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栄養化学 第4版   Honya Club.com


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栄養化学 2訂   Honya Club.com


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女子短大のための一般化学・栄養化学   Honya Club.com


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内藤博(著者)~野口忠(著者)   ブックオフオンライン【PC・携帯共通】


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栄養化学   Honya Club.com


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内藤博/栄養化学    HMV&BOOKS online


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吉田勉(著者)~荒川信彦(著者)   ブックオフオンライン【PC・携帯共通】


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内藤博,杉本悦郎,安本教伝,桐山修八,菅野道広,吉田昭,岩井和夫,舩引龍平,木村修一   ブックオフオンライン【PC・携帯共通】


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栄養化学   Honya Club.com


JPY ¥619
デンティ・スリーフェアリーは、ペット(愛犬)の歯垢や歯石を簡単かつ安全に除去してくれる、機能性デンタルフード(スナック)です。長年の研究から歯垢の原因や噛む習慣を正確に把握して開発しました。ペット(愛犬)がデンティ・スリーフェアリーを食べるだけで、歯をスムーズに溝へ誘導します。ペット(愛犬)の口腔構造を考え、どの方向から噛んでも溝に歯がピタッと自然にはまる設計です。この独特な形状が摩擦力を高め、歯みがき効果を発揮します。歯の根元・歯頸部(歯と歯茎の境目)までしっかり届き、よりきめ細かく汚れを除去します。1.除去:歯石にあたり、浮き上がらせて除去します。2.誘導:溝に歯がピタッとはまり、やさしい摩擦を誘導します。3.上下の歯を同時にブラッシングします。デンティ・スリーフェアリー シニアは、素材を柔らかく仕上げるとともに、シニア犬・高齢犬の健康をサポートする製品です。●シニア犬・高齢犬向けのやわらかさと、栄養成分を配合シニア犬・高齢犬にも噛みやすいように柔らかく仕上げています。また、溶解度も高く消化にもやさしい商品です。グルコサミンとコンドロイチンを含むサメ軟骨、アントシアニンを含むブルーベリーなどのシニア犬・高齢犬に必要な栄養素を配合し健康を維持します。●スケーリング(歯垢・歯石除去)効果と高い消化力歯垢や歯石が気になる部分を重点的に噛ませることで、より一層のスケーリング効果を発揮します。デンティ・スリーフェアリーは、押出し方式で成型されたものをマイナスイオン乾燥して製造されます。そのため、素材が柔らかく溶解度が高いため、ペット(愛犬)の消化吸収に優れています。毎日のおやつとして安心してペット(愛犬)に与えることができます。●食物アレルギー対応のグレインフリー最近、愛犬に増えている食物アレルギー反応に対応して、穀物を使わず「タピオカ、じゃがいも、さつまいも」などの澱粉類を使ったグレインフリー(穀物不使用)商品です。防腐剤、調味料、化学色素、発色剤、砂糖、遺伝子組み換え作物は一切使用していません。●愛犬の大きさによって選べる3サイズ犬の大きさ(体重):サイズ超小型犬(1.5~3kg):SS小型犬(3~7kg):S中型犬(7~11kg):M   ペットゴー 公式オンラインストア


JPY ¥619
デンティ・スリーフェアリーは、ペット(愛犬)の歯垢や歯石を簡単かつ安全に除去してくれる、機能性デンタルフード(スナック)です。長年の研究から歯垢の原因や噛む習慣を正確に把握して開発しました。ペット(愛犬)がデンティ・スリーフェアリーを食べるだけで、歯をスムーズに溝へ誘導します。ペット(愛犬)の口腔構造を考え、どの方向から噛んでも溝に歯がピタッと自然にはまる設計です。この独特な形状が摩擦力を高め、歯みがき効果を発揮します。歯の根元・歯頸部(歯と歯茎の境目)までしっかり届き、よりきめ細かく汚れを除去します。1.除去:歯石にあたり、浮き上がらせて除去します。2.誘導:溝に歯がピタッとはまり、やさしい摩擦を誘導します。3.上下の歯を同時にブラッシングします。デンティ・スリーフェアリー シニアは、素材を柔らかく仕上げるとともに、シニア犬・高齢犬の健康をサポートする製品です。●シニア犬・高齢犬向けのやわらかさと、栄養成分を配合シニア犬・高齢犬にも噛みやすいように柔らかく仕上げています。また、溶解度も高く消化にもやさしい商品です。グルコサミンとコンドロイチンを含むサメ軟骨、アントシアニンを含むブルーベリーなどのシニア犬・高齢犬に必要な栄養素を配合し健康を維持します。●スケーリング(歯垢・歯石除去)効果と高い消化力歯垢や歯石が気になる部分を重点的に噛ませることで、より一層のスケーリング効果を発揮します。デンティ・スリーフェアリーは、押出し方式で成型されたものをマイナスイオン乾燥して製造されます。そのため、素材が柔らかく溶解度が高いため、ペット(愛犬)の消化吸収に優れています。毎日のおやつとして安心してペット(愛犬)に与えることができます。●食物アレルギー対応のグレインフリー最近、愛犬に増えている食物アレルギー反応に対応して、穀物を使わず「タピオカ、じゃがいも、さつまいも」などの澱粉類を使ったグレインフリー(穀物不使用)商品です。防腐剤、調味料、化学色素、発色剤、砂糖、遺伝子組み換え作物は一切使用していません。●愛犬の大きさによって選べる3サイズ犬の大きさ(体重):サイズ超小型犬(1.5~3kg):SS小型犬(3~7kg):S中型犬(7~11kg):M   ペットゴー 公式オンラインストア


JPY ¥41,800
肥料や農薬の開発や使用方法、土壌改良、農産物の分析、家畜の栄養問題などの農業技術の問題、さらに醸造や乳製品などの農産物加工など、多岐にわたる分野を取り扱っている農芸化学のそれぞれを詳しく解説した事典。〈鈴木〉1935年神奈川県生まれ。秋田県立大学学長。東京大学名誉教授。〈荒井〉1935年神奈川県生まれ。東京農業大学応用生物科学部教授。東京大学名誉教授。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,760
本書は、一般になじみのうすくなりつつある、かつお節づくりの伝統を記述しておこうという趣旨と同時に、カツオおよびかつお節の持つ栄養的に優れた点をあらためて整理しようと試みたものである。1 かつお節の伝統(かつお節の歴史;カツオの卸し方とかつお節製造;かつお節の簡易製造法 ほか)2 カツオの科学(カツオの生態;カツオとかつお節の化学;かつお節だしの取り方 ほか)3 カツオのEPA・DHA(西都原古墳から見出されたDHA;EPA、DHAの生理機能;EPA、DHAの薬理効果)   Honya Club.com


JPY ¥1,925
本書は、基本的な化学実験操作法から、食品化学、栄養化学実験の各分野について、なるべく簡けつに記述して、小冊に修めたもので、軽便な実験教科書となっている。もとより、食品・栄養化学実験に期待されることは、食品・栄養化学に関する基礎から応用にいたるまでの実験実証分析技術を、正確にして迅速に遂行できるように徹底した体得訓練である。また、未知なものへの探究、創造性の涵養、先入観にとらわれないであらゆる角度から検討して公平な判断をくだそうとすることなど、問題解決に必要な好ましい能力の養成にある。科学技術の急速な進歩と理化学機器の高度の発展のなかで、要望される実験内容はきわめて多く複雑多岐である。これらを限られた条件の中で修得できるように体系化し、ミニマムを設定し、さらに進んだ研究へと展開できるように、本書は配列・構成されている。1 基礎実験2 食品成分の分析3 食品成分の分離4 生体代謝に関する実験5 酵素実験6 食用微生物に関する実験7 食品衛生に関する実験   Honya Club.com


JPY ¥3,080
1 人間と食品(食べ物)2 食品の主要成分3 食品中の嗜好・有害成分4 食品の栄養価5 食品の機能と表示6 食品成分の化学変化7 食品の物性8 食品のおいしさの総合評価―官能評価9 食品成分表管理栄養士国家試験対策を考慮し,出題基準(ガイドライン)に準拠した内容で学習しやすいように章立てを構成.かつ食品の本質を簡潔に,網羅的に学べるように基本的で重要な項目について説明した.日本食品標準成分表,食品表示法、食事摂取基準など,関連する法令の改正などにあわせて,内容を最新のものにした.第3版では,とくに食品機能についての内容を充実させた.   Honya Club.com


JPY ¥1,078
手の指がズキズキ痛い……。手の指の関節が曲がってきた……。こんな症状がある人は、もしかしたら「ヘバーデン結節」「ブシャール結節」かもしれません。痛みと関節の変形を伴うためリウマチと混同しやすいのですが、リウマチが免疫に関わる疾患で全身に発症するのに対し、ヘバーデン結節・ブシャール結節は手の指にしか発症せず、長く原因不明といわれてきました。ですが、本誌ではヘバーデン結節・ブシャール結節の専門医が原因を究明! また、残念ながら骨の変形は戻りませんが、痛みを緩和し、変形の進行を食い止めるための方法をていねいに解説します!<「ヘバーデン結節」「ブシャール結節」のおもな原因>?栄養の偏りや不足?エストロゲンの低下?慢性的な炎症+重金属・化学物質<「ヘバーデン結節」「ブシャール結節」の痛みを緩和し、変形を食い止める食事術>・エストロゲンの減少 → 大豆イソフラボン・変形の進行を抑える → カルシウム、マグネシウム・免疫改善とカルシウムの吸収 → ビタミンD・カルシウムの石灰化を防ぐ → ビタミンK2・炎症を抑える → EPAなどの良質な油   Honya Club.com


