安田龍平(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

三宅隆之(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

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他業種の小売店にも、すぐ適用できます！販促企画の種類・方法・媒体をはじめ、３６５日の販促イベント作戦や、年中行事のアイディアが満載。　　　Honya Club.com

日本の生協はいま漂流中！大規模店主義はゆき詰まり、「民主的」首脳陣による密室支配などにより原点としての組合員主権は忘れ去られ、大きな苦難に直面している。そうしたとき、九州を中心に展開するグリーンコープ連合は、安全な食べものを徹底的に求め、ワーカーズ労働を大胆に導入することによって、安心して食べ、安心して生きるための生協運動をしなやかに生み出し続けている。本書はその画期的な食べもの運動の報告書。第１章 食べもの運動の原点（食べものを商品にしてはならない、グリーンコープ食べもの運動の原点；生活協同組合における労働、協同組合運動研究会七月例会記録；グリーンコープ小史）第２章 人と自然、人と人との共生をめざしつづけて（私たちは、狂牛病のリスクを回避するために万全の措置を講じるとともに、グリーンコープと提携する肉牛生産者の苦況を組合員に明らかにし、牛精肉の利用促進に全力をあげて取り組んでいきます、理事会声明・グリーンコープ連合第九期第七回理事会；グリーンコープは二一世紀、職員労働の自己表現としての復権を目指します。状況を主体化し、職場の未来を切り拓きましょう！職場会議討議資料・グリーンコープ連合常勤理事会；私たちは、地域の再編とワーカーズの合併をとおして、社会福祉法人の設立に向けて、大胆に前進していきます（第一次案）、グリーンコープふくおか連合第四次在宅福祉プロジェクト ほか）第３章 権力を連帯にかえる協同組合づくり（権力を連帯にもどす運動、臨時グリーンコープ家事サービスワーカーズ拡大連絡会講演録；講演「グリーンコープの現状と今後について」、生活クラブ及び関連会社労働組合とグリーンコープ生協労組・労働者連帯連絡会第一回合宿）　　　Honya Club.com

名店あちこち。愛すべき鎌倉の食と人。厳選５２店、データ付き。鎌倉ぶらぶらごくごくたべる。鎌倉に暮らす食と旅のライターのおいしい記録。私の鎌倉暮らしはここから始まった。―カフェヴィヴモンディモンシュ気が利いているのは料理だけじゃない。店主も、なのだ。―オシノ土用の丑の日じゃなくても、いつでも行きたい。―つるや夏のおやつはかき氷とラーメン。―海の家パパイヤ日曜の朝はツナトマトパスタ。デザートにはプリン。―カフェロンディーノ焼き豚Ｌｏｖｅ。―萩原精肉店一人でも大勢でもいい、イタリア食堂。―オステリアコマチーナ遠方から目上の客人が来たときに。―一平感動のＢ．Ｌ．Ｔ．サンド。―ベルグフェルド長谷店カジュアル使いできるようになってうれしい、フレンチレストラン。―レネ〔ほか〕おいしいと思う鎌倉のものを伝える本。ただおいしいだけではなく、お店の雰囲気やたたずまい、著者がそこに通う理由、エピソードなども交えた文章と、鎌倉在住の写真家の写真でつづる。データ：２０１６年６月現在。　　　Honya Club.com

肉のマエストロが綴る我流肉道。味を作る手当ての技、そして旨い肉の伝説と真実。和牛ブーム、格付けとブランド肉、熟成肉、料理人・生産者への想い。第１章 なぜ日本の肉はおいしくなくなったのか第２章 枝肉に命を戻す「サカエヤ」の全仕事第３章 どんな肉でも旨くする、新保吉伸の仕事哲学第４章 肉の格付け、部位の話第５章 間違いだらけの肉ブームＩｎｔｅｒｍｉｓｓｉｏｎ サカエヤの秘密第６章 料理人を語る第７章 「サカエヤ」の肉 新保吉伸が想いを寄せる生産者第８章 海外の肉文化Ｓｐｅｃｉａｌ Ｔａｌｋ 肉を語る 対談 新保吉伸ＶＳマッキー牧元新保氏を取り上げたＮＨＫ「プロフェッショナル仕事の流儀」（2019年5月8日オンエア）は驚くほどの視聴率をたたき出したという。肉の職業について多くを語るのはどこかタブー視されてきたわが国で、滋賀県草津市に店をもつ精肉店主人が、なぜここまで注目されているのか。以前は近江牛を看板にしてきた「サカエヤ」はレストラン「セジール」を有し、全国から絶え間ない来客がある。清潔で美しくスタイリッシュなその店の主人新保吉伸氏は食の雑誌でも特集される孤高の肉の職人。牧畜の現場とも通じ、東西の人気シェフから圧倒的な支持を受ける著者が、その精肉や熟成の独自の考え方と、そこに至った足取りを本書で明らかにする。　　　Honya Club.com

■内容：ミニステーキ×6（神戸牛モモ・松阪牛モモ・近江牛モモ・米沢牛モモ・宮崎牛モモ・仙台牛モモ×各1） 日本を代表するブランド牛6種のぜいたくなミニステーキセット。 ブランド和牛6種が集結。脂肪が肉に細かく入りこんで濃厚な旨みの神戸牛、肉の芸術品といわれる松阪牛、良質な身の締まりと脂肪のつき具合が絶妙な米沢牛、まろやかな味わいの近江牛、やわらかさ、味わい、色合いが素晴らしい宮崎牛、脂肪と赤身のバランスのよい仙台牛、それぞれの味わいをミニステーキでお楽しみいただけます。 ＜山晃食品＞ 1987年に兵庫県神戸市で設立。神戸牛をはじめとする精肉・加工食品を扱う専門店。ワンランク上のおいしさを知る職人による至高のメニューを揃えています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」をおつけする場合は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：185×265×70mm ■内容：ミニステーキ70g×6（神戸牛モモ・松阪牛モモ・近江牛モモ・米沢牛モモ・宮崎牛モモ・仙台牛モモ×各1） ■生産国：日本 ■冷凍保存で15日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

自家製の低温製法でゆっくりと火を入れ、中までしっとりと柔らかく味わい深いローストビーフとローストポークのセットです。調味料にはフランスのゲランドの塩、香り高いスリランカの黒胡椒など、お肉の美味しさを引き出すものを使用しています。 兵庫県神戸市にある「幅広い年代に精肉店の魅力を伝えたい」がモットーの精肉店〈ニック〉のギフトセット。品質・衛生管理・愛情 そのすべてにこだわり抜いた〈ニック〉の精肉加工品は、お肉がもつ本来の美味しさが引き立ちます。　　　アンティナ ギフトスタジオ

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、焼肉の定番、上カルビとロースのセット。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

■内容：松阪牛すき焼き用（モモ）×1 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂の旨みとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、お客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：190×270×50mm ■内容：松阪牛すき焼き用（モモ）400g×1 ■原産地：三重県 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、赤身部分にもサシが入っているのが最大の特徴。赤身が硬くて苦手という方にこそぜひ味わっていただきたい一品です。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

昭和３０ー４０年代の商店街、小学校の教室、銭湯、縁日、台所・居間、少年の部屋など、「あの頃」にタイムスリップ。丁寧な図解で、フレームタイプの昔の「パン屋さん」がつくれます。小物のつくり方５０アイテムをご紹介。第１章 いつも通った商店街（うめや弁当；くるみベーカリー；八百松；大泉精肉店 ほか）第２章 あの日の情景（台所と居間（昭和３０年代；昭和４０年代）；教室「給食の時間」；少女の部屋）昭和３０ー４０年代の商店街や小学校の教室、銭湯、縁日、家庭の様子を極小ミニチュアで再現。プロセス写真で作り方、仕上げのテクニックを紹介。小物５０アイテムとフレームタイプの昔のパン屋さんの作り方を掲載。　　　Honya Club.com

本橋成一/うちは精肉店 　　　HMV&BOOKS online

前代未聞のハム作りもスタート！？本当にどんぐりを食べているのか？イベリコという町はどこにあるのか？安売りセール品は本物か？幻の豚を追ってスペインへ！現地で明かされた驚くべき事実の数々…。４年にわたる徹底取材！傑作「食ノンフィクション」。第１章 見てきた人に会う第２章 さまざまなハードル第３章 イベリコ豚との対面第４章 生ハムとは何か第５章 新たな３つの仕事第６章 サバイバル精肉店第７章 ポークマーチャントへの道第８章 プロと素人第９章 新製品完成第１０章 ５度目のスペイン渡航謎だらけのイベリコ豚を追ってスペインへ！ 「本当にどんぐりを食べているのか？」「イベリコという町はどこにあるのか？」「安売りセール肉は本物か？」……。レストラン、スペインバルはもとより、今やコンビニ、回転寿司でもごく普通に売っているイベリコ豚。高級食材として知られているはずのものが、いまや日本全国で手に入るのはなぜか？そもそも、イベリコ豚はそんなに沢山いるのだろうか？著者はそんな素朴な疑問をいだき、取材を始めた。日本人が知らないイベリコ豚の「真実」を明らかにすべくスペインを目指した著者。幾多の困難を乗り越え、現地に辿り着いた著者を待っていたのは、驚きの連続だった。……。ローマ時代の遙か昔からスペインで幻の豚を守り育ててきた熱き男たち。そして素晴らしい生ハム作りに命を捧げる職人たちとその家族のドラマを紡ぎながら、知られざるイベリコ豚の生態、そして食肉流通事情を解き明かしていく。さらになりゆきでハム作りにも携わることになり……。多様なジャンルをテーマに、多くの傑作ノンフィクションを世に出してきた著者がスペインと日本を舞台に描く、読み応えのある食ノンフィクション。　　　Honya Club.com

