本書はソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート認定試験を受験しようと考えている方、認定試験には合格したが、ＡＯＣやワインの格付けを整理した参考資料が手元に欲しいと思われている方を対象とした内容となっている。ワインの輸入・流通・販売に携わっている方、レストランでワインを担当している方に広く活用していただける本。第１章 ワイン概論（酒とワインの分類；ブドウの栽培；ワイン用ブドウ品種；ワインの醸造）第２章 世界のワイン（主要ワイン生産国；フランスワイン；ドイツワイン）第３章 料理とワインのサービス（ワインと料理；サービスと管理；ワインのテイスティングと主要品種の特徴）　　　Honya Club.com

北海道の根室で水揚げされる秋鮭を、鮮度が良いまま近くの工場へ運び、筋子を1粒ずつ丁寧にほぐして、その日のうちに味付けまで完了させました。いくらは程よく熟しながらもやわらかな皮のものを選び、味付けは山形「マルジュウ醤油」の本醸造醤油とあごだしをベースにシンプルにすることで、素材本来の味わいを生かしています。手巻き寿司にしても、お酒の肴にも。口の中ではじける濃厚な旨みをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

たったひとりから始まったおいしいものづくり革命。独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている１０名の食のイノベーターを取材。彼ら、彼女らの取り組みはどれも前例がなく、未知数。強烈な「想い」を胸に抱えて突き進む姿は、これからの働き方、生き方のヒントになります。第１章 小さな経済圏から広げていく（通販専門で３年待ち。全国から食材が集まり、小さな経済圏を築くパン職人 ヒヨリブロート・塚本久美；３００年の茶園を継いだ元サラリーマンの『フィールド・オブ・ドリームス』 仙霊茶・野村俊介；元デザイナーが生み出した創作おはぎ。１日に３０００個売れる理由 森のおはぎ・森百合子）第２章 世界で唯一のものをつくる（元ＯＬと泡盛界のレジェンドが生んだ、世界唯一のラム酒 グレイス・ラム・金城祐子；新開発の瓶入りコーラに予約２万本。たったひとりで始めたコーラ革命 伊良コーラ・小林隆英；ヒマラヤの麓でつくるピーナッツバターの滋味 ＳＡＮＣＨＡ・仲琴舞貴）第３章 日本一、そして世界を目指す（「神様」を唸らせた醸造家。世界のＶＩＰをもてなすワイン誕生の舞台裏 キスヴィン・ワイナリー・斎藤まゆ；月イチ営業で研究開発。前代未聞のオリジナルチーズが開く未知の扉 チーズ工房"千"ｓｅｎ・柴田千代；キャリア３年で日本一に。全国展開も見据える鳴子発の野菜ジェラート なるこりん・大澤英里子；最高価格１キロ１００万円。常識を覆す塩づくりで挑む世界への道 田野屋塩二郎・佐藤京二郎）独自のアイデアで市場を切り開き、自分の暮らしも大切にしながら、国内外で活躍の場を広げている１０名の食のイノベーターを取材。彼ら、彼女らの取り組みはどれも前例がなく、未知数。強烈な「想い」を胸に抱えて突き進　　　Honya Club.com

この本に登場した人たちは、みな、胸をはって、自分の仕事に誇りをもって生きています。自分の仕事がずっとずっと若い人たちに受けつがれてほしいと願っています。あなたのまえの道を一生懸命に歩いている人たちの道程。農業八百屋肉牛経営酒醸造業和菓子製造販売調理師専門学校教員パン製造販売業食品販売飲食店経営洋食屋調理師和洋菓子製造販売あられ製造販売コーヒー豆販売業日本茶販売酒類・食品販売バー経営カラオケバー経営　　　Honya Club.com

瀬戸内海に浮かぶ美しい小豆島唯一の酒蔵「森國酒造」。海をイメージしたきれいなブルーボトルにお酒をお入れした、吟醸酒「ふふふ。」と、本醸造「びびび。」の2本セットです。すっきりとした口当たりの良いお酒ですので、冷ややカクテル、ロックでもお呑みいただけます。小豆島の木箱職人が手作りした、かわいいロゴ付きのさん箱にお入れしてお届け。　　　ベルメゾンネット

This stunning guide invites you into the story of sake-an ancient beverage finding its way in a modern world.This stunning guide invites you into the story of sake-an ancient beverage finding its way in a modern world. Whether you're a sake novice or an experienced connoisseur, Exploring the World of Japanese Craft Sake offers fascinating insights, practical tips, and rich stories about this popular beverage.純米酒、吟醸酒、本醸造酒の歴史、醸造過程や原料についての解説が充実した日本酒ガイドブック。35 人の醸造家へのインタビューを元に、地域ごとの特徴について詳しく解説します。63 銘柄のテイスティングノートやおすすめのおつまみの紹介、海外での展開事例など、今の日本酒事情がわかる1 冊です。　　　Honya Club.com

２０世紀最大の経済学者も虜になった至福の美酒・シャンパン。大手メゾンから個人醸造家まで、厳選した２２０本のシャンパン＆スパークリングワインを価格帯毎に掲載。シャンパンをより引き立てる簡単・美味しい料理のレシピも紹介。常時３００種近い品揃えを誇り、ギネスブックにも認定された"シャンパン博士"ことシャンパンバーのオーナー大井克仁がナビゲートする、素晴らしきシャンパンの世界。第１章 シャンパンを知る（「シャンパン」とはどんなお酒？；「シャンパン」の故郷へ ほか）第２章 シャンパンと出会う（知っておきたいグラン・メゾン；個性派の１本と出会う ほか）第３章 シャンパンを楽しむ（シャンパンのタイプ別料理との相性；シャンパンＤＥホームパーティー）第４章 シャンパンを極める（冷却／保存／開栓／サービス；シャンパングラス ほか）２０世紀最大の経済学者も虜になった至福の美酒・シャンパン。大手メゾンから個人醸造家まで、厳選した２２０本のシャンパン＆スパークリングワインを掲載。シャンパンを引き立てる簡単料理レシピも紹介。　　　Honya Club.com

酒の生い立ちや、つまみレシピを肴に今宵もほろ酔い、酒楽食楽。吟醸酒―にんにく味噌のしいたけ焼濁り酒―鮭のチャンチャン焼き純米酒―親子つくね本醸造酒―たけのこをゆでてみよう白ワイン―栄養丸ごと蒸し野菜赤ワイン―たっぷりネギサラダポート・ワイン―ラブラムアップルブランデー―ブランデー漬け杏子シャービーバーボン―ガーリック・オイルサーディンスコッチ・ウイスキー―タコのおちゃくん〔ほか〕酒は水と大地の贈り物。酒の生い立ちやつまみレシピを肴に、至福のひと時を楽しもう。名酒の逸品から日常的な酒にまで焦点をあて、地酒やビール・ワインの美味しい飲み方、それに合う簡単に作れるおつまみを紹介。　　　Honya Club.com

居酒屋で！酒屋で！家飲みで！知識ゼロでも「意中の酒」に出会えます。日本酒居酒屋の「酒ソムリエ」が教える、自分好みの酒の選び方。第１章 自分が好きな日本酒を知ろう（日本酒の４つの主要キャラ；主要キャラ１ 薫酒 ほか）第２章 日本酒をおいしく飲むために（飲みたいお酒を伝えるには？；店探しは目的を明確に ほか）第３章 もっと日本酒を楽しもう（日本酒の温度帯；燗酒の味わいの変化 ほか）第４章 さらに日本酒を知るために（純米や本醸造は「特別」なお酒？；米を削るとお酒はどうなる？ ほか）『お酒選びは恋人探し! 』日本酒居酒屋の店主が教える「運命の酒」との出会い方 難しい用語はナシ! 知識ゼロでも自分好みの酒が簡単にわかる! 日本酒居酒屋店主・酒ソムリエによる初心者向け実践ガイド居酒屋で! 酒屋で! 家飲みで! 知識ゼロでも「意中の酒」に出会えます。発行元:くびら出版第1章 自分が好きな日本酒を知ろう 「日本酒の4つの主要キャラ」 「個性的なサブキャラ」 「少しずつ、いろいろなお酒を飲んでみよう」 「高価なお酒のほうがおいしい」?ほか第2章 日本酒をおいしく飲むために 「飲みたいお酒を伝えるには」? 「こだわりのある店のポイント」 「デパートの酒売り場は初心者の味方」 「お酒のイベントを10倍楽しむ方法」ほか第3章 もっと日本酒を楽しもう 「日本酒の温度帯」 「酒の熟成」 「料理と酒、3つの方程式」 「日本酒の新しい動き」ほか第4章 さらに日本酒を知るために 「米を削るとお酒はどうなる」? 「吟醸と大吟醸−−違いは精米歩合だけ」 「お酒の辛口、甘口とは」? 「米によって酒の味は変わる」? 「地方によって酒の味は違うのか」?ほか　　　Honya Club.com

