地方の人口の減少や不況の影響で、大都市に比べ地方経済の冷え込みは一段と厳しいものになっている。様々な地域振興策が国や地方自治体の主導で行われてきたが、それも成功したとは言い難い。そんな中、「食」をテーマにした地域おこしが注目されている。宇都宮市の餃子や富士宮市のやきそばは全国区の人気を博し、多くの観光客を集めている。値段も安くそれでいて美味なローカルフード、いわばＢ級ご当地グルメを地域振興にいかに活用していくか…。Ｂ級グルメをこよなく愛する自治体格差研究の第一人者が、各地の注目株を紹介しつつ具体的な策を提言する。各地で盛り上がるＢ級グルメフェスティバル三大焼きそばの街―富士宮、横手、太田実は十大焼きそば？―黒石、那須塩原、石巻、栃木、日田、新潟、北見…餃子日本一はどこだ―宇都宮、浜松、裾野とんカツ列伝―福井、駒ヶ根、会津若松、岡山、瑞浪、新潟、訓子府、長崎、根室、加古川、越前はばたけやきとり達―美唄、室蘭、福島、東松山、長門、今治、久留米、丸亀、新潟、釧路身も心も温まるおでんの街―静岡、青森、姫路個性いっぱいのコナモン達―岸和田、高砂、行田、大洗、山形麺もいろいろ―香川、北九州、盛岡、呉、広島、山形、富山、徳島、須崎、伊那、名古屋ご飯ものいろいろ―横須賀、鳥取、札幌、北九州、金沢、岡山、帯広、下呂、金武まだまだあるぞＢ級グルメ―佐世保、函館、鹿児島、熊谷、龍ヶ崎、高岡、芦別、舞鶴、呉、苫小牧Ｂ急グルメを科学する？Ｂ級グルメが地方を救う！Ｂ級グルメ検定！富士宮やきそばの経済波及効果２１７億円。値段も安く、おいしいＢ級ご当地グルメを、地域振興にいかに活用していくか。自治体格差研究の第一人者が、各地の注目株を紹介しつつ、具体的な方策を提言する。
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