■内容：ミニステーキ×12（神戸牛モモ・松阪牛モモ・近江牛モモ・米沢牛モモ・宮崎牛モモ・仙台牛モモ×各2） 日本を代表するブランド牛6種のぜいたくなミニステーキセット。 ブランド和牛6種が集結。脂肪が肉に細かく入りこんだ濃厚な旨みの神戸牛、肉の芸術品といわれる松阪牛、良質な身の締まりと脂肪のつき具合が絶妙な米沢牛、まろやかな味わいの近江牛、やわらかさ、味わい、色合いが素晴らしい宮崎牛、脂肪と赤身のバランスのよい仙台牛、それぞれの味わいをミニステーキでお楽しみいただけます。 ＜山晃食品＞ 1987年に兵庫県神戸市で設立。神戸牛をはじめとする精肉・加工食品を扱う専門店。ワンランク上のおいしさを知る職人による至高のメニューをそろえています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」をおつけする場合は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：185×275×115mm ■内容：ミニステーキ70ｇ×12（神戸牛モモ・松阪牛モモ・近江牛モモ・米沢牛モモ・宮崎牛モモ・仙台牛モモ×各2） ■生産国：日本 ■冷凍保存で15日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

帯広の精肉店〈肉のミートピア〉から、氷温熟成により肉の旨みを限界まで引きだした、社長渾身のジンギスカン「社長の成吉思汗」をはじめ焼肉4種のセットです。噛むほどに旨みと食感を楽しめるホルモンや希少部位など、専門店の味をそのままお届けします。　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

あなたの町にもきっとある！素晴らしき個人商店を訪ねて。駄菓子屋から銭湯まで、店主たちのヒストリー。荒川区日暮里の佃煮「中野屋」 「みなさん、朝から、手に手に丼を持って買いに来られるの」横浜市鶴見区の「かなざき精肉店」と「魚作分店」 「いい肉は、手で触った感触で分かるんですよ」千代田区神田の豆腐店「越後屋」 「やめようと思ったこと、一度もなかったけど」大田区梅屋敷の青果店「レ・アルかきぬま」 「父には死ぬまで働いてもらいますよ」港区芝の魚屋さん 「仕入れの行くのに、年は関係ないじゃない」台東区の「金星堂洋品店」 「（よく売れるのは）カストロとベトコンですね」神田神保町の「ミマツ靴店」 「長年やってると、お客様の足が分かるんですね」吉祥寺ハモニカ横丁のジーンズショップ「ウエスタン」 「他にないものを売ってるって、評判になってね」杉並区阿佐谷の「木下自転車店」 「いじり出したら、キリがなくてね」〔ほか〕チェーン店やアウトレットに負けずに、個人で商売を続ける店を訪ね歩く。食料品、衣類、銭湯…。老舗、家族経営、たった一人での開業など、人と店に歴史あり。　　　Honya Club.com

■内容：神戸牛モモ65g、松阪牛モモ65g、近江牛モモ65g、米沢牛モモ65g、仙台牛モモ65g、宮崎牛モモ65g 日本が誇る6大ブランド和牛が一度に楽しめる贅沢なセット。 神戸牛、松阪牛、近江牛、米沢牛、仙台牛、宮崎牛の日本を代表するブランド和牛のモモ肉を焼肉用で詰め合わせ。 脂がひかえめでしっかりしたモモ肉は、表面をさっと焼いて口に運べば奥深い旨みが噛むほどに広がります。銘柄ごとに異なる濃厚な味わいをご堪能ください。 ＜山晃食品＞ 1987年に兵庫県神戸市で設立。神戸牛をはじめとする精肉・加工食品を扱う専門店。ワンランク上のおいしさを知る職人による至高のメニューをそろえています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：265×185×70mm ■内容：神戸牛モモ65g、松阪牛モモ65g、近江牛モモ65g、米沢牛モモ65g、仙台牛モモ65g、宮崎牛モモ65g ■生産国：日本 ■冷凍保存で15日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

その日、僕はこの世界を養子に迎えることにした―。朝鮮戦争の数十年後、ソウルのイスラーム寺院周辺のみすぼらしい街。孤児院を転々としていた少年は、精肉店を営む老トルコ人に引き取られる。朝鮮戦争時に国連軍に従軍した老人は、休戦後も故郷に帰らず韓国に残り、敬虔なムスリムなのに豚肉を売って生計を立てている。家族や故郷を失い、心身に深い傷を負った人たちが集う街で暮らすなかで、少年は固く閉ざしていた心の扉を徐々に開いていく。〈僕は自分の体に残っている傷跡の起源を知らない。〉「僕には故郷がない。懐かしい原風景もなければ、見慣れたものにまつわる記憶もなかった。だから、どこにいても僕にとっては故郷であり母国だ。誰であろうと僕の旧友であり家族だ。」その日、僕はこの世界を養子に迎えることにした〓〓。朝鮮戦争の数十年後、ソウルのイスラーム寺院周辺のみすぼらしい街。孤児院を転々としていた少年は、精肉店を営む老トルコ人に引き取られる。朝鮮戦争時に国連軍に従軍した老人は、休戦後も故郷に帰らず韓国に残り、敬虔なムスリムなのに豚肉を売って生計を立てている。家族や故郷を失い、心身に深い傷を負った人たちが集う街で暮らすなかで、少年は固く閉ざしていた心の扉を徐々に開いていく。「僕はハサンおじさんに訊きたかった。僕の体にある傷跡は、なにを守ろうとしてできたものなの？ 僕にも守るべき魂があったの？もしあったとしたら、僕の魂はなぜいまも貧しいの？ なぜ僕は肉体も魂も傷ついたの？僕の魂は肉体を守ってやれなかったし、肉体は魂を守ってくれなかった。ということは、僕の魂と肉体はずっとばらばらだったのだろうか〓〓。」韓国でロングセラー。英語版とトルコ語版も翻訳出版された話題作　　　Honya Club.com

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、赤身部分にもサシが入っているのが最大の特徴。赤身が硬くて苦手という方にこそぜひ味わっていただきたい一品です。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、希少なヒレ部位のステーキです。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

■内容：飛騨牛ステーキ用モモ×1 老舗の精肉店が厳選した「肉の芸術品」をご家庭で堪能いただけます。 日本が誇るブランド牛「飛騨牛」のステーキ。その赤身肉のステーキは、肉質のきめ細やかさと柔らかさが特徴です。飛騨牛本来の肉の旨みをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■包装について ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。■化粧箱入：180×235×40mm ■内容：飛騨牛ステーキ用モモ計360g（4枚入）×1 ■原産地：岐阜県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で20日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

山形県は、米沢牛をはじめとする日本でも有数の肉牛の名産地。米沢牛の評判が高まるにつれ、肉牛生産が米沢から県内全域に徐々に普及し、優秀な肉牛が次々と創出されました。その中で、県が定めた厳しい品質基準を満たした黒毛和牛だけを「山形牛」と認定、呼称することができます。山形市の中心にある＜佐藤牛肉店＞は、昭和５６年の創業時より米沢牛や山形牛を取り扱っている牛肉専門店。長年の目利きによってより上質な肉を競り落とし、店に並ぶ牛肉はいずれも大変おいしいと、地元で評判の精肉店です。こちらはその＜佐藤牛肉店＞が厳選した本場「山形牛」のステーキ用肉とすき焼き用肉のセット。脂質や肉質を自らの目できちんと確かめ目利きした上質な「山形牛」の肉は、程よくサシが入ってやわらかく、舌の上で良質な脂がまろやかに溶けていきます。「山形牛ステーキ」で肉そのものの旨みを存分に味わうもよし、「山形牛すき焼」で贅沢なすき焼鍋を楽しむもよし。特別な日のディナーや、ご家族・ご親戚へのお祝いギフトにぴったり。お世話になった方への贈答用にもおすすめです。私がおすすめします山形には米沢牛だけでなく、「山形牛」という黒毛和牛のおいしい銘柄があることも知ってもらいたいです。肉質はほのかに甘くて口の中でとろけるやわらかさ。さすが「山形牛」といった感じです。ステーキだけでなく、すき焼肉もセットで、両方を楽しめるのも嬉しいですし、見た目にもとても高級感があるので、大切な方への贈り物としてもぴったりだと思います。紹介者 JAL客室乗務員　小関 奈央美山形県尾花沢市の出身で、高校卒業までを山形県で過ごしました。山形と言えば果物はもちろん、おいしいお酒やおいしいお蕎麦など沢山の"おいしい"が詰まった街です。趣味は山形の温泉を巡ることです。豊かな自然に恵まれた山形が大好きで、帰省した際には登山をしたり祖母と一緒に畑へ出掛けたりと自然と触れ合いリフレッシュしています。最近では、地元でとれたお米をゆっくりと土鍋で炊いていただくことが楽しみのひとつです。＞ ふるさとの大切にしたい逸品　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

■内容：松阪牛モモステーキ×2、松阪牛サーロインステーキ（ハーフカット） 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂のうまみとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：170×240×100mm ■内容：松阪牛モモステーキ100g×2、松阪牛サーロインステーキ（ハーフカット）計160g ■原産地：三重県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

