古いものに、新しいもの…大学は宇宙に似ているか?アメリカの大学「マザコン」は女性に見られる傾向?―和製英語についてLove means nothing in tennis.―テニス用語についてGood wine needs no bush.―なぞなぞのような英語のことわざさまよえるジャック―ハロウィーンをめぐって〔ほか〕英訳の難しい日本語の話やハロウィーンにまつわる伝説、「赤毛のアン」を原文で読む際の勘所などを、中級者向けに楽しく紹介する。思わず誰かに話したくなる、英語にまつわる楽しい43の話を収録。   Honya Club.com


JPY ¥1,650
「これも季語だったのか」「こんな季語があるのか」。四季とともに生きてきた日本人の繊細さ、季語の奥行きの深さ。身近な暮らしにあふれる季語の数々。その豊かで味わい深い世界。ルーツ雑煮竹馬の友俺に気があるな季語大リーグボール養成季語猫の恋愛の日ダイエット季語美青年のための季語和菓子屋へ行きなさい悪夢の季語〔ほか〕「ハンカチ」「黴」「運動会」「風邪薬」。意外な言葉もみんな季語。不思議で面白い、そんな季語の秘密、魅力をやさしく解説。四季と共に生きてきた日本人の繊細さ、季語の奥行きの深さを読み取れる1冊。   Honya Club.com


JPY ¥1,870
京都の町に点在する身近な"不思議"を追跡しさらなる77の謎に迫る。京都雑学エッセイ。名所の不思議(円山公園に立つ塔、その正体は?;はてさて清水の舞台は何するところ? ほか)地名の不思議(中立売通になくても中立売署、川端通にないのに川端署って?;御池通の「お池」はどこにある? ほか)まちの不思議(鉾町は西陣にもあるのだ;見上げてびっくり、姉小路の看板めぐり ほか)歴史の不思議(鴨脚さんと書いて、なんと読む?;平安京の朱雀大路を飾った街路樹とは ほか)歳時の不思議(おけら詣り、昔の名前は悪口祭だった?;京のお雑煮は、なぜ白味噌? ほか)今、京都が面白い。京都の町に点在する身近な"不思議"を追跡し、さらなる謎に迫る。"もっと知りたい京都"77話を、軽やかにディープに綴った1冊。京都雑学エッセイ第2弾。   Honya Club.com


JPY ¥1,980
本書の日記は福森晶子先生(現姓は浜田)の昭和十九年(一九四四年)八月から昭和二十年(一九四五年)三月までの日記で、集団疎開の引率教師として生活した埼玉県北葛飾郡幸手町(現幸手市)の旅館での暮しぶりを記録したものである。1 日記(たった一時間の東京が千里の遠さに思える;軍人会館で挙式、警報続きで披露宴は中止;元旦のお雑煮の餅は一人に三切れ;疎開引揚げまでの受験指導、神田に大空襲)2 手紙(夫との往復書簡)   Honya Club.com


JPY ¥5,500
刺身、すし、てんぷら、出汁、雑煮、おせちなど、世界が注目する「日本料理」形成の謎に迫る。縄文から現代まで、料理から調理法・調味料・食器具・食習慣まで、壮大なスケールでたどる「和食文化史」。第1部 日本食文化の基層と源流―モンスーンアジアに位置する日本列島(日本の風土と基層としての発生期の日本食;お米はこうして日本の常食(主食)になった―日本型食生活の夜明け;源流としての中国に学んだもの)第2部 日本料理の成立と展開―受容と改創のシンフォニー(万葉歌が語る奈良時代の食;中国伝来の調菜文化が起こした第二次日本食文化大革命;うまみの文化を決定づけた出汁の文化;京都料理とは何か―日本料理の重鎮として;江戸庶民の食事情;漁場から始まる日本の刺身文化;改創の極みとしてのすし文化;てんぷら(天麩羅)の謎を解く)第3部 年中行事で花開く日本料理―正月を中心に(雑煮を祝う;おせちと七草粥)刺身、すし、てんぷら、出汁、雑煮、おせちなど、世界が注目する「日本料理」形成の謎に迫る。縄文から現代まで、料理から調理法・調味料・食器具・食習慣まで、壮大なスケールでたどる「和食文化史」。   Honya Club.com


