*この商品は業務用です。 別名クリームターター。少量入れると安定したメレンゲになります。 しっかりとしたメレンゲづくりに欠かせません。クリームタータとも呼ばれる、安定したメレンゲ作りの材料です。卵白に耳かき1杯位加えるだけでしっかりこしのあるメレンゲに。 シフォンケーキの膨らみでお悩みの方に！シフォンケーキを初めて作る方や膨らみがうまくいかない方におすすめです。しっかりとしたメレンゲで理想のシフォンケーキに近づけますよ。　　富澤商店オンラインショップ