銀座柳寿司三代目の柳葉旬も40歳を超え、寿司職人としては熟練の域。とはいえまだまだ鍛錬は怠らず、日々精進。今回は、東都デパートのイベントで、TOKYO SUSHI-1GPが開幕。寿司屋歴10年未満の若者が、日本一を目指す。もちろん旬の弟子・和彦も参戦。旬のもとで修行をして７年の和彦は、優勝できるのか？感動のコミックス101巻！　　BOOK☆WALKER