バワリーにある古い酒場の店主の父子。小さな映画館をひとりで切り盛りする女性。「教授」と呼ばれているグリニッチヴィレッジの放浪者。個人博物館を開き、持ち物の由緒を語る自称「船長」。長いひげを生やしたレディ。マンハッタンの天才児。セントラルパークの洞穴で寝起きする夫婦。世の中から汚い言葉を撲滅しようとする男。口の悪い、バーの店主。ビーフステーキには一家言ある精肉店の店主。一九四〇年代ニューヨークの裏通りにうずまく、人びとの喜び、愛しみ、そして諦め。したたかに、しかし誇り高く、毎日を生きる人びとへのまなざし。今なお、色あせないジャーナリズムの傑作。故郷のなつかしき家メイジーカモメ教授頭に牛がぶつかってレディ・オルガ神童との夜穴居人たち罵らせない男ある安酒場の蓋棺録五ドルでたらふく１９４０年代ニューヨークの裏通りにうずまく、人びとの喜び、哀しみ、そして諦め。日々したたかに、しかし誇り高く生きる市井の人びとへまなざしを向ける。今なお色あせない、ジャーナリズムの傑作。　　　Honya Club.com

量販店８０社の精肉ＭＤ '９７年度版　　　Honya Club.com

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、赤身と脂のバランスが良いリブロースのスライスです。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、特別契約を結んだからこそ実現した希少部位を含む焼肉のセット。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

■内容：牛たんたれ仕込み×1、牛たん塩仕込み×1、芯たん塩仕込み×1、おみ漬け×2 牛たんの旨みを引き出す職人の技術。 本場仙台の味をご家庭にお届け。職人のこだわりが凝縮した牛たんを堪能できます。 ■牛たんたれ仕込み 醤油をベースにしたたれで仕込み、赤ワインで風味づけしました。牛たんの味を引き出すピリ辛の味はあとをひく美味しさです。 ■牛たん塩仕込み 牛たん本来の旨みを生かす絶妙な塩加減が食欲をそそります。 ■芯たん塩仕込み 牛たんの中でもとくにやわらかい部分「芯たん」を厚切りに。牛たん特有のプリッとした食感、旨み溢れる肉汁が楽しめる人気商品です。程よい塩加減が牛たん本来の旨みを引き立たせます。 ■おみ漬け 青菜・大根・人参を細かく切って漬けたお漬物です。牛たんのお供にかかせない一品です。 ＜伊達の牛たん本舗＞ 仙台名物牛たん焼きの専門店『伊達の牛たん本舗』。本場の味を全国のみなさまにお届けしたいという想いから、ご家庭でも手軽にお召し上がりいただける牛たん加工品を製造、販売しています。 ■包装について ※この商品は伊達の牛たん本舗の包装紙でお届けします。「たまひよの内祝」オリジナルの６種の包装紙はご利用いただけません。 ※「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋にお入れします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。■化粧箱入：255×325×50mm ■内容：牛たんたれ仕込み135g×1、牛たん塩仕込み200g×1、芯たん塩仕込み120g×1、おみ漬け90g×2 ■生産国：日本 ■冷凍保存で180日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：小麦、りんご、牛肉、大豆、ごま たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

群馬県みなかみ町は、生ハムの本場スペイン・グラナダとほぼ同じ北緯37度に位置し、日本百名山に数えられる谷川岳からの空っ風が名物の町。この町にある小さな生ハム工房＜育風堂精肉店＞。みなかみの風土と気候を生かした製造方法で、店名のとおり、風に育くまれながら１２カ月もの間、長期熟成した本格生ハムが自慢です。店の三代目兄弟がつくるハム・ソセージは、良質な原材料を選び、時間をかけて一本一本手作りで丁寧に仕上げられていきます。その代表的な逸品が生ハム「はもんみなかみ」。群馬県の銘柄豚「ぐんま麦豚」の後ろ脚を丸ごと一本使い、12ヶ月の熟成期間を経て、長期熟成生ハムに仕上げました。程よい塩味と芳醇な熟成香、そして奥深い味わいが特徴。きめの細かい油脂は甘く溶け出し、噛めば噛むほどナッツに似た甘みとチーズのような旨みが口の中に広がります。生ハムの他にも、育風堂のラインナップで人気のウインナー、粗挽きポーク100％の「ゲルダーレンダー」。フランクフルト地方のウィンナーで、細挽きのベーシックな味わいの「フランクフルター」。赤ワインとパセリが入ったノンスモークの白い粗挽きウィンナー「サルシッチャ」は、マイルドな味で女性に人気。ポトフにもおすすめです。辛口の粗挽きウィンナー「チョリソ」はジューシーな肉感で辛味が後を引き、ビールのお供にもぴったり。そして地元の銘柄鶏、赤城鶏のスモークなど、＜育風堂精肉店＞で人気のハム・ソーセージが詰合せになったこちらのセット。マスタード付きで、オードブルやお酒のおつまみにもぴったり。群馬みなかみ発、こだわりハム工房の絶品グルメは、ご自宅用にも、お世話になった方への贈り物や、季節のギフトにもぜひおすすめです。私がおすすめしますお酒のおつまみや、ご飯のおかずとしてもとても相性が良く、シンプルにそのまま食してもおいしいですが、好みでスパイスやソースをかけてもおいしくいただけると思います。品数も多く、バラエティ豊富で高級感があり、お世話になった方へのギフトにもぴったり。自信を持っておすすめできる商品です。紹介者 JAL客室乗務員　田中 梓草津や四万、温泉に囲まれた群馬県吾妻郡で生まれ18年間を過ごしました。吾妻のオススメ観光スポットは奥四万湖で、その神秘的な色は四万ブルーと呼ばれています。都心からもアクセスしやすく日帰りでも楽しめます。最近、ずっと挑戦したいと思っていたスペイン語の学習を始めました。南米一周旅行をすること、スペイン語圏のお客さまと機内でスペイン語でお話しすることが目標です。＞ ふるさとの大切にしたい逸品　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

■内容：神戸牛モモ、松阪牛モモ、近江牛モモ、米沢牛モモ、仙台牛モモ、宮崎牛モモ×各2 日本が誇る6大ブランド和牛が一度に楽しめる贅沢なセット。 神戸牛、松阪牛、近江牛、米沢牛、仙台牛、宮崎牛の日本を代表するブランド和牛のモモ肉をスライス肉で詰め合わせ。 鍋にくぐらせてしゃぶしゃぶにしたり、お好きな具材と煮込んで豪華なすき焼きにしたりと。赤身ならではのしっかりとした味がお楽しみいただけます。お好みの食べかたで、6種それぞれ異なる味わいをご堪能ください。 ＜山晃食品＞ 1987年に兵庫県神戸市で設立。神戸牛をはじめとする精肉・加工食品を扱う専門店。ワンランク上のおいしさを知る職人による至高のメニューをそろえています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：275×185×115mm ■内容：神戸牛モモ65g、松阪牛モモ65g、近江牛モモ65g、米沢牛モモ65g、仙台牛モモ65g、宮崎牛モモ65g×各2 ■生産国：日本 ■冷凍保存で15日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

自然に囲まれた神戸髙尾牧場で育ったブランド豚「神戸ポーク」から作られたハム、ベーコン、ソーセージのアソート。 兵庫県神戸市にある「幅広い年代に精肉店の魅力を伝えたい」がモットーの精肉店〈ニック〉のギフトセット。品質・衛生管理・愛情 そのすべてにこだわり抜いた〈ニック〉の精肉加工品は、お肉がもつ本来の美味しさが引き立ちます。　　　アンティナ ギフトスタジオ

今晩のおかずがピン！とくる驚きの時短レシピでたちまち晩ごはん。１ お客様が殺到！カリスマパート主婦のリアルレシピを大公開！（イトーヨーカドー立場店・本多美奈さん、幡野珠里さん；イトーヨーカドー葛西店・岩瀬明子さん；イトーヨーカドー木場店・田島和子さん；イトーヨーカドー甲子園店・田中純子さん；青森のカリスマパート主婦も熱い！イトーヨーカドー八戸沼館店・田中博子さん；北海道のカリスマパート主婦も熱い！イトーヨーカドー札幌店・皆川千鶴子さん、堀田雅美さん；生すじこからいくらを作ろう！）２ 全国各店舗で大反響！鮮魚と精肉売り場のイチオシ！食材レシピ（鮮魚売り場のイチオシ！食材レシピ；精肉売り場のイチオシ！食材レシピ；今日すぐ作れる！スピードあえもの；即レパートリー入り！簡単汁もの＆スープ；アイデア満載のイベントレシピ；カリスマパート主婦を支えるイトーヨーカドー本部の取り組み クッキングサポートのレシピはこうして決まる！）フジテレビ系「超潜入！リアルスコープＨＹＰＥＲ」で放送後、問い合わせ殺到。今晩のおかずがピンとくる、驚きの時短レシピ集。イトーヨーカドー各店で活躍する、カリスマパート主婦たちのおすすめレシピを収録。　　　Honya Club.com

本書は、畜種別の品種特性や商品づくりのポイント並びに料理方法を取り上げ、食肉の鮮度保持にあたっての取扱いのポイントを単品ごとに収録した単品マニュアルを作成しました。総論（消費者の食傾向と食肉販売店への要望；精肉の鮮度変化と鮮度維持の技術）牛（わが国の牛肉の消費状況；牛肉の流通経路；牛の主な品種とその特性；牛枝肉・部分肉の取引規格と査定条件；牛肉小売品質基準；牛部分肉の商品づくりと代表的な料理）豚（わが国の豚肉の消費状況；豚肉の流通経路；豚の主な品種とその特性；豚枝肉・部分肉の取引規格と査定条件；豚肉小売品質基準；豚部分肉の商品づくりと代表的な料理）〔ほか〕　　　Honya Club.com

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、特別契約を結んだからこそ実現した希少部位を含む焼肉のセット。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