ｓｗｅｅｔｓ―日本酒にぴったりなお菓子（赤味噌クッキー；黒酢のレアチーズ；揚げさつまいもの山椒砂糖まぶし ほか）ｍａｔｃｈｉｎｇ―お菓子に合うお酒（赤味噌クッキー（普通酒・本醸造酒）；黒酢のレアチーズ（純米吟醸酒）；揚げさつまいもの山椒まぶし（純米酒・純米吟醸酒） ほか）ｄｒｉｎｋ―日本酒リキュールを使って（ヨーグルトグラニテ入りゆず酒；梅酒ゼリー入りサイダー）　　　Honya Club.com

美味なる酒 日本酒の楽しみ方入門吟醸酒（北海道・東北；関東・甲信越；北陸・東海；近畿・中国；四国・九州）純米酒本醸造酒日本酒の楽しみ方日本酒用語解説全国新酒鑑評会金賞蔵一覧日本酒が楽しめる居酒屋　　　Honya Club.com

古くから日本の風土に育まれてきた美味なる酒。それは、豊かな大地の実りである米、絶妙な条件のもとで育成される麹、清らかに湧き出す水、そして、酒造りに情熱をそそぐ蔵人によってやしなわれ、形づくられてきた。全国各地で切磋琢磨された個性ある酒は、果てしない時を経て、今宵も私たちの味覚を魅了する。多彩な風味をもつ日本酒で、至福のひとときを演出しよう。吟醸酒わたしの日本酒体験純米酒日本酒の原画を残すＳ．Ｏ．Ｃ．制度本醸造酒日本酒メーカーがつくる地ビールｍｉｎｉガイド古酒日本酒を楽しく味わう基礎知識　　　Honya Club.com

旨い、不味いはその夜の話題次第。数々のお酒と肴のデュエットに、人間模様が味付けを。仮想空間に展開される至福のひと時。春（気分を変える味―菊姫・山廃純米酒（石川県）／春告魚；奥底にある夫婦愛―陸奥男山・本醸造酒（青森県）／コブダイ ほか）夏（ホンノリとした気遣い―繁桝・本醸造酒（福岡県）／シロギス；逆転した期待―華鳩・大吟醸酒（広島県）／クロヒゲ ほか）秋（続ビギナーズラック―旭鳳・大吟醸酒（広島県）／ウシノシタ；遅々とした時間―岩の井・大吟醸古酒（千葉県）／丸宗太鰹 ほか）冬（見掛けとのギャップ―雨後の月・特別本醸造酒（広島県）／カゴカキダイ；残された姿焼き―豊の秋・大吟醸酒（島根県）／駄津 ほか）旨い、不味いはその夜の話題次第。数々のお酒と肴のデュエットに、人間模様が味付けを。仮想空間に展開される至福のひと時。将棋専門誌平成１１年４月号ー１５年３月号に掲載されたものを再編集し、加筆した書。　　　Honya Club.com

１２００年を越える都市、京都には、時空を超えて創造されてきた文化が層をなしている。歴史が日常の中で息づいている。京野菜、祭り、仏像、観光学、京気質、酒、京菓子…とっておきの京都、ほんまもんの京都を案内する、３３のツアーガイド。１ 自然（樹木―京の「杉」誌；水辺―『今昔物語集』にみるもうひとつの竜宮譚；山―「みやび」の周縁装置として；池―その異界性を探る；京野菜―漬物文化を中心に；四季―『徒然草』の季節観）２ 文化（物語―都語りの生成と展開；祭―京都の祭礼；庭―自然を造る京文化；焼き物―日本文化のカタチ；通り―四条通を北へ南へ、京を歩く；京ことば―『かたこと』の戒め；遊び―百人一首を手がかりに）３ 信仰（禊ぎ―清めと再生；御霊―呪詛・怨霊・魔界の都；布教―京都にやってきた一遍；仏教―法然・親鸞の荼毘所と墓所；仏像―誕生と大和・山城へ伝来の道；墓・葬送―天上・大地への願い；社叢―鳥居と狛犬）４ 学芸（歌道―京の和歌文化の世界；華道―飾る・供える伝統と革新；茶道―古田織部の生き方；学問―京で学んだ本居宣長・富士谷成章・本居春庭；芝居―「花子」（狂言の女）を求めて；観光学―博覧会を通した、京都の観光振興）５ 衣食住（京気質―いわゆる"ぶぶ漬け"の真相；酒―醸造の歴史と京都；商い―販女に彩られた京の町；おかず（副食）―京都を食べる・ことばで食べる；織物―"きもの映画"の中の京都；家―長明のあらましの「方丈の庵」をめぐって；京菓子―銘菓の由来・伝承）１２００年を越える都市、京都には、時空を超えて創造されてきた文化が層をなしている。京野菜、祭り、仏像、観光学、京気質、酒、京菓子など、とっておきの京都、ほんまもんの京都を案内する３３のツアーガイド。　　　Honya Club.com

日本酒好きから初心者まで思わずハマる幻の名酒『隠れ酒』女〓＠４６ＤＢ＠（きき）酒師・葉石かおりが太鼓判を押す１００本超！この１冊で飲み放題。第１章 純米大吟醸酒／大吟醸酒第２章 純米吟醸酒／吟醸酒第３章 純米酒第４章 本醸造酒第５章 長期熟成酒／にごり酒／その他の酒第６章 酒のこといろいろ日本酒好きから初心者まで、思わずハマる幻の名酒「隠れ酒」。今、注目の美人利酒師が、自らの舌、鼻で選び抜いた名酒１００本超を紹介。その魅力から入手方法まで、すべてがわかる日本酒愛好家必携の１冊。　　　Honya Club.com

小豆島唯一の酒造、森國酒造が瀬戸内の島々をイメージしてつくったお酒のセット。純米吟醸酒・吟醸酒・純米酒・本醸造の4種類がそれぞれ味わえます。香川県の県産品コンクールで優秀賞を受賞した商品です。　　　ベルメゾンネット

杜氏の手から生まれる米と水の逸品。こだわりの美味しさを味わう。第１章 杜氏の魂が味に生きる―厳選蔵元の逸品・銘酒（あさ開―米どころが育む旨みたっぷりの美酒；鯉川酒造―４０年の歳月を経て復活したロマンの酒 ほか）第２章 美酒の造り手が求める最高の素材―幻の米と名水、香りの探訪（杜氏―日本酒造りのすべてに精通する造り手の頂点；米―日本酒のために生まれてくる米の恵み ほか）第３章 通しか知らなかった極上のしきたり―日本酒の嗜み、粋な呑り方（四季―旬を楽しめる、世界で唯一の酒；料理―酒の味わいを引き立たせる料理との相性 ほか）第４章 神仏に捧げられた伝統の味を知る―歴史に刻まれた日本酒の姿（酒の始まり―神話から伝わる酒の黎明期；江戸時代―西から運ばれた富を生む日本酒 ほか）第５章 美味しさの伝言、ラベルを読く解く―銘柄に隠された旨さの本質（日本酒ラベル―吟醸、純米、本醸造…、表示が物語る日本酒の秘密；外国での日本酒―ニューヨークでもてはやされるＳＡＫＥ ほか）　　　Honya Club.com

マンガで楽しく日本酒入門！吟醸？冷やおろし？山廃？日本酒のラベルにあるいろいろな用語がわかる。４タイプの味がわかれば「おいしい」が見つかる！日本酒の醍醐味！料理との相性も徹底ガイド。日本酒の造り方から、酵母の働きまで。全国のおすすめ日本酒データつき。１ ラベルから読みとる！―吟醸酒、純米酒、本醸造酒って何？２ ラベルから読みとる！日本酒のいろいろ（新酒；冷やおろし ほか）３ 日本酒を選ぶ、飲む、ペアリングする（香りの香いタイプ―薫酒；軽快でなめらかなタイプ―爽酒 ほか）４ 日本酒の知識を深める（日本酒ができるまで；なるほど！日本酒用語辞典）師匠がすすめる日本酒ガイド（宝剣 純米酒 新酒しぼりたて／山形正宗 純米吟醸 秋あがり；七本鎗 山廃純米 琥刻 ２０１３／木戸泉 古酒 玉響 １９９２ ほか）　　　Honya Club.com

全国１５６３蔵元（清酒蔵約１２００蔵、焼酎蔵約３６０蔵）を徹底案内。蔵元を大きく清酒と焼酎に分け、それぞれ都道府県ごとのブロック別、蔵元別に紹介。巻末に蔵元索引、銘柄索引が付く。清酒（北海道・東北；関東；信越；北陸・東海；近畿；中国・四国；九州・沖縄）焼酎（北海道・東北；関東；信越；北陸・東海；近畿；中国・四国；九州・沖縄）最新版全国の清酒・本格焼酎カタログ。いま人気の本格焼酎はもちろん、吟醸酒、純米酒、本醸造酒など、全国の蔵元の製品を網羅的に紹介。酒質、醸造元価格などがひと目でわかる、清酒・焼酎好きの座右の書。　　　Honya Club.com

