瓶入 ハチミツ特有の甘い香りをフレーバーにしました。甘味はなく香りのみですのでお菓子の甘味には影響を与えることなくお使いいただけます。スポンジ生地やマドレーヌ等の焼き菓子にはもちろんプリン、ムース、クリーム等の生菓子などにも使える水溶性香料です。　　富澤商店オンラインショップ

水に溶けやすく、臭いの少ない粉末です。　　富澤商店オンラインショップ

水に溶けやすく、臭いの少ない粉末です。　　富澤商店オンラインショップ

国内産丹波黒豆を100％使用した香ばしいきな粉です。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 砂糖と澱粉で作った粒をコーティングした直径約3mmのアラザンです。 *色や形に多少のムラがあります。　　富澤商店オンラインショップ

缶入 スプレータイプの食用金箔で手軽に料理を華やかにします。　　富澤商店オンラインショップ

小豆の皮を除き丁寧に炊き上げた上質なこしあん。なめらかな舌触りは和菓子に最適です。　　富澤商店オンラインショップ

桃のような甘い風味がある白玉粉です。あんみつやフルーツポンチなどに。　　富澤商店オンラインショップ

色・香り付きの白玉餅が作れます。　　富澤商店オンラインショップ

瓶入ほろ苦く上品な香りの抹茶フレーバーです。エッセンスに比べ、耐熱性に優れた生菓子・焼き菓子いずれにも使える水溶性香料です。　　富澤商店オンラインショップ

瓶入ローストしたアーモンドのほろ苦さと甘み、香ばしさ感じるアーモンドオイルです。焼き菓子に。　　富澤商店オンラインショップ

瓶入 オレンジそのままの香りを閉じ込めたオレンジオイルです。　　富澤商店オンラインショップ

瓶入メープルの豊かな甘さを表現したメープルフレーバーです。エッセンスに比べ、耐熱性に優れた生菓子・焼き菓子いずれにも使える水溶性香料です　　富澤商店オンラインショップ

瓶入香ばしいコーヒーの香りを再現したコーヒーエッセンスです。水溶性で冷菓などに特におすすめです。　　富澤商店オンラインショップ

瓶入 フレッシュなレモンの香りを閉じ込めたレモンオイルです。焼き菓子に。　　富澤商店オンラインショップ

瓶入生のビターアーモンドから香り成分を凝縮させたエッセンスです。水溶性で冷菓などに特におすすめです。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 便利な粉末タイプ。 良質な天草とおごのりで作った良質寒天。計量しやすく品質も安定している粉寒天です。日本での加工なので安心して使えます。 サクサク歯切れの良い食感!粉寒天はサクサクとした食感なのであんみつ向き。お砂糖を加えると透明度が増していくのも特徴です。 粉末寒天の保存方法 未開封:直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存してください。　　富澤商店オンラインショップ

色が鮮やかです。さっとすすいで水気を切ってからお使い下さい。 和菓子やお料理の飾り付けに。国産の笹の葉を丁寧に選別して水煮にしました。和菓子やお料理の飾り付けに最適です。 端午の節句の「ちまき」作りに。端午の節句といえば…関西ではおなじみのちまきを手作りしてみるのはいかがでしょうか。きっととても喜ばれますよ。 ちょっと趣向を凝らして。おいしいお魚をつかってちょっとおしゃれに笹の葉寿司にしてみるのはいかがでしょうか。　　富澤商店オンラインショップ

（約60本入）ちまき作りに。 定番のちまき作りに！井草はさっと茹でて水気を取って使いましょう。　　富澤商店オンラインショップ

サイズ(乾燥時)：幅5～7cm 茹でてアクを抜き、きれいに洗って水気を切ってからお使い下さい。 青森県産。香りのよい笹の葉です。大きさや色・形のそろった青森県産の笹の葉です。茹でてアクを抜いてからお使いください。 ふわりと笹の香りがする和菓子に。上新粉で作ったお餅や、葛などを包んで作るちまき。お餅に笹の香りがうつり、品のある味わいになります。　　富澤商店オンラインショップ

*食べられません 桜もちやようかんなどの和菓子の色どりに。　　富澤商店オンラインショップ

国産さつまいもを100％使用しています。葛餅、葛まんじゅうなどに。 和菓子初心者にはおすすめです！高い葛粉でいきなり作るのはちょっと怖いと言う方におすすめ。国産のさつまいものでんぷんを和菓子に最適に使えるように加工しました。 ひんやり茶碗蒸しのあん作りに。片栗粉のように水に溶かして出汁とあわせ加熱し、冷やすだけ。とろりとしたあんかけになります。 季節の和菓子「水無月」に。白玉粉、薄力粉と合わせ、蒸して作る水無月に。もちっとした食感とあずきとの相性がおいしい和菓子です。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 黒川本家謹製随一本葛を使用しています。品質は最高級品ですが簡単な包装でお求め安い価格になっています。 奈良県産の最高級葛粉!葛の本場、奈良県産の本物の葛粉。ねっとりとした食感と葛の香りがしっかりと感じられる最高級の葛粉です。 定番の葛餅におすすめ!本葛粉でつくる葛餅はもちもちとした優しい食感に仕上がります。黒蜜ときな粉を合わせて召し上がれ。 ■この商品を使ったレシピ■ ・葛餅 涼しげな上品和菓子に。葛の生地で餡を包んで蒸すと、半透明の涼しげな和菓子に。 ■この商品を使ったレシピ■ ・くず桜　　富澤商店オンラインショップ