目利き・舌利きの彼女たちが、県内のおいしいモノやハマッているモノなど、おすすめの逸品を教えてくれました。有名店はもちろん、なかには「さすが、キャスター」と感心してしまう地元の人しか知らない穴場なお店も掲載。また、ラジオフリークの人には懐かしい、顔写真と当時のエピソードつき。掲載されているキャスターは、当時の名前で紹介しています。東部エリア（熱海市・石川屋の特上ラーメン；熱海市・山木茶屋のあじなどんぶり；熱海市・サトウ椿の基礎化粧品 ほか）中部エリア（静岡市清水区・リストランテロメオのスパゲティ；静岡市清水区・洋食屋ＯＫＡＭＥ亭のポークシチュー；静岡市清水区・かしの木亭の生しらす丼 ほか）西部エリア（御前崎市・山下精肉店の遠州夢咲牛；掛川市・麺かっぽう五代のうどん；掛川市・キネマ食堂のラーメン定食 ほか）目利き・舌利きのＳＢＳキャスタードライバーたちが、静岡県内のおいしいものやハマっているものなど、お薦めの逸品を紹介。有名店はもちろん、地元の人しか知らない穴場な店も掲載。顔写真と当時のエピソード付き。　　　Honya Club.com

食肉市場へようこそ！食肉市場マップ市場に家畜が届くまで食肉市場をたんけんしてみよう！精肉店の開店準備卸売市場をもっとくわしく知ろう全国の中央卸売市場マップ市場のＱ＆Ａ早起きして朝市に行ってみよう！食料品物流の中心地「市場」の謎にせまるシリーズ。写真で市場の１日の流れを紹介。そこで働く人々の姿が見て取れる。本巻では、食肉の取引をする「食肉市場」をたんけんする。様々な市場のデータなども紹介。　　　Honya Club.com

■内容：神戸牛モモ、松阪牛モモ、近江牛モモ、米沢牛モモ、宮崎牛モモ、仙台牛モモ 日本が誇る6大ブランド和牛が一度に楽しめる贅沢なセット。 神戸牛、松阪牛、近江牛、米沢牛、仙台牛、宮崎牛の日本を代表するブランド和牛を、ミニステーキ用のお肉でご用意しました。 脂肪が肉に細かく入り込んだ、濃厚な旨みの神戸牛、"肉の芸術品"と言われる松阪牛、良質な身の締まりと脂肪ののりの良さが特徴の米沢牛、最も歴史のあるブランド和牛の近江牛、やわらかさ、味わい、色合いの素晴らしさが実感できる宮崎牛、脂肪と赤身が絶妙なバランスの仙台牛、それぞれの味わいをミニステーキでまるごとお楽しみいただけます。 ＜山晃食品＞ 1987年に兵庫県神戸市で設立。神戸牛をはじめとする精肉・加工食品を扱う専門店。ワンランク上のおいしさを知る職人による至高のメニューをそろえています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：225×225×80mm ■内容：神戸牛モモ90g、松阪牛モモ90g、近江牛モモ90g、米沢牛モモ90g、宮崎牛モモ90g、仙台牛モモ90g ■生産国：日本 ■冷凍保存で15日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

スーパーマルトモの店長・冴木純は、親会社である百貨店・越後屋燕三条店に勤務していたが、閉店に伴い出向中だ。当初の戸惑いを乗り越えて、ようやく店長としての自負心が芽生える一方、得意の接客を生かした百貨店の仕事に戻りたい気持ちもあり、どっちつかずの毎日を送っている。そんな折、突然の社内監査が入った。精肉部門の架空在庫計上が発覚したのだ。監査で本社に３日間拘束される間の業務を６０分以内で部下たちに指示しておかなくてはならない。そしてさらに冴木の運命をも大きく変える大事件が待っていた―。アメリカ空軍で活用されたシミュレーションゲーム「インバスケット」。いかに多くの案件を短時間で適切に処理できるか、あなたの究極の判断力が試される！はじめに インバスケット思考を身につけるメリット（インバスケット思考とは；アメリカ空軍で生まれたインバスケット ほか）１ 物語編その１（インバスケットの注意事項）２ 解説編（時間内に成果を出すのが仕事；生産性 ほか）３ 物語編その２４ インバスケットでできる自分改革（インバスケットの攻略法；インバスケットを継続的にトレーニングする方法 ほか）食品スーパー店長の冴木に現場から要望・苦情・身の上相談が押し寄せる。制限時間60分。あなたならどう解決する？アメリカ空軍で活用されたシミュレーションゲーム「インバスケット」。いかに多くの案件を短時間で適切に処理できるか、あなたの究極の判断力が試される！食品スーパー店長の冴木に現場から要望・苦情・身の上相談が押し寄せる。制限時間60分。あなたならどう解決する？シリーズ初の文庫オリジナル！ 短時間でサクサク判断できる最強ツールスーパーマルトモの店長・冴木純は、親会社の百貨店・越後屋燕三条店に勤務していたが、閉店に伴い出向中だ。当初　　　Honya Club.com

猫のくまと、猫語がわかる青年・しんのすけのなにげない日常のものがたり、第８弾！今回は、精肉店の看板猫・男爵＆ハムカツ美容院の長毛猫・カットさんしんのすけの双子の兄・じゅんのすけのお話を少し過去のお話をまじえて、たっぷりお届けします。普通の日々の、ほっとするひとときをあなたに。　　　Honya Club.com

軽減税率導入で煩雑になる経理処理や価格表示に加え、キャッシュレス対応などに悩んで、結局廃業を選択せざるを得なかった事業者のために廃業手続も収録しました。１ 基本編（概要；税率引上げ・経過措置；軽減税率；価格表示と転嫁対策法；４年間の簡単な方法；区分できない事業者のための特例；インボイス）２ 実例編（お寿司屋さんを営んでいる個人事業者；農業と不動産賃貸業を営んでいる個人事業者；雑貨と食品を扱うスーパーを経営する法人；精肉店を経営する１２月決算法人；参考１ 売上に対する特例のうち小売等軽減仕入割合を使用する場合；参考２ 売上に対する特例で５０％を使用する場合；参考３ 仕入れに対する特例で小売等軽減売上割合を使用する場合）３ 個人事業者廃業手続編（所得税の廃業手続と届出書；消費税の廃業手続と届出書；事業税の廃業手続と届出書）軽減税率導入後初めての消費税申告が個人ではこの２月から、法人では昨年１０月から始まりました。４種類の記載例を詳細な手順に従い図解し、廃業する個人向けに手続を解説。　　　Honya Club.com

■内容：牛たんたれ仕込み×1、牛たんスモークスライス×1、おみ漬け×1 牛たんの旨みを引き出す職人の技術。 本場仙台の味をご家庭にお届け。職人のこだわりが凝縮した牛たんを堪能できます。 ■牛たんたれ仕込み 醤油をベースにしたたれで仕込み、赤ワインで風味づけしました。牛たんの味を引き出すピリ辛の味はあとをひく美味しさです。 ■牛たんスモークスライス 香味豊かなしっとりとしたやさしい味わいの牛たんスモーク。お子さまからご年配のかたまで幅広い年代に人気の商品です。 ■おみ漬け 青菜・大根・人参を細かく切って漬けたお漬物です。牛たんのお供にかかせない一品です。 ＜伊達の牛たん本舗＞ 仙台名物牛たん焼きの専門店『伊達の牛たん本舗』。本場の味を全国のみなさまにお届けしたいという想いから、ご家庭でも手軽にお召し上がりいただける牛たん加工品を製造、販売しています。 ■包装について ※この商品は伊達の牛たん本舗の包装紙でお届けします。「たまひよの内祝」オリジナルの６種の包装紙はご利用いただけません。 ※「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋にお入れします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。■化粧箱入：250×305×35mm ■内容：牛たんたれ仕込み135g×1、牛たんスモークスライス130g×1、おみ漬け90g×1 ■生産国：日本 ■冷凍保存で180日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：小麦、りんご、牛肉、大豆、ごま たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

ステーキ、焼き肉、ハンバーグ、とんかつ、焼き鳥、ローストビーフ…県西部と豊橋エリアで肉料理が評判の店を取材。旨味たっぷりの熟成肉や、野趣あふれるジビエ料理など、話題の肉メニューを紹介する。精肉店直営のレストランをはじめ、南米・アジアの肉料理、本格ハンバーガーにも注目。気軽に楽しめるランチから、特別な日に味わいたいディナーまで、"肉食女子＆男子"必見のラインナップ！　　　Honya Club.com

神戸のブランド肉・神戸牛と神戸ポークから作られたハムやソーセージ5種のアソート。 兵庫県神戸市にある「幅広い年代に精肉店の魅力を伝えたい」がモットーの精肉店〈ニック〉のギフトセット。品質・衛生管理・愛情 そのすべてにこだわり抜いた〈ニック〉の精肉加工品は、お肉がもつ本来の美味しさが引き立ちます。 お歳暮短冊のしをご利用の方はこちら ->　　　アンティナ ギフトスタジオ

猟奇的な事件や残酷な後日談、知ると怖い業界裏話、知られざる奇病など、閲覧注意ネタの数々をマンガ化。第１章 知りたくなかった！世界の最凶犯罪事件簿（ツラすぎる；ムゴすぎる；怖い人たち；イカレた人たち；猟奇的すぎる；悲惨すぎる）第２章 知りたくなかった！最悪ニュース編（コロナ禍；不審な死；壮絶すぎる；無茶苦茶すぎる）第３章 知りたくなかった！怖い雑学編（事故物件；破滅の刃；マインドコントロール；まさかの真実）人間はこれほどおぞましくなれる・30人近い少年の肉を売った恐怖の精肉店・焼身自殺の実況音声…断末魔が録音されていた・人間の皮膚で作ったランプシェード、手袋などをコレクション…など猟奇的な事件や残酷な後日談、知ると怖い業界裏話、知られざる奇病など、閲覧注意ネタの数々をマンガ化。　　　Honya Club.com

