ぜひとも作ってみたい精進料理のお粥５０品と、中華粥５０品、あわせて１００選。さらに、それに合うおかずそれぞれを１０品ずつ収録。精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。精進編（おかゆの基本；古代米のおかゆ；十穀米のおかゆ；米湯；逸話「米湯の法味」 ほか）中華編（中華粥の基本；中華粥に使う穀類・乾物・特殊食材など；魚の切り身粥；魚の頭入り粥；つみれ粥 ほか）日本が誇る精進料理の「滋味」溢れるおかゆ50品と，中国の家庭でも楽しまれているような「滋養」たっぷりな代表的なお粥を50品、あわせて１００選。 さらにそれにあうおかずそれぞれを10品ずつ収録。 精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。 体調を崩したときはもとより，普段からぜひとも食事にとりいれたいヘルシーなおかゆを，地味と滋養，体調や気分に合わせてお愉しみいただけます。　　　Honya Club.com

家庭で思わず作りたくなる精進料理百選。第１章 七六〇年受け継がれた味第２章 雲水と食事第３章 精進料理を家庭で味わう（ご飯・お粥；汁物；煮物；和え物；蒸し物・焼き物・寄せ物；炒め物・揚げ物；残り物を利用して）門外不出だった永平寺精進料理の７６０年受け継がれた伝統の味、雲水の食事、家庭でできる精進料理の作り方を紹介。永平寺の完全監修を得た真の精進料理読本。典座の智慧、永平寺の修行などについても語られる。　　　Honya Club.com