沖縄料理といえばゴーヤーチャンプルーにポーク玉子…。実はコレ、本来の伝統的な沖縄料理にあらず！？ウチナーンチュ二世の著者は生まれ育った大阪時代から、オバァ手作りの沖縄料理をその細胞に刷り込まれてきた。沖縄が長い年月受け継いできた、身体によくて理にかなっていて、とびきりうまい食べ物。コラーゲンたっぷりのチマグーから濃厚かつおだしの沖縄そばまで、「沖縄料理の神髄」が垣間見える料理や食材を紹介する、満腹エッセイ図鑑。まえがきにかえて―僕は沖縄料理で人間になりました日々是、沖縄ごはん―沖縄の人はこういうものを食べている（島豆腐；マコモ；マース煮；ヘチマ；島豚；島ニンジン ほか）対談・仲村清司×玉城良子（『月桃庵』店主）「人生はチマグーだ！」―沖縄料理の神髄を語り合うあとがきにかえて―南北を奔走して知る「食の桃源郷」沖縄本書に登場する料理屋・商品リスト　　　Honya Club.com

ついに登場。そば屋さんの店内で流れているBGMから、おいしい曲を ベスト・セレクトした決定盤！はそば屋さんの店内で流れているBGMから、沖縄料理とその料理に使われる食材がテーマになった曲（M12のみ泡盛ですが）ばかりを収録した「おいしい一枚」。 沖縄そばの歌/前川守賢 / マンゴぬ唄/比嘉かなえ / ゴーヤーDego!/前川守賢 / 鳴呼！うちな すば/かでかるさとし / クェーブー沖縄 食べ物天　　　HMV&BOOKS online

特集（絶景＆ビーチ；泊まる）石垣・竹富・西表島・小浜島・黒島・波照間島・与那国島宮古島・多良間島・石垣、竹富、西表、宮古の各島だけではなく、小さな離島までの「歩く・観る」「食べる」「買う」「泊まる」の最新情報をアップデートした'19-'20年版。ニューオープンのリゾート＆温泉施設の情報をピックアップ。・テーマは「はるか南の桃源郷。魅惑のブルーに誘われて」。八重山諸島と宮古島の絶景ビーチとラグジュアリーなリゾートを大特集し、美しいサンゴ礁を堪能できるシュノーケリング、マンタと出会うダイビング、シーカヤック、クルージング、グラスボート、パラグライダー、トレッキング、カヌーなど大人が楽しめるアクティビティも満載。島ドライブ、鍾乳洞や幻の滝を探検するプラン、島の伝統的なものづくり体験なども紹介しています。・「食べる」は、素朴な島ごはん、そば、南国スイーツ、ゆるりカフェまでを網羅。石垣泡盛や島歌ナイトスポットの情報も役立ちます。・歴史特集では、沖縄本島とも異なる独自の歴史と伝説へのタイムトラベルとリアルな旅が絶妙にリンクしていきます。・切りはなせる詳細な別冊地図、各島への分かりやすいアクセスガイドで安心ナビゲート。・トラベルカレンダーで1年を通した気温、降水量、気候、旬の食材、イベント開催などが一望。　　　Honya Club.com

北海道から沖縄県まで、日本全国の郷土料理を都道府県別に紹介。野菜や魚介類など、郷土の伝統的な食材も紹介。料理とあわせて、各地の食文化のちがいを学ぶことができます。豊富なカラー写真を収録。郷土の多彩な食文化を、目で見て楽しむことができます。伝統的な郷土料理のほか、各地で人気の名物料理もとりあげました。郷土料理って何？（風土が生みだした食材と郷土料理；全国から選ばれた「郷土料理百選」；郷土のうどん・そば；郷土のすし；郷土のもち ほか）全国の郷土料理（北海道；青森県；岩手県；宮城県；秋田県；山形県；福島県；茨城県；栃木県；群馬県；埼玉県；千葉県；東京都；神奈川県；新潟県；富山県；石川県；福井県；山梨県；長野県；岐阜県；静岡県；愛知県；三重県；滋賀県；京都府；大阪府；兵庫県；奈良県；和歌山県；鳥取県；島根県；岡山県；広島県；山口県；徳島県；香川県；愛媛県；高知県；福岡県；佐賀県；長崎県；熊本県；大分県；宮崎県；鹿児島県；沖縄県）北海道から沖縄まで、日本全国の郷土料理を都道府県別に紹介。野菜や魚介類など、郷土の伝統的な食材も紹介。料理と合わせて、各地の食文化の違いを学ぶことができる。また、各地で人気の名物料理も取り上げた。　　　Honya Club.com

