食塩と梅酢で漬け込んだ桜花漬です。薫り高い桜の風味を桜湯や和菓子、洋菓子などにご利用下さい。 お料理や飲み物を華やかに!花開き春を招く、桜花の塩漬け 満開の春をお手元に。 大輪の桜花をていねいに手で摘み取りました 信州、南アルプスのふもとで栽培される八重桜「関山」は、花が大きく色鮮やか。 一輪一輪手で摘み取り、梅酢と塩だけでていねいに漬け込みました。 結納などのお祝い事だけではなく、普段のおもてなしやお料理、飲み物にも広くご利用ください。 まずは桜茶から! 流水で軽く塩分を落とし、2~3粒を湯呑みに入れてお湯を注ぐだけ。しばらくすると花が開き、春の香りが溢れます。 春を演出するアイディアいろいろ! 和洋菓子の添え物やトッピング、おこわ、ちらし寿司、寒天・ゼリー寄せ、お酒に浮かべるなど、日本を代表する花の味、香り、風情を、いろいろに楽しんで。
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