無添加　天然素材だけのこだわりはつかりめんつゆ500ml×1本★原材料はすべて天然素材、化学調味料はもちろん、たんぱく加水分解などの旨味成分も一切使用していません。★松本醤油商店
＜原材料の素材にこだわり＞ 原材料はすべて天然素材、化学調味料はもちろん、たんぱく加水分解などの旨味成分も使用していません。 かえしを別に作り、熟成させることにより味にまるみを出し、かつおと昆布の旨味を引き出すことで飽きのこない、さっぱりした後味に仕上がっています。 [ 原材料 ] 醤油（大豆・小麦・塩・水）、発酵調味料（米・米麹・塩）、砂糖、天然かつおぶし、天然こぶだし、水 ★製造元：1767年 江戸時代創業・松本醤油商店 [ 保存方法 ] 開封前：常温保存、開封後：冷蔵保存 ★賞味期限：常温6ヶ月醤油を作るうえでの最も大切なポイントは「麹作り」。埼玉県産の小麦と川越産の大豆を使い、約3日間かけて麹を作ります。夜中にも人が麹室に入り様子を見ます。麹ができたら大きな杉桶に移します。「もろみ」を約1年以上かけて熟成させます。もろみをよく確かめながら櫂入れを行います。驚くことに職人の感覚と科学的分析はぴったりと一致しました。微妙な発酵の変化を感じ取る人間の感覚は素晴しいものです。1年醸造といっても蔵は常温ですから、そのときの気温によって400日で絞るときもあります。そのタイミングは、ベテランの職人さんには科学を超えるときもあります。 【注】砂糖不使用なので甘味はありません。 　　有機家 　　楽天 有機家