都道府県、蔵元別に清酒、焼酎を紹介。データや価格は、平成１３年９月末日現在のもの。酒愛好家のバイブル。いま人気の吟醸酒はもちろん、純米酒、本醸造酒、本格焼酎など、全国の蔵元の製品を網羅的に紹介。酒質、醸造元、価格などが一目でわかる、全国清酒・本格焼酎カタログ。　　　Honya Club.com

アフター５のサラリーマンの憩いの場といえば、安心料金で楽しめる居酒屋だ。おしぼりで顔をぬぐって「生一丁！」。ところで、「生ビールの"生"っていったい何？」「枝豆ってどんな豆？」「本醸造とはどんな酒？」…案外答えられないのでは？そこで、知ればもっと酒やつまみがおいしくなるウンチクネタを、和から洋までメニューも豊富に取り揃えて紹介。酒飲み話に花が咲く本。和風居酒屋編（日本酒について；ビールについて；焼酎について）箸休め・おつまみ編洋風居酒屋編（ウイスキーについて；偉大なるワインの世界；まだまだある世界の酒）　　　Honya Club.com

ジャンルを超えたニッポンの酒３６人のストーリー。第１章 バーという劇場（後閑信吾―Ｔｈｅ ＳＧ Ｃｌｕｂ；鹿山博康―ＢｅｎＦｉｄｄｉｃｈ ほか）第２章 翻弄される酒（飯野亮一（食文化史研究家）；尾瀬あきら（漫画家） ほか）第３章 和酒の哲学（橋場友一―泉橋酒造；齊藤俊一、寺澤善実―東京港醸造 ほか）第４章 伝道師たち（小山喜八、小山喜明―小山商店；木村賀衛、印丸佐知雄―味ノマチダヤ ほか）第５章 文明の酒から文化の酒へ（竹内義治―ナインリーヴズ蒸留所；池上知恵子、柴田豊一郎―ココ・ファーム・ワイナリー ほか）健康志向の高まりや新型コロナウイルスの影響もあって酒離れが進む一方、日本ウイスキーの世界的な評価は高まり、国際的に活躍するバーテンダー、著名なバーが生まれつつある。ウイスキーの蒸留所、クラフトビールやワインの醸造所が各地に誕生し、大量生産の「文明の酒」から地域に根ざした「文化の酒」への揺り戻しが起きつつある。日本酒では出荷量全体では右肩下がりだが、純米や吟醸などの特定名称酒は堅調で、量から質への転換が進んでいる。本著では、「ジャンルを超えたニッポンの酒 36人のストーリー」とサブテーマに掲げ、人と酒の物語を探し、大きく変わりつつある日本の酒文化を見つめる。バーテンダー、杜氏、漫画家、食文化研究家など、ニッポンの酒を共通項として、作り手や売り手など様々な立場の人たちを追い、酒にまつわるストーリーを展開している。酒の知識がなくても、読み物としても楽しめる一冊。　　　Honya Club.com

日本中の酒蔵をめぐり、詳細にデータ化！渾身のテイスティングノート。地域別掲載、特徴別ラベリング、味の特性を数値化、本人コメントほか。基礎知識から選び方まで"日本酒の世界"を堪能する！０１ 日本酒の現在地（醸造家・久野九平治の挑戦。「それは、日本酒のビンテージとテロワールを体感してもらうことです」）０２ 日本酒の現在地（橘ケンチ×佐藤祐輔（新政酒造株式会社・代表取締役）至高のコラボレーション、かく生まれり。）"基礎講座"日本酒ってどんなお酒？（「日本酒」の定義とは？；日本酒の歴史を学ぼう ほか）日本酒ができるまで。橘ケンチ厳選！いま飲むべき日本酒５００（北海道エリア；東北エリア ほか）全国のおすすめ日本酒 500銘柄を大公開! EXILEおよびEXILE THE SECONDのパフォーマー・橘ケンチが、日本酒500本超をテイスティングしてレビュー、全国の各エリア別に本人のコメント付きで紹介します。日本酒の定義・選び方・製造工程といった基礎知識はもちろん、橘ケンチが実際に酒蔵を訪ねた様子をまとめたカラービジュアル酒蔵紀行も収録。日本酒業界でも屈指のインフルエンサーとして、イベント出演やコラボ酒発売などを精力的に活動する、業界信頼度の高い橘ケンチだからこそできる、最強の日本酒バイブルです! 日本酒への注目度がさらに高まっているいま、過去最大級の本数を収録した、初心者から愛好家まで必携の一冊となっています。【橘ケンチさんコメント】日本酒を好きになり、日本各地の酒蔵を巡るようになってから、人との縁ができ、頭の中の日本地図が日本酒を起点に広がりました。各地域の日本酒をおさえておくと、その地域の魅力まで知ることができるー「日本酒は文化や産業のシンボルのひとつ」だと再確認。日本酒の歴史とともに各地域の魅力も、この一冊に詰　　　Honya Club.com

記者である著者は、取材で訪れた中東のホテルで、偶然口にしたワインに衝撃を受ける。シラーのようだが、シラーではない。どんなワインとも違う個性。その名はクレミザンワイン―専門家すら聞いたことがないこのワインは何者なのか？「クレミザンワイン」の正体とワインの起源を探すため、中東からコーカサス、地中海地域、ヨーロッパ、アメリカをめぐることに。そこで出会ったのは、遺跡から古代の酒を再現しようとする考古学者、ＤＮＡ解析で古代品種の再生を目指す科学者、そして個性豊かな醸造家たち―。たった１本のワインとの出会いからはじまった１０年にもおよぶ著者の旅が、やがてワイン界に新しい潮流をもたらすことに。第１部（謎のワイン；古生物学と古代ワイン；クレミザン；イスラエルの忘れられたブドウ品種；ワイン科学者 ほか）第２部（ゴリアテ、採集体験、そして、見つかった答え；イタリア、レオナルド・ダ・ヴィンチ、自然派ワイン；ワインとフォアグラ；テロワールの科学；帰国、そして聖地のワイン ほか）中東で出会った奇妙な赤ワインにすっかり心奪われた著者は、古代ワインとワインの起源を探す旅に。古代の王たちが飲んでいたワインの味は？ ブドウ品種は？ ワイン醸造の世界を科学的なアプローチで探訪するノンフィクション　　　Honya Club.com

大吟醸・純米・本醸造原酒・生酒・山廃…日本酒の？が誰でもわかる、漫画とエッセイで酔わせる至宝の一冊。序 だまされたと思って日本酒１章 燗酒に親しもう！―あたためてこそ酒の旨みがみえてくる２章 さりげなく純米酒―日本酒の種類を知っておしゃれに楽しむ３章 心も醸す酒造り―造りを知れば旨さ倍増！４章 出会いの数だけ旨さあり―選ぶポイントを知っていろんなタイプを試してみよう５章 ぶらり蔵紀行―いい風土にいい酒蔵あり。いい酒蔵に銘酒あり燗に向く酒・向かない酒がある？どぶろくはにごり酒とどう違う。失敗しない燗のつけ方は。日本酒のハテナがだれでもわかる。漫画とエッセイで酔わせる日本酒ガイドブック。　　　Honya Club.com

ビール＆発泡酒＆新ジャンル酒＆ノンアルコール、売れ筋商品の中味と素性を公開！見てくれだけ「それ風」の酒、うまいと思い込まされてきた酒…あなたが自分の力で説明し、購入できるようになります。はじめに まっとうな酒はどう選ぶ？第１章 酒選びの基礎知識第２章 ビールの選び方第３章 日本酒（清酒）の選び方第４章 焼酎の選び方第５章 ワインの選び方第６章 ウィスキーの選び方第７章 ブランディの選び方第８章 スピリッツ・リキュール・みりんの選び方あとがき まともな酒造りへの道見てくれだけ「それ風」の酒、うまいと思い込まされてきた酒…あなたが自分の力で説明し、購入できるようになります同じような酒が店で山積みされているのはなぜですか？ノンアルコールビールはおすすめですか？本醸造の「本」とはホンモノの意味ですか？ホッピーって何ですか？国産ウィスキーのラベルの「12」「17」の数字は何ですか？国産ブランディの原料は何ですか？低価格な本みりんの中身はなんですか？　　　Honya Club.com