JPY ¥385
新鮮な食材を使った使い切りサイズのパウチタイプのウェットフード。「60%ウェットフード:40%ドライフード」理想的な食事を実現するため、アルモネイチャーは、ウェットフードとドライフードの混合給与をおすすめしています。ウェットフードは当然ですが、アルモネイチャーのドライフードは、フレッシュミートを30%近く使用しており、新鮮で栄養価が高く、消化吸収率・嗜好性の高い食事を実現しています。また、すべての食材は人間の消費に適うものを使用しており、人工着色料・人工香料・化学防腐剤は一切使用していません。≪チキンフィレのご馳走≫ほぐした鶏肉とコクのあるスープ。≪チキンとしらすのご馳走≫ほぐした鶏肉と猫大好きシラスをプラス。≪チキンとえびのご馳走≫チキンに小エビが入って、コクもプラスされた一品。≪鶏肉とサーモンのご馳走≫鶏肉とサーモンが好きな猫にぴったり。≪サーモンとパンプキンのご馳走≫ほのかに甘みのあるかぼちゃ入り。≪まぐろとチキンのご馳走≫まぐろと鶏肉の絶妙なバランス。≪チキン・ジェリー≫チキンの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。新鮮、使いきりサイズのレトルトパウチ。≪まぐろと舌平目・ジェリー≫まぐろと舌平目の旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。≪まぐろ・ジェリー≫まぐろの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。≪まぐろとしらす・ジェリー≫まぐろとしらすの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ウェットフード(缶詰・レトルトパウチ)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥1,540
本書は、化学の学習の大前提となる「化学のキソ」、実験・実習の際に必要な化学の「計算のキソ」、そして専門基礎としての「有機化学のキソ」を厳選し、身につけておくべき基本がしっかり理解できるように構成されています。計算ミスがなくなる米国式化学計算法の"換算係数法"の解説もあります。もうちょっと詳しく、もうちょっと先を知りたい人は付録もじっくり読んでください。第1編 化学のキソ(周期表と原子の構造・同位体;簡単なイオンの化学式と名称 ほか)第2編 計算のキソ(単位と計算;換算係数法を学ぶ ほか)第3編 有機化学のキソ(元素と原子の原子価;最も簡単な化合物 ほか)第4編 付録(化学のキソ 原子の電子配置と化学結合・極性;計算のキソ 換算係数法のおさらい・計算基礎テスト・栄養学と換算係数法 ほか)数十年に及ぶ著者の授業を通じた経験をもとに、学生がつまずきやすい問題を懇切丁寧にまとめた演習書高校で化学を履修しなかった人、理解が不十分な人が、入学後スムーズに理系専門科目の学習ができるようになることを目標とした。化学の学習の大前堤となる「化学のキソ」、実験・実習の際に必要な化学の「計算のキソ」、そして専門基礎としての「有機化学のキソ」を厳選し、身につけておくべき基本がしっかり理解できるように構成されている。見た目は薄い本だがその内容はとても充実しており、何度も、"繰返し読んで、解く"を続けてみてほしい。その効果は歴然で、本書で身につけたことはこれから先の学習に必ず役立ちます。 また、著者による You Tube チャンネル「タッチーの納得! 化学解説」では本書の内容を補完した講義動画が収載されているので、わかりにくいところなどを You Tube の解説で補い、自学自修に活用してほしい。   Honya Club.com


JPY ¥1,540
いま日本で流通している野菜の90%は「まがいもの」だ。原発事故をきっかけに岐阜へ移住、農業に取り組むフードプロデューサーが暴く、F1種が増えた背景、そして絶滅しつつある真っ当な野菜の現実。野菜を味わいつくすレシピ44つき。序章 真っ当な野菜が消える第1章 農業の産業化で失われた4つのこと第2章 真っ当な農家が減った理由第3章 真っ当な野菜を取り戻すために第4章 真っ当な野菜を大切に味わいつくす真っ当な野菜を大切に味わいつくすレシピ放射能汚染、農業の工業化、農薬、化学肥料、種、TPP、栄養価の低下など問題が山積みのなか、安全で安心、おいしい野菜の選び方、食べ方を説く。いい野菜の見分け方、おいしく野菜を食べ尽くすレシピも充実。   Honya Club.com


JPY ¥3,190
本書は初心者にも理解しやすく食品衛生の全体像を把握し、追究しようとする実験を多く取り入れた。この意味から実験項目の設定も関連事項を含め、基礎から応用にいたるまで広範囲に及んでいる。主として栄養学系大学、短大および栄養士養成施設の学生を対象にした。第1章 実験を始めるにあたって第2章 化学的な試験第3章 数値の統計学的取り扱い第4章 微生物学的試験第5章 経口寄生虫の検査第6章 食品添加物試験第7章 洗浄と効果第8章 容器、包装第9章 品質試験第10章 飲料水および生活用水の試験第11章 食品汚染物質検査第12章 室内環境の測定わかりやすく短い文章と豊富な図版を特色としてまとめた全国レベルの食品学実験書。姉妹書に、『栄養生化学実験』がある。   Honya Club.com


JPY ¥2,170
おなかに届く2つの成分「食物繊維」と「ヤクルトのオリゴ糖」の組み合わせにより、栄養が体内をめぐることをサポート 「ヤクルト 青汁のめぐりケール 粉末 7.5g×30袋(大分県産ケール葉使用)」は、国産のケールを使用し、食物繊維+ヤクルトのオリゴ糖を配合した青汁です。大分県国東半島の契約農家で、化学肥料・農薬を使用せず栽培した高品質なケールを使用。生葉は鮮度を保つために朝摘んで、新鮮なまま工場へ。畑から工場まで一貫製造によって、鮮度と品質にこだわっています。香料・保存料・着色料無添加。粉末タイプ。【成分】栄養成分表示 2袋(15g)当たり・熱量: 36?56kcal・たんぱく質: 0.6?1.2g・脂質: 0.1?0.3g・糖質: 7?11g・食物繊維: 3.1g・ナトリウム: 38?79mg・βカロテン: 143?1118μg・ビタミンK: 42?129μg・鉄: 0.1?0.5mg・カルシウム: 62?154mg・カリウム: 227?510mg・マグネシウム: 14?37mg・ガラクトオリゴ等: 2.5g/日用品・化粧品・医薬品/食品・健康食品/栄養ドリンク・健康飲料/ヤクルトヘルスフーズ/4961507111711/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ   Kojima.net(コジマネット)


JPY ¥2,860
豊田正武/食物・栄養系のための基礎化学    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,708
野菜スープはやはり効く。酸素ラジカルの中和能力がガンの発生と老化を防ぐ。野菜スープ効用の理論的解明。はじめに問題ありき―近代栄養学のはざまにある諸問題を考える近代栄養学のパラダイムとパラドックス―試験管vs生体内「ビタミンCは熱に弱い」の迷信―加熱の重要性活性酸素と酸素ラジカル―古典化学をこえる物質群:スーパーケミカルズ生体における酸素ラジカル生成系―我々はそれから逃れられない心臓病の予防に野菜・果物・赤ワイン―野菜の抗酸化成分は天の恵み〔ほか〕   Honya Club.com

(PR) 生化学

JPY ¥1,595
本書は、大学や短大で主として食物学や栄養学を学ぶ学生のための、新しい生化学のテキストである。構造・反応等の図解や表を豊富に採り入れると共に、練習問題を加えるなど、内容を十分理解させるよう配慮されている。医療・衛生・教育関係で学ぶ人にも好適である。1 生体成分の化学2 酵素3 代謝4 生体防御   Honya Club.com


JPY ¥1,320
とにかくうまい野菜が食べたい!との思いから、見よう見まねで始めた、板前さんのゼロからの野菜作り!新潟県の南魚沼発、化学肥料ナシ、栄養たっぷり、みてくれが悪くてもOK!の本当においしい野菜をまるごと味わう本!エンドウクレソン二十日大根チコリケンタッキーワンダーヘチマナスカグラナンバン冬瓜ユーゴー(ユウガオ)〔ほか〕うまい野菜を求め、見よう見まねで始めた、板前さんのゼロからの野菜づくり。新潟県の南魚沼発、化学肥料ナシ。栄養たっぷり、見た目が悪くてもOK。栽培から調理まで、本当においしい野菜をまるごと味わう本。   Honya Club.com


JPY ¥3,418
1 マヨネーズの語源2 わが国のマヨネーズ・ドレッシングの沿革3 世界のマヨネーズ4 マヨネーズ、ドレッシング類の分類と規格5 マヨネーズの原料6 マヨネーズの製造法7 マヨネーズと微生物8 サラダの衛生9 自家製マヨネーズの衛生10 マヨネーズの化学的、物理的変化11 マヨネーズの栄養および応用など   Honya Club.com


JPY ¥1,430
1項目ごとに見開きの簡潔で見やすい構成。ポイントを追ってステップアップ。出題頻度の高い項目はもれなく収載。暗記に便利なチェックシート付。臨床検査の意義と目的検査成績の判断末梢血液検査―赤血球、白血球、骨髄、赤血球沈降速度血液生化学検査―糖代謝血液生化学検査―血清タンパク質分画と窒素最終代謝産物血液生化学検査―血清脂質血液生化学検査―電解質尿検査、糞便検査、細菌検査栄養評価―食事調査と身体計測栄養評価―臨床化学検査、免疫能、熱量測定〔ほか〕管理栄養士国家試験合格のためのポイント満載の受験対策シリーズ。出題頻度の高い項目をもれなく収載し、1項目ごとに見開きにして簡潔で見やすい構成。本巻は、臨床栄養学編。   Honya Club.com


JPY ¥2,750
公衆衛生学の領域は、改訂第2版刊行後も拡大の一途をたどっている。栄養関連では、公衆衛生審議会が1999年6月に第6次改定日本人の栄養所要量を厚生大臣に答申したことが最大の"事件"である。これを受けて、食生活指針、フードガイド(アメリカでは、フードピラミッドと呼んでいる)の策定も行われている。国民栄養調査には、"案分比"が導入され、個人別食事摂取量を評価できるようになった。いわゆる栄養補助食品(dietary supplement)が、非常な勢いで国民に普及しつつある。国際的事情もあって、厚生省はこの問題に精力的に取り組んでいる。「健康日本21」の策定が行われており、1999年度中に公表される。さらに、感染症新法、介護保険制度等の法制化もなされたし、なされようとしている。マスコミをにぎわしているキーワードとして、生活習慣病、少子化問題、内分泌攪乱化学物質(環境ホルモン)等がある。改訂第3版はこのような変化に対応したものである。本書では、衛生統計学の資料も最新のものにしている。公衆衛生学の管理栄養士国家試験問題は、他の分野と異なって、「出題基準(ガイドライン)」に記載されていない内容であることも多い。ある意味では、本書は、このようなことを先取りし、国家試験をリードしようという意気込みで執筆した。したがって、平成12年度以降の管理栄養士国家試験受験者必読の書である。公衆衛生の意義公衆衛生の歴史人口と公衆衛生衛生統計疫学衛生行政母子保健成人保健、老人保健感染症、結核精神保健〔ほか〕   Honya Club.com


