鹿野酒造/常きげん　参五磨大吟醸(さんごみがき)　1800ml
鹿野酒造　常きげん　参五磨大吟醸 ・当酒蔵のある加賀市八日市町で栽培した山田錦を35％まで精米して仕込んだ大吟醸。 ・和食、洋食共に相性が良く10℃に冷やして香りと味をお楽しみください 原材料米/米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール 酒米/山田錦全量使用 精米歩合/35％ ※こちらのお酒は専用桐箱入り。2012年春、農口杜氏は鹿野酒造を退社されました。 現在の杜氏は長年農口杜氏の下で酒造りをされていた蔵人の一人、木谷杜氏です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

【甘いお酒】手取川　加賀美人　720ml
「添」「仲」「留」と三段で通常仕込むところ、醪の終盤にもち米の蒸米を四段五段とさらに二回加え上品な甘口を実現しました。 「加賀酒」本来の甘口、味のある加賀料理に最適です。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物にご利用の場合は手取川の箱代が必要です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

さつま古秘　25°1800ml
原料は厳選された鹿児島産の芋（黄金千貫）、 北薩の名峰・紫尾山系が生み出す名水を仕込み水に、 鹿児島・出水の本格芋焼酎蔵で昔ながらの造りにこだわって仕込んだ『黒麹仕込み』・『かめ貯蔵』の本格芋焼酎です。 芋本来の自然な甘みが、『黒麹仕込み』・『かめ貯蔵』ならではの、濃厚でまろやかな、洗練された味わいに仕上がっています。 黒麹が育むまろやかな風味、かめ貯蔵が生み出す深く豊かな味わい。 南国・薩摩に伝わる古き想いを形にしたとっておきの本格焼酎です。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物にご利用の場合は無地の茶箱代100円が必要です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

鹿野酒造/常きげん　大吟醸 中汲み斗びん囲い720ml
山田錦40％精米の大吟醸です。 しぼりの中で一番上質なお酒を一斗瓶にとり、低温熟成させた高級品です。贈り物にもオススメします。 ※受注発注となりますので、お急ぎのお客様は一度お問い合わせくださいませ。2012年春、農口杜氏は鹿野酒造を出られました。 現在の杜氏は長年農口杜氏の下で酒造りをされていた蔵人の一人、木谷杜氏です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

萬歳楽　加賀梅酒　1800ml
萬歳楽が1990年から醸造する、濃密な梅の旨味とクリアな飲み口をあわせ持つ梅酒。 原料の梅は石川県金沢市と福井県産の紅映（べにさし）だけを使い、青梅と氷砂糖とアルコールだけで仕込む昔ながらの素朴な手法で醸造しており、梅の栽培から醸造、瓶詰めまでの全てを北陸の良好な環境で行う北陸産の高品質です。 日本経済新聞 NIKKEIプラス1 何でもランキングで全国1位に選ばれた実績や、全日本空輸（ANA）の北米線や欧州線のファーストクラスで提供されていた実績もある実力派です。 【紅映（べにさし）】 北陸特産の高級品種で、熟した実の表面に紅い色がさす事から紅映と呼ばれる。 南高梅などの一般的な高級品種に比べてアミノ酸の含有量が多いため、旨味とまろやかさに富み、高級梅干の原材料としても好んで用いられる。 栽培は難しく、枝の同じ部分には三年に一回しか実を結ばず、一般的な品種に比べ収穫高も少なく希少。 飲み方 オンザロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り、カクテルなど色々なスタイルで楽しめます。 ※贈り物にご利用の場合は箱代が必要です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

芋焼酎/虎徹（こてつ）1800ml　25度
【村正会会員店のみ販売】 「虎徹(こてつ)」は、新撰組隊長、近藤勇が愛用した名刀の名前です。 ガツンとしたイメージが黒麹の本格焼酎にふさわしいと命名されました。 味わいは黒麹特有の旨味があり、甕貯蔵原酒のブレンドによりまろやかさも感じられます。 製造元　宮崎県・櫻の郷醸造合名会社 北郷の湧き水で仕込まれています。 虎徹　1800ml　25度 贈り物にご利用の場合は箱代が必要です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