「酒量民族」は卒業し、「濃厚民族」からも遠ざかりつつある今、自分の好きな料理を適量つくり、好きな空間でゆっくり味わいながら食べる…伴侶は醸造酒、なかでもワインが好ましい。みずからワイン造りを思いたった著者が、初収穫から赤ワイン"ヴィラデスト１９９３"十四本を手にするまでの汗と苦闘の日々。１ 旅のはじめ２ ブドウとカキ３ 柱づくり４ 草刈りの夏５ 酒算用６ 木のない畑７ 農家はじめ８ 植物の井戸９ 二年めの春１０ 晩霜１１ 悲しい雨１２ 初収穫　　　Honya Club.com

日本酒の作られ方のノウハウから、お酒のあらゆる種類（大吟醸・吟醸・純米・山廃などなど…）がわかる。お酒が大好きな人の本。第一部 醸造編（蒸米；麹；〓＠６８Ｅ７〈酒母〉；造り〈醪〉；新酒誕生；生酒誕生；市販；お酒造り・プロセス一覧）第２部 種類編（普通酒；本醸造酒；純米酒；吟醸酒；"良いお酒選びの第一歩"一覧）　　　Honya Club.com

東京の名酒居酒屋１００店の投票により、地酒の人気銘柄を大吟醸、吟醸、純米吟醸、本醸造の５部門に分け、ランキングしたもの。１ 大吟醸酒部門（ランキング；酒質データ）２ 吟醸酒部門（ランキング；酒質データ）３ 純米吟醸酒部門（ランキング；酒質データ）４ 純米酒部門（ランキング；酒質データ）５ 本醸造酒部門（ランキング；酒質データ）６ 総合ランキング７ 東京名酒居酒屋リスト―投票参加１００店　　　Honya Club.com

■内容：純米吟醸酒×1 大好評の写真入り樽酒をミニサイズで！ご友人にもぴったりな華やかなデザイン。 菊水酒造の純米吟醸酒で祝うベビーの誕生。ミニ薦樽にはお子さまのお名前と写真をお入れしたとっておきの贈りものです。 山田錦を使用し、清浄な天然水で仕込んだ香り高い純米吟醸酒。やわらかな口当たりの中に繊細な味わいが楽しめる、淡麗辛口のお酒です。 ■ミニ樽酒 土佐安芸川の清浄な伏流水と、国産の山田錦を主として使用。じっくりと冷温醸造することにより、癖がなくさっぱりとした味わいの純米吟醸酒に仕上げました。 ＜菊水酒造＞ 江戸時代、豊かな水に恵まれた高知県安芸市にて創業。近年では原料に高知県の農産物を使用するなど、さまざまな種類のお酒を世に送り出しています。 ※酒樽については、写真入れする面に凹凸がありますので、写真に若干の色ムラが生じる場合があります。 20歳未満のかたに対しては酒類を販売しておりません。 酒類をご注文の際には、ご注文欄に必ず生年月日をご記入ください。ご記入のない場合は、ご注文いただけません。 ■写真＆名入れの商品は、１個からご注文いただけます。 ＜写真の登録について＞ 写真＆名入れギフトは、お選びいただいたギフトの種類により、写真の色味が多少異なる場合があります。ご了承ください。 商品に入る写真はこちらから登録できます。 ※別ウインドウが開きます。 また、商品をカートに入れたあとの「ご注文内容編集・確認」でも写真を登録できます。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。■化粧箱入：120×120×125mm ■内容：純米吟醸酒300ml×1 ■生産国：日本 ■小さなお子さまが誤飲しやすい小部品が含まれております。ご注意下さい。 ■名入れの商品は、１個からご注文いただけます。 ■名入れのご注意 酒樽の薦（こも）にお子さまの写真とお名前、生年月日をお入れします。 ①名入れは無料です。 ②お名前は漢字（ふりがなつき）でお入れします。 ③双子のお名前もお入れします。 たまひよの内祝 酒 日本酒 日本酒/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

■内容：純米吟醸酒×1、一合枡（ヒノキ）×1 大好評の写真入り樽酒をミニサイズで！ご友人にもぴったりな華やかなデザイン。 菊水酒造の純米吟醸酒で祝うベビーの誕生。ミニ薦樽にはお子さまのお名前と写真をお入れしたとっておきの贈りものです。 山田錦を使用し、清浄な天然水で仕込んだ香り高い純米吟醸酒。やわらかな口当たりの中に繊細な味わいが楽しめる、淡麗辛口のお酒です。 ■ミニ樽酒 土佐安芸川の清浄な伏流水と、国産の山田錦を主として使用。じっくりと冷温醸造することにより、癖がなくさっぱりとした味わいの純米吟醸酒に仕上げました。 ■枡 国産のヒノキを使用した枡です。 ＜菊水酒造＞ 江戸時代、豊かな水に恵まれた高知県安芸市にて創業。近年では原料に高知県の農産物を使用するなど、さまざまな種類のお酒を世に送り出しています。 ※酒樽については、写真入れする面に凹凸がありますので、写真に若干の色ムラが生じる場合があります。 20歳未満のかたに対しては酒類を販売しておりません。 酒類をご注文の際には、ご注文欄に必ず生年月日をご記入ください。ご記入のない場合は、ご注文いただけません。 ■写真＆名入れの商品は、１個からご注文いただけます。 ＜写真の登録について＞ 写真＆名入れギフトは、お選びいただいたギフトの種類により、写真の色味が多少異なる場合があります。ご了承ください。 商品に入る写真はこちらから登録できます。 ※別ウインドウが開きます。 また、商品をカートに入れたあとの「ご注文内容編集・確認」でも写真を登録できます。 ■配送のご注意 ●商品によって出荷元、出荷日が異なるため別々のお届けとなる可能性があります。■化粧箱入：145×180×125mm ■内容：純米吟醸酒300ml×1、一合枡（ヒノキ）×1 ■生産国：日本 ■小さなお子さまが誤飲しやすい小部品が含まれております。ご注意下さい。 ■名入れの商品は、１個からご注文いただけます。 ■名入れのご注意 酒樽の薦（こも）にお子さまの写真とお名前、生年月日をお入れします。 ①名入れは無料です。 ②お名前は漢字（ふりがなつき）でお入れします。 ③双子のお名前もお入れします。 たまひよの内祝 酒 日本酒 日本酒/ベネッセ/通販/通信販売/マタニティ/ベビー/キッズ　　　たまひよＳＨＯＰ

プロが選んだ人気酒４０８銘柄１００８点。日本酒の製法品質表示基準各部門４０位以上の人気酒（純米大吟醸酒部門；大吟醸酒部門；純米吟醸酒部門；吟醸酒部門；純米酒部門；本醸造酒部門；希少銘柄のプレミアム価格販売について）部門別総合ランキング登場１，００８商品一覧表銘柄別人気ランキングベスト１００大幅ランクアップ銘柄上位４３銘柄（都道府県別人気産地ランキング；都道府県別・地酒人気産地の専有率）掲載銘柄さくいん（５０音順）掲載蔵元さくいん（５０音順）投票参加店リスト（１００店）　　　Honya Club.com

吟醸酒がちょっと美味しくなる本。醸造工程の話をメインに実銘柄まで、一介の酒好きの視点でご紹介。甘いも辛いも、吟醸酒選びのご参考に…。第１章 吟醸酒ってどんなお酒？（吟醸酒って、いつ生まれたの？；吟醸酒のルール ほか）第２章 酒好きの吟醸酒への独り言（再度、吟醸酒の種類；最近の酵母のこと ほか）第３章 消費者の心情第４章 風に吹かれて 実銘柄編本書は、純米吟醸酒の氾濫とそれを求める消費者の姿勢、メディアの報道姿勢に疑問を持ち、本当の吟醸酒を少しでも多くの人に知ってもらおうとの意図、また、著者が古希を前に銘酒遍歴の集大成として著したもの。所詮、お酒は嗜好品であるが、嗜好品であるが故に少しは知っておきたい、また、客観的に見ていきたい、との思い。本書によって、冷静な判断ができる"吟醸酒好き"、いや、"お酒好き" が一人でも多くなることを望む。　　　Honya Club.com

酒グルメのためのオシャレなつまみ。生ビールにあうつまみ―エビニラ春巻、納豆ニラ春巻黒ビールにあうつまみ―カマンベールチーズのフライ赤ワインにあうつまみ―ナスのミートグラタン白ワインにあうつまみ―あさり入り卵焼きシャンパンにあうつまみ―アボカド、チーズ、生ハムのオープンサンド吟醸酒にあうつまみ―菜の花わさびあえ、かきの燻製の小鉢純米酒にあうつまみ―山芋、釜揚げ桜エビの小鉢本醸造酒にあうつまみ―そばクレープスコッチにあうつまみ―鶏手羽の香味焼きバーボンにあうつまみ―カリカリジャーマンポテト〔ほか〕ロングセラー人気コミック、古谷三敏の「ＢＡＲレモン・ハート」のスペシャル版。手軽に出来て、オシャレなつまみの大特集。　　　Honya Club.com