■内容：牛たんたれ仕込み×1、牛たん塩仕込み×1、牛たんスモークスライス×1、おみ漬け×1 牛たんの旨みを引き出す職人の技術。 本場仙台の味をご家庭にお届け。職人のこだわりが凝縮した牛たんを堪能できます。 ■牛たんたれ仕込み 醤油をベースにしたたれで仕込み、赤ワインで風味づけしました。牛たんの味を引き出すピリ辛の味はあとをひく美味しさです。 ■牛たん塩仕込み 牛たん本来の旨みを生かす絶妙な塩加減が食欲をそそります。 ■牛たんスモークスライス 香味豊かなしっとりとしたやさしい味わいの牛たんスモーク。お子さまからご年配のかたまで幅広い年代に人気の商品です。 ■おみ漬け 青菜・大根・人参を細かく切って漬けたお漬物です。牛たんのお供にかかせない一品です。 ＜伊達の牛たん本舗＞ 仙台名物牛たん焼きの専門店『伊達の牛たん本舗』。本場の味を全国のみなさまにお届けしたいという想いから、ご家庭でも手軽にお召し上がりいただける牛たん加工品を製造、販売しています。 ■包装について ※この商品は伊達の牛たん本舗の包装紙でお届けします。「たまひよの内祝」オリジナルの６種の包装紙はご利用いただけません。 ※「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋にお入れします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。■化粧箱入：255×325×50mm ■内容：牛たんたれ仕込み135g×1、牛たん塩仕込み100g×1、牛たんスモークスライス130g×1、おみ漬け90g×1 ■生産国：日本 ■冷凍保存で180日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：小麦、りんご、牛肉、大豆、ごま たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

価値共創マーケティングとは何かパナソニック―最終顧客との接点の活用とは何かサンスター―健康づくりにおける価値共創とその展開キヤノン・マーケティング・タイランド―顧客の利用価値を高めるサービスとは何か台湾ＫＦＳ社―価値共創による新たなビジネスの創造とは何かドン・キホーテ―チェーンストア理論を超える価値共創とは何か中川政七商店―工芸のＳＰＡにおける価値共創とは何か有限会社中勢以・「京中」―精肉専門店における価値共創とは何かスターバックス―「アプリ」がもたらす生活世界での文脈形成を手がかりとした価値共創への考察ＨＡＴＡＧＯ井仙―価値共創と地域創生とは何か旧摩耶観光ホテル―生活世界へ入り込むヘリテージマネージャーソニックガーデン―価値共創に基づくリレーションシップと組織文化モノやサービスにおいて顧客の消費傾向に直接的に関わることにより価値を創り上げる価値共創マーケティングは、いかなるビジネスチャンスを生みだすのか、複数のケースで考察する。　　　Honya Club.com

２０１９年６月に建て替えを迎える沖縄県那覇市の第一牧志公設市場。戦後の闇市を起源に持ち、７０年以上の歴史を抱える市場に通い詰めて、界隈の人々を取材しました。浮かび上がる沖縄の昭和、そして平成。観光で触れる沖縄とはちょっとちがう、市場界隈の人々の記録です。１（上原果物店；上原山羊肉店；美里食肉店 ほか）２（ザ・コーヒー・スタンド；市場の古本屋ウララ；玉城化粧品店（牧志公設市場雑貨部） ほか）３（大和屋パン；喫茶スワン；大衆食堂ミルク ほか）『ドライブイン探訪』の著者が追い続けるもう一つのテーマは、"市場で働く人々"。浮かび上がるのは沖縄の戦後史。昭和から平成を生きる市場の人々に迫ります。那覇市の第一牧志公設市場は今年、2019年6月に老朽化による建て替えのため閉鎖となります（市場は近接の仮設市場で継続）。市場は戦後の闇市に始まり、現在の建物が完成したのは、本土復帰の1972年のこと。変わりゆく市場界隈の風景を記録したい。数年来、市場に通い交流を深めた著者が、市場の人々を取材しました。それぞれの来歴から浮かび上がるのは沖縄の昭和、そして平成。観光で触れる沖縄とはちょっとちがう、市場で働く人々の記録です。各種精肉、鮮魚、果物、乾物店に喫茶店。多彩な表情を持つ食堂やお土産店、早朝から営業する「せんべろ」店に古書店など、牧志市場と市場周辺で商いを営む30店の店主が登場予定。わずかな休み時間に昼食を頬張る姿、裏路地で一服する姿、市場内の出前で配達してもらったアイスコーヒーで喉を潤す姿、帳場に置いたテレビを眺めて過ごす姿、文庫本を読みふける姿等々。市場の人々の日常を写した風景も収録。市場界隈マップ付。　　　Honya Club.com

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、特別契約を結んだからこそ実現した希少部位を含む焼肉のセット。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

神戸のブランド肉・神戸牛と神戸ポークから作られたハムのアソート。 兵庫県神戸市にある「幅広い年代に精肉店の魅力を伝えたい」がモットーの精肉店〈ニック〉のギフトセット。品質・衛生管理・愛情 そのすべてにこだわり抜いた〈ニック〉の精肉加工品は、お肉がもつ本来の美味しさが引き立ちます。　　　アンティナ ギフトスタジオ

合作コロッケパンが名物のベーカリーと精肉店、それぞれの店の看板息子・麦と陽介は幼馴染みだ。父が急逝した陽介はホストをして稼ぎ店を再開させたが、麦は、弟のように思う彼がなんだか知らない男になったようで、少し複雑な気持ちだった。それでも、子供の頃と変わらぬ距離で陽介が傍にいて嬉しい。スキンシップと甘い台詞には、麦も「さすが元ホスト」と笑っていたけれど！？　　　Honya Club.com

■内容：松阪牛すき焼き用（ロース）×1 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂の旨みとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、お客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：190×270×50mm ■内容：松阪牛すき焼き用（ロース）650g×1 ■原産地：三重県 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

強力モーターで高速処理、安全にも配慮した業務用ミンサーの新スタンダードです。 ●強力モーターで高速処理、安全にも配慮した業務用ミンサーの新スタンダードです。●1時間に220kgものミンチ肉を作りだすハイパワーで、精肉店やレストラン、中華料理店、給食調理場などでご利用いただいている実績があります。●使い勝手や衛生面など細部に渡り、究極までクオリティを追求しました。/日用品・化粧品・医薬品/日用品/その他/ボニー/4936834133002/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ　　　Kojima.net（コジマネット）

ソン・ホンギュ/イスラーム精肉店 韓国文学セレクション 　　　HMV&BOOKS online

■内容：国産黒毛和牛モモ肉 肉質のいい和牛の中でも特にいいとされている黒毛和牛を、目利きが厳選したステーキ用としてお届けします。 老舗の目利きが厳選したステーキ肉をお届けします。等級や見た目に左右されず、その牛が歩んだ歴史や生産者まで分析して目利きをした黒毛和牛を、豪快にステーキでお楽しみください。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：170×240×100mm ■内容：松阪牛モモステーキ計360g（4枚入） ■原産国：日本 ■生産国：日本 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

■内容：神戸牛モモ65g、松阪牛モモ65g、近江牛モモ65g、米沢牛モモ65g、仙台牛モモ65g、宮崎牛モモ65g×各2 日本が誇る6大ブランド和牛が一度に楽しめる贅沢なセット。 神戸牛、松阪牛、近江牛、米沢牛、仙台牛、宮崎牛の日本を代表するブランド和牛のモモ肉を焼肉用で詰め合わせ。 ＜山晃食品＞ 1987年に兵庫県神戸市で設立。神戸牛をはじめとする精肉・加工食品を扱う専門店。ワンランク上のおいしさを知る職人による至高のメニューをそろえています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：275×185×115mm ■内容：神戸牛モモ65g、松阪牛モモ65g、近江牛モモ65g、米沢牛モモ65g、仙台牛モモ65g、宮崎牛モモ65g×各2 ■生産国：日本 ■冷凍保存で15日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

揚げたてアツアツをその場で味わえる幸せ。惣菜、お菓子、外国の揚げ物、変わり種…毎日通いたくなる６５軒。１ 下町風情の残る粋な街（まるや肉店（コロッケ）；肉の大山（メンチ） ほか）２ 個性派ぞろいの好奇心の街（肉の大久保（メンチ）；アライ精肉店（メンチ） ほか）３ 老舗がつらなる伝統の街（肉のたかさご（メンチ）；ひさご家阿部（レバーフライ） ほか）４ 新鋭店が集まる流行の街（Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ Ｂｏｎｈｅｕｒ（カレーパン）；ＢＩＳＴＲＯ喜楽亭（カレーパン） ほか）５ 穴場グルメの多い発見の街（肉の伊吾田（メンチ）；鶏＆デリ（鶏のから揚げ） ほか）　　　Honya Club.com

量販店１００社の精肉ＭＤ　　　Honya Club.com

■内容：松阪牛（モモ肉・バラ肉） 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂の旨みとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※こちらの商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■白箱入：127×190×87mm ■内容：松阪牛300g（モモ肉・バラ肉 計300g） ■原産地：三重県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で25日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

話題の肉バルに行ってきた！肉１００ ｉｎ ＥＡＳＴおすすめ！コスパ良しの肉 ２９ＬＵＮＣＨＢＥＥＦ ＳＴＥＡＫテイクアウト＆精肉店精肉店のごちそう肉総菜連載 モノがたりｎｅｗ ｓｐａｃｅ街の情報局ａｎｔｅｎｎａＡＲＥＡ ｍａｐデータ：２０１５年９月現在。　　　Honya Club.com

