毎年冬にオホーツク海沿岸へ押し寄せる流氷の下では、アイスアルジーと呼ばれる植物性プランクトンが数多く育っています。 春に流氷が溶けると、この植物性プランクトンが大繁殖し、オホーツクの良質な海産物を育てる良質なエサとなります。 オホーツク海で育った毛ガニもまたこの恩恵を受け、実入りの良いおいしい毛ガニが取れます。 オホーツクの冷たい海水の中で、十分に成長した毛ガニは実入りのよい身と濃厚な味噌がぎっしりと詰まっています。 そのため、流氷が溶けた後に水揚げされる”海明け毛ガニ”は、極上の毛ガニと言われていおります。 旬の毛ガニを水揚げ当日に茹で上げ、急速凍結しているので新鮮そのもの。 丸一日から一日半かけて冷蔵庫でゆっくり解凍してください。 北海道ぎょれんより仕入れております。品質はぎょれんのお墨付きです。 まずは身やカニ味噌をご堪能いただき、殻はカニの殻出汁としてお楽しみください。 原材料名:毛がに(オホーツク海産)、食塩 内容量:4キログラム(500g前後×8尾) 賞味期限:2023年4月 保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存) ケースサイズ:50cm x 32cm x 8.5cm
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