吉田酒造 手取川　本流純米大吟醸　720ml
手取川の酒は全て手造りです。 総米750kg.の小仕込みで仕込まれます。 「この価格にしてこの味が！」と必ずご満足いただける酒で手取川の主力商品です。また吉田酒造が自家培養した金沢系酵母を使用し料理の味を損なわない落ち着いた香りが特長です。 ※専用箱入りです。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

福光屋/加賀鳶　極寒純米辛口　720ml
酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。 軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口」です。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物にご利用の場合は加賀鳶の箱代が必要です。加賀鳶とは金沢の義勇消防のことをいい、江戸時代、加賀前田藩が江戸本郷の藩邸に出入りの鳶職人で編成したお抱え消防夫が始まりです。江戸時代の消防組織の1つである大名火消の中でも、特異な装束と威勢の良さ、見事な火消し活動で名高かったそうです。明治維新以後その加賀鳶を江戸から招いて、手押しポンプ、鳶口梯子を使った消防を組織して現在の義勇消防団が出来上がりました。 毎年1月第一日曜日（「寒の入り」の雪が降り寒さが厳しい日に市内の全消防団が集まり、出初め式が行われます。直立した梯子の上で一人の演者が威勢の良いかけ声と共に身軽な仕草と熟練した技を披露する「はしご登り」は見応えがあります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

福光屋/加賀鳶　純米大吟醸 1800ml
契約栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用し、伝統の技で丹念に仕込んだ純米大吟醸です。華やかな吟醸香と、軽快でさわやかな旨味とキレが特長です。 こちらの商品は受注発注になりますこちらの商品は受注発注になりますので発送までに3〜4日かかります。 贈り物にご利用の場合は箱代がかかります。加賀鳶とは金沢の義勇消防のことをいい、江戸時代、加賀前田藩が江戸本郷の藩邸に出入りの鳶職人で編成したお抱え消防夫が始まりです。江戸時代の消防組織の1つである大名火消の中でも、特異な装束と威勢の良さ、見事な火消し活動で名高かったそうです。明治維新以後その加賀鳶を江戸から招いて、手押しポンプ、鳶口梯子を使った消防を組織して現在の義勇消防団が出来上がりました。 毎年1月第一日曜日（「寒の入り」の雪が降り寒さが厳しい日に市内の全消防団が集まり、出初め式が行われます。直立した梯子の上で一人の演者が威勢の良いかけ声と共に身軽な仕草と熟練した技を披露する「はしご登り」は見応えがあります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

鹿野酒造/常きげん　山廃純米吟醸（山純吟）　720ml
【山廃仕込みとは？】 山廃仕込みとは、正式には山卸廃止酛(酒母)を使用する。健全な酵母の働きには乳酸が不可欠であるが、この造りは自然の乳酸菌を利用するため山卸(櫂入れ)を廃止した古式の仕込み方法であり、速醸造りと比べて2〜3倍の日数が必要となります。コシの強いコクとキレ味は抜群です。 ※こちらのお酒は専用箱入り。2012年春、農口杜氏は鹿野酒造を出られました。 現在の杜氏は長年農口杜氏の下で酒造りをされていた蔵人の一人、木谷杜氏です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

菊姫　山廃吟醸原酒　720ml
強い個性を際立たせる山廃吟醸の原酒。 男酒を象徴する山廃酒母のもつ腰の強さ、味の厚みを 醸し出した個性ある吟醸酒です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

【お祝い事にオススメです】菊姫　加陽菊酒　吟醸酒720ml
優しさの中に隠された深い味わいをお楽しみいただけます。 大吟醸同様に仕込まれたまろやかな吟醸酒です。 「陽が加わる」という意味でお祝い事にオススメの1本です。 地元では結納の前の一生酒などによく使用されるお酒となっております。 味わいはやや辛口ですが、日本酒が苦手な方でも飲めない辛さではなく、キレがイイ辛さです。 キンキンに冷やして飲むのがおすすめです。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