1951年、千歳市で開業した精肉店〈肉の山本〉のシャルキュトリーブランド「千歳にくやまハム」。すべてに道産の豚肉を使用、熟練の知識と技で味付け・熟成させ、昔ながらの直下式炭火燻煙製法で仕上げた本格ハム、ベーコン、ウインナーなどの詰合せです。　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、さまざまな料理にご利用できるお得な切り落としです。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

■内容：飛騨牛ステーキ用モモ×1 老舗の精肉店が厳選した「肉の芸術品」をご家庭で堪能いただけます。 日本が誇るブランド牛「飛騨牛」のステーキ。その赤身肉のステーキは、肉質のきめ細やかさと柔らかさが特徴です。飛騨牛本来の肉の旨味をお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■包装について ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。■化粧箱入：180×235×40mm ■内容：飛騨牛ステーキ用モモ計450g（5枚入）×1 ■原産地：岐阜県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で20日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

見た目の美しいかのこ（霜降り）と焼いたときに感じる和牛香、口に入れた瞬間にとろける甘い味わいが絶妙な近江牛。〈大吉商店〉はその「近江牛」の品格と味にほれぬいた先代創業者・永谷大吉により明治創業の老舗精肉店。近江商人の「三方良し」の精神の一方で、最新のトレーサビリティシステムを導入するなど時代に即した安全管理もされています。今回はその大吉商店が目利きした近江牛を関西発祥のすき焼でお楽しみください。【近江牛について】近江牛の歴史は、400年以上まで遡る事が出来ます。最も古いエピソードは、天正18年（1590年）に豊臣秀吉の小田原攻略の際に、高山右近が蒲生氏郷と細川忠興に牛肉を振舞ったというものです。天明年間（1781～1789）には、彦根藩主から将軍家斉へ「養生肉」として牛肉の味噌漬けを献上していました。彦根の牛肉は滋養のため、多くの大名から所望されていたといいます。水戸の徳川斉昭もその愛好者の一人でした。明治の初めには、滋賀県内から陸路で17～18日を要して横浜まで牛を追い、外国人との直接取引をしていました。明治以降は、首都圏への出荷ルートが確立され、近江牛は全国に知られる高級ブランドになりました。近江牛といえば、近江牛の定義は《豊かな自然環境と水に恵まれた滋賀県で最も長く飼育された黒毛和牛》。生産者が常に心がけているのは、「牛を快適な環境で育てること」。牛に与える飼料から、肥育環境、そして細やかな世話まで日々の努力の積み重ねが、近江牛の深い味わいを生み出しています。私がおすすめします日本三大和牛の1つとして日本で最も歴史の古いブランド牛とも言われている滋賀県自慢の和牛です。豊かな自然、美味しいお水と、肥育環境に恵まれ、400年もの長い間、繋がれて来た技術の結晶です。きめ細かな美しい霜降りが特徴で、肉質はとろけるようにやわらかく、脂には甘みがあり、口の中でゆっくり旨みが広がります。大切な人への贈り物はもちろん、自分へのご褒美に、自宅で贅沢なすき焼きもおすすめです。紹介者 JAL客室乗務員　安田 真依滋賀県彦根市で生まれ、22年間を過ごしました。特に、生まれ育った琵琶湖周辺は、戦国時代を舞台にしたドラマには欠かすことの出来ない歴史と文化の香り豊かな場所です。当時に思いを馳せながら城跡や遺跡などの史跡巡りも楽しめます。趣味は温泉巡りと料理をすること。地方の温泉地を巡りその土地ならではの美味しい食材を見つけては持ち帰り、創作料理に励んでいます。＞ ふるさとの大切にしたい逸品　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

巻頭スペシャル対論 亀井静香が問うニッポンのいま第１章 国家の嘘を見抜く（『神聖喜劇』にみる上級者無責任論；こんなにもバカにされているのに、なぜ？；「水俣病」―未来への教訓；ある精肉店の話；今も繰りかえされる「国家の嘘」に、どう向き合い、見抜き、抗うのか；われら６４歳―朝焼けを生きる）第２章 抵抗への招待（高田渡のダンディズム；「そんなこと考えたこともなかったな」；「マコトちゃん」の話題はタブーでした；自分は無力であることを自覚する；日本人が「イムジン河」を歌う違和感；慰安婦の真実を描き問う、日本人の自我；沖縄が「日本国」から自立する思想）今の政治家は戦前を知らなさすぎる。それで日韓関係などバカなことを言うな…。佐高信の緊急対論５０選の第３弾。１５人の論客と緊急対論。巻頭では、衆議院議員・亀井静香とのスペシャル対談を掲載。　　　Honya Club.com

お肉たっぷり！精肉店からの美味しい提案！大和榛原牛のハッシュドビーフは、大和榛原牛（黒毛和牛A5等級）と玉ねぎを赤ワインと完熟トマトたっぷりのデミグラスソースで煮込んだ伝統の味わいです。お届けについて●こちらの商品は冷凍便でお届けいたします。●こちらの商品は産地または加工地から直接発送となります。●商品代金に送料が含まれます。二重包装・手提げ袋付き・オンラインショッピング内の他のお品物との同送は承れません。●商品の性質上、お届け地域が限定されているお品物がございます。包装について●母の日特集商品のため、包装、のし紙のご指定はお承りができません。あらかじめご了承ください。お支払方法OPクレジットカード・ロイヤルカード・OPクレジット以外のクレジットカード・PayPay・楽天ペイ・コンビニ後払い・ｄ払い（ドコモ）・auかんたん決済・ソフトバンクまとめて支払い・OPクレジットポイント利用・レディスクラブカード利用　　　小田急オンラインショッピング

■内容：宮崎牛ステーキ用サーロインステーキ×1 「肉質等級4等級以上」の牛肉のみに与えられた最高級の黒毛和牛を人気のサーロインでお届け。 自然豊かな宮崎で生まれて飼育された最高級の黒毛和牛。赤身のやわらかさと、甘みのある脂身のジューシーな旨みがお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■包装について ※こちらの商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。■化粧箱入：180×235×40mm ■内容：宮崎牛ステーキ用サーロインステーキ計300g（2枚入）×1 ■原産地：宮崎県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で20日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

神戸のブランド肉・神戸牛と神戸ポークから作られたハムやソーセージ9種10商品のアソート。 兵庫県神戸市にある「幅広い年代に精肉店の魅力を伝えたい」がモットーの精肉店〈ニック〉のギフトセット。品質・衛生管理・愛情 そのすべてにこだわり抜いた〈ニック〉の精肉加工品は、お肉がもつ本来の美味しさが引き立ちます。　　　アンティナ ギフトスタジオ

■内容：国産黒毛和牛モモ肉 肉質のいい和牛の中でも特にいいとされている黒毛和牛を、目利きが厳選したステーキ用としてお届けします。 老舗の目利きが厳選したステーキ肉をお届けします。等級や見た目に左右されず、その牛が歩んだ歴史や生産者まで分析して目利きをした黒毛和牛を、豪快にステーキでお楽しみください。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：170×240×100mm ■内容：松阪牛モモステーキ計230g（3枚入） ■原産国：日本 ■生産国：日本 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

■内容：松阪牛すき焼き用（ロース）×1 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂の旨みとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、お客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：190×270×50mm ■内容：松阪牛すき焼き用（ロース）400g×1 ■原産地：三重県 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

■内容：松阪牛（バラ肉・肩ロース・モモ肉） 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂の旨みとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※こちらの商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■白箱入：250×237×57mm ■内容：松阪牛400g（バラ肉200g、肩ロース・モモ肉×各100g） ■原産地：三重県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で25日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、サーロイン部位をステーキ用にカットしました。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

■内容：松阪牛すき焼き用（ロース）×1 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂の旨みとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、お客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：190×270×50mm ■内容：松阪牛すき焼き用（ロース）650g×1 ■原産地：三重県 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

■内容：神戸牛モモ、松阪牛モモ、近江牛モモ、米沢牛モモ、仙台牛モモ、宮崎牛モモ 日本が誇る6大ブランド和牛が一度に楽しめる贅沢なセット。 神戸牛、松阪牛、近江牛、米沢牛、仙台牛、宮崎牛の日本を代表するブランド和牛のモモ肉をスライス肉で詰め合わせ。 鍋にくぐらせてしゃぶしゃぶにしたり、お好きな具材と煮込んで豪華なすき焼きにしたりと。赤身ならではのしっかりとした味がお楽しみいただけます。お好みの食べかたで、6種それぞれ異なる味わいをご堪能ください。 ＜山晃食品＞ 1987年に兵庫県神戸市で設立。神戸牛をはじめとする精肉・加工食品を扱う専門店。ワンランク上のおいしさを知る職人による至高のメニューをそろえています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：265×185×70mm ■内容：神戸牛モモ65g、松阪牛モモ65g、近江牛モモ65g、米沢牛モモ65g、仙台牛モモ65g、宮崎牛モモ65g ■生産国：日本 ■冷凍保存で15日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

焼き方、食べ方、美味しいお店の見つけ方。焼肉を美味しく食べる「ワザ」７５編。第１章 極上の味に引き上げる焼き技２３（「焼肉店ではいつも３０％損をしている！」とはどういうことか；焼きの基本は「強火の遠火」と覚えておく ほか）第２章 焼肉の美味しさを１００％引き出すために（お肉は生肉と内臓肉という大きく２つに分かれることを知っておく；実は、カルビとは牛肉の正式部位名ではない ほか）第３章 美味しい焼肉店の見つけ方（月曜日の焼肉店は最悪の選択；初めての店なら並カルビをまず頼む ほか）第４章 最後まで美味しく食すオーダーの法則（カルビ系かホルモン系か？メニューから店の得意をつかむ；「とりあえずキムチ」のオーダーは絶対してはいけない！ ほか）第５章 おうちで焼肉を美味しく楽しむ（おうち焼肉というイベントを主催する；精肉店で上等なお肉を選ぶ眼力を養え ほか）巻末特集 ブランド和牛の語れるウンチク集　　　Honya Club.com