沖縄の本当の歩き方、教えます。文化遺産からＢ級穴場スポットまで。基地問題から歓楽街まで。沖縄そばの隠れた名店から美味しい地元食材の市場まで…。沖縄本島を味わい尽くすにはこの一冊！決定版ディープ沖縄エッセイ＆ガイドブック！巻末に社会見学マップと紹介スポットのリストを収録！第１章 那覇編 前編―路地裏の三バカ男、那覇のディープスポットを彷徨う幕間 カラオケ―沖縄県民に承認を得るための「通過儀礼」第２章 那覇編 後編―旧那覇にアースダイブ！幻想の古都を追う第３章 普天間編 前編―街歩きは地下を往け！「子宮の歩き方」教えます？幕間 沖縄そば抗争―ホワイトカラーそばとブルーカラーそばの仁義なき戦い第４章 普天間編 後編―神世ー王朝ー昭和・平成 世替わり街道まんだら第５章 コザ編―特飲街、米兵どもが夢の跡幕間 糸満ぶらり旅―かつて糸満は偉大な観光地だった？第６章 金武・辺野古編―金武で豚の血にまみれ、辺野古で祈る幕間 辺野古ゲート前―テント村の歩き方第７章 首里編―三バカ男、都大路をまかり通る沖縄の本当の歩き方、教えます。文化遺産からB級穴場スポットまで。基地問題から歓楽街まで。沖縄そばの隠れた名店から美味しい地元食材の市場まで……。沖縄本島を味わい尽くすにはこの一冊！決定版ディープ沖縄エッセイ＆ガイドブック！巻末に社会見学マップと紹介スポットのリストを収録！　　　Honya Club.com

旅の中で出会う初めての異食文化。山の幸、海の幸、酒の幸。未見聞の食材はけしてつきることはない。一関での本当に美味いそば、北海道のウニ、江戸前天ぷら・今昔、富山湾の珍魚、ハモの刺身とハモのしゃぶしゃぶ、沖縄の海草…。美味をもとめて日本全国を飛び回った俳優にして名エッセイストの著者が贈る、珠玉のエッセイ集。山の幸（そば、行きつく先；山菜料理 ほか）海の幸（ウニ；ウニさまざま、その土地流に ほか）酒の幸（酒友追悼；ロマネ・コンティの一夜；日本のワイン；ちょっと恐ろしい でも、気になる酒の話）地球の幸（杓子果報；調味料 ほか）　　　Honya Club.com

特集（絶景セレクション；ビーチでのんびり；贅沢な休日を過ごす素敵空間へ）石垣・竹富・西表島―小浜島・黒島・波照間島・与那国島宮古島―伊良部島・下地島・多良間島＜「石垣」の主な内容＞心癒されるブルーの桃源郷絶景、ビーチ、ラグジュアリーリゾート全身がリラックスできる島々への旅石垣、竹富、西表、宮古の各島だけではなく、小さな離島までの「歩く・観る」「食べる」「買う」「泊まる」の最新情報をアップデイトした'21-'22年版。みやこ下地島にできた旅客ターミナル、石垣・宮古島に続々オープンしたリゾートホテルなどの新情報をピックアップ。巻頭では八重山諸島と宮古諸島の「絶景セレクション」を特集。どこまでも海と空が広がるビーチ、ブルーの海面をかけ抜けるような気分になれるドライブスポット、満天の星空が眺められる天文台へと続きます。ラグジュアリーなリゾート、プライベートヴィラ、プチホテルの案内も充実。美しいサンゴ礁を堪能できるシュノーケリング、マンタと出会うダイビング、シーカヤック、クルージング、グラスボート、パラグライダー、トレッキング、カヌーなど大人が楽しめるアクティビティも満載。島ドライブ、鍾乳洞や幻の滝を探検するプラン、島の伝統や暮らしを体験できるスポットなども紹介しています。「食べる」は、素朴な島ごはん、そば、南国スイーツ、ゆるりカフェまでを網羅、石垣泡盛や島歌ナイトスポット情報まで。歴史特集では、沖縄本島とも異なる独自の歴史と伝説へのタイムトラベルとリアルな旅が絶妙にリンクしていきます。切りはなせる詳細な別冊地図で安心ナビゲート。トラベルカレンダーで1年を通した気温、降水量、気候、旬の食材、イベント開催などが一望。　　　Honya Club.com