うるち米ともち米を加工しました。簡単にお団子が作れます。 お団子づくりに最適なブレンド。上新粉ともち米の粉を最適な割合でブレンドしたお団子のミックス粉です。もっちり歯切れの良いお団子が手軽にできます。 カラフルな三色団子にも！よもぎや桜、色粉などを混ぜてかわいい三色のおだんごはいかがですか？お花見や行楽にもぴったりのおやつになりますよ。　　富澤商店オンラインショップ

北海道産大豆を直火式遠赤外線焙煎製法により、香りよく仕上げました。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 艶かけ専用のジャム(ナパージュ)です。　　富澤商店オンラインショップ

熱湯で茹でるか、自然解凍や電子レンジで解凍するだけでお召し上がりいただけます。　　富澤商店オンラインショップ

ピンクとグリーンの求肥が1セットで個包装になっています。8セット入り。 もちもちのカラフルなぎゅうひの小分けパック。個包装になっているので使いたい時に使いたい分だけご使用いただけます。 とっておきの最中に!あんこと一緒に最中の中に入れると、しっとりもちっとした食感がおいしいお店みたいな和菓子になりますよ。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 大手亡豆のかのこ豆です。　　富澤商店オンラインショップ

使いやすい小袋タイプです。 使いやすい便利な小分けパックです。1袋(5g)で200ccが目安です。高い透明度とやわらかな食感が特徴の高品質なゼラチンです。 少量パックで使いやすい!お気軽に使える少量パック。お子様も大好きなプリンも思いついたらすぐに作れますよ。　　富澤商店オンラインショップ

1枚当たり約3.3g うす板状の使いやすい高品質ゼラチンです。　　富澤商店オンラインショップ

加水・加熱が不要な透明タイプの上がけ用シロップです。輝きが良いのが特徴です。　　富澤商店オンラインショップ

多糖パン用。糖分5％以上の高糖の生地に対し発酵力に優れています。デニッシュ、パネトーネなどに。　　富澤商店オンラインショップ

(冷凍便･普通便不可) 生地温度8℃以下で発酵を停止するイースト菌です。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 缶入 予備発酵が必要です。フランスパンやハード系食パン（無糖生地～10％位の生地）、長時間発酵向きのパンに。　　富澤商店オンラインショップ

一枚づつ丁寧に洗い、塩漬けしました。さっとすすいだ後、水気を切ってご使用下さい。 大きさ・色・形がそろった柏の葉。しっかり選別した柏の葉を1枚ずつ丁寧に洗い、塩漬けに致しました。柏餅には欠かせません。 季節の和菓子「柏餅」作りに。さっとすすいだらすぐに使える便利な柏の葉です。こしあん、つぶあん、味噌あんなど、中の餡の種類によって葉の色を使い分けると便利ですよ。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 本わらびの風味をいかした、わらび粉です。わらび餅やお菓子作りなどに。 本わらびの風味を活かしたわらび餅粉。癖のないれんこんでんぷんに風味豊かな本わらび粉を加えました。和菓子屋さんでも多く使われている高級品です。 お家でカンタン手作り!■材料■ ・特撰わらび粉/100g ・水/400cc ・上白糖/200g ■作り方■ 【1】特撰わらび粉を水で溶解し、上白糖を加えてよく混ぜる。【2】中火にかけよく練りこむ。【3】透明になったら弱火にして、さらに5分間程力を入れて練りこむ。【4】流し箱に流し、冷やしてから適当な大きさに切り分け、きな粉をまぶす。 ■合わせておすすめの商品■ ・国産きな粉 ・桃太郎みつ 湿気に注意してください。湿気に弱いので開封後は密閉して涼しいところや冷蔵庫の野菜室などに保存していただくのがお勧めです。　　富澤商店オンラインショップ

単品：10×H13mm かわいいミニバラが10個セットになっています。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。 溶けやすく艶が良く、甘味を抑えた明るい透明感のあるナパージュ。加水･加熱し、煮溶かして使用するタイプです。　　富澤商店オンラインショップ