北海道産の新鮮ないくらを「歯舞昆布」を使用した「はばまい昆布しょうゆ」で味付けしました。しょうゆのコクとプチプチした食感がおすすめです。 「はぼまい昆布しょうゆ」はその名の通り、歯舞産の天然昆布をたっぷりと使用。昆布だしと本醸造しょうゆのバランスにこだわり、まろやかな口当たりと豊かな香りを楽しめる逸品です。どんな料理にも組み合わせ自由!贅沢にいくらをのせて...いくら丼 酒の肴にそのまま頂く...いくら醤油漬けいつものレシピがぐぐっと豪華に...いくら手巻き寿司洋風にも相性抜群...いくらのパスタ　　　ベルメゾンネット

偽装食品が横行する時代に、ゆっくり手間ひまをかけて本気で作られていく食材もある。美味で安全という２大要素をみたす食品を知り、それらを取り寄せ、食することは喜びであり、生活文化そのものでもある。食品を告発する動きが喝采を博している一方で、やはりほんものの美味をあじわいたい！というのが我々の偽らざる気持ちであろう。そんな要望に応える貴重な情報を満載。ノリ―酸処理しない味と香りのアサクサノリにこだわるみそ―いきいきした色の手前味噌は健康食品つけもの―化学添加物が入らない伝統の発酵食品牛乳―パス乳は病原菌が死滅し安心して飲めるタマゴ―より安全でおいしく安くごまかしがないタマゴ酒―自然農法の米・米麹・水のみでつくる純米酒ジュース―酸化防止剤が入らない無農薬ジュース塩―世界最高のミネラル一五％含有量を誇る海塩しょうゆ―国産丸大豆を二年熟成させた本醸造しょうゆハム―添加物で水ぶくれのハムは買ってはいけないパン―アレルギー患者が食べられる自家製天然酵母パンみりん―アルコールと糖類を添加する「にせもの」コンブ―化学調味料や天然調味料を一切使わない茶―お茶はどうにでも化けるキツネグサ缶詰―缶詰の原料に輸入ものは使いません　　　Honya Club.com

本書は、全国の名酒居酒屋１０４店からの人気投票を集計することにより、大吟醸、吟醸、純米吟醸、純米、本醸造の５部門別に人気酒をランキングしたものです。各部門上位ベスト４０のラベルと酒質データ（大吟醸酒部門；吟醸酒部門；純米吟醸酒部門；純米酒部門；本醸造酒部門）「地酒人気銘柄ランキング」出版の軌跡各部門４０位未満、獲得点数６０点以上の酒質データ部門別総合ランキング一覧リスト（８５９商品）過去の部門別上位ベスト１０　　　Honya Club.com

収穫年の最高品質の新潟県南魚沼市産ぶどうを厳選し選果・醸造、木樽で12カ月間熟成させたワインです。「ドメーヌ越後メルロー」は重厚感のある味わいとやわらかな果実香が楽しめます。「ドメーヌ越後カベルネソーヴィニヨン」は皮が厚くタンニンを多く含むカベルネ種の特徴が際立ち、甘みと酸味が凝縮されてるため、濃厚な味わいです。日本最高峰の日本ワインコンクールで多数受賞暦のあるファインワイン2本セットをお送りします。＃おうちごはん応援　＃ジャストプライスセレクション　＃ジャストプライス酒　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

全国の日本酒蔵約１２００蔵、焼酎蔵約３８０蔵を徹底案内。巻末に銘柄索引、蔵元索引が付く。最新版全国の清酒・本格焼酎カタログ。人気の本格焼酎はもちろん、吟醸酒、純米酒、本醸造酒など、全国の蔵元の製品を網羅的に紹介。酒質、醸造元価格などがひと目でわかる、清酒・焼酎好きの座右の書。　　　Honya Club.com

日本酒を純米大吟醸、大吟醸、純米吟醸、吟醸、純米、古酒・その他、幻の酒に分類し、さらに北から都道府県ごとに掲載したガイドブック。掲載項目は、酒名、酒のタイプ別評価、味の特徴、総合評価、酒名の由来、使用米、精米歩合、使用酵母、日本酒度、酸度、アミノ酸度、日本酒度、アルコール度数、希望小売価格、酒造元など。内容は１９９９年１０月末日現在。巻末に掲載蔵元一覧と５０音順と県別索引がある。純米大吟醸大吟醸純米吟醸吟醸純米本醸造古酒・その他幻の酒知っておきたい日本酒の基礎知識日本酒のネーミング辞典お酒の雑学とエピソード全国の名酒が買える店ガイド　　　Honya Club.com

この本では、イネの初心者にもわかるように、赤米、紫黒米、香り米など変わりもののイネについて歴史から品種、栽培、加工、利用まで幅広い情報を提供した。第１章 古代米の魅力第２章 古代米の特徴と品種第３章 事例で見る古代米栽培の実際第４章 古代米の加工・販売第５章 教育現場での利用方法第６章 古代米の伝播と歴史水田がそのまま活かせ景観作物としても有望な赤米・紫黒米、香り米。品種の特性と選び方、色や香りを活かす栽培・加工・利用法から、混種の防ぎ方も解説。各地の導入事例、伝播と歴史、海外での栽培・利用も紹介。■目次第1章 古代米の魅力1.「古代米」とはどんな米か2.つくりやすく、利用範囲も広い古代米第2章 古代米の特徴と品種1.古代米の食味2.有色米の色素と機能性3.米の香りと香り米4.古代米の品種と特性第3章 事例で見る古代米栽培の実際1.古代米栽培のポイント2.赤米の栽培事例3.紫黒米の栽培事例4.香り米の栽培事例第4章 古代米の加工・販売1.有色米を利用した酒の醸造-清酒の色・味の多様化を図る2.香り米の利用3.有色米の菓子や料理への利用例4.工芸的利用第5章 教育現場での利用方法1.学校教育での取り組み例2.古代稲の観察と栽培第6章 古代米の伝播と歴史1.赤米2.紫黒米3.香り米　　　Honya Club.com

北海道の根室で水揚げされる秋鮭を、鮮度が良いまま近くの工場へ運び、筋子を1粒ずつ丁寧にほぐして、その日のうちに味付けまで完了させました。いくらは程よく熟しながらもやわらかな皮のものを選び、味付けは山形「マルジュウ醤油」の本醸造醤油とあごだしをベースにシンプルにすることで、素材本来の味わいを生かしています。手巻き寿司にしても、お酒の肴にも。口の中ではじける濃厚な旨みをご堪能ください。「日本の極み」TOPへ　　　贈り物のコンシェルジュ　リンベル

ぽん酒、という響きが可愛くて好き。そこに敬意を込めて「おぽん酒」と呼んでいます。おぽん酒においしいぴったりレシピ５０品。新しい出会いをぬる燗で愉しむ―特別本醸造 〆張鶴 雪旅立ちのおぽん酒―和楽互尊 大吟醸フランスの味と一緒に―純米吟醸 良寛気を引き締める冷酒―中澄み吟醸 越の華おぽん酒で心機一転―特別本醸造 かたふね新たなる夢への第一歩に…―別撰 鶴の友この一本をみんなで乾杯！―大吟醸 朝日山 飛天楽ほっとひと息つきたい時に…―大吟醸 白龍迷いを断ち切るにはコレ！―越後さむらいフレンチとの相性抜群―純米吟醸 謙信〔ほか〕大阪生まれの著者が、新潟で日本酒と出会い「恋」に落ちるまでのあれこれと、その時々の気持ちを綴りながら、お酒の料理と人生のおいしい関係について語る。癒しのお酒「おぽん酒」にぴったりのレシピ５０品掲載。　　　Honya Club.com

継続する企業はここが違う。経営トップが語る続く秘訣。ＪＦＮの人気番組「ニッポン長寿企業」を書籍化。ホッピービバレッジ株式会社・１９１０（明治４３）年創業―業績低迷からＶ字回復果たした老舗ベンチャーそれを指揮する三代目女性社長の心意気株式会社久月・１８３５（天保６）年創業―人形の製造卸しで江戸時代から続くトップカンパニー伝統を守りつつ、新たな話題作を提供しつづける株式会社花やしき・１９５３（嘉永６）年開園―日本最古の遊園地として知られ地元の人々に支えられてきた浅草を代表する観光スポット蒼龍葡萄酒株式会社・１８９９（明治３２）年創業―無添加ワインの草分けワイナリーから「甲州ワイン」を世界市場へ売り出す牽引役へ貝印株式会社・１９０８（明治４１）年創業―安全カミソリでは国内ナンバーワンのシェアを誇り刃物を中心に１万点におよぶ商品のラインナップ株式会社榮太樓總本鋪・１８５７（安政４）年創業―創業から１５５年、幾多の有為転変にもかかわらず今も変わらず日本橋で愛されつづける江戸・菓子屋株式会社伊場仙・１５９０（天正１８）年創業―創業４２０年余。江戸時代は御用商人から浮世絵の版元へ。団扇、扇子、和雑貨に江戸情緒の老舗の味を醸しだすヒゲタ醤油株式会社・１６１６（元和２）年創業―天・地・人に感謝し社会的責任の遂行を社是として創業４００年、関東一の歴史を持つ醤油醸造蔵元株式会社崎陽軒・１９０８（明治４１）年創業―ナショナルブランドでなく、最強のローカルブランドをめざす崎陽軒のシウマイは横浜市民の誇り小山酒造株式会社・１８７８（明治１１）年創業―時代の荒波に翻弄されながら柔軟な発想で生き残る東京２３区にたった一軒の酒蔵〔ほか〕継続する企業はここが違う。経営トップが語る、続く秘訣とは。ＪＦＮの人気番組　　　Honya Club.com