めまぐるしく変化する時代のなかで独自の食文化を形づくってきた「沖縄の料理」。人々は何を思い、何を信じ、「食」と向き合ってきたのだろうか―。沖縄に息づく文化と人の暮らし、その痕跡と今を見つめる記録。ＩＮＴＲＯＤＵＣＴＩＯＮ（沖縄島料理歴史と変遷；宮廷料理とおもてなし；庶民料理と医食同源思想 ほか）ＩＮＴＥＲＶＩＥＷ（琉球料理美榮；本家新垣菓子店；首里そば ほか）ＦＯＯＤ ＴＯＵＲＳ（北部エリア；中部エリア；那覇・南部エリア）第6回沖縄書店大賞〈沖縄部門〉準大賞受賞作『沖縄島建築 建物と暮らしの記録と記憶』に続く待望の第2弾！料理の数だけ、つくってきた人たちの人生がある。「島」生まれのガチマヤー（食いしん坊）も目から満腹！の一冊です。─── ジョン カビラ（ラジオ・テレビパーソナリティー）1945年まで、沖縄には「辻」という遊郭がありました。戦前の辻に育った知人によると、脇に豚が飼われ、宮廷料理人に習った料理と昔ながらの家庭料理、そして舞踊で温かく客をもてなしていたそうです。辻には「おはよう」や「こんにちは」といった挨拶言葉はなく、だれに出会っても「ご飯食べたか」というのが挨拶言葉だったそうです。温かい人々の住む沖縄は、料理をすること、食べることが暮らしの真ん中にあるんですね。沖縄の自然の食材を丁寧に扱う市場の人の手に、その優しさは今も見られます。沖縄の自然と人と人との間には、いつもお料理があるんですね。沖縄に行きたくなるのは、そうした人の温かさにほかならないと思います。─── 土井善晴（料理研究家）--異国との交流、気候風土、古くから息づく風習や思想、社会情勢−−めまぐるしく変化する時代のなかで、独自の食文化を形づくってきた「沖縄の料理」。食をまかなう人々は何を思い、何を　　　Honya Club.com

北海道帯広市―豚丼青森県上北郡七戸町―マイルドにんにく岩手県下閉伊郡岩泉町―あんずきばっと宮城県仙台市―ずんだと餅の暮らし秋田県大館市―きりたんぽ山形県酒田市―むきそばと卵寒天福島県いわき市―さんま めひかり茨城県水戸市―納豆ドレッシング栃木県河内郡―かんぴょう 干瓢群馬県利根郡―ぶっかけうどん〔ほか〕北海道から沖縄まで、７０回にわたって日本全国の食材と家庭料理を取材し、現地で聞いた話と豊富な写真で詳しく紹介。"有名店の郷土料理"ではない、"自分流の家庭料理"のヒントがぎっしり詰まった１冊。　　　Honya Club.com

キリンビール大学食学部教授オオタガキセイコのビールと食の取り合わせについての講義をまとめた本です。前期講座 必修（枝豆；うなぎ；ドイツ料理；もんじゃ焼き；焼き鳥；ナポリ式ピッツァ；ギョーザ；ちゃんこ鍋；お弁当；北欧料理；韓国料理；鮎；皿鉢料理；タイ料理；そば；天ぷら）夏期講座 選択（ビールでホームパーティ；ビアカクテルをつくろう；簡単ヘルシーマメマメサラダ；カラッと揚げて！イワシの唐揚げ；ピリッとさっぱり！ナスの甘酢炒め；スペインの香り！トリのパプリカ焼き；ピリ辛熱々！ツナ缶で作るキクチチゲ；ジューシー！ホカホカ！焼餅シャーピン；スタミナチャージ！シンプル酢豚）後期講座 必修（鍋；洋食；スペイン料理；沖縄料理；焼き肉；居酒屋；上海ガニ；おでん；四川料理；ビールのＴＰＯについて）画文家の大田垣晴子氏がＷｅｂキリンビール大学で受け持つ超人気講座が、待望の書籍化。気軽に気ままに楽しめて、どんな食材にもフィットするビールの魅力を、あますところなく紹介。　　　Honya Club.com

ニュース＆トピックス特集（沖縄の絶景をめぐる；海カフェ＆森カフェ；トロピカル・スイーツ；まちぐわーで沖縄の素顔に出会う ほか）遊ぶ歩く・観る食べる買う＜「沖縄」の主な内容＞海絶景・山絶景・伝説絶景心と体がリフレッシュする楽園アクティビティ続々誕生する上質なリゾートホテル那覇・首里、沖縄本島各地域、海岸リゾートエリア、名護、やんばるの「歩く・観る」「食べる」「買う」「泊まる」の最新情報をアップデイトした'21-'22年版。特集は「沖縄の絶景をめぐる」からスタート。美しく、深い色彩の海と空を広角でとらえた絶景ビーチ写真の連続。「海カフェ＆森カフェ」「沖縄スイーツ」「まちぐぁー探訪」と特集は続き、新規オープン＆リニューアルのリゾートホテルとプライベートヴィラを網羅。さらにはシーカヤック、シュノーケリング、カヌー、トレッキング、ホエールウォッチング、ジンベイザメシュノーケルなど、心と体がリフレッシュする楽園アクティビティも満載。沖縄美ら海水族館も詳しく紹介します。「食べる」は、琉球料理の正統から沖縄そば、豪快なアメリカングルメまでをピックアップ。島の料理と食材の詳しい解説も役立ちます。「買う」では、沖縄コスメや手仕事でできたお土産まで。歴史特集は、琉球王国の誕生から琉球を巡る大航海時代まで。切りはなせる詳細な別冊地図で安心ナビゲート。トラベルカレンダーで1年を通した気温、降水量、気候、旬の食材、イベント開催などが一望。　　　Honya Club.com