創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など、「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖!日本酒の基礎知識はもちろん、蒸留所の設備やシステム、どんな水や米を使っているのか?蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで酒蔵の「知りたい!」をわかりやすく解説。第1章 日本酒の基礎知識(日本酒にはどんな種類がある?;日本酒ができるまで;酒蔵はどんなところ?;蔵元・杜氏・蔵人とは?;ラベルの見方は? ほか)第2章 酒蔵の歴史・こだわり(八戸酒造(青森県)―陸奥男山など;南部美人(岩手県)―南部美人;白瀧酒造(新潟県)―上善如水など;八海醸造(新潟県)―八海山など;小嶋総本店(山形県)―東光など ほか)★ 「酒蔵」における日本酒造りのこだわりを徹底解剖!★ 創業から現在までの歴史や酒造りへの考え方など。★ 日本酒の基礎知識はもちろん、 蒸留所の設備やシステム、 どんな水や米を使っているのか? 蔵元おすすめの飲み方・楽しみ方まで 酒蔵の「知りたい!」をわかりやすく解説。◆◇◆ 本書について ◆◇◆日本人が古来より親しんできた日本酒は、今では世界から注目されています。ひとくちに日本酒と言っても、さまざまな原料や造り方があり、地域や酒蔵によってさまざまな風味を楽しむことができます。本書では、日本全国の酒蔵の酒造りのこだわりや歴史、代表的な銘柄を紹介し、日本酒の魅力に迫ります。◆◇◆ 主な目次 ◆◇◆☆第1章 日本酒の基礎知識* 日本酒にはどんな種類がある?* 日本酒ができるまで* 酒蔵はどんなところ? ・・・など☆第2章 酒蔵の歴史・こだわり* 八戸酒造(青森県) 陸奥男山など* 八海醸造(新潟県) 八海山など* 小林酒造(栃木県) 鳳凰美田* 宮坂醸造(長野県) 真澄など* 加藤吉平商店(福井
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