海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤（増粘多糖類）です。透明度・弾力性および光沢に優れ、無味無臭なのでお好みの色・味・香りがつけられます。 海藻から作られた透明度の高いプルプル食感。寒天とゼラチンの中間のような食感のゼリーが出来る凝固剤です。他の凝固剤のように原料の色は全くなく、無色透明に仕上がるので素材の色合いがしっかり出るのも特徴です。 お好みの色、味、香りのゼリーが作れます!透明性が高く、弾力あるゼリーが作れます。お好みのジュースを合わせて、かわいい型で固めたらあっという間にひんやりスイーツのできあがり! 野菜やエビを合わせてオードブルにも!夏でも崩れたり柔らかくなることがないので、おうちパーティーのオードブル作りにもおすすめです!　　富澤商店オンラインショップ