ワインに秘められた「極上の物語」がいま開かれる！巻末・本書に登場したワイン情報。０１ わかちあう悦び（幸せの黄色いラベル―グレース・ケリーと「夫婦の絆」；神の賜物―ルイ１４世と「幼子イエスのブドウ畑」；もうひとりの英雄―ナポレオンと「友情のワイン」）０２ 心の痛みが消えるまで（世にも美しい「気つけ薬」―シャネルと「孤独の悲しみ」；小さな薔薇の記憶―サン＝テグジュペリと「永遠の少年」；異邦人の「救世酒」―藤田嗣治と「感謝の祈り」；「憂いを払う」という名のシャトー―ボードレールと「憂鬱なる魂」）０３ 終わりよければすべてよし（大成功か大破滅か―コッポラと「カリフォルニアのルビコン」；華麗なる逆転劇―ポンパドゥール夫人と「赤い復讐」；強き者、汝の名は「母」―マリア・テレジアと「黄金の不老薬」）０４ 栄光に包まれて（「かわいい」の王国―マリー・アントワネットと「モードの女王」；勇者の時代―チャーチルと「不屈の精神」；天才の引力―モーツァルトと「最高のパートナー」；悪魔を「星」に変えた修道士―ペリニヨン修道士と「神の祝福」）０５ 魅力あふれる名脇役（「ベルばら」的ワイン考察―オスカルと「地上のヴィーナス」；元祖ボンドガール―００７と「男前なレディーたち」；ワイン選びのバイブル―「三銃士」とスタイリッシュ・ワイン）幸せな時間を大切な人々と共有するための本 ワインは、近しい人々と語らう親密な時間を豊かに演出する魔法の飲み物です。本書は、実際に購入可能な比較的一般的で知名度の高いワインの中から、歴史的なエピソード（フィクションを含む）を持つワインを、産地や品種、醸造所別などの一般的な分類ではなく、「ワインが秘めた物語」別に紹介。フランスのシャンパーニュ騎士団よりシュバリエ（シャンパーニュの騎　　　Honya Club.com

清酒、焼酎からワイン、梅酒まで、都道府県別に網羅した唯一の酒の事典。今、飲める日本の酒５１９５本を収録。すべてにボトル、ラベルの写真、価格表示付き。知って得するウンチクも満載。蔵元・ワインの醸造元・銘柄からの２つのルートで検索が可能。清酒（北海道・東北；関東；信越；北陸・東海；近畿；中国・四国；九州・沖縄）焼酎ワイン梅酒清酒、焼酎からワイン、梅酒まで、日本の名酒を都道府県別に網羅した事典。今飲める日本の酒５１９５本を収録し、全てにボトル、ラベルの写真、価格表示を付した。知って得するウンチクも満載。　　　Honya Club.com

第１章 ランビックとは（ランビックの基礎知識；古代の酒としてのランビック ほか）第２章 ランビックの制度的定義（ベルギーにおけるランビックの法的定義；ＥＵにおけるランビックの定義（ＴＳＧ） ほか）第３章 ランビックの醸造学（ランビックの原材料；糖化の原理 ほか）第４章 ランビックの生産者と銘柄（カンティヨン；ジラルダン ほか）第５章 ガストロノミーのなかのランビック（長期の保存；サーブの温度 ほか）ベルギービールの中でも異彩を放つ「ランビック」。ランビックの基礎知識・制度的定義をはじめ、その醸造所の紹介、個別の銘柄、テイスティング・コメントなどを収録した、ランビックに関する総説的な本。　　　Honya Club.com

１ 大吟醸酒部門２ 吟醸酒部門３ 純米吟醸酒部門４ 純米酒部門５ 本醸造酒部門６ 総合ランキング７ 東京名酒料飲店リスト（投票参加１００店）　　　Honya Club.com

勝沼の地元酒店「新田商店」に並ぶワインは山梨を中心とした日本のワイン１００％。注目のワインでもレアもののワインも何でも出てくるディープなセレクションは、まさに進化を続ける日本ワインの最先端を表現したショールーム。店主・新田正明は山梨のワインを知り尽くした生き字引と言われる熱き男。その熱き男が、渾身の想いを込めて飲むべき１００本の甲州ワインを選んだ！甲州のスパークリンワイン（山梨県産）（勝沼醸造 アルガブランカブリリャンテ；機山洋酒工業 キザンスパークリングトラディショナルブリュット；四恩醸造 クレマチス橙；フジッコワイナリー フジクレールスパークリング甲州；本坊酒造山梨マルスワイナリー 甲州無濾過発泡和飲ペティアン・ド・マルス ほか）甲州ワイン（山梨県産）（旭洋酒 ソレイユクラシック白；旭洋酒 ソレイユ甲州；旭洋酒 天屋原甲州樽発酵；旭洋酒 千野甲州；麻屋葡萄酒 麻屋甲州甲州特別限定醸造シュールリー ほか）勝沼の地元酒店「新田商店」に並ぶワインは、山梨県を中心とした日本のワイン１００％。山梨のワインを知り尽くした店主が、渾身の想いを込めて飲むべき１００本の甲州ワインを厳選、紹介する。　　　Honya Club.com

地酒王国新潟のおいしいお酒を、おうちで気軽に楽しむためのレシピがぎゅうっと詰まった１冊。レシピに合うお酒４４銘柄を紹介。新潟県内１００の酒蔵リスト付き。新潟の地酒が買える酒店データ付き。吟醸酒（焼きフルーツトマト；白子のバリエ ほか）純米酒（もち米だんご；エスニック半熟卵 ほか）本醸造酒（えびのまるごと水ギョウザ；タルト生地のバリエ ほか）古酒・にごり酒・赤い酒（おこげの豚肉あんかけ（古酒）；ひと口たらのサラダ仕立て（古酒） ほか）Ｔｈｅ Ｎａｋａｊｉｍａ ｓｔｙｌｅ「日本酒とごはんのいい時間」（日本酒への恋物語；こんなとき、こんな人と、日本酒時間 ほか）地酒王国・新潟のおいしいお酒を、おうちで気軽に楽しむための料理レシピが詰まった１冊。レシピに合うお酒４４銘柄も紹介。新潟県内１００の酒蔵リスト＆新潟の地酒が買える酒店データ付き。　　　Honya Club.com

醸造家との語らい、銘酒の利き酒、スーパーマーケットで探す良質の一本。シャンパーニュやロゼの意外な楽しみ方。南仏、イタリア、グルジア、イスラエルのワイン。古代に思いを馳せ、歴史を旅するひととき…。好奇心と出会いに育まれた、深い味わいの体験的エッセイ。ワイン色の海を眺める幸福感ワインはわかる、わからないではない。好きか、嫌いかだと思う。ロゼのオンザロックを南仏でボージョレへのお詫びブルゴーニュ・ワインとブルゴーニュ公とびきり愉快なグルジアの古いワイン文化古いワインの利き酒―修道院の廃墟で発見された一本の赤ワイン古武士の品格が漂うワイン三十年、酒蔵で寝かせたワインイスラエルの海とワイン〔ほか〕「二人がワインを飲まなければ、いやワインを飲むのが夫か私の一人だけであれば、私たちは、もう少し広くて快適な家に住んでいるに違いない」（本文より）パリに根を下ろし、フランスのワイン文化に魅せられて三十余年。日々ワインに身を浸すなかで、今も新たな発見がある――ブルゴーニュの葡萄畑で見つける陶片に修道僧の生活を思い、歴史をひもとき、各地をめぐる。醸造家たちとの語らい、銘酒の利き酒、スーパーマーケットで見つける掘り出し物、南仏、イタリア、グルジア、イスラエルのワイン、シャンパーニュの豪快な楽しみ方、ロゼをおいしく飲む方法……探求心とさまざまな出会いに育まれた深い味わいの体験的エッセイ　　　Honya Club.com