福光屋/加賀鳶　山廃純米　本格辛口/1800ml
伝統の手造り山廃仕込みで仕込んだ純米酒。 手間をかけた分だけ米の旨味が充分に生きています。 山廃仕込みならではのコクのある味わいとキレ味が特長の本格的な辛口です。 こちらの商品は受注発注になりますこちらの商品は受注発注になりますので発送までに3〜4日かかります。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物にご利用の場合は加賀鳶の箱代が必要です。加賀鳶とは金沢の義勇消防のことをいい、江戸時代、加賀前田藩が江戸本郷の藩邸に出入りの鳶職人で編成したお抱え消防夫が始まりです。江戸時代の消防組織の1つである大名火消の中でも、特異な装束と威勢の良さ、見事な火消し活動で名高かったそうです。明治維新以後その加賀鳶を江戸から招いて、手押しポンプ、鳶口梯子を使った消防を組織して現在の義勇消防団が出来上がりました。 毎年1月第一日曜日（「寒の入り」の雪が降り寒さが厳しい日に市内の全消防団が集まり、出初め式が行われます。直立した梯子の上で一人の演者が威勢の良いかけ声と共に身軽な仕草と熟練した技を披露する「はしご登り」は見応えがあります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

農口尚彦研究所 YAMAHAI AIYAMA(山廃愛山) 無濾過生原酒 2018 vintage 1800ml
農口尚彦研究所　YAMAHAI AIYAMA 無濾過生原酒 2018 vintage ・山廃吟醸無濾過生原酒（生酒になります） ・米(国産)/、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 原料米の品種は兵庫県愛山　69％使用、兵庫県産山田錦31％使用 ・精米歩合/55％ ・アルコール度数18度。 要冷蔵酒ですので送料にはクール便代金が別途必要です。 ※専用の化粧箱入りになりました。 【山廃について農口杜氏より】 私が二十代で初めて杜氏になった頃、山仕事を生業とする地元の方々に私の酒は薄いと言われた事がありました。 ニーズにあった旨味の強い酒を造る方法を模索していた時に出会ったのが、 山廃造りでした。 ある酒造会社さんにご紹介いただいた 真継（まつぎ）さんという杜氏に、3年がかりで教えていただいた造り方です。当時は日本酒需要が今よりも高く、効率を重視して時間のかかる山廃造りを全国の酒蔵が次々に廃止していった時代。 習い始めて3年目、師匠の真継杜氏に「旨い」と褒めていただいた翌年、真継杜氏の勤める酒蔵でも山廃造りが廃止されました。 それ以来、真継杜氏にお会いする機会がなかったのですが、去年 農口尚彦研究所の建設工事が始まった頃、 真継さんのご子息の奥様とお孫さんを探してもらって、 兵庫県の丹波まで墓参りに行き お礼を言ってまいりました。 ※農口尚彦研究所メールマガジンより抜粋※農口杜氏の年齢等は撮影時の時となります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

【能登の銘酒】鳥屋酒造 池月うすにごり1800ml
毎年12月に一度だけ入荷となりますので日付は「〇〇 .12」となります。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物にご利用の場合は池月の箱代が必要です。 クール代金が加算されます。 【店長より】 毎年人気の池月の限定酒です。 透明のグラスに注ぐとうっすらとにごりが見えます。うっすら雪化粧の北陸地方を表しているような…。 濃厚な旨みを楽しんでください。洋食によし、もちろん和食にもよし。そのままでもよしの本当にオススメの1本です！ 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