家庭で食べるカレーもおいしいけれど、県内にはこんなに「うまいカレー」がある。茨城在住のカレー通が厳選した５０店。茨城のご当地レトルトカレー特集（県内のレトルトカレー２０品を紹介）、カレーのまち土浦特集（土浦市周辺のオリジナルカレーを紹介）、古河の七福カレーめん特集（古河市のカレー味の麺類を紹介）。ときわ―大子町インド・ネパール料理店ヒマラヤ―高萩市うらじ―高萩市翠月精肉店―高萩市レストランカラチ―日立市コーヒーハウスＮｏａ―日立市ｔｒａｔｔｏｒｉａ Ｐａｒｅｎｔ―東海村印度屋らんがる―ひたちなか市インド料理曼陀羅―ひたちなか市ガンジス―ひたちなか市〔ほか〕家庭で食べるカレーもおいしいけれど、県内にはこんなに「うまいカレー」がある。茨城在住のカレー通が厳選した５０店を紹介。「茨城のご当地レトルトカレー」「カレーのまち土浦」など特集ページも充実。　　　Honya Club.com

■内容：牛たんたれ仕込み×2、牛たん×2（塩仕込み・味噌仕込み×各1）、おみ漬け×2 牛たんの旨みを引き出す職人の技術。 本場仙台の味をご家庭にお届け。職人のこだわりが凝縮した牛たんを堪能できます。 ■牛たんたれ仕込み 醤油をベースにしたたれで仕込み、赤ワインで風味づけしました。牛たんの味を引き出すピリ辛の味はあとをひく美味しさです。 ■牛たん塩仕込み 牛たん本来の旨みを生かす絶妙な塩加減が食欲をそそります。 ■牛たん味噌仕込み オリジナルの味噌で味付けした風味のよい一品。焼いたときの香ばしい香りと少しピリ辛の味噌はご飯にもお酒にも相性抜群です。 ■おみ漬け 青菜・大根・人参を細かく切って漬けたお漬物です。牛たんのお供にかかせない一品です。 ＜伊達の牛たん本舗＞ 仙台名物牛たん焼きの専門店『伊達の牛たん本舗』。本場の味を全国のみなさまにお届けしたいという想いから、ご家庭でも手軽にお召し上がりいただける牛たん加工品を製造、販売しています。 ■包装について ※この商品は伊達の牛たん本舗の包装紙でお届けします。「たまひよの内祝」オリジナルの６種の包装紙はご利用いただけません。 ※「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋にお入れします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。■化粧箱入：260×385×67mm ■内容：牛たんたれ仕込み135g×2、牛たん200g×2（塩仕込み・味噌仕込み×各1）、おみ漬け90g×2 ■生産国：日本 ■冷凍保存で180日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：小麦、りんご、牛肉、大豆、ごま たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

■内容：牛肉100%のハンバーグ130g×6、黒トリュフソース180g 落合シェフ監修の、肉汁たっぷりの牛肉100%ハンバーグ。黒トリュフを加えたソースを添えて ■牛肉100%のハンバーグ 余分な化学調味料を一切使用せず仕上げた肉汁たっぷりの牛肉100%ハンバーグ。 ■トリュフソース 黒トリュフを加えた風味豊かなソース。 ＜ラ・ベットラ・ダ・オチアイ＞ イタリア連帯の星勲章(OSSI)を受賞した落合務シェフのイタリア料理店。本格的な味を求めて、数か月先まで予約でいっぱいになるほどの人気店。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※簡易包装でお届けします。包装紙は選べません。水玉包装紙でお届けします。■化粧箱入：215×276×77mm ■内容：牛肉100%のハンバーグ130g×6、黒トリュフソース180g ■生産国：日本 ■冷凍保存で30日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：乳、卵、小麦、りんご、牛肉、大豆 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、赤身部分にもサシが入っているのが最大の特徴。赤身が硬くて苦手という方にこそぜひ味わっていただきたい一品です。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

■内容：松阪牛（バラ肉・モモ肉・ヒレ肉・ロース肉） 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂の旨みとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※こちらの商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■白箱入：383×215×50mm ■内容：松阪牛480g（バラ肉・モモ肉・ヒレ肉・ロース肉×各120g） ■原産地：三重県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で25日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

山形県上山市にある篠原精肉店。目利きのプロが選んだ山形牛を贅沢に100%使用した生ハンバーグです。付属の焼き方説明書に沿って調理すれば、あふれ出る肉汁を楽しむことができます。普段とは違う、ちょっと贅沢なハンバーグをぜひ一度お試しください。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

ブランド牛は産地の精肉店から切りたてを買って、その日のうちに食べるのが最もおいしくてリーズナブルです。山形牛の中でもA5ランクの雌に限定したこちらの商品は、赤身部分にもサシが入っているのが最大の特徴。赤身が硬くて苦手という方にこそぜひ味わっていただきたい一品です。山形牛の旨みを思う存分ご堪能ください。山形県上山市の篠原精肉店より切りたてを産地直送にてお届けします。「日本の極み」TOPへ#新着商品　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

いつものメニューからおもてなしまで豚をおいしく食べつくす！とことん豚肉料理の本。映画『食堂かたつむり』料理担当オカズデザインによる豚肉レシピ。いつもの豚ごはん（生姜焼き；豚のみそ漬け；ヒレカツサンド；ロールキャベツ；コロッケ ほか）お酒がすすむ豚ごはん（焼き餃子；水餃子；キャベツ焼き；紙カツ；白い角煮 ほか）いつものメニューからお酒の進むおもてなし料理まで、豚をおいしく食べつくすとことん豚料理の本。精肉店に教わるおいしいお肉の買い方なども掲載。映画「食堂かたつむり」料理担当オカズデザインによる豚肉レシピ。　　　Honya Club.com

■内容：松阪牛すき焼き用（モモ）×1 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂の旨みとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、お客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：190×270×50mm ■内容：松阪牛すき焼き用（モモ）400g×1 ■原産地：三重県 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

クリスマスの英国カンブリア州で切断された人間の指が次々発見された。プレゼントのマグカップのなか、ミサが行われた教会、そして精肉店の店内で―。現場には"＃ＢＳＣ６"という謎めいた文字列が。三人の犠牲者の身元を明らかにしようと刑事ポーたちは捜査に乗り出す。だが彼らはまだ知らない。この連続殺人の背後に想像を超える巨悪"キュレーター"が潜んでいることを…驚愕必至のシリーズ第三作。バラバラ死体に付いた謎の文字列の紙片。ポー刑事は事件の背後に潜む黒幕〈キュレーター〉と対峙する。絶賛相次ぐシリーズ第三作　　　Honya Club.com

神戸のブランド肉・神戸牛と神戸ポークから作られたハムやソーセージ7種のアソート。 兵庫県神戸市にある「幅広い年代に精肉店の魅力を伝えたい」がモットーの精肉店〈ニック〉のギフトセット。品質・衛生管理・愛情 そのすべてにこだわり抜いた〈ニック〉の精肉加工品は、お肉がもつ本来の美味しさが引き立ちます。　　　アンティナ ギフトスタジオ

週刊食肉通信１９９７年４月ー１９９９年３月掲載。トリイチ（大阪府高槻市）一番田舎（福岡県前原市）くわばらフーズ（浜松市佐鳴台）丑寅食品店（神戸市長田区）正の屋精肉店ハルル店（福岡県大野城市）肉の米屋（東京都目黒区）鳥長（京都市下京区）肉の丸正（埼玉県川口市）ミートコンビニ野口屋（大阪府茨木市）ミートいしかわ（佐賀県神埼郡）〔ほか〕　　　Honya Club.com

大阪府にある７代続く精肉店。牛の肥育から屠畜・精肉までを代々営んできた、いのちをつなぐ家族の仕事を綴ったドキュメンタリー写真絵本。巻末にインタビュー「生きるとは、いのちをいただくこと」を収録。〈受賞情報〉けんぶち絵本の里大賞びばからす賞（第２３回）　　　Honya Club.com

全国主要量販店の精肉ＭＤ ２００８年版　　　Honya Club.com

島に住む少年ジョシュアの日々は、海と空と友だち、そして優しい父さんにかこまれていた。しかし、ジョシュアを待っていたのは…。オランダのＶｌａｇ ｅｎ Ｗｉｍｐｅｌ賞を受賞した、少年の成長を描いた、あたたかい作品。ぼくがぼくであるために…。ジョシュアは漁村で精肉店を営む父と暮らしていた。ある時、自分のルーツを考えるようになり、やがて事件が。南の島を舞台に、少年ジョシュアの成長を描いた力作。　　　Honya Club.com

石川、富山の４１品を目と舌で徹底解剖！素材のこだわりや旨さの秘密を紹介します。和のもん（逸味潮屋（金沢市）鰤のたたき；料亭山ぎし（加賀市）鴨しょうが焼 ほか）ご飯もん・うどん（すし処めくみ（野々市町）穴子のにぎり；舟楽（金沢市）焼き鯖の棒鮨 ほか）洋のもん（ブニヤ・デ・モカ（小松市）チキンの赤ワイン煮；ｃｏｍｆｏｒ‐ｔａｂｌｅ二兎（能美市）とんかつ ほか）アジア風のもん（ホットハウス大桑店（金沢市）ターリー；スミヤ精肉店（白山市）焼き豚 ほか）お菓子（ジロンボ（金沢市）フルーツロール；メルヘン日進堂（珠洲市）バウムクーヘン「珠洲焼の里」 ほか）　　　Honya Club.com