日本人になじみが深いビールといえば、"とりあえずビール！"と頼んで飲む、炭酸と苦味が効いた黄金色のお酒。だが今では、それにとどまらない多彩なビールが楽しめる。光を通さないブラック、あるいはピンクのもの。バナナのような香りやコーヒーのような香ばしさが漂うもの。はては、アルコール度数１４％のもの。本書では、古今東西の銘柄を味わいつくした著者が、それらの楽しみ方をじっくり語る。ビールの広遠な世界にあなたを誘う、珠玉のイラスト付きエッセイ。苦い、酸っぱい、甘い…ざっくり分類しても約８０種類、だから、ビールは面白い！めくるめくビールの世界に誘う、珠玉のイラスト付きエッセイ。まずはこれ！の１０本（アサヒスーパードライ；ヴェデット・エクストラホワイト；プリモ ほか）愛すべき珠玉の逸品（アインベッカー・ウルボック・ヘル；アサヒスタウト；イェヴァー・ピルスナー ほか）こだわりのブランドと醸造所（明石ビール；アヘル；アンカー ほか）日本人になじみの深いビールから、光を通さないブラック、アルコール度数１４％のものまで。古今東西の銘柄を味わい尽くした著者が、それらの楽しみ方をじっくり語る、珠玉のイラスト付きエッセイ。　　　Honya Club.com

やっぱり大吟醸はグラスが曇るほど冷えていなくちゃ、と思っていませんか？酒米が山田錦だから、この酒はおいしい、っていうのはホント？山廃仕込みって、つまりどういう味わい？ワインの田崎真也が、原料米から古酒まで、日本酒の「常識」をテイスティング。年季の入った鮮やかなプロの手法と楽しみ方の数々を、プロはもちろん、お酒を愛するすべての人に披露します。日本酒との出会い原料米の違いから味わいを探る精米歩合が違うと味わいに差が出るだろうか生〓系と速醸系の違い酵母の違いから味わいを探る普通酒・本醸造・純米酒を飲み比べてみる酸の多い酒、少ない酒アルコール分が違うと味わいに差は出るか杜氏による違いを探る酒の温度を変えて飲み比べてみる長期熟成酒を味わうソムリエとして有名な著者が、原料米から古酒まで、日本酒の「常識」をテイスティング。年季の入った鮮やかなプロの手法と楽しみ方の数々を、プロはもちろん、お酒を愛する全ての人に披露する１冊。　　　Honya Club.com

焼酎にまつわる言葉をイラストと豆知識でうまかぁーと読み解く。アイスアウトドア焼酎青ヶ島青木昆陽青酎青唐辛子赤芋赤酒足湯味わいの変化〔ほか〕焼酎は、「くさい」、「おじさんの飲み物」と思っていませんか？近年、若い世代を中心に焼酎は「ツウが飲むお酒」「かっこいい飲み物」というイメージが広がっています。この本では、芋・麦・米・蕎麦・黒糖・泡盛の焼酎の種類や、本格焼酎の製造方法をはじめとする基礎知識から歴史、飲み方、焼酎に合うおつまみなどを紹介・解説します。ストレートでそのまま飲むのはもちろん、お湯割り、水割り、ロック、そして最近人気のレモンサワーやホッピーなど、さまざまな飲み方で楽しめるのも焼酎の魅力です。最近では今までの造りにとらわれない、個性豊かな焼酎もどんどん生まれてきて、ますます焼酎の魅力から目が離せません。この本では、そんな焼酎の魅力を初心者でも楽しめるよう、「芋焼酎」や「麦焼酎」「米焼酎」などの各焼酎の麹や醸造のしくみ、ラベルの読み方、歴史、酒器など、基本的な知識はもちろん、焼酎に合うおつまみなど、あらゆる視点から焼酎にまつわる知識をわかりやすくまとめています。さらに、焼酎蔵の設備や醸造の流れ、蔵人たちの姿も掲載、ゆるーいタッチのイラストとともに、ほろよい気分で楽しく、焼酎にまつわる知識が学べます。■目次はじめにこの本の見方と楽しみ方● 焼酎ってなに？焼酎の歴史／甲類と乙類／本格焼酎の種類／本格焼酎産地MAP／本格焼酎ができるまで／甲類焼酎ができるまで／焼酎とほかの蒸留酒との違い／世界のおもな蒸留酒●焼酎の用語あーわ●本格焼酎蔵元MAP北海道・東北地方／関東・中部地方／近畿・中国・四国地方／福岡県・佐賀県・長崎県・大分県／熊本県・宮崎県／鹿児島県／沖縄県●甲類焼酎メーカーMAP北海　　　Honya Club.com

何を選んだらよいかわからない、日本酒のことをもっと知りたい人への最新ガイドブック。純米大吟醸大吟醸純米吟醸吟醸純米本醸造古酒・その他幻の酒知っておきたい日本酒の基礎知識日本酒のネーミング辞典お酒の雑学とエピソード全国の銘酒が買える店ガイド掲載蔵本一覧地酒スペシャリストが選ぶ噂の名酒２００選。酒のタイプ別評価と星によるランキングで、何を選んだらよいかわからない、日本酒初心者にも好評のガイドブック。最新のおいしい酒の情報満載。　　　Honya Club.com

甘めの卵焼き・おろしじゃこ添え、塩辛ポテト、焼き春巻・具はいろいろで、鶏肉と白ねぎの熱々煮…おぽん酒にぴったりのおつまみレシピ。新しい出会いをぬる燗で愉しむ 特別本醸造〆張鶴雪旅立ちのおぽん酒 和楽互尊大吟醸フランスの味と一緒に… 純米吟醸良寛気を引き締める冷酒 中澄み吟醸越の華おぽん酒で心機一転 特別本醸造かたふね新たなる夢への第一歩に… 別撰鶴の友この一本をみんなで乾杯！ 大吟醸朝日山飛天楽ほっとひと息つきたい時に… 大吟醸白龍迷いを断ち切るにはコレ！ 越後さむらいフレンチとの相性抜群 純米吟醸謙信〔ほか〕　　　Honya Club.com

『ほんものの日本酒選び』（1978・三一書房）で「越乃寒梅」を世に知らしめた稲垣眞美の最新刊。世界的にもっとも鑑評が厳しいとされる全国酒類コンクールにおいて、日本酒部門の本醸造、純米酒、純米吟醸・純米大吟醸、普通吟醸・大吟醸、古酒、本格焼酎の米焼酎、麦焼酎、芋焼酎、黒糖その他焼酎、泡盛、地ビール、リキュール等の各部門で、2017年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで首位を競い、審査員特別賞なども得た名品を紹介。それぞれの酒蔵や、水、米等の原料のよさ、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれつつ、求めれば得られる美酒の数々を多くの方々に！　　　Honya Club.com

小豆島唯一の酒造、森國酒造が瀬戸内の島々をイメージしてつくったお酒のセット。純米吟醸酒・吟醸酒・純米酒・本醸造の4種類がそれぞれ味わえます。香川県の県産品コンクールで優秀賞を受賞した商品です。　　　ベルメゾンネット

小豆島唯一の酒造、森國酒造が瀬戸内の島々をイメージしてつくったお酒のセット。純米吟醸酒・吟醸酒・純米酒・本醸造の4種類がそれぞれ味わえます。香川県の県産品コンクールで優秀賞を受賞した商品です。　　　ベルメゾンネット

本書は、山梨県内にある六十一のワイナリーを紹介。山梨のワインを知る手引き。勝沼エリア（シャトレーゼ勝沼ワイナリー；マルサン葡萄酒 ほか）北巨摩・甲府エリア（一部エリア外があります）（江井ヶ島酒造シャルマンワイナリー；サントリー登美の丘ワイナリー ほか）東八代エリア（モンデ酒造；本坊酒造マルス山梨ワイナリー ほか）東山梨エリア（一部エリア外があります）（奥野田葡萄酒醸造；牛奥第一葡萄酒 ほか）　　　Honya Club.com

『天津風の田に毒をまいた。残りの山田錦が惜しかったら、五百万円用意しろ』烏丸酒造に届いた一通の脅迫状。見れば一本百万円を超える純米大吟醸酒の元となる田の一角が枯らされていた。捜査の過程で浮上する、杜氏の死にまつわる事件の疑惑。そして、脅迫犯が突きつける、前代未聞の要求とは―。密室の謎とアリバイ崩しに挑む、菌も大活躍の発酵醸造ミステリー。世界一の日本酒をめぐり、渦巻く黒い思惑。複雑に絡み合う事件の真相とは。酔(よ)みすぎご注意。ふくよかに味わい深い、極上のミステリー『天津風の田に毒をまいた。残りの山田錦が惜しかったら、五百万円用意しろ』烏丸酒造に届いた一通の脅迫状。見れば一本百万円を超える純米大吟醸酒の元となる田の一角が枯らされていた。捜査の過程で浮上する、杜氏の死にまつわる事件の疑惑。そして、脅迫犯が突きつける、前代未聞の要求とは−−。密室の謎とアリバイ崩しに挑む、菌も大活躍の発酵醸造ミステリー。　　　Honya Club.com