JPY ¥8,800
臨床外科学の全容をコンパクトにカバー。現在のEBMに基づいて記載内容をアップデート。専門医までに経験すべき疾患を網羅。クリニカルパス、癌診療、EBMの記載を充実。総論(外科患者の基本的診察法;基本的処置法の手技とそのコツ;薬剤と処方;院内感染の予防と対策;緩和医療;インフォームドコンセントと医療安全;EBMとクリニカルパス;診療記録)各論(手術;輸液・栄養;輸血;抗腫瘍化学療法;救急処置の要点;内科疾患患者の周術期管理の要点;臓器別アプローチ)   Honya Club.com


JPY ¥3,520
従来の栄養学と運動との関連についての科学的研究はほとんどなされておらず、巷には科学的根拠のない記述が氾濫中。本書は二者の相互作用について、平易な表現で解説した研究者・学生向けのテキスト。〈伏木〉1953年生まれ。京都大学農学部食品工学教室教授。専攻は応用生物化学、栄養化学。農学博士。    HMV&BOOKS online


JPY ¥19,800
伝統的なチョコレート製造方法カカオ豆:木から工場までカカオマス、ココアバター、ココアパウダーの製造糖類と甘味料乳由来原料チョコレートクラムココアバターと植物油脂の性質カカオとチョコレートにおける香気発現粒子径の減少コンチング〔ほか〕本書『Beckett's Industrial Chocolate Manufacture and Use』は,1988年に初版が発行されてから、世界中で「チョコレート製造技術のバイブル」とされてきた.その後に改版を重ねる毎に最新の知見が取り入れられているばかりでなく,解説されている範囲も広がり,今回翻訳発刊される第5版は,まさに「チョコレート製造技術のすべて」が詰まった本へと進化している. また,本書の改版の間には入門書とも言うべき「The Science of Chocolate」(訳書「チョコレート カカオの知識と製造技術」幸書房)も出版されており,編著者であるベケット氏のチョコレート技術の啓蒙に対する執念をも感じさせる. 本書はテーマ別に30もの章から構成されており,それはチョコレートに関連する領域が多岐にわたっていることを示すものである.それぞれの項目で多くの分野の研究者が活躍しているが,まだ未解明の課題も山積している.5000 年以上前から人類が食べてきたチョコレート(カカオ)は極めて興味深い研究対象であり,広い学問分野を横断的に理解しなければその全体像を捉えることはできない.それは人類学や植物学,物理学,化学,栄養学,生理学などを含むもので,カカオやチョコレートに関連するこれら学問分野をまとめるような,言わば「チョコレート学」をもってして,総体的な理解ができるものと考える. ベケット氏は長年にわたってネスレ社のチョコレート研究をリードしてこられたが,初版から始めて30 年以上になる本書は,彼のチョコレートにかける情熱と   Honya Club.com


JPY ¥1,628
健康の保持、生活習慣病の予防には野菜が効く。野菜の成分・栄養・薬効について紹介し、どんな料理に向いているか、調理の仕方、保存法についても紹介。月刊誌『野菜園芸技術』連載をまとめる。〈徳江千代子〉東京農業大学栄養科学科助教授。農芸化学博士。    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,650
食物・栄養学のための有機化学   Honya Club.com


JPY ¥3,630
第1章 医薬・看護・栄養学(産科医・楠本イネ;産科医・荻野吟子;医師・教育者・吉岡彌生 ほか)第2章 化学・物理・数学・天文学(化学者・黒田チカ;地球化学者・猿橋勝子;化学者・物理学者・マリー・キュリー ほか)第3章 生物・獣医学など(植物学者・保井コノ;獣医師・増井光子;海洋生物学者・作家・レイチェル・カーソン ほか)学問や医療の現場に女性が入っていくことさえ禁じられていた時代に、自らの信念に従って進む道を選び、様々な困難を乗り越えていった女性たちの歩みを取り上げる1冊。「化学・物理・数学・天文学」など3章。   Honya Club.com


JPY ¥2,640
1. 食品の成分と化学的性質2. 食品の栄養的価値3. 食品成分の変化4. 食品の物性(レオロジー)5. 食品の総合評価6. 食料の消費と生産・加工・流通   Honya Club.com


JPY ¥24,200
1 ミネラルの基礎(概念・歴史;分類;化学 ほか)2 ミネラル各論(主要ミネラル;必須微量元素;必須性が推定されているミネラル)3 応用(食事摂取基準(栄養所要量);ミネラル摂取と食品;飲料水とミネラル ほか)現代の多様な食生活の中で、ミネラルの重要性が認識されている。本書は、ミネラルの基礎から各種ミネラルの解説、ミネラルと疾患との関係まで、ミネラルの全てを最新の知識も盛り込んでまとめた総合事典。   Honya Club.com


JPY ¥2,530
適正な健康体系の維持を目的としたドックフード。獣医学と動物栄養学を組み合わせ、漢方原料や植物療法原理にも注目したイタリア獣医師会認定のフードです。食物アレルギーなどの原因となりうる、残留化学物質を排除したフードをベースに世界特許技術のAFSハート型タブレットを様々な症状に応じてプラス。植物の抗酸化力を利用し、トラブル部位に働きかけるフィトテラピー原理をペットフードで実現させた最先端のドックフードです。運動不足など体重管理が必要なワンちゃんのフード。 ※効果には個体差があります。【AFSに含まれる有効成分】 利尿作用と浄化にベアベリーとセイヨウタンポポ 泌尿器・膀胱の健康維持にハギ・アメリカンクランベリー・マウス耳ヤナギタンポポ天然トコフェロールのビタミンEとローズマリー抽出物によって自然保存しています。小麦・着色料・香料・人工保存料などは一切使用しておりません。アクティブシリーズは全てタンパク原料の制限やタンパク加水分解処理を行い、食物アレルギーに悩む愛犬の為に開発されています。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 犬用ドライフード(プレミアムフード)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥5,060
1 ビタミンKの研究史(ビタミンKの単離、同定と構造決定;ジクマロールの発見 ほか)2 ビタミンKの基礎(ビタミンKの化学;ビタミンKの分析 ほか)3 ビタミンKの栄養(食品中のビタミンK含量と日本人のビタミンK摂取量;ビタミンKの食事摂取基準と活用 ほか)4 ビタミンKの臨床(ビタミンK不足と血液生化学マーカー;ビタミンKと骨疾患 ほか)5 医薬品・サプリメントとしてのビタミンK(ビタミンK製剤の現状と問題点;ビタミンKサプリメントの現状と問題点 ほか)   Honya Club.com


JPY ¥3,738
生物学、化学、農学、医学、薬学、栄養学など生物に直接かかわる読者層のみならず、あまり生物と関係がないと思われがちな理工系の初心者にも理解できるように、分子構造、図表をできるだけ多く用いて、単なる暗記だけでなく、視覚的に理解できるように努力した。短期間で系統的に理解できるように、最初に「生物有機化学」の基礎となる最小限の有機化学を述べ、次に酵素、核酸などを含む生体物質の化学、そして生体中での物質の代謝、エネルギー生産、情報の伝達などの順で書かれている。単なる入門書ではなく、立体化学、糖質、酵素を用いる有機合成反応、生理活性物質の受容体と情報伝達、免疫化学、人工酵素などの最近の話題も取り上げている。生体物質の化学(糖質の化学;脂質の化学;タンパク質の化学;酵素の化学 ほか)生体内における物質の変化および認識の化学(細胞の構造と機能;生体物質の代謝;生体エネルギー;生理活性物質の受容体と情報の伝達;免疫の化学)   Honya Club.com


JPY ¥2,420
本書は、わが国の公衆衛生学の現状を平易に解説したテキスト・参考書である。人口問題から疫学、食品衛生、環境衛生など公衆衛生学の基礎を豊富な資料と図表を駆使して丁寧に解説し、地域保健、精神保健、産業保健、学校保健などの各テーマを今日的視点に立って概説する。三訂版では、新たに導入された健康日本21、少子化対策、介護保険制度、感染症予防法、内分泌撹乱化学物質、心の健康づくりの推進、学校健康教育の充実などの動きを取りあげ内容の充実をはかっている。健康と公衆衛生学健康指標と衛生統計人口問題疫学と感染症健康管理概論保健指導と健康相談プライマリ・ヘルス・ケアとターミナル・ケア環境衛生公衆栄養と食品衛生精神保健歯科保健都市衛生と農村衛生地域保健学校保健産業保健国際保健公衆衛生関連法令   Honya Club.com


JPY ¥1,650
健康の定義健康状態の変化公衆衛生の歴史と方法環境保全、環境基本法、環境影響評価環境要因:大気、温熱、光公害地球環境問題内分泌撹乱化学物質環境衛生(1)上水道と下水道環境衛生(2)廃棄物処理、ダイオキシン問題〔ほか〕管理栄養士国家試験合格を目指す人々のために編纂したシリーズ。本書は、「社会・環境と健康」「公衆栄養学」に関連した内容を解説する。新たに策定された「日本人の食事摂取基準」についても理解できるよう構成。   Honya Club.com


JPY ¥2,750
本書では、近年におけるウナギ幼期に関する研究成果を紹介し、脂質の合成、脂質合成の調節、脂質の輸送、脂質の貯蔵など、ウナギの肝細胞と筋細胞における脂質代謝について、今までに検討したことを中心にまとめた。第1部 ウナギの生物学(うなぎと日本人;蒲焼きの美味しさと栄養価;ウナギの分類;浸透圧調節と回遊 ほか)第2部 ウナギの細胞化学(うなぎ蒲焼きとその栄養学的特徴;脂質とは?―魚類の脂質の特徴;魚油と動脈硬化防止効果;ウナギ筋肉中の脂質の由来―筋細胞自身により合成?他の組織から輸送される? ほか)   Honya Club.com


JPY ¥2,420
ロングセラー『マックス・ゲルソン ガン食事療法全書』の最新続刊。60余年の歴史と実績が物語る信頼の結晶。栄養が癒すゲルソン療法の核ガンの退行黒色腫が治るゲルソン療法の食べ物1日13杯のジュース塩を抜く食事以外の栄養補給コーヒー浣腸による肝臓解毒コーヒー浣腸のやり方ガンのためのゲルソン療法 基本編化学療法中の修正治療衰弱したガン患者の治療心を支える自分でできるゲルソン療法治った人たちガン以外の病気にマックス・ゲルソン博士とゲルソン療法ガンの食事療法として知られる「ゲルソン療法」を詳細に紹介したロングセラーの最新続刊。新しくゲルソン療法に加えられた治療手段などについても丁寧に説明し、実践のための具体的な指導法も解説する。   Honya Club.com


