三重県産あやひかり100％使用。ソフトでもっちりした食感が特徴です。色相が良く黄味があり、なめらかな麺が作れます。ゆで時間が短く老化しにくい麺が作れます。伊勢うどんの原料としても有名です。あやひかりは麺だけでなく洋菓子、焼き菓子など口どけがよくもっちり仕上がるので製菓用としても人気がある小麦粉になります。2等粉とは小麦の皮に近い部分の小麦粉で風味、香りが強いのが特徴になります。1等粉と比べると色相は悪くなりますがその分蛋白量が多くなるので強い粘りがあります。 名称： 小麦粉 規定値： 灰分0.55％・蛋白9.5％ 原材料名： 小麦 内容量： 25kg 賞味期限： 袋に製造日が記載されていますのでその日から６ヵ月になります。 保存方法： 高温、多湿を避けて下さい。異臭の吸着に注意してください。 販売者か製造者： 平和製粉株式会社（三重県津市河芸町東千里495-1）
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