農口尚彦研究所　冬酒 無濾過原酒2022vintage　720ml
・農口尚彦研究所 ・冬酒 ・米(国産)/、米こうじ(国産米)/醸造アルコール 石川県産 五百万石100% ・アルコール度数20度 上記以外のスペックは非公表となっております。 【蔵元より冬の燗酒について】 幅広い温度帯で楽しめることが特徴の冬の限定商品です。 約5度の冷酒から約20度の常温ではメロンのような香りとトロっとしたコク、後味のキレの良さを感じる辛口のお酒。温め始めると旨味が徐々に膨らみ、約40度のぬる燗で味わいの深みはピークを迎えます。 約55度のとびきり燗に近づくにつれて徐々に味わいはシャープになっていき、また辛口の燗酒という印象になってきます。 一度火入れしてあります。冷暗所にて保管をお願いしますが、12月中旬頃までは要冷蔵酒として発送しますのでクール便代金が必要です。※農口杜氏の年齢等は2017年撮影時の時となります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

菊姫　淳　1800ml
日本で初めて普通酒に「山田錦」を100%使用した酒を誕生させました。 菊姫だから成し得た、実に贅沢な試みと冴え渡る山田錦の新しい表情をご堪能ください。 【店長より】 普通酒なので熱燗にしてもOKです！ ただ、熱燗にできるようなお酒は日本酒苦手な方には向いていないと思います。 でも、秋〜春までは熱燗がおいしいんですよね〜。 このお酒は普通酒の中でもお値段高めなので、ちょっと贅沢ですかね。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

雪州　25°1800ml
米麹1/3、大麦2/3の壱岐焼酎。常圧蒸留と減圧蒸留のブレンド家族3人で昔ながらの手法。（木桶での蒸。手造り麹造り、1次はカメ仕込み）醸す。 麦と米の混ざり合いが深さを出している。ボディは中庸ですっきりと喉奥に収まっていく印象。 大量生産では出ない味のやわらかさが感じられる焼酎です。また、老化を抑える活性水素水を使用することにより、水分子とアルコール分子との混ざり具合を良くし、よりコクのある甘味を増すことに成功した珍しい焼酎です。 原料には、大麦2、米1を使用。 贈り物にご利用の場合は箱代が必要です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

菊姫　菊　普通酒　1800ml
昔ながらの山廃酒母を使用した醸造を施しており、色や味・香りが濃く、飲み応えのある普通酒です。 燗でもどうぞ。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

【北陸菊姫会限定酒】菊姫　吟醸　720ml
口に含んだときに爽快感と米の旨味が広がり、後口にはキレのある仕上がりです。 菊姫の吟醸が2000円で楽しめるのも人気のところ！ 北陸地区限定/菊姫直取引店のみ販売の菊姫吟醸をお楽しみください。 クール代金が必要です。贈り物としてご利用の場合箱代がかかります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

福光屋　純米料理酒1800ml瓶
料理のための品質を追及した本格派の料理酒です。料亭でも実際に使われている料理酒です。 純米酒に含まれる様々な成分が料理に旨味を与え、テリ良く仕上げます。塩分を足して不可飲処置をしたものと比較して、その調理効果 は抜群です。 和食にはもちろん、洋食・中華料理等、ジャンルを問わず料理をおいしく味わい深く仕上げます。素材の旨さを引き出しますので、調理の早い段階で加えてください。 ■純米酒を使うと、こんなにいいことが！！ ・魚などの臭みをとる ・素材の旨みを出す ・素材を柔らかくする ・他の調味料との味を調和させる ・照りを出す 煮物などで料理酒を使うことで、煮汁の中の他の調味料が素材により浸透し、味わいがアップします。 また、料理酒の芳香成分にはくさみを覆い隠す働きがあるため、料理酒は魚の煮付けなどには欠かせない脇役なのです。 アルコールの効果を発揮させるためには、調理の早い段階でたっぷりと使用するのがポイントです。また、福正宗純米料理酒には、アミノ酸などの旨み成分がたっぷり含まれていますので、料理を味わい深く仕上げてくれます。 料理酒はまさに料理の名脇役！料理酒を上手に料理に取り入れれば、プロの味を再現することも夢ではありません♪ 】 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

