美容と健康のために毎日かかせない野菜。たっぷり食べることは、病気しらずの体をつくる秘訣です。こんな食べ方あったんだ、と驚く新鮮メニューと、歯触りが命の炒め物、しっとり味を含む煮物、ほっこり甘味を増す焼き物、素直な味の蒸し物、カラッと熱々の揚げ物、サラダ、あえ物の全238点。全カロリー付き。■元気食堂特別メニュー トマトのグラ二テ・かぶのジェノベーゼ・たけのこのグラタンほか■炒め物 キャベツと玉ねぎの黒胡椒炒め・レタスと絹さやの塩炒め・ブロッコリーのミルク炒めほか■煮物 大根と油あげの含め煮・セロリの洋風煮浸し・根菜のポトフ・そぼろ肉じゃがほか■焼き物 キャベツのラザニア・かぼちゃのチーズ焼き・れんこんの網焼き・スペイン風オムレツほか■蒸し物 春野菜とアサリの蒸し物・小松菜のパルミジャーノ風味・里いものネギ油がけほか■揚げ物 枝豆としし唐のフリット・なすとズッキーニのイタリアンフライ・筍の風味揚げほか■サラダ 菜の花のごま油サラダ・そら豆とはと麦のサラダ・せん切り野菜の和風サラダほか■あえ物 せりのからし和え・ふきの酢の物・根三つ葉のナムル・チンゲンサイののり酢和えほか発売日:2006/4/5AB判/176ページISBNコード:4-08-333059-7
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