「小さいほうがうまくいく！！」２．２坪激セマ焼肉店「六花界」を超人気店にし、「クロッサムモリタ」「初花一家」「吟花」「五色桜」など今までの焼肉業界にないお店を次々に創造している、業界の風雲児・森田隼人の「経営哲学と具体的方法論」を紹介！「小さなお店が繁盛店になった１７の具体的考え方」第１章 やりたいことだけをシンプルに詰め込んだ２．２坪―小さなお店が繁盛店になった１７の具体的考え方第２章 ２．２坪から１５０坪への哲学第３章 経営者としての哲学第４章 生き方の哲学第５章 シェフとしての哲学第６章 人間関係の哲学第７章 コロナ禍の新たな挑戦「旅スル和牛」本書は、日本で最も予約が取れないレストランを作った森田隼人シェフの発想と経営哲学、生き方がわかる注目の１冊です。2.2坪という激セマ焼肉店「神田 六花界」をつくり、当初「絶対すぐ潰れる！お金の無駄だ」という大方の予想を覆し、何と家賃100倍の売上を達成した超繁盛店をつくりあげた著者の哲学をまとめた本です。その「六花界」は、東京初の立ち焼肉店！なんと4畳半の狭さに、厨房もトイレも客席も全部ある小さなお店がスタートでした！「狭さ」「不便さ」を逆手にとった戦略が注目を浴び、12年経った今でもTVやメディアで取り上げられ続けており、「和牛+和酒」「立ち食い焼肉」「知らない人と七輪共有」「タレ肉は出さない」などストーリーのある焼肉店として話題に！さらに、著者が次々と手がけた六花界グループの驚きのコンセプトは、「私語禁止、撮影禁止、スマホ禁止」「SNS投稿禁止」「完全紹介制」「支払いではなくお月謝」「女性だけしか予約の取れないお店」「プロジェクションマッピングも活用した劇場型焼肉店（クロッサムモリタ）」など、誰も思いつかなかったよ
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