ナガイモの原産・来歴と生理・生態（ナガイモとヤマノイモ；ヤマノイモ属の原産・来歴と栽培・生産 ほか）ナガイモの基本技術と生理（ナガイモ寒冷地栽培；ナガイモ普通栽培 ほか）ナガイモの生産者事例（とかち太郎 地域ぐるみの種いも生産と十分な輪作によるナガイモ経営 北海道帯広市・小泉裕亮；３年１作輪作体系のナガイモ経営 青森県上北郡七戸町・寺澤和夫）ブロッコリーの基本技術と生理（高冷地春まき夏どり栽培；夏まき年内どり栽培 ほか）ピーマン・ダイコン・サトイモの新技術（ピーマン；ダイコン ほか）ナガイモの原産・来歴、生理・生態、基本技術、生産者事例、ブロッコリーの基本技術と生理のほか、ピーマン・ダイコン・サトイモの新技術も収録。【目次】◆ナガイモの原産・来歴と生理・生態ナガイモとヤマノイモヤマノイモ属の原産・来歴と栽培・生産ナガイモの性状と分類ナガイモの生理，生態的特性◆ナガイモの基本技術と生理ナガイモ寒冷地栽培ナガイモ普通栽培イチョウイモ栽培ツクネイモ栽培ジネンジョのパイプ栽培◆ナガイモの生産者事例とかち太郎 地域ぐるみの種いも生産と十分な輪作によるナガイモ経営 北海道帯広市・小泉裕亮3年1作輪作体系のナガイモ経営 青森県上北郡七戸町・寺澤和夫◆ブロッコリーの基本技術と生理高冷地春まき夏どり栽培夏まき年内どり栽培暖地夏まき冬春どり栽培冬まき初夏どり栽培ブロッコリーの2花蕾どり増収技術◆ピーマン・ダイコン・サトイモの新技術〈ピーマン〉ピーマン台木用品種とその特性日射制御型拍動自動灌水による露地夏秋ピーマンの増収・品質向上と減化学肥料栽培〈ダイコン〉春どりダイコンのべたがけ栽培技術べたがけ被覆による冬どり露地ダイコンの寒害低減技術臭いや黄変を生じないダイコン品種の栽培と加工〈サトイモ〉機械化
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