JPY ¥3,300
1 胃がん薬物治療実施の前に―治療を自施設で施行するためには?2 胃がんと診断された患者およびその家族にどう対応していくか?3 これから胃がん薬物治療を行うにあたって4 胃がん薬物治療に用いられるレジメンの種類と特徴は?5 胃がん術後補助化学療法に関するQ&A6 進行・再発胃がんへの薬物治療に関するQ&A7 有害事象への対応に関するQ&A8 緩和医療に関するQ&A9 栄養に関するQ&A10 感染症に関するQ&A11 経済的問題に関するQ&A   Honya Club.com


JPY ¥308
※リニューアルのため、パッケージ、原材料、成分値、カロリーが変更になります。 時期により、表記と異なる商品をお届けする場合がございます。 大人の猫のための機能性ウェットフード。 避妊、去勢後の体重コントロールに最適で尿結石を予防、サポートします。 化学添加物、保存料、着色料は不使用。 総合栄養食です。 ≪避妊・去勢用≫ 避妊・去勢後の体重コントロールに。 良質な動物性タンパク質で低カロリー。 満腹感のある配合で、肥満対策にも。 ≪ヘアボールコントロール≫ 腸内フローラの改善に。 天然の食物繊維が豊富で、腸内の毛玉形成を防ぎ排出を促します。 ≪センシティブ≫ プレバイオティクスとミネラルを配合し、腸の動きを健康的にサポート。 セピオライト添加で腸壁を保護。 ≪ユリナリーサポート≫ 泌尿器系の病気が心配な猫に。 DL-メチオニン、必須アミノ酸の働きが尿の酸性化をサポート。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ウェットフード(缶詰・レトルトパウチ)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥385
新鮮な食材を使った使い切りサイズのパウチタイプのウェットフード。「60%ウェットフード:40%ドライフード」理想的な食事を実現するため、アルモネイチャーは、ウェットフードとドライフードの混合給与をおすすめしています。ウェットフードは当然ですが、アルモネイチャーのドライフードは、フレッシュミートを30%近く使用しており、新鮮で栄養価が高く、消化吸収率・嗜好性の高い食事を実現しています。また、すべての食材は人間の消費に適うものを使用しており、人工着色料・人工香料・化学防腐剤は一切使用していません。≪チキンフィレのご馳走≫ほぐした鶏肉とコクのあるスープ。≪チキンとしらすのご馳走≫ほぐした鶏肉と猫大好きシラスをプラス。≪チキンとえびのご馳走≫チキンに小エビが入って、コクもプラスされた一品。≪鶏肉とサーモンのご馳走≫鶏肉とサーモンが好きな猫にぴったり。≪サーモンとパンプキンのご馳走≫ほのかに甘みのあるかぼちゃ入り。≪まぐろとチキンのご馳走≫まぐろと鶏肉の絶妙なバランス。≪チキン・ジェリー≫チキンの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。新鮮、使いきりサイズのレトルトパウチ。≪まぐろと舌平目・ジェリー≫まぐろと舌平目の旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。≪まぐろ・ジェリー≫まぐろの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。≪まぐろとしらす・ジェリー≫まぐろとしらすの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ウェットフード(缶詰・レトルトパウチ)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥1,650
食品添加物の用途と危険度がこの1冊ですべてわかる。1 物質名で表示される化学合成添加物(防カビ剤;保存料 ほか)2 用途名で表示される化学合成添加物(酸味料;pH調整剤 ほか)3 表示が免除される化学合成添加物(殺菌料;栄養強化剤;製造用剤;その他)4 物質名で表示される天然添加物(保存料;着色料 ほか)5 用途名で表示される天然添加物(乳化剤;光沢剤 ほか)天然だからといって安全ではない。自分の健康を守るために、最も身近な化学物質である食品添加物について知ろう。食品添加物の用途と危険度が全てわかる1冊。「買ってはいけない」の著者が放つ最新情報の決定版。   Honya Club.com


JPY ¥4,180
序章 「栄養機能化学とは」1 ヒトの細胞:消化管から神経まで2 栄養素の消化・吸収・代謝3 栄養素の機能4 非栄養成分の機能5 酸素の機能6 水の機能末章 21世紀の健康対策   Honya Club.com

お部屋で森林浴。 ●100%天然植物由来のフィトンチッド溶液を、自然界類似拡散方式(特許取得)により1ミクロン以下の極超微粒子で室内に噴霧し、安全に広域空間での空気浄化を実現する次世代空気清浄機。 ●分解消臭、除菌・防カビ、抗酸化能力などに優れたフィトンチッド溶液をできるだけ自然に近い条件で拡散。 ●フィトンチッド溶液は、防腐剤などの化学薬品を一切使わず、100%天然植物由来。 ●空気を綺麗にするだけではなく、フィトンチッドの効果によって、森林環境と同様の健康的な栄養のある空気を提供。 ●フィトンチッド溶液PT150(内容量1リットル)は、1日8時間の運転で月1本の使用が目安です。 ホーム すべてのカテゴリー エアコン・空気清浄機・加湿器・除湿機 空気清浄機 除菌・脱臭機 家電 ●拡散床面積目安:~43畳 ●拡散方式:自然界類似拡散方式 ●電源:DC24V(AC100~240V) 50/60Hz ●消費電力:約12W ●1時間あたりの電気代の目安:約0.32円 ●寸法:W33.0×H37.5×D15.7cm ●質量:約2.3kg(本体)/ホーム/すべてのカテゴリー/エアコン・空気清浄機・加湿器・除湿機/空気清浄機/除菌・脱臭機/フィトンチッド   エディオン -公式通販サイト-


JPY ¥1,760
本書の第一の目的は、天然の薬草や栄養などによって、病気にならない身体をつくり、病気を予防し、いつまでも健康であることを目指すということです。第二の目的は、ちょっとした病気になっても、なるべく合成化学薬品に頼らずに、天然のものを摂取することで、病気になる前の元の身体に戻すことを目指すということです。これが、この本の主題です。第1章 人はどうして病気になるのか第2章 どうしていま「薬離栄養学」なの?第3章 薬が病人を増やしている!第4章 生活習慣病はサプリメントで解決!第5章 自律神経とホルモンのバランスを整え免疫力を高める第6章 私はこうして医師になった第7章 医師は人の死に対しては無力である3つのサプリメントがあなたの身体を薬から救う。予防医学・代替医療の第一人者が、医者や薬から離れて元気な身体を保つための情報をわかりやすく紹介。健康で生き生きと暮らしたい全ての人に贈る1冊。   Honya Club.com


JPY ¥1,320
見直したい日本の食事様式めいめいにくらしたい人生80歳を目標の栄養指導の展開を1000年先の私たちの子どものために手作り食品からの目「食」教育を文化の視点から考える食品添加物全面表示のもつ意味農薬や化学肥料と食べもの東京の農業を見直そう健全な食品を働くものの犠牲なしに安く食費と賃金キャラクター食品のもたらすものいわゆる日本型食生活台所に科学の目を   Honya Club.com


JPY ¥4,180
解剖生理学病理学生化学栄養学健康管理概論食品学栄養指導論臨床栄養学公衆栄養学給食管理(含調理学)公衆衛生学食品衛生学食品加工学   Honya Club.com


JPY ¥2,970
本書は大学の一般教育課程で生物学を学ぶ学生のために、現代生物学の最も基礎的で重要と考えられる領域、細胞および分子レベルの知識をまとめた教科書である。単に知識の紹介や羅列ではなく、生物学的な考え方を身につけられるよう、実験や仮説成立の道筋を示したり、つとめて問題点を指摘する等、読者自身に考えてもらうための配慮が行きとどいている。また、全体を通して生物の進化という視点の重要性が強調されていることも本書の大きな特色である。多数の図版や写真を用い、ていねいに解説された、特に生命とは何かという疑問に答えてくれる親しみやすい格好のテキストである。三訂版では新知見を加え、全体にわたり書き改めた。1章 生命の定義2章 生命の単位―細胞3章 細胞内における構造のいろいろ4章 細胞生命は分業からなっている5章 細胞はどんな物質からできているか6章 細胞の構造形成7章 遺伝情報はどのように発現するか8章 細胞分裂サイクル9章 細胞はどのように生活エネルギーを生むか第10章 独立栄養―光合成と化学合成11章 生体膜と物質透過12章 生命の起原13章 生物は進化する   Honya Club.com


JPY ¥4,950
ゴマの栽培植物学(ゴマ利用の歴史概観;ゴマの植物学;ゴマの起源と伝播;ゴマの栽培)ゴマの生化学とバイオテクノロジー(植物油脂の生合成;ゴマ種子の形成と発芽過程における油脂成分の消長;ゴマの品種と成分化学;ゴマの細胞融合と体細胞雑種;ゴマの組織培養における器官分化;ゴマの細胞培養と抗酸化物質の生成)ゴマの食品科学(ゴマの食物学と伝統的利用;ゴマの栄養化学;ゴマの油脂化学と製油;ゴマのタンパク質とその特性;ゴマの香気成分;ゴマのリグナン;ゴマ種子の抗酸化成分とその生理活性;ゴマ油の抗酸化性とゴマ調理科学)ゴマの生産・利用・需給(世界のゴマ需給;日本のゴマ需給)ゴマの科学の展望(ゴマの栽培植物学とバイテク研究への展望;ゴマ食品科学の展望)   Honya Club.com


JPY ¥3,960
冬季直混合が阻害され、深層部の貧酸素状態が観測される等、温暖化は湖沼の水質や生物相に深刻な影響を及ぼす。所在環境や水塊としての大小・深浅等により、独特の物理・化学機構を持つ湖沼に対する環境変動の影響を明らかにした初の成書。湖沼の物理や生態についての基礎的知識も詳しく解説。環境科学・生物学専門家必携。序章 温暖化時代の湖沼学(温暖化の実態と将来予測;人為擾乱と湖沼学―富栄養化を例に;温暖化の湖沼学という新たな挑戦;本書の構成と概要)第1章 顕在化する温暖化影響(温暖化に対する湖沼の応答;日本の事例)第2章 湖沼物理過程(湖沼における素過程;流れ場モデル;湖沼の流れ;乱流と混合;湖岸境界過程;成層境界過程)第3章 湖沼生態系(一次生産;沖合生態系の食物網;有機物の鉛直輸送と深層・堆積物における物質代謝;湖沼生態系に対する温暖化影響;魚類・底性動物に対する温暖化影響)第4章 温暖化を踏まえた湖沼管理にむけて(数値モデルによる影響評価;温暖化影響評価の汎用的な指標;今後の課題)Appendix ナヴィエ・ストークス方程式とレイノルズ分解所在環境や水塊としての大小・深浅などにより、独特の物理・化学機構を持つ湖沼に対する、環境変動の影響を明らかにした初の成書。湖沼の物理や生態についての基礎的知識も詳しく解説する。   Honya Club.com


