荒井 昇/遠藤 淳史/金井 史章/川手 寛康/栗田 健志郎/昆布 智成 誠文堂新光社

プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる。風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き。 楽天Books

発売日/出版年度 : 2023年12月12日頃 　　ISBNコード : 9784416523575