※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。【内容紹介】京都の名だたる企業の会長＆社長が、自身の行き着け店（自身の居場所である店と置き換えてもいい）を惜しげもなく披露した「京都人の秘密の告白録」。京都で食することの面白さと悦び、さらには選び抜かれた店だけが持つ美味と美学の物語が綴られる。本当の京都の食を識る一冊。【著者紹介】[編]毎日放送 京都プロジェクト室京都で大切に育まれてきた文化や長らく継承されてきた技術、習慣に宿る創造の精神を捉え、その深い魅力を映像やイベントを通じて国内外に発信することを目的にして毎日放送独自のコンテンツ制作セクション。【目次抜粋】齋藤 茂 「トーセ」会長兼CEO◆ 祇園ゆたか◆ KITCHEN よし田長瀬孝充 「キョーラク」社長◆ たん熊北店 京都本店◆ おがわ河内 誠 「ロマンライフ」社長◆ ぎをん 竹茂◆ Restaurant MOTOI山中隆輝 「山中商事」社長◆ すし処 満◆ 月村中山永次郎 「ANAクラウンプラザホテル京都」社長◆ 鮨割烹 なか一◆ イル ギオットーネ 京都本店内田 隆 「京都青果合同」社長◆ 京都ネーゼ◆ 河久三好正晃 「祇園辻利」社長◆ 鮨・割烹 有吉◆ 天竺 広東倶楽部原 悟 「原了郭」社長◆ ぎをん 福志◆ 鉄板食堂ことら鈴木康次 「日本合繊工業」会長◆ ちもと◆ 富小路 やま岸本間 満 「明清建設工業」副社長◆ ぎおん 阪川◆ 煕怡 Kii林 誠一郎 「川崎機械工業」社長◆ 割烹 いがらし◆ 阿さひ エ リヴ・ゴォシュ宮嵜真里子 「宮崎木材工業」社長◆ 二条有恒◆ 呑喜屋 むね南 忠政 「宮脇賣扇庵」社長◆ il cipresso 祇園仲田保司 「千總」社長◆ 北白中川中国料理 叡山田芳生 「山田繊維」社長◆ 本家尾張屋 本店◆ 半兵衛麩中西英貴 「鼓月」社長◆ 十二段家 本店◆ チェンチ塚本 昇 「ウンナナクール」社長◆ クレープメゾン モック◆ ビリキナータ平井誠一 「西利」社長◆ ぎおん 佐藤◆ 山家福井正興 「福寿園」社長◆ 祇園245◆ 鮨嵩石原義清 「俵屋吉富」社長◆ メゾン・ド・マツダ福寿園◆ 太陽カレー細辻伊兵衛 「永楽屋」十四世◆ 祇園楽味◆ 洋食おがた小堀周一郎 「麩嘉」社長◆ 祇園ろはん◆ なる屋大垣守弘 「大垣書店」会長◆ 天ぷら 鈴◆ BLUE BOOKS Cafe KYOTOジャンル別INDEXエリア別INDEX
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