JPY ¥6,930
第1章 衛生化学・公衆衛生学のめざすもの第2章 食品と栄養第3章 食品衛生第4章 環境衛生第5章 化学物質と毒性第6章 保健衛生   Honya Club.com


JPY ¥4,400
最近の試験の傾向とポイントを絞って解説し、ガイドラインを踏まえ中項目単位に、過去8年間の出題の詳細な分析表を示した。解剖生理学病理学生化学食品学食品加工学栄養学栄養指導論臨床栄養学公衆栄養学給食管理調理学食品衛生学公衆衛生学健康管理概論   Honya Club.com


JPY ¥7,590
穀類完全不使用のグレインフリー。アレルギーが気になる愛犬や、素材にこだわる飼い主様に安心して与えていただける高品質オーガニックフードです。厳しい審査を通ったオーガニック食だから・・・ヨーロッパNO.1シェアを誇る信頼があります。原料の育成から製品化の段階まで皮膚トラブルの原因とされる化学物質は不使用。ペットフード先進国ヨーロッパでは自然食のパイオニアとして知られています。・原材料は96%オーガニック認定。・栄養面・嗜好性に優れたオーガニックチキンを使用。・原材料の生産から商品になるまでの追跡調査(トレーサビリティー)が可能。・16℃の専用クールコンテナ輸送により、品質劣化を防止。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 犬用ドライフード(プレミアムフード)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥1,760
立屋敷哲/演習「生命科学 食品・栄養学 化学を学ぶための有機化学 基礎の基礎 第3版」    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,100
がんの治療が具体的にどのように進められるか、緩和ケア、リハビリ、栄養サポートなどのチーム医療を中心に紹介。また、診断された後の心構えや、手術、化学療法、放射線治療なども詳しく解説。患者の声も掲載した。   Honya Club.com


JPY ¥1,628
食獣医学と動物栄養学を組み合わせ、漢方原料や植物療法原理にも注目したイタリア獣医師会40人以上の専門獣医師チームの食事療法食です。アレルギーなどの原因となりうる、残留化学物質を排除したフードをベースに世界特許技術のAFSハート型タブレットを様々な症状に応じてプラス。植物の抗酸化力を利用し、トラブル部位に働きかけるフィトテラピー原理をペットフードで実現させた最先端のごはんです。※効果には個体差があります ・『低カロリー』で適切な体重維持 ・米国飼料検査官協会(AAFCO)の定める栄養ガイドラインに沿って製造しています。 ・本品と水だけで健康に生活できます。 ・アクティブシリーズは全てタンパク原料の制限やタンパク加水分解処理を行い、フードに起因する食物アレルギーや様々な健康問題に悩むペットの健康維持の為に開発されています。 ・病気を治す薬ではなく未病対策・健康長寿を目指すごはん! ・新設の自社工場で、自社製品のみを製造します。 ・植物の有効成分(メディカルハーブ・漢方・ビタミン)が損なわれない様に熱を加えず、特殊な圧縮法にてAFSタブレットを非加熱製造しています。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ドライフード(プレミアムフード)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥1,320
油の歴史油脂とは油糧種子と植物油脂の需給植物油脂の製造法植物油脂の連産物、副産物油脂の化学油脂の分析評価法油脂の機能、役割、使い方油と栄養油脂の取扱いと劣化防止油脂の加工と利用油と法規制   Honya Club.com


JPY ¥1,496
着色料・合成保存料不使用畜産肉、グルテンアレルギーに配慮し、きれいな海の魚が主原料。高齢猫にもおすすめ。スイートコーンと魚を主原料に、消炎効果・免疫・消化吸収促進を目的としてパイナップル酵素と朝鮮人参を配合。脳と神経系の健康のためにDHA・EPAを豊富な魚油を使用。食品に含まれる残留化学物質をできるだけ排除するため、無農薬・オーガニック。海洋汚染の少ない海の魚などを原料として使用。獣医学と動物栄養学を組み合わせ、漢方や植物療法に着目。動物本来の健康力を見直し、一頭ごとに違うコンディション別に選べる独自性のあるラインナップも特徴。■獣医師チームによる臨床データに基づく研究と徹底した製造管理でイタリアではトップクラスのシェア。■FEDIAF(欧州ペットフード工業連合会)の定めに基づき、犬猫のための栄養ガイドラインに沿ったレシピ。■オートメーション化された衛生的な自社工場で、自社商品のみを製造し食の安全を提供。※商品名のダイエットとは、「痩せる」という意味ではなく、「療法」を意味します。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ドライフード(プレミアムフード)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥4,950
本書は、茶の食品機能の研究面のめざましい近年の進捗を背景に、茶の科学全般にわたる研究情況の紹介を意図して編まれたものである。茶の機能の解説にかなりの紙面をあてたが、茶の栽培・育種学、植物栄養・生化学、加工科学、食品化学など、茶科学の主要分野をできるだけ網羅し、体系的に最新の知見を提供するように配慮した。1 茶の科学史2 茶の栽培とバイオテクノロジー3 茶の加工科学4 茶の化学5 茶の機能6 茶の生産と需要7 茶の科学の展望   Honya Club.com


JPY ¥2,750
1 人間と食物(食物の歴史的変遷;食物連鎖;食品・食物・栄養;食生活と健康;食し好の形成;食糧と環境問題)2 食品の分類と食品成分表(食品の分類;食品成分表)3 食品成分の化学(食品成分の化学構造;食品成分の変化と栄養)4 食品の機能性(食品の機能;栄養表示基準;保健機能食品;特別用途食品;いわゆる健康食品)   Honya Club.com


JPY ¥11,000
1 コーヒーの歴史(日本人はコーヒーをどのように捉えてきたのか?;コーヒーの効能および効果 ほか)2 コーヒーの化学成分(カフェイン;トリゴネリン ほか)3 コーヒーの脳に対する生理作用(カフェインの中枢作用;認知症に対するコーヒーの作用 ほか)4 コーヒーと生体器官(コーヒーと循環器;コーヒーと動脈硬化症 ほか)5 コーヒーとがん(コーヒーの抗変異原性;コーヒーのがん細胞増殖・浸潤抑制作用 ほか)現在、わが国は世界有数のコーヒー消費国で、コーヒーは身近な日常の飲み物となっており、生活文化を豊かにしている。コーヒーに関する化学的研究も年々進歩しており、特にコーヒーと健康に関わる臨床栄養学実験なども多く紹介されている。本書はその機能性について、最先端の研究成果を著したものである.   Honya Club.com


JPY ¥2,200
1 食品衛生化学実験(食品添加物;動物用医薬品;残留農薬;鮮度および腐敗;油脂の変敗;水質検査)2 食品微生物学実験(滅菌と消毒;培地の作り方と種類;培養法;形態観察;食品の細菌検査法;食中毒原因菌の分離;簡易検査法;容器、器具、手指などの細菌検査法)食品の安全・健全性に関わり深い化学物質と、微生物の測定手法を平易に解説。新たな実験項目を加え、市販食品を試料として使用し日々の食生活と密接したものとなるよう編集。栄養学系大学・短大のテキストに最適。   Honya Club.com


JPY ¥308
※リニューアルのため、パッケージ、原材料、成分値、カロリーが変更になります。 時期により、表記と異なる商品をお届けする場合がございます。 大人の猫のための機能性ウェットフード。 避妊、去勢後の体重コントロールに最適で尿結石を予防、サポートします。 化学添加物、保存料、着色料は不使用。 総合栄養食です。 ≪避妊・去勢用≫ 避妊・去勢後の体重コントロールに。 良質な動物性タンパク質で低カロリー。 満腹感のある配合で、肥満対策にも。 ≪ヘアボールコントロール≫ 腸内フローラの改善に。 天然の食物繊維が豊富で、腸内の毛玉形成を防ぎ排出を促します。 ≪センシティブ≫ プレバイオティクスとミネラルを配合し、腸の動きを健康的にサポート。 セピオライト添加で腸壁を保護。 ≪ユリナリーサポート≫ 泌尿器系の病気が心配な猫に。 DL-メチオニン、必須アミノ酸の働きが尿の酸性化をサポート。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ウェットフード(缶詰・レトルトパウチ)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥2,640
土居純子/基礎化学 栄養科学イラストレイテッド    HMV&BOOKS online


JPY ¥1,870
カルシウムを摂取するために牛乳を飲み、食物繊維はサラダで補う。私たちが食べているのは、それぞれに託された「意味」ではないか。「食」というプロセスを記号学という飛び道具を武器に描き出す。〈五明紀春〉1942年生まれ。東京大学大学院農学研究科農芸化学専攻修了。農学博士。現在、女子栄養大学教授。専門は食物栄養学。著書に「食の解釈学」「アプローチ生体成分」など。    HMV&BOOKS online


JPY ¥17,600
1 きのこの栽培編(マツタケ;ホンシメジ;シイタケ;エノキタケ;ナメコ;ヒラタケ;ブナシメジ;マイタケ;ハタケシメジ;エリンギ;ヤナギマツタケ;ウスヒラタケ;マッシュルーム;フクロタケ;マンネンタケ;ヒメマツタケ;冬虫夏草;その他のきのこ)2 きのこの流通と利用編(世界の食用きのこの栽培地と流通;日本のきのこの生産の経営と流通;きのこの栄養成分と栄養価;冬虫夏草の薬的作用;きのこの料理)3 きのこの基礎編(菌類ときのこの概念;地球・生命複合体における菌類;きのこの遺伝と育種;菌糸ときのこの生理・生態;きのこのニューハイテクノロジー;きのこの化学成分と薬理学的効果;きのこの採取,分離・培養法,菌株保存,種菌保存)付録《本書は『きのこハンドブック』(2000年刊)を底本として刊行したものです》 きのこ栽培の実際から流通・利用,生物学的基礎などきのこの最新情報を網羅。〔内容〕栽培編(主なきのこ27種について詳述)/流通・利用編(世界と日本のきのこの生産と流通,栄養価と薬的効果,きのこの料理,他)/基礎編(菌類ときのこ,地球生命複合体における菌類,遺伝と育種,ニューハイテク,化学組成,採取・分離・菌株保存,他)/付録   Honya Club.com