霧島町蒸留所/明るい農村　赤芋仕込み25°720ml
赤芋仕込み芋焼酎「明るい農村」は綾紫(アヤムラサキ)芋を使用しました。 アヤムラサキは文字通り、赤紫色をしています。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、抗酸化作用があり、体に良い食べ物としても知られています。 赤いラベルは、黄金色に染まった田んぼが、オレンジ色の夕日に照らされて、稲穂が輝いて見える、そんな「実りの秋」をイメージして作られています。 赤芋による、すっきりした旨さの中にフルーティな香りとやさしい甘さの芳しい 味わいに仕上がっております。 ※こちらのお酒に専用箱はついてりません。贈り物にご利用の場合は無地の茶箱代が必要です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

農口尚彦研究所 YAMAHAI AIYAMA(山廃愛山) 無濾過生原酒 2018 vintage 720ml
農口尚彦研究所　YAMAHAI AIYAMA 無濾過生原酒 2018 vintage ・山廃吟醸無濾過生原酒（生酒になります） ・米(国産)/、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 原料米の品種は兵庫県愛山　69％使用、兵庫県産山田錦31％使用 ・精米歩合/55％ ・アルコール度数18度。 要冷蔵酒ですので送料にはクール便代金が別途必要です。 ※このお酒はサヤ箱入りへと変更となりました。 1本入れギフトの場合は箱代は必要ありませんが、2本まとめて箱入れギフトにされたい場合は農口尚彦研究所の専用箱代800円(税抜)が必要となります。 【山廃について農口杜氏より】 私が二十代で初めて杜氏になった頃、山仕事を生業とする地元の方々に私の酒は薄いと言われた事がありました。 ニーズにあった旨味の強い酒を造る方法を模索していた時に出会ったのが、 山廃造りでした。 ある酒造会社さんにご紹介いただいた 真継（まつぎ）さんという杜氏に、3年がかりで教えていただいた造り方です。当時は日本酒需要が今よりも高く、効率を重視して時間のかかる山廃造りを全国の酒蔵が次々に廃止していった時代。 習い始めて3年目、師匠の真継杜氏に「旨い」と褒めていただいた翌年、真継杜氏の勤める酒蔵でも山廃造りが廃止されました。 それ以来、真継杜氏にお会いする機会がなかったのですが、去年 農口尚彦研究所の建設工事が始まった頃、 真継さんのご子息の奥様とお孫さんを探してもらって、 兵庫県の丹波まで墓参りに行き お礼を言ってまいりました。 ※農口尚彦研究所メールマガジンより抜粋※農口杜氏の年齢等は撮影時の時となります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

【菊姫と言えばこの酒！】菊姫　大吟醸　1800ml
菊姫を代表する吟醸酒です。 吟醸酒の世界を創り変えてきた先駆の酒です。 充分に熟成された秘蔵吟醸酒のみが持ち得る、上品な「吟老ね」の香りと味を存分にお楽しみ下さい。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

【新潟県朝日酒造】久保田 紅寿 純米吟醸720ml
香りは緩やかに広がり、口当りはわずかな甘味、そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせます。冷やからぬる燗までの温度帯で楽しめます。 「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。 原料米　(精米歩合)麹米/掛米　 五百万石55％　新潟県産米55％ ※麹米：麹づくりに使う米 ※掛米：酒母・もろみに加える米 アルコール度数15度 贈り物にご利用の場合は箱代が別途必要となります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

菊姫　山廃純米　1800ml
戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統（山廃酒母）による純米酒。 山廃ブームの先駆けとなった濃醇で米の旨みがのった好き嫌いの激しい、腰が強い男酒こそ「山廃純米酒」です 。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

鹿野酒造/常きげん 純米大吟醸 吟醸王國（アンティークボトル）720ml
※専用箱入りです。ブルーのアンティークボトルは贈り物にも最適です。2012年春、農口杜氏は鹿野酒造を出られました。 現在の杜氏は長年農口杜氏の下で酒造りをされていた蔵人の一人、木谷杜氏です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

