*この商品は業務用です。 25kg クラフト紙袋入 粗蛋白10.5±2.0％ 灰分0.55±0.1％ フランスの小麦メーカーMINOTERIES VIRON社製の小麦。レトロタイプのバゲットや焼き菓子（ガレット、サブレ等）に最適です。 硬く香ばしいクラスト、もちもちとした弾力で口どけのよいクラムが味わえます。　　富澤商店オンラインショップ