JPY ¥3,850
本書は、化学、物理学、医学・薬学、生化学、農学、栄養学、工学、環境学、地質学、海洋学など幅広い分野の研究者が、分光光度計と同様、気軽に、電子スピン共鳴装置を使って不対電子をもつ化学種であるフリーラジカルの計測を行えるようになることを意図している。1章 ESRと物質の成り立ち、化学反応2章 活性酸素・フリーラジカルと生体3章 ESRとは何か4章 ESRで何が測定できるのか5章 新しい計測装置と応用計測技術6章 測定の実際   Honya Club.com


JPY ¥462
新鮮な食材を使ったウェットフード。様々なレシピから愛猫のお気に入りの1缶を見つけてください。「60%ウェットフード:40%ドライフード」理想的な食事を実現するため、アルモネイチャーは、ウェットフードとドライフードの混合給与をおすすめしています。ウェットフードは当然ですが、アルモネイチャーのドライフードは、フレッシュミートを30%近く使用しており、新鮮で栄養価が高く、消化吸収率・嗜好性の高い食事を実現しています。また、すべての食材は人間の消費に適うものを使用しており、人工着色料・人工香料・化学的防腐剤は一切使用していません。 鶏肉のフィレ鶏肉を75%使用、ほどよくほぐされた鶏肉からは旨みがたっぷり。 鶏の胸肉のご馳走鶏胸肉を75%使用した高タンパク・低脂肪の一品。 サーモンのご馳走サーモンを75%使用、アスタキサンチン、良質の魚油、たんぱく質が摂れます。 さばのご馳走EPA/DHAが豊富なサバを75%使用、大人気の一品です。 まぐろとシラスのご馳走ツナ70%にシラスが加わった風味の良い一品。 まぐろとイカのご馳走ツナ&イカはマグロ(70%)にイカを加えた高タンパク・低脂肪・低カロリーのメニュー。 まぐろとチキン、チーズのご馳走ツナ35%とチキン35%にチーズが加わり、栄養バランスもとれた大人気の一品。 大西洋のまぐろ大西洋マグロを75%使用、大き目にほぐした一品。 太平洋のまぐろ太平洋のマグロを75%使用、風味豊かなツナ缶。 まぐろと小エビのご馳走ツナを55%を使用、えびの煮汁がまぐろを引き立てます。 鶏肉とまぐろのご馳走鶏肉48%、まぐろ27%でコンビネーションが抜群で風味の良いウェットフード。 /ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ウェットフード(缶詰・レトルトパウチ)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥2,750
脂質脂肪酸油脂油脂以外の脂質油脂および脂肪酸の物理的性質油脂の化学的性質油脂の性状を示す特数並びに分析値脂肪酸の分離と分析油脂の栄養と代謝機能性油脂の現状と可能性界面活性剤今回は原著者 原田一郎先生の遺された「油脂化学の知識」を公益財団法人 日本油脂検査協会理事長で成蹊大学名誉教授の戸谷洋一郎先生に、物質名や規格など、現在のものに校訂していただき、新たに「機能性油脂の現状と可能性」「界面活性剤」について加筆していただきました。事務系社員や営業マンを対象とした分りやすく、40年を超すロングセラーに新しい命を吹き込んでいただきました。これまで以上に、油脂化学に携わる方の座右の銘としてご愛顧いただきたく思っております。   Honya Club.com


JPY ¥7,920
第1章 緒言第2章 チャの起源と分布第3章 チャの形態第4章 茶葉成分の特徴第5章 製茶概説第6章 チャの生育と生態第7章 チャの栄養生理第8章 チャの栽培法第9章 茶園の造成第10章 チャの育種第11章 チャの品種第12章 新品種の増殖と普及第13章 茶園の気象災害第14章 チャの病害と防除第15章 チャの害虫と防除第16章 荒茶製造と製茶機械第17章 茶の仕上加工第18章 茶の貯蔵・包装技術第19章 茶の品質評価第20章 製茶化学第22章 茶の新製品第23章 飲用外の利用第24章 茶業経営の技術問題第25章 茶の流通と消費   Honya Club.com

(PR) 生化学

JPY ¥2,640
本書は、栄養士・管理栄養士が人々の食生活・栄養問題を解決していくうえで、欠かすことができない生化学の基本項目と内容で構成されている。その内容も、基本概念に最新の成果を織りまぜて記述されており、できるだけ親しみやすくなるように工夫してある。糖質の化学糖質の働きと代謝脂質の化学脂質の働きと代謝タンパク質・アミノ酸の化学タンパク質の多彩な性質と働きアミノ酸の働きと代謝酵素―生命を支える体の触媒エネルギー代謝核酸の化学〔ほか〕教師と学生をつなぐ新しい形のテキスト。簡単で明瞭な記述とビジュアルな構成でありながら、国家試験に必要な事柄も網羅している画期的なテキスト。生活している人間の総合的な食生活という視点から編集。   Honya Club.com


JPY ¥4,620
1 栄養(五大栄養素を列挙し、それぞれの役割について説明できる;各栄養素の消化、吸収、代謝のプロセスを概説できる;食品中の三大栄養素の栄養的な価値を説明できる;五大栄養素以外の食品成分(食物繊維、抗酸化物質など)の機能について説明できる;エネルギー代謝に関わる基礎代謝量、呼吸商、推定エネルギー必要量の意味を説明できる;日本人の食事摂取基準について説明できる;栄養素の過不足による主な疾病を列挙し、説明できる;疾病治療における栄養の重要性を説明できる)2 食品機能と食品衛生(炭水化物・タンパク質が変質する機構について説明できる;油脂が変敗する機構を説明し、油脂の変質試験を実施できる(知識・技能);食品の変質を防ぐ方法(保存法)を説明できる;食品成分由来の発がん物質を列挙し、その生成機構を説明できる代表的な食品添加物を用途別に列挙し、それらの働きを説明できる;特別用途食品と保健機能食品について説明できる;食品衛生に関する法的規制について説明できる)3 食中毒と食品汚染(代表的な細菌性・ウイルス性食中毒を列挙し、それらの原因となる微生物の性質、症状、原因食品および予防方法について説明できる;食中毒の原因となる代表的な自然毒を列挙し、その原因物質、作用機構、症状の特徴を説明できる;化学物質(重金属、残留農薬など)やカビによる食品汚染の具体例を挙げ、ヒトの健康に及ぼす影響を説明できる)   Honya Club.com


JPY ¥2,420
1 物質の構造2 物質の三態3 物質の変化:化学反応4 物質の変化:エネルギー5 無機化合物6 食品中の有機化合物高校から栄養・健康・生活科学の専門へ繋ぐ高校レベルの化学から栄養学、食品学、生化学、食品衛生学などの専門科目へつなぐ物質化学の基礎を簡潔に記述しました。各種実験でも必要とされる知識を集約した教科書です。目次1.物質の構造2.物質の三態3.物質の変化:化学反応4.物質の変化:エネルギー5.無機化合物6.食品中の有機化合物   Honya Club.com


JPY ¥2,585
穀類完全不使用のグレインフリー。アレルギーが気になる愛犬や、素材にこだわる飼い主様に安心して与えていただける高品質オーガニックフードです。厳しい審査を通ったオーガニック食だから・・・ヨーロッパNO.1シェアを誇る信頼があります。原料の育成から製品化の段階まで皮膚トラブルの原因とされる化学物質は不使用。ペットフード先進国ヨーロッパでは自然食のパイオニアとして知られています。・原材料は96%オーガニック認定。・栄養面・嗜好性に優れたオーガニックチキンを使用。・原材料の生産から商品になるまでの追跡調査(トレーサビリティー)が可能。・16℃の専用クールコンテナ輸送により、品質劣化を防止。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 犬用ドライフード(プレミアムフード)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥6,194
新たな対外膨張を目指した重厚長大産業の育成は、多くの技術的収穫にも結びついた。X線結晶学―日本文化の心で科学した寺田寅彦講談社―雑誌王国を築いた野間清治軍艦設計―大艦巨砲の極致を追求した平賀譲野村証券―金融財閥を形成した野村徳七新潮社―投書家から出版人となった佐藤義亮理研コンツェルン―発明の工業化を実現した大河内正敏計算尺―ヘンミ計算尺を発明した逸見治郎乳酸飲料―カルピスを発明した三島海雲凸版印刷―印刷文化を刷新した井上源之丞ゴム工業―国産ゴム工業を躍進させた榎並充造後楽園スタヂアム―プロ野球の隆盛を願った田辺七六ヤナセ―輸入自動車販売の開拓者梁瀬長太郎サントリー―日本の洋酒王鳥井信治郎鋳造工学―鋳物技術の権威石川登喜治日魯漁業―北洋漁業のパイオニア堤清六倉敷紡績―人格主義を標榜した大原孫三郎日産コンツェルン―「夢」を追い求めた企業家鮎川義介段ボール―梱包に革命をもたらした井上貞治郎地下鉄―わが国初の路線を開いた早川徳次岩波書店―文化の配達夫を任じた岩波茂雄信越化学工業―新興化学産業を起こした小坂順造ダイハツ工業―小型自動車開発に尽くした竹崎瑞夫都市計画―制度化の推進力となった池田宏広告文案―最初のコピーライター片岡敏郎「赤い鳥」―童話を文芸に高めた鈴木三重吉東京急行電鉄―東急グループの創設者五島慶太伊勢丹―新機軸の販売を展開した小菅丹治アイヌ文学―アイヌ語研究の創始者金田一京助荻野学説―女性の排卵時期を究明した荻野久作江崎グリコ―栄養菓子グリコの生みの親江崎利一無線電話―通信技術の開発に貢献した鳥潟右一畜産学―わが国酪農発展に寄与した井口賢三馬術―近代馬術の振興に尽くした遊佐幸平産業工芸―工芸立国を目指した国井喜太郎『大漢和辞典』―漢学界の第一人者諸橋轍次   Honya Club.com


JPY ¥2,640
1 序説―細胞、臓器の機能および情報伝達2 消化吸収3 糖質の代謝と栄養4 タンパク質、アミノ酸の化学、代謝と栄養5 脂質の代謝と栄養6 ビタミンの生理作用7 ミネラルの生理作用8 エネルギー代謝9 食物と健康10 21世紀を健康に生きるための食生活   Honya Club.com


