大石孔(著者)~玉野井いづみ(著者)~中松米久(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】

伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。てん茂（東京・日本橋本町） 天ぷら 奥田宣男池の端薮蕎麦（東京・湯島） そば 堀田鶴雄野田岩（東京・東麻布） うなぎ 金本兼次郎つるや（東京・新橋） やきとり 高橋熊雄伊せ喜（東京・高橋） どじょう 家室泰治玉ひで（東京・日本橋人形町） 鳥料理 山田耕路たいめいけん（東京・日本橋） 洋食 茂出木雅章米久（東京・浅草） すきやき 丸山海南夫竹むら（東京・神田須田町） 甘味 堀田喜久雄弁天山美家古寿士（東京・浅草） すし 内田榮一〔ほか〕伝えたい、遺したい、老舗の知恵と工夫。食べもの屋という商売を通じて食文化を担ってきたあるじたちの人生の味わいが投影された、昭和の時代の証言。「月刊食堂」で連載された「たべものやの証人たち」を収録。　　　Honya Club.com

東京には明治時代に創業し、１００年以上の長きにわたって愛されてきた名店が数多くある。東京に生まれ育ち、東京の町をこよなく愛する著者が、老舗ならではの味への思い、店の歴史や創業のエピソードなどを店主への聞き書きでつづり、その魅力を紹介する。路地裏で名店の鰻に出会う（日本橋小網町／喜代川）醤油の香りは江戸っ子の味（千駄木／菊見せんべい総本店）公園の歴史も味わう料亭（上野／韻松亭）片手でつまむ粋な寿司（日本橋人形町／志乃多寿司總本店）笑顔が集う下町の社交場（浅草／神谷バー）神田界隈蕎麦めぐり（神田淡路町／かんだやぶそば ほか）気取らない洋食を楽しむ（日本橋／たいめいけん）銀座名物コロッケそば（銀座／そば所 銀座よし田）銀ブラのあとは天ぷらで（銀座／銀座天國本店）太鼓でお出迎え、浅草の老舗（浅草／米久本店）〔ほか〕明治時代に創業し、現在も人気を誇る東京の老舗２７店の魅力を、東京の町歩きの達人が店の歴史とともに紹介する食のエッセイ　　　Honya Club.com

中松米久(著者)　　　ブックオフオンライン【PC・携帯共通】