【新潟県朝日酒造】久保田 紅寿 純米吟醸1800ml
香りは緩やかに広がり、口当りはわずかな甘味、そして口中で酸味へ移ろいながらじわりと感じるコクは米の旨味を思わせます。冷やからぬる燗までの温度帯で楽しめます。 「食事と楽しむ吟醸酒」を目指し、香りは穏やかに、飲み飽きしない味わいに仕上げました。口当りが柔らかく、冷やはもちろん、お燗にも適した吟醸酒です。 原料米　(精米歩合)麹米/掛米　 五百万石55％　新潟県産米55％ ※麹米：麹づくりに使う米 ※掛米：酒母・もろみに加える米 アルコール度数15度 贈り物にご利用の場合は箱代が別途必要となります。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

鹿野酒造/常きげん　山廃仕込純米酒　720ml
【山廃仕込みとは？】 山廃仕込みとは、正式には山卸廃止酛(酒母)を使用する。健全な酵母の働きには乳酸が不可欠であるが、この造りは自然の乳酸菌を利用するため山卸(櫂入れ)を廃止した古式の仕込み方法であり、速醸造りと比べて2〜3倍の日数が必要となります。コシの強いコクとキレ味は抜群です。 【原料米】五百万石 【精米歩合】65% 【日本酒度】＋3（やや辛口） 【アルコール度数】16.5度 【酸度】1.8 ※こちらのお酒は専用箱入り。 山廃純米1800mlはこちらから2012年春、農口杜氏は鹿野酒造を出られました。 現在の杜氏は長年農口杜氏の下で酒造りをされていた蔵人の一人、木谷杜氏です。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販

菊姫　鶴乃里　山廃純米酒720ml
＜菊姫　鶴乃里＞ 山廃仕込み純米酒 原材料名：米・米こうじ・精米歩合65％ 原料米：兵庫県吉川町(特A地区)産AAA山田錦100％ 「純米酒」なら何でも良いという時代はおわりにしたい。 吟味した原料を惜しみなく使う。手間をおしまない。 そして、適切な熟成管理。これらがきちんと備わっている酒だけが、本物の味わいを醸し出す。 「鶴の里」は原料米に菊姫大吟醸にも使用している、 兵庫県吉川町(特A地区)産、特上クラスの山田錦を100％使用。 純米酒らしい旨みを追求するため、精米歩合はあえて65％としました。 麹蓋で丁寧に仕上げられた麹と、じっくり手間をかけた山廃酵母を使用し、菊姫仕様の特注醗酵タンクにより、総米1t仕込みで「超吟」レベルのきめ細かい温度管理の元かもし出される。 低温で一夏ゆっくり熟成させることで、旨みとコクがさらに増しています。 「鶴の里」は、菊姫会専売酒です。 ●鶴乃里は年一度の瓶詰になりますので印字される日付は瓶つめされた日付のみとなります● ●ラベルの色は毎年変わります。今年度は赤色です。 ※贈り物としてご利用の場合は別途箱代が必要です。【鶴乃里についての菊姫からのコメント】 色調は透明感のある淡いイエローゴールド。 クリームチーズを思わせる爽やかさとミルキーな香りを主体として、バナナやリンゴのような甘い果実の香りもほのかに感じられる。 口に含むと上品な甘味と旨味が広がり、酸味が味わいに豊かさと力強さを与えています。 後口にも柔らかくなめらかな味わいを程良く感じられ、スッと余韻が切れていきます。 ひと夏を経て、酸の荒さや硬さが消え、味に丸みと落ち着きが出てきた印象をもつ。例年通り、香味のバランスが良く、調和のとれた味わで、山廃酒母らしいふくよかな旨味とボリューム感を味わえる。 当社の『山廃純米』と飲み比べてみても面白くておすすめです。 （好みもありますが）飲み頃温度は15〜20℃前後。鶴乃里ならではの芳醇な香味が最も感じられる温度帯です。 冷やし過ぎると香味が閉じてしまうのであまりお勧めしません。熟成が程良く進んでいるため、40〜45℃のぬる燗でも美味しいです。 　　石川の地酒・みなみ酒販 　　楽天 石川の地酒・みなみ酒販