田舎ワイルドライフは次なる段階へ！ 生活するには稼がなくてはならない。しかし、実家がある田舎には、目ぼしい産業がなくなってしまった。だったら！自分で！作ればいい！地元の強みを活かし、生業を拡大して、生きてゆく！さらに新たな家族も…？ 【編集担当からのおすすめ情報】 漫画家アキヤマさんのUターン田舎暮らし！狩ってよし！飼ってよし！アキヤマさんのイノシシ愛が止まりません。精肉店開業、イノシシとの共同生活などなど、アナタの知らない田舎暮らしが盛りだくさんです！　　　Honya Club.com

■内容：宮崎牛ステーキ用サーロインステーキ×1 「肉質等級4等級以上」の牛肉のみに与えられた最高級の黒毛和牛を人気のサーロインでお届け。 自然豊かな宮崎で生まれて飼育された最高級の黒毛和牛。赤身のやわらかさと、甘みのある脂身のジューシーな旨みがお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■包装について ※こちらの商品は包装を承ることができません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。■化粧箱入：180×235×40mm ■内容：宮崎牛ステーキ用サーロインステーキ計450g（3枚入）×1 ■原産地：宮崎県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で20日お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

伏木商店街は一見、どこの街にもあるような駅前の商店街。でも、おいしい洋食屋や、腕のいい靴屋にまじって、特別仕上げで運気アップのクリーニング屋（「クリーニングの柴田」）や、持ち主がいなくなった"時"を預かる時計屋（「間下時計舗」）、思い出が蘇るメンチボールを揚げる肉屋（「塚田精肉店」）もあるし、倦怠期の夫婦が仲直りするオツな映画館もある（「シネマエウレカ」）。看板犬ならぬ、看板怪獣だっている（「三ツ谷煙草店」）。迷いこんだら抜けられない、魅惑の商店街にようこそ―。星新一を継ぐショートショートの名手が贈る３１の物語。　　　Honya Club.com

■内容：松阪牛モモステーキ×3 「牛肉の芸術品」と称される松阪牛の美しい霜降りを贈る。 脂肪と赤身のバランスが見事な松阪牛。その霜降りの肉質は「牛肉の芸術品」と称されています。まろやかな脂のうまみとジューシーな味わいをお楽しみいただけます。 ＜スギモト＞ 1900年創業。120年以上にわたって食肉一筋で邁進する尾張名古屋の老舗精肉店。生産から製造、販売まで手がけ、食肉をとおしてお客さまに感動と幸せをお届けしています。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。 ●こちらの商品は冷凍でお届けします。 ●冷凍品のため、一部の離島へのお届けはできません。 ※この商品は包装は承れません。「のし」、「写真でごあいさつカード」は透明な袋に入れた状態で箱の中にお入れします。■化粧箱入：170×240×100mm ■内容：松阪牛モモステーキ計300g（3枚入） ■原産地：三重県 ■生産国：日本 ■冷凍保存で20日以上お召し上がりいただける状態で出荷します。 ■アレルゲン：牛肉 たまひよの内祝 肉・魚・フルーツ・野菜 精肉・ハム・ソーセージ 精肉・ハム・ソーセージ/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

レストラン、スペインバルはもとより、今やコンビニ、回転寿司でもごく普通に食べられるイベリコ豚。希少な高級食材のはずが日本のどこでも手に入るのはなぜなのか？そんな素朴な疑問を抱き取材を始めた著者。真実を明らかにすべくスペインを目指すが壁は厚かった。そして幾多の困難を乗り越え現地に辿り着いた著者を待っていたのは驚きの事実の数々だった…。ローマ時代の遙か昔からスペインで幻の豚を守り育ててきた熱き男たちと生ハム作りに命を捧げる職人たち。スペインと日本を舞台に描く傑作食ノンフィクション。第１章 見てきた人に会う第２章 さまざまなハードル第３章 イベリコ豚との対面第４章 生ハムとは何か第５章 新たな３つの仕事第６章 サバイバル精肉店第７章 ポークマーチャントへの道第８章 プロと素人第９章 新製品完成第１０章 ５度目のスペイン渡航謎だらけのイベリコ豚を追ってスペインへ！ 「本当にどんぐりを食べているのか？」「イベリコという町はどこにあるのか？」「安売りセール肉は本物か？」……。レストラン、スペインバルはもとより、今やコンビニ、回転寿司でもごく普通に売っているイベリコ豚。高級食材として知られているはずのものが、いまや日本全国で手に入るのはなぜか？そもそも、イベリコ豚はそんなに沢山いるのだろうか？著者はそんな素朴な疑問をいだき、取材を始めた。日本人が知らないイベリコ豚の「真実」を明らかにすべくスペインを目指した著者。幾多の困難を乗り越え、現地に辿り着いた著者を待っていたのは、驚きの連続だった。……。ローマ時代の遙か昔からスペインで幻の豚を守り育ててきた熱き男たち。そして素晴らしい生ハム作りに命を捧げる職人たちとその家族のドラマを紡ぎながら、知られざるイベリコ豚の生態、そして食肉流通事情を解き明　　　Honya Club.com

カトリーヌ・Ｖ夫人のパリ幻影イヴ・モンタンは〈枯葉〉とともに聖職者さまは良寛さま村医者ピエール先生の奮闘小学生ブリューノの日課餓鬼大将の中学生トリスタンまぶしい女高生ローランスちゃっかり屋のジャン・ルイ型破り先生と落ちこぼれ生徒の輪マダム・ルルーの新学期フランス人の江戸っ子教師〈おかしな二人〉よりおかしな二人失業若者よどこへ行く中年失業者のプロフィール娼婦ジジはお人好し風来坊ジェローム異人種結婚、ロンとジャンヌ伯爵パトリック・デュ・コライユ貴族の象徴は姓・紋章・家訓知識人夫婦の愛はさわやか赤馬亭おばさん細うで繁盛大家族はリッチでハッピー黒いフランスの恋びとたち自由人ドゥニとジャンの天国絵に描いたような飛行機野郎恋のかけひき恋のよろこびエリートフランス人の見た日本パリジェンヌのためいきマドモアゼルにも品々あり田舎のおばあちゃんはがんこ者ダニエル博士の昼と夜の顔貸アパート業のオバンナシオン広場の精肉店夫婦農業大国の酪農家カップル弁護士夫人の優雅な憂い恋のダイヤル都会のメルヘンただいま新婚をやってます庶民は優しくたくましい教員が学生に惚れる時素晴らしきキャリア・ウーマン　　　Honya Club.com

食のプロが直伝！ ハンバーグがもっと好きになる、とっておきレシピ大人も子どもも、誰もが大好きなごちそうの定番「ハンバーグ」。同じハンバーグでも、合い挽き肉の割合やつなぎの種類、焼き方、ソースのアレンジなど意外とバリエーションは多く、どこの家にも「うちのとっておきハンバーグ」が存在する。コロナ禍で自炊をする人が増え、レシピや材料への関心はさらに高まっている。いつものレシピにひと工夫して、もっとおいしく、いつもとちょっと違うハンバーグを作るべく、食材のプロや料理家など、食にこだわりのある８人を訪ねて、それぞれの「わたしの極上ハンバーグ」を教えてもらう。 第１回 本格精肉店のまかないハンバーグ ー西島武彦（精肉店 店主）第２回 一流鮮魚店の魚介ハンバーグ ー松本秀樹（鮮魚店 店主）第３回 チーズ工房のコクうまハンバーグ ー高沢徹（チーズ職人）第４回 お寺のごちそう精進ハンバーグ ー青江覚峰（住職）第５回 本場ドイツのシンプルハンバーグ ー野田浩資（ドイツ料理店 オーナーシェフ）第６回 ソムリエの赤白ワインソース ー平野由希子（料理家、ワインバーオーナー）第７回 インドのスパイスハンバーグ ーマバニマサコ（インド・スパイス料理研究家）第８回 400レシピの専門店 いち推しハンバーグ ー榎本稔（ハンバーグ専門店 店主） 第９回 総集編　　　Honya Club.com

本書では、有名店のシェフによる技術指導でフランス料理店で扱われる主な肉の下処理と加熱調理法を解説。各部位の特性を生かしたレシピも豊富に掲載しています。また、牛枝肉の解体工程と豚肉の生産過程を精肉店と養豚場への取材をもとに紹介。家畜のからだのつくりや部位による肉の特性、生産者と料理人の関わり方にいたるまで、食肉についての幅広い知識を紹介しています。１章 肉の下処理（家畜肉；家禽肉；内臓 ほか）２章 肉の火入れと料理（加熱調理の基礎知識；基本の火入れ技術１ ロティール；基本の火入れ技術２ ポワレ ほか）シャルキュトリ（パテ・ド・カンパーニュ；豚肉のリエット；ジャンボンブラン ほか）下処理から火入れの技術、レシピまで――フランス料理のプロ向けに、肉料理にまつわる全技法をまとめました。巻頭には牛の解体を、その後に部位別の下処理方法を、いずれもフルプロセスで解説。また、最前線で活躍する現役シェフたちによる「火入れ」の解説と、60以上のレシピを掲載。どのようなこだわりが肉の魅力を引き出すのか、その神髄に触れることができます。牛、豚、鶏、羊、内臓、ジビエ、シャルキュトリーなどを網羅。　　　Honya Club.com