JPY ¥308
※リニューアルのため、パッケージ、原材料、成分値、カロリーが変更になります。 時期により、表記と異なる商品をお届けする場合がございます。 大人の猫のための機能性ウェットフード。 避妊、去勢後の体重コントロールに最適で尿結石を予防、サポートします。 化学添加物、保存料、着色料は不使用。 総合栄養食です。 ≪避妊・去勢用≫ 避妊・去勢後の体重コントロールに。 良質な動物性タンパク質で低カロリー。 満腹感のある配合で、肥満対策にも。 ≪ヘアボールコントロール≫ 腸内フローラの改善に。 天然の食物繊維が豊富で、腸内の毛玉形成を防ぎ排出を促します。 ≪センシティブ≫ プレバイオティクスとミネラルを配合し、腸の動きを健康的にサポート。 セピオライト添加で腸壁を保護。 ≪ユリナリーサポート≫ 泌尿器系の病気が心配な猫に。 DL-メチオニン、必須アミノ酸の働きが尿の酸性化をサポート。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ウェットフード(缶詰・レトルトパウチ)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥2,530
栄養学の分野でも、生理学の分野でも、マクロ的機能からミクロ的機能解明への探求が急速に進んでいる。また、特にこれからの我が国の食環境を概観すると、食品固有の独特な物性はきわめて重要である。すなわち、最近咀嚼行動と知覚行動の関連が指摘されるにおよび、「物性―知覚・認識―栄養生理機能」の関係を明らかにし、食品の新しい機能を探求する必要性がある。本書はこれらの観点に加え、食にまつわる新しい話題を提供し、食品化学を学ぶ者の導入書になるようにした。1 人と食2 食品の特徴と分類3 食品物性・官能検査4 食品の機能性5 世代別の食生活6 し好食品7 新しい加工食品8 食品をとりまく環境   Honya Club.com


JPY ¥2,750
管理栄養士養成の教育カリキュラムは大きく変化し、より応用的な力をつけることに重点が置かれるようになった。臨床現場において必要不可欠な病態栄養学や臨床栄養学を真に理解し発展させるためには、応用分野の教育の充実とともに、その基礎となる生化学・生理学についての知識をもつことが不可欠であると考えられる。 本書では,「基礎化学実験編」,「生化学実験編」,「生理学実験編」からなる3部構成とし、各大学のカリキュラムに合わせて、各分野を選択できるようにした。別冊:記録用紙付き。   Honya Club.com


JPY ¥6,160
第1章 総論(生化学検査とは;生化学検査の単位と標準物質 ほか)第2章 分析法の基礎(分析法の選択;分光光度分析法 ほか)第3章 生化学検査法各論(電解質と微量元素;糖質 ほか)第4章 各種病態と疾患マーカー(肝・胆道・膵系;呼吸器系 ほか)第5章 生化学検査データの読み方(診療支援;基本的検査の有用性 ほか)生化学検査の定番教科書「臨床化学検査学」の改訂版!●最新の「臨床検査技師国家試験出題基準(令和3年版)」に準拠した改訂版。●生化学検査領域の新しい知見を追加記載し、バージョンアップ。●初学者にもわかりやすいよう記載を丁寧に見直し、よりわかりやすい表現・理解しやすい内容にまとめています。【目次】第1章 総論 I 生化学検査とは II 生化学検査の単位と標準物質 III 測定値の管理 IV 基準範囲 V 臨床判断値 VI 生理的変動と測定技術変動 VII 生化学検査の標準測定体系第2章 分析法の基礎 I 分析法の選択 II 分光光度分析法 III クロマトグラフィ IV 電気泳動法 V マススペクトロメトリ VI 免疫化学的定量分析法 VII 電気化学分析 VIII 酵素的分析法 IX 自動分析法第3章 生化学検査法各論 I 電解質と微量元素 II 糖質 III 脂質とリポタンパク IV タンパク質 V 非タンパク性窒素化合物 VI 酵素 VII ホルモン VIII ビタミン第4章 各種病態と疾患マーカー I 肝・胆道・膵系 II 呼吸器系 III 心・循環器系 IV 腎 V 酸塩基平衡 VI 内分泌系 VII 栄養・代謝 VIII 骨 IX 炎症 X 腫瘍 XI 毒物・薬物第5章 生化学検査データの読み方 I 診療支援 II 基本的検査の有用性 III 具体例   Honya Club.com


JPY ¥586
一生、「魅力的」な女性でいられる方法教えます。1 一生「素敵な女」でいる秘訣は?―20代でも40代でも大切なことは"この1つのこと"(人をひきつける魅力を持った女性はみな"この方法"を知っている!;「もっとキレイになりたい!」と口に出していってますか? ほか)2 美人スイッチをONにする"脳"のつかい方―「脳」から"元気でキレイ"になる!(「脳内化学物質」で24時間"キレイ""幸せ""元気"でいられる;「幸せになるためならば、死んでもいい」と脳は思っている ほか)3 女医さんがすすめる"理系ダイエット"―おいしいものを好きなように食べても太らない!(40代になってもスタイル抜群な女性の食生活は?;「栄養過剰の栄養失調」が肥満のもと ほか)4 アタマの先からツマ先までの「キレイの医学」―体型も体調もみるみるよくなる(「見た目年齢が若い人」にはやっぱりこの"小さな努力"があった!;肌の老化を止めることはできるのか? ほか)5 "元気"も"魅力"も同時に手に入れる24時間―カラダの中からキレイに若くなる法(「今のあなたの細胞」と「3カ月後のあなた」は別人;「1日1.5リットルの水分摂取」が私の基本デトックス法 ほか)   Honya Club.com


JPY ¥2,000
特集1発酵食品の力1.乳酸菌の機能性と保健効果(弘前大学農大生命科学部/津田治敏)2.乳酸菌バクテリオシンに期待できること(九州大学微生物工学研究室/善藤威史)3.ビフィズス菌と腸内細菌と心血管疾患予防(協同乳業/松本光晴)4.納豆による糖尿病予防効果とペプチド(東京農大応用生物科学部醸造科学科/舘博)5.大豆発酵食品の健康有益性(東北大学大学院農学研究科生産産業創生科学専攻食品機能健康科学講座食品化学分野/都築毅)6.発酵乳製品による認知症予防効果と乳由来βラクトリン(キリンホールディングス株式会社健康技術研究所/阿野泰久)特集2 疲労と栄養の関係1.疲労定量化と抗疲労食品(大阪市立大学大学院医学研究科疲労学講座/梶本修身)2.朝食の欠食と疲労の関係(大塚製薬佐賀栄養製品研究所/樋口智子)3.夜間勤務による疲労と微量元素栄養との関連(群馬大学大学院医学系研究科公衆衛生学分野/亀尾聡美)4.脳疲労解消とダイエット(九州大学名誉教授/藤野武彦)5.食後の疲れと食事性低血圧(名古屋大学医学部保健学科検査技術科学専攻神経生理教室/平山正昭准)6.疲労を緩和する食事(あだち循環器科内科クリニック/足達淑子)   Honya Club.com


JPY ¥693
カラダの中で起きている、知っておきたいスゴイはたらき!脳や心臓、肺などの臓器から、骨格や筋肉、細胞、遺伝子とDNAまでオールカラーでやさしく図解!脳と神経系―全身に情報を伝える司令塔心臓と循環器系―全身に血液を送る不眠不休の生存器官血液と免疫系―酸素や栄養を運び、体内をパトロールする肺と呼吸器系―巧妙なガス交換システム口腔と歯と舌―食物をかみ砕いて味わう消化器の入り口食道と胃―食物を殺菌する強固な砦小腸と大腸と肛門―栄養を吸収する細菌共生器官肝臓―人体の巨大な化学工場膵臓と胆嚢―ホルモンや酵素を分解・貯蔵・濃縮する内分泌系―臓器や器官のはたらきを調節自律神経系―全身のはたらきのバランスを保つ腎臓と膀胱―血液を濾過して尿をつくる眼と耳と鼻―外界を察知する精巧な感覚器官皮膚―多機能の膜が全身を包む筋肉―体重を支え全身を動かす骨格―全身を支える206本の骨生殖器と性器―精子と卵子を排出して受精卵をつくる細胞―生まれ変わる細胞、一生はたらく細胞遺伝子とDNA―"あなたの体"をつくる巨大分子精密な解剖図で人体のしくみとふしぎを解説するオールカラー図鑑。脳と神経系、心臓と循環器系、血液と免疫系、骨格、皮膚、筋肉、細胞、ホルモン、遺伝子など、驚愕のシステムを備えた人体の内部世界を、やさしく解き明かす。   Honya Club.com


JPY ¥4,180
第1章 水圏の環境(水圏の形成と分布;物理環境;化学環境;有光層のダイナミクス;物質循環)第2章 水圏の生物と生態系(水圏の生物;水圏生態系;水生動物の生理;水圏動物の生態)第3章 水圏生物の資源と生産(漁業生産;資源の変動性;資源の持続的利用;資源の増殖;養殖)第4章 水圏生物の化学と利用(水圏生物の化学・生化学;水産食品の栄養・機能;魚介類の鮮度保持;水圏生物資源の生化学的利用)第5章 水圏と社会とのかかわり(わが国の水産業;現代の水産業の直面する問題;問題の解決に向けたいくつかのノート)生態学、生化学、海洋科学、増養殖など幅広い分野をカバーし、水圏の環境、水圏の生物と生態系、水圏生物の利用など、水圏生物科学の基礎的事項を平易に解説。これから水圏生物科学を学ぶ人に最適なテキスト。   Honya Club.com


JPY ¥3,300
コエンザイムQ10に関する本邦初の専門書。生命活動の根幹に関わる物質で、加齢とともに組織から失われるコエンザイムQ10。サプリメント等で補うことで健康長寿に役に立つ可能性がある。本書では、日本コエンザイムQ協会編纂のもと、物理化学、生化学、生合成、特にATP産生、抗酸化と酸化ストレス、吸収の問題等の生理的意義を詳述。また、各蔵器毎に正常な機能、コエンザイムQ10の関与、固有の疾患を記載。老化、栄養、スポーツとの関連などを中立的な立場で記述。更にはコエンザイムQ10の発見直後からの業績にも触れる。コエンザイムQ10について知りたいときにまず手にすべき一冊。基礎編(コエンザイムQ10:その発見と物理化学的性質;ATP産生;抗酸化作用;生合成・欠損症;呼吸・輸送)応用編(心臓病とスタチン;パーキンソン病・アルツハイマー型認知症;皮膚疾患と美容;口腔疾患;肝疾患;消化管疾患;腎・泌尿器疾患;内分泌代謝と糖尿病;還元型コエンザイムによるアンチエイジング;栄養;健康・スポーツ)資料編(工業化の歴史;日本コエンザイムQ協会のあゆみ)コエンザイムQ10に関する本邦初の専門書。物理化学、生化学、生合成、特にATP産生、抗酸化と酸化ストレス、吸収の問題などの生理的意義を詳述。各臓器毎に正常な機能、コエンザイムQ10の関与なども記載。   Honya Club.com


