郷田和夫 創森社

栄養的にもすぐれた伝統食材、雑穀の価値と魅力を紹介。栽培特性、品種、栽培方法、収穫、脱穀・調製、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2009年04月 　　ISBNコード : 9784883402328