JPY ¥1,650
お雑煮くらべ、吊るし雛作り、入園・入学グッズ、手作り梅シロップ、木の実集め…四季折々の行事や旬を、家族みんなで楽しむアイデア紹介。切り取って使える季節発見カレンダー付き。全国のお雑煮くらべお正月ならではのことをしようお正月の飾り付けをするお年玉と一緒に、遊び心もプラス大豆ってすごいんだよ!冬ならではの、雪あそび、氷あそび福を呼び込む節分行事防災グッズの点検をする新芽パワーをいただく春の海で、潮干狩り〔ほか〕お雑煮くらべ、吊るし雛作り、入園・入学グッズ、手作り梅シロップ、木の実集め…。四季折々の行事や旬を、子どもと一緒に楽しむアイデアを紹介。切り取れる「きくちいま式季節発見カレンダー」付き。   Honya Club.com


JPY ¥597
フジツボって、どんな味?トド肉料理、メダカの佃煮、ゼリーフライ…知られざる食の大冒険。第1章 北海道・東北の奇天烈グルメ(トド(北海道)―好きか嫌いか、評価真っ二つの「野性の香り」;甘納豆の赤飯(北海道)―道産子たちの大好物、ピンク色した甘ーい赤飯 ほか)第2章 関東・中部の奇天烈グルメ(アンコウのどぶ汁(茨城県)―水を使わず鍋にする?漁師考案の不思議な船上料理;アユのくされずし(栃木県)―強烈な発酵臭は、懐かしい故郷の秋祭りの香り ほか)第3章 関西・中国の奇天烈グルメ(サメのたれ(三重県)―固い鮫肌どころか繊細な肉質で、神様の大好物;鮒ずし(滋賀県)―不思議な香りとうま味が凝縮された、寿司のルーツ ほか)第4章 四国・九州の奇天烈グルメ(あんもち雑煮(香川県)―もちはもちでもあんこ入り!日本一の変わり種雑煮;みかんご飯(愛媛県)―さすが柑橘王国!みかんジュースで炊くご飯が給食に登場 ほか)   Honya Club.com


JPY ¥1,320
暦はかよみから十二カ月の名前お正月さまをむかえる門松はなぜたてるの?神さまとたべるお雑煮むかしの正月のあそび鬼はうちー福はそとーヴァレンタインはチョコの日?ももは邪悪なものをおいはらう暑さ寒さも彼岸まで〔ほか〕お正月、七夕、クリスマス、おおみそかなど、身近な年中行事の名前の由来を楽しく紹介。「暑さ寒さも彼岸まで」「花よりだんご」など、短いお話・コラムが満載。季節ごとのことばも掲載。   Honya Club.com


JPY ¥1,980
おせち料理のこと七草がゆアズキがゆ松竹梅お雑煮落花生餅白菜餅あべ川餅黄金餅チーズの磯巻き餅すずこ(すじこ)餅〔ほか〕昭和30ー40年代、長崎市にあった「すみれ料理学院」で、著者がテキストとして使っていたレシピ集を完全復刻。一部書き込み式。   Honya Club.com


JPY ¥3,850
働きものの阿波の女が伝える海・山・川の旬の文化。吉野川北岸の食―紋日に囲むたらいうどん祖谷山の食―豆腐と親いもの雑煮で、そばぶるまい祝う正月那賀奥の食―きつい山作を支えるめんぱのひえ飯阿南海岸〈阿部〉の食―海の男と頑健な海女の血となる荒海の魚貝那賀山下流の食―重い年貢と洪水も二毛作ではねかえす鳴門海岸〈浜屋〉の食―初もの食いと遊山を励みに浜仕事徳島・藍商人と町場の暮らし人の一生と食べもの徳島の食とその背景徳島の食 資料祖谷そばにたらいうどん、いろりのそばで香りたつでこまわし。渦潮にもまれて育つ魚やわかめ。海・山のバラエティ豊かな暮らしと食を祭事とともに再現。藍商人の食事も再現。   Honya Club.com