JPY ¥4,180
序章 「栄養機能化学とは」1 ヒトの細胞:消化管から神経まで2 栄養素の消化・吸収・代謝3 栄養素の機能4 非栄養成分の機能5 酸素の機能6 水の機能栄養化学の基礎的知識を整理し、それに基づいて、栄養素の役割をとくに健康維持・生活習慣病予防と関連付けてまとめた。さらに非栄養性機能成分を、最新の情報を集約して整理し、その健康増進機能についてまとめた。   Honya Club.com


JPY ¥385
新鮮な食材を使った使い切りサイズのパウチタイプのウェットフード。「60%ウェットフード:40%ドライフード」理想的な食事を実現するため、アルモネイチャーは、ウェットフードとドライフードの混合給与をおすすめしています。ウェットフードは当然ですが、アルモネイチャーのドライフードは、フレッシュミートを30%近く使用しており、新鮮で栄養価が高く、消化吸収率・嗜好性の高い食事を実現しています。また、すべての食材は人間の消費に適うものを使用しており、人工着色料・人工香料・化学防腐剤は一切使用していません。≪チキンフィレのご馳走≫ほぐした鶏肉とコクのあるスープ。≪チキンとしらすのご馳走≫ほぐした鶏肉と猫大好きシラスをプラス。≪チキンとえびのご馳走≫チキンに小エビが入って、コクもプラスされた一品。≪鶏肉とサーモンのご馳走≫鶏肉とサーモンが好きな猫にぴったり。≪サーモンとパンプキンのご馳走≫ほのかに甘みのあるかぼちゃ入り。≪まぐろとチキンのご馳走≫まぐろと鶏肉の絶妙なバランス。≪チキン・ジェリー≫チキンの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。新鮮、使いきりサイズのレトルトパウチ。≪まぐろと舌平目・ジェリー≫まぐろと舌平目の旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。≪まぐろ・ジェリー≫まぐろの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。≪まぐろとしらす・ジェリー≫まぐろとしらすの旨みをジェリーで閉じ込めたご馳走。製品に含まれている天然のゼラチン・繊維質が毛玉の除去を助け、毛玉ボールの形成を防止し、自然に毛玉の問題が解決できます。/ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ウェットフード(缶詰・レトルトパウチ)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥4,180
9疾患の病態生理と12手術の標準看護計画&パス、8つの消化器外科看護技術、よく使われる略語、を収載。第1部 主な疾患とその看護(上部消化管;下部消化管;肝・胆・膵)第2部 消化器外科の看護(消化器症状へのケア;食事指導と栄養管理;ストーマケア;術後の創管理;術後のドレーン管理;疼痛・緩和ケア;がん化学療法のケア;がん放射線療法のケア)付録 よく使われる略語パス内容と看護のポイントを見開きで配置。初めて消化器外科病棟に配属になったナースも、ただ漫然とパスに沿って業務をこなすのではなく、そこに含まれている看護目標や看護計画の要素を理解し、看護の視点を持ちながら病棟でのルーチン業務をマスターできるようになる。   Honya Club.com


JPY ¥1,047
まなぶ食育―体験(嫁と姑の料理戦争;息子の病気をきっかけに ほか)からだの食育―健康(野菜の栄養「野菜の栄養分の比較研究」;お米の味「米の食味と栄養成分の比較研究」 ほか)たのしむ食育―料理(埼玉県・桜井光江さん;青森県・市崎フヂエさん ほか)たがやす食育―農場(インタビュー「生きる意味を見つけた」化学物質過敏症対策アドバイザー・高岡直絵さん;心を耕す風景 大仁農場の四季 ほか)人と食、自然の関係を豊かなものにし、地産地消を基本とした様々な食育活動を展開するMOA。その食育の活動事例を「まなぶ食育」「からだの食育」「たのしむ食育」「たがやす食育」に分けて紹介する。   Honya Club.com


JPY ¥3,960
作物としてのイネ世界と日本のイネ栽培需給と栄養育種および栽培と外観品質・食味構造と化学成分分類物理化学的性質食味米料理と調理加工品米と微生物精米加工および貯蔵と品質日本人にとって最も身近な食物である米について多面的に解説。単なる「主食」にとどまらない米の全貌を理解するための一冊。〔内容〕作物としてのイネ/良食味米の育種と栽培/構造・栄養成分/米料理/加工品/米と微生物/精米と貯蔵   Honya Club.com


JPY ¥1,549
栄養・食品の化学実験 改訂   Honya Club.com


JPY ¥1,540
第1章 医者だけにまかせてはいけない理由―ほとんどの医者には栄養の知識がない(医師は栄養学を学んでいない;メディカルドクターは薬物と手術の使い方を学ぶだけ ほか)第2章 日本人だけが知らない「がんの栄養学」―世界から遅れている日本の現状(代替療法ががん治療に使われなかった歴史的背景;抗がん剤はマスタードガス(化学兵器)から転用された ほか)第3章 これだけは知っておきたいがんと栄養の関係(抗がん剤の副作用を減らして効果を上げるそれを可能にするのが「栄養療法」;放射線治療で大切なこと ほか)第4章 がん患者は何を食べたらいいのか―がん細胞が住みにくい環境を作る(食事でがんを治そうと思ったら「食べるものがない」という現実;いくら食べても大丈夫な食べ物と、少量でも害になる食べ物がある ほか)第5章 食べることをエンジョイする、がん患者のための食事法(普段の食事は野菜を多く食べるところからスタート;高タンパクにするため、豆腐や豆類を多く摂る ほか)"◇推薦のことば白川太郎(しらかわ たろう、京都大学大学院医学研究科前教授・医療法人白金会理事長・一般社団法人日本先進医療臨床研究会理事長・NPO法人統合医療健康増進会理事長)2015年度厚生労働省の推計によれば、長年1位だった肺癌に代わり、大腸癌が136000人となり、新規癌発生の1位となると報告されています。わずか 30年前には45000人であった大腸癌は急速に増加を続けついに我が国において最も考慮すべき癌となりました。いうまでもなく大腸癌の最大の要因は、欧 米化した食事習慣であり、様々な予防策が官民を挙げて行われてきたにも関わらず大腸癌の発生増加を食い止めることはできなかったことになります。その最大 の要因は、国民の健康と命を守るべき医師に全く栄養学の素養がなく   Honya Club.com


JPY ¥462
新鮮な食材を使ったウェットフード。様々なレシピから愛猫のお気に入りの1缶を見つけてください。「60%ウェットフード:40%ドライフード」理想的な食事を実現するため、アルモネイチャーは、ウェットフードとドライフードの混合給与をおすすめしています。ウェットフードは当然ですが、アルモネイチャーのドライフードは、フレッシュミートを30%近く使用しており、新鮮で栄養価が高く、消化吸収率・嗜好性の高い食事を実現しています。また、すべての食材は人間の消費に適うものを使用しており、人工着色料・人工香料・化学的防腐剤は一切使用していません。 鶏肉のフィレ鶏肉を75%使用、ほどよくほぐされた鶏肉からは旨みがたっぷり。 鶏の胸肉のご馳走鶏胸肉を75%使用した高タンパク・低脂肪の一品。 サーモンのご馳走サーモンを75%使用、アスタキサンチン、良質の魚油、たんぱく質が摂れます。 さばのご馳走EPA/DHAが豊富なサバを75%使用、大人気の一品です。 まぐろとシラスのご馳走ツナ70%にシラスが加わった風味の良い一品。 まぐろとイカのご馳走ツナ&イカはマグロ(70%)にイカを加えた高タンパク・低脂肪・低カロリーのメニュー。 まぐろとチキン、チーズのご馳走ツナ35%とチキン35%にチーズが加わり、栄養バランスもとれた大人気の一品。 大西洋のまぐろ大西洋マグロを75%使用、大き目にほぐした一品。 太平洋のまぐろ太平洋のマグロを75%使用、風味豊かなツナ缶。 まぐろと小エビのご馳走ツナを55%を使用、えびの煮汁がまぐろを引き立てます。 鶏肉とまぐろのご馳走鶏肉48%、まぐろ27%でコンビネーションが抜群で風味の良いウェットフード。 /ペット用品/ペットグッズ/ペットフード/ペット/ペピイ/PEPPY 猫用ウェットフード(缶詰・レトルトパウチ)   犬・猫の総合情報サイト『PEPPY(ペピイ)』


JPY ¥858
食べ物、食べ方から習慣動作まで「脂質異常」を改善する。第1章 知っておくだけで大きなコツとなるコレステロール・中性脂肪の基礎知識第2章 コレステロール・中性脂肪を下げる食生活の改善とストレス解消のコツ第3章 コレステロール・中性脂肪低下に欠かせない有効成分をじょうずに利用するコツ第4章 コレステロール・中性脂肪を下げる効果に注目!身近な特効食品をとるコツ第5章 特効食品をさらにパワーアップ!スーパー健康食品を手作りするコツ第6章 コレステロール・中性脂肪低下に効果抜群!驚くほど簡単な家でできる運動のコツ働き盛りの年代だけでなく、20代、30代にもふえつつある代表的な生活習慣病の一つ、脂質異常症。痛くもかゆくもないため、気がつかないうちに動脈硬化を進め、致命的な虚血性心疾患、脳血管障害を招きます。とかく放置しがちなこの病気を改善してコレステロール値や中性脂肪値を下げ、こうした動脈硬化性の病気を効果的に予防するための方法を紹介したノウハウ書です。単なる知識だけに陥らない、簡単な具体的・実用的コツを、理論を必要最小限に押さえて説明してあるので、日常生活のなかで、だれでも今すぐ必ず実行できます。また、栄養学、食品化学、生理学、スポーツ医学、内科学など各分野の専門家が網羅的にやさしく、ていねいに解説してくれるので信頼感も抜群です。読者が自分に合った方法を自由に選べる豊富で多岐にわたる内容や、1ページ、あるいは2ページ単位で1項目読み切りにした、どのページからでも読める便利な構成も大きな特徴です。   Honya Club.com


JPY ¥6,710
A 健康(社会・集団と健康(健康と疾病の概念;保健統計 ほか);疾病の予防(疾病の予防とは;感染症とその予防 ほか);栄養と健康(栄養;食品機能と食品衛生 ほか))B 環境(化学物質・放射線の生体への影響(化学物質の毒性;化学物質の安全性評価と適正使用 ほか);生活環境と健康(地球環境と生態系;環境保全と法的規制 ほか))   Honya Club.com