*この商品は業務用です。　　富澤商店オンラインショップ

国産さつまいもを100％使用しています。葛餅、葛まんじゅうなどに。 和菓子初心者にはおすすめです！高い葛粉でいきなり作るのはちょっと怖いと言う方におすすめ。国産のさつまいものでんぷんを和菓子に最適に使えるように加工しました。 ひんやり茶碗蒸しのあん作りに。片栗粉のように水に溶かして出汁とあわせ加熱し、冷やすだけ。とろりとしたあんかけになります。 季節の和菓子「水無月」に。白玉粉、薄力粉と合わせ、蒸して作る水無月に。もちっとした食感とあずきとの相性がおいしい和菓子です。　　富澤商店オンラインショップ

薯蕷まんじゅう用のキメの細かい米粉です。 うるち米を洗ってから乾燥させ、粉にしたものです。薯蕷（じょうよう）まんじゅう用に上新粉をさらに細かく挽いた粉です。 薯蕷（じょうよう）まんじゅうの為の粉！薯蕷（じょうよう）まんじゅうを作るのに最も適しており、しっとり柔らかく仕上がります。上新粉で作ると水分を吸いすぎてしまって硬くなるのでこちらを是非お使いください。 ■この商品を使ったレシピ■ ・薯蕷(じょうよ)まんじゅう　　富澤商店オンラインショップ

厳選した良質なもち米だけを加工しました。ぎゅうひやうぐいす餅等に。 和菓子に最適なもち米を厳選し、丁寧に加工しました。もちもちとなめらかな求肥が出来る高品質なもち米の粉です。ぎゅうひやうぐいす餅に最適です。 豆大福におすすめ!餅と豆と餡のシンプルな和菓子「豆大福」で、素材本来の美味しさを堪能してください。 季節の和菓子「うぐいす餅」にも。滑らかで柔らかなもち生地に風味豊かなきな粉の組合せもおすすめです。　　富澤商店オンラインショップ

別名クリームタータです。安定したメレンゲ作りに。 しっかりとしたメレンゲづくりに欠かせません。クリームタータとも呼ばれる、安定したメレンゲ作りの材料です。卵白に耳かき1杯位加えるだけでしっかりこしのあるメレンゲに。 シフォンケーキの膨らみでお悩みの方に！シフォンケーキを初めて作る方や膨らみがうまくいかない方におすすめです。しっかりとしたメレンゲで理想のシフォンケーキに近づけますよ。　　富澤商店オンラインショップ

デザートやお料理など、あらゆるメニューにお使いいただける万能タイプの食用ゼラチンです。なめらかな口当たりで抜群の透明度があり、特にゼリーなどにおすすめです。 透明度抜群!お菓子にも料理にもお使い頂けるゼラチンです。ゼラチンの中でも高い透明度をもつ万能型のゼラチンです。透明度を活かしたゼリーが特におすすめです。1000mlに15～25gが目安です。 牛乳とココナッツミルクを合わせてパンナコッタに。食感とくちどけの良いゼラチンで、牛乳、ココナッツミルクを合わせてパンナコッタはいかがですか?小さいカップに入れたらプレゼントにもぴったりです。　　富澤商店オンラインショップ

甘藷澱粉を原料に使用したわらびもち用の粉です。きな粉付。わらび餅としてだけでなく、和菓子や料理にも幅広く使用できます。　　富澤商店オンラインショップ

約5倍のお湯で戻し、戻した汁ごと使用して下さい。 青森県産のよもぎを混ぜ込みやすい粉末状に仕上げました。約5分お湯で戻して、戻したお湯ごと使用して下さい。お餅やパンなどに使うとまんべんなくきれいな緑色に仕上がります。 定番和菓子の草団子作りに。お茶菓子にはお団子ですね。おもたせにもぴったりの和菓子です。 よもぎ香るパンはいかがですか?パン生地にもご利用いただけます。甘納豆やあんこと相性が良いのでぜひ合わせてみてくださいね。 ■よもぎパンにおすすめ! ・黒豆甘納豆 110g ・小倉あん 500g よもぎパウダーの保存方法 未開封:直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存してください。　　富澤商店オンラインショップ

透明感と弾力のあるわらびもちになります。モチモチとした食感をお楽しみ下さい。 プルプル食感のわらびもち。透明度が高くプルプルとした食感が特徴のわらびもち粉です。透明感が高いわらびもちなのでフルーツのピューレ等を入れて洋風にするのもおすすめです。　　富澤商店オンラインショップ

本葛と甘藷澱粉を原料に使用した葛粉です。　　富澤商店オンラインショップ

本葛100％使用。山野に自生する葛の根から採取した純良本葛粉です。 創業150年余の天極堂が作る最高級本葛。あらゆる和菓子、お料理に合う最高級の本葛粉です。しっかりと葛の香りや食感が感じられます。 季節の和菓子「水無月」に。白玉粉、薄力粉と合わせ、蒸して作る水無月に。もちっとした食感とあずきとの相性がおいしい和菓子です。 ■この商品を使ったレシピ■ ・水無月　　富澤商店オンラインショップ