ANM長野県WEB物産展_米蕎麦穀類,ANM長野県WEB物産展_米 冷めても美味しい「五郎兵衛米」令和5年米 長野県蓼科山の山中の湧き水を水源とした五郎兵衛用水の水と 重粘土質の土壌が作り上げる「五郎兵衛米」はブランドとして 農協が認定しています 特徴「甘みと粘り」 【幻の米信州五郎兵衛米 コシヒカリ】 五郎兵衛米は産出する地域、面積が限られているため収穫総量が少なく、 純粋な100%五郎兵衛米を市場で入手することは困難となっています。 そのため「幻のお米」と言われています。 そして、五郎兵衛新田で産出されたお米しか五郎兵衛米とは謳えません。 当店で契約している農家は五郎兵衛新田でのお米づくりをしております。 有機質肥料を多く使い出来るだけ農薬の使用を減らす取り組みをして 基準の半分ほどの成分での減農薬栽培を行っています。 【米・食味分析鑑定コンクール 国際大会 特別優秀賞 受賞米】 米・食味分析鑑定コンクールでは、食味値95点、また機械による第一次・二次審査合計数値は、全出品検体数中1番高い数値という結果となり、おいしさを数値というかたちで証明することが出来ました。（第14回 3915検体）
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