ドメーヌ・ブリュノ・クレール シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ [2019]750ml
ドメーヌ・クレール・ダユの情熱を引き継ぐワイナリー。 バランスのとれた総合芸術のようなワイン！ ブリュノ・クレール氏の祖父ジョセフ・クレール氏がマルサネに立ち上げた、ドメーヌ・クレール・ダユの情熱を引き継ぐワイナリー。現在、マルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、合計25ha、28アペラシオンの規模を持つ。28ものアペラシオンを南北に離れて所有すると、手薄になるものだが、どのアペラシオンも完璧に仕上げられている。本拠地マルサネから離れたペルナン・ヴェルジュレスやコルトン・シャルルマーニュの白ワインも、驚くべき洗練さとテロワールの正当性を表現している。 アペラシオンの上下を問わずどの銘柄もハズレがなく安心して愉しめると同時に、その風味と味わいにはハッとさせてくれる驚きも秘められているワインを生む、ブリュノ・クレール。ブルゴーニュのマイナーなテロワールのポテンシャルの高さを実感したい向きにはぜひともお勧めしたいドメーヌです。 「シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ」は、クロ・ド・ベーズの斜面、上部にも下部にも畑をもち、痩せた小石の多い上部から香り高さとフィネスが、粘土がちの下部からタンニンの力強さと味わいのリッチさがもたらされる。 ■テクニカル情報■ 除梗の割合：100%、発酵（樽/タンク）：木桶、発酵温度：30度、発酵期間：14日間、使用酵母：自生酵母、熟成（樽【新樽率】/タンク）：50%、熟成期間：18ヶ月、マロラクティック発酵の有無：する、瓶詰め時のフィルターの有無：しない、所有面積：0.98ha、土壌：石灰質、ぶどう品種（セパージュ）：Pinot Noir 100%、ぶどうの仕立て：シングル・ギュイヨ、平均樹齢：101年、41年、密植度：10000本/ha、平均年間生産量（本数）：3400本、収穫量：30hl/ha、収穫方法：手摘み、農法：リュット・レゾネ DOMAINE BRUNO CLAIR CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU ドメーヌ・ブリュノ・クレール シャンベルタン クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ ジュヴレ・シャンベルタン 原産地呼称：AOC. CHAMBERTIN CLOS DE BEZE ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ vinous：(93-95) ポイント Domaine Bruno Clair 2019 Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru Chambertin Clos De Beze, Burgundy Red wine from France Drinking window: 2024 - 2045 The 2019 Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru, populated by ancient vines planted in 1912, suffered a lot of millerande berries. The bouquet is very well defined with white pepper and tea leaf infusing the mineral-rich black fruit. The palate is medium-bodied with supple tannins, very harmonious and smooth in texture, perhaps just needing a little more depth and grip to come through on the finish. Wonderful. Neal Martin. Tasting date: October 2020Bruno Clair　/　ブリュノ・クレール 今日、20haを超える大ドメーヌに発展し、伝統のマルサネ・ロゼは今も健在。 ブリュノ・クレールは苦労人である。マルサネの大ドメーヌ、クレール・ダユに生まれながら、その所有畑を十分に受け継ぐことが出来なかった。祖父でマルサネ・ロゼの生みの親、ジョゼフが死去し、その相続を巡って一族で争いが起こったからである。 79年に自分の名を冠するドメーヌを立ち上げてはいたが、その時の畑はマルサネとフィサン、それにサヴィニーのドミノードとモレ・サン・ドニのアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジー。このアン・ラ・リュー・ド・ヴェルジーはクロ・ド・タールの上にある標高300m以上の高地にあり、荒れ地となっていたのをブリュノが整備し、ブドウを植え付けたものだ。 85年、クレール・ダユのうち伯母が所有していた半分の土地はボーヌのネゴシアンに売られ、両親や兄弟の持ち畑を統合してドメーヌ・ブリュノ・クレールを強化。90年代に入ってさらに畑を増やし、現在、マルサネからペルナン・ヴェルジュレスまで、合計25ha、28アペラシオンの規模にまで発展している。 現在、当主のブリュノ、セラーマスターのフィリップ・ブランがドメーヌの舵とりをしているが、そこにブリュノの二人の息子エデュアールとアルチュール、長女のマルゴが参画。エデュアールは8年前から主に畑を担当、3年前から醸造に関わり、アルチュールは2年前からセラーと試飲を担当している。 畑では化学薬品は使用せず、オーガニック肥料（堆肥）を使用。 パーセル全体でビオロジック栽培を採用。手摘みで収穫されたブドウは部分的に除梗（0〜10%）していたが、ヴィンテージによって異なるものの、長男エデュアールが加わってから、ここ数年のヴィンテージでは徐々に全房を使用した醸造を行っている（約30％）。必要に応じて低温マセレーションを行い、自生酵母による自然発酵を待つ。樽熟成はクリマとヴィンテージにもよるが16〜22ヶ月。新樽率は20〜50％でグラン・クリュであっても100%ということはない。 ステンレンスタンクの中で1年間寝かされるマルサネ・ロゼの素晴らしさはいうまでもなく、ブルゴーニュ名物ジャンボン・ペルシエ（ハムとパセリのゼリー寄せ）とじつに相性がよい。また、昨今人気が急上昇しているマルサネの赤ワインでは、将来1級に認可される可能性のあるロンジュロワがとくに素晴らしくお値打ち。このクリマの一部には樹齢70年を超える樹が植えられている。 ドメーヌはジュヴレ・シャンベルタンにも数々のクリマを所有する。特級のクロ・ド・ベーズに加え、一級はクロ・デュ・フォントニ（モノポール）、プティット・シャペル、カズティエ、そしてクロ・サン・ジャックだ。ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強く豊かな風味が特徴。若いうちからも楽しめるが、長期熟成のポテンシャルは大きい。 28ものアペラシオンを南北に離れて所有すると、どうしてもどこかが手薄になるものだが、ブリュノ・クレールの偉大さはどのアペラシオンも完璧に仕上げられていること。本拠地マルサネから離れたペルナン・ヴェルジュレスやコルトン・シャルルマーニュの白ワインも、驚くべき洗練さとテロワールの正当性を表現している。 　　ウメムラ　Wine　Cellar 　　楽天 ウメムラ　Wine　Cellar