瀬戸内海に浮かぶ美しい小豆島唯一の酒蔵「森國酒造」。海をイメージしたきれいなブルーボトルにお酒をお入れした、吟醸酒「ふふふ。」と、本醸造「びびび。」の2本セットです。すっきりとした口当たりの良いお酒ですので、冷ややカクテル、ロックでもお呑みいただけます。小豆島の木箱職人が手作りした、かわいいロゴ付きのさん箱にお入れしてお届け。　　　ベルメゾンネット

「ワーナーミュージック 春のクラシック・キャンペーン2014」。本作は、リラクゼーションをテーマにしたモーツァルトの名曲集。"ヒト"の世界だけにとどまらず、野菜の栽培や酒の醸造にも効果があり、「生きとし生けるもの」すべてに幸せな効果をもたらすと言われるモーツァルトのメロディ・オーラに溢れた作品。 (C)RS　　　Honya Club.com

日本の特定名称酒を紹介するカタログ。３９２本を収録。吟醸酒・純米酒・本醸造酒に分け、都道府県別に掲載、杜氏・原料米・日本酒度・価格・蔵元所在地のデータ、解説、写真を記す。巻末に全国新酒鑑評会入賞受賞蔵一覧、地酒の買える店一覧がある。―読めば読むほどに飲みたくなる究極の美酒銘鑑。　　　Honya Club.com

北海道産の新鮮ないくらを「歯舞昆布」を使用した「はばまい昆布しょうゆ」で味付けしました。しょうゆのコクとプチプチした食感がおすすめです。 「はぼまい昆布しょうゆ」はその名の通り、歯舞産の天然昆布をたっぷりと使用。昆布だしと本醸造しょうゆのバランスにこだわり、まろやかな口当たりと豊かな香りを楽しめる逸品です。どんな料理にも組み合わせ自由!贅沢にいくらをのせて...いくら丼 酒の肴にそのまま頂く...いくら醤油漬けいつものレシピがぐぐっと豪華に...いくら手巻き寿司洋風にも相性抜群...いくらのパスタ　　　ベルメゾンネット

瀬戸内海に浮かぶ美しい小豆島唯一の酒蔵「森國酒造」。海をイメージしたきれいなブルーボトルにお酒をお入れした、吟醸酒「ふふふ。」と、本醸造「びびび。」の2本セットです。すっきりとした口当たりの良いお酒ですので、冷ややカクテル、ロックでもお呑みいただけます。小豆島の木箱職人が手作りした、かわいいロゴ付きのさん箱にお入れしてお届け。　　　ベルメゾンネット

恵比寿の繁華街の片隅にたたずむ、巷で噂の日本酒バー「四季‐Ｓｈｉｋｉ‐」。暖簾をくぐれば、和服の女店主と若いがやり手の青年が、お客さんごとの好みに合わせた心尽くしの料理と美味しいお酒で出迎えてくれる。だけど近頃はお客が遠のき気味。店を覗けば、閑古鳥が鳴いている始末。どうやら近くに、おしゃれなライバル店が出来たようで―。実在するお酒が多数登場。読んだら飲みたくなる、日本酒＆料理レビューも収録！人生を彩る最高の一杯がここにあり!恵比寿の繁華街の片隅にたたずむ、巷で噂の日本酒バー「四季-Shiki-」。暖簾をくぐれば、和服の女店主と若いがやり手の青年が、お客さんごとの好みに合わせた心尽くしの料理と美味しいお酒で出迎えてくれる。だけど近頃はお客が遠のき気味。店を覗けば、閑古鳥が鳴いている始末。どうやら近くに、おしゃれなライバル店が出来たようで――。『本醸造酒 蒼田』『上善如水スパークリング』『仙介 純米大吟醸』『醸し人九平次 山田錦 EAU DU DESIR』といった実在するお酒が多数登場! 読んだら飲みたくなる、日本酒 & 料理レビューも収録!　　　Honya Club.com

外付けセンサーで温度と湿度を同時に記録できるワイヤレスコンパクトロガーです(センサー別売)。 特長■外付けセンサーで温度と湿度を同時に記録できるワイヤレスコンパクトロガーです(センサー別売)。■設置スペースを気にしない小型2chモデルです。■測定データはBluetooth［［R下］］無線技術でタブレットやパソコンへ回収できます。■LR8410またはLR8416でリアルタイム収集も可能です。■3WAY電源（ACアダプタ、単3アルカリ乾電池、外部電源）です。■記憶容量1chあたり50万データです。■通信が途切れている間の測定データも保持できます。用途■温度・湿度の測定に。■農業ハウスや稲の育苗などのハウス内の温湿度や土壌温度（地温）測定に。■工場、事務所（オフィス）、体育館、施設、住宅、の温湿度や熱中症の危険性やインフルエンザの流行の管理に。■住宅・オフィス・店舗・施設・倉庫・展示スペースの環境データの収集に。■野菜、果物、お酒の倉庫に。■野菜や果物などの作物や酒蔵・ワインの発酵、醸造の温湿度管理に。仕様■測定温度範囲(℃)：-40?80■温度最小表示(℃)：0.1■測定湿度範囲(%RH)：0?100■湿度最小表示(%RH)：0.1■幅(mm)：85■奥行(mm)：31■高さ(mm)：61■適合規格：EN61010(安全)、EN61326(EMC)■測定項目：温度2ch、湿度2ch■記録方法：ワンタイム記録(メモリフルで記録停止)、エンドレス記録(メモリフルで古いデータへ上書き)■記録モード：瞬時値記録(記録間隔ごとに瞬時値を記録)■記録間隔：0.1／0.2／0.5／1／2／5／10／20／30秒、1／2／5／10／20／30／60分■記録容量：500,000データ／1ch■表示内容：測定値、記録間隔、日付、時間、アラーム、電池残量、記録データ数、最大値、最小値■機能：Bluetooth、警報、スケーリング、記録動作保持、誤操作防止、コメント記憶、省電力、パスワード認証、フリーラン■電源：単3アルカリ乾電池×2本（付属）■幅×奥行×高さ：85×31×61mm材質／仕上げセット内容／付属品■単3形アルカリ乾電池(LR06)(本体内蔵)×2■操作ガイド×1、電波使用上の注意×1■CD-R(取扱説明書、ロガーユーティリティ、ワイヤレスロガーコレクタ)×1注意■温湿度センサは別売りです。/防犯・防災・DIY用品/生産加工用品/計測機器/日置電機/4536036002528/コジマ/kojima/通販/通信販売/調理家電/生活家電/家電/キッチン家電/ネットショップ　　　Kojima.net（コジマネット）

北海道産の新鮮ないくらを「歯舞昆布」を使用した「はばまい昆布しょうゆ」で味付けしました。しょうゆのコクとプチプチした食感がおすすめです。 「はぼまい昆布しょうゆ」はその名の通り、歯舞産の天然昆布をたっぷりと使用。昆布だしと本醸造しょうゆのバランスにこだわり、まろやかな口当たりと豊かな香りを楽しめる逸品です。どんな料理にも組み合わせ自由!贅沢にいくらをのせて...いくら丼 酒の肴にそのまま頂く...いくら醤油漬けいつものレシピがぐぐっと豪華に...いくら手巻き寿司洋風にも相性抜群...いくらのパスタ　　　ベルメゾンネット

春の足音とともに新酒をたしなみ暑さを越えたら、ひやおろし祝いごとには樽香の酒を。季節のおつまみと日本酒をそろえたらいろどりに庭の草花を摘みちょっと楊枝にと小枝を手折り季節のしつらえを調える。そしていただく、信州の滋味、地酒。自然によりそい、季節と暮らすこれぞ、信州主義。日本酒に合うおつまみレシピ１００選。春（立春；雨水 ほか）夏（立夏；小満 ほか）秋（立秋；処暑 ほか）冬（立冬；小雪 ほか）人気の料理研究家と真澄の酒蔵・宮坂醸造社長のコラボによる、日本酒に合う季節のおつまみレシピ集。季節にあった日本酒の種類、飲み方を提案、酒の肴の作り方を紹介。信州の二十四節気を紹介する本にもなっている。　　　Honya Club.com

吟醸酒純米酒本醸造酒古酒日本酒との出会い　　　Honya Club.com

押さえておきたい銘酒、「粋」な飲み方、肴との合わせ方、日本酒造りの流れを知る。第１章 いまさら聞けない！日本酒のギモン（普通酒、本醸造酒、純米酒…違いがわからない！；純米酒タイプが上で、本醸造酒タイプが下？；甘口か、辛口か、味は必ずどちらか？ ほか）第２章 誰かに言いたくなる日本酒のハナシ（つくり編；風味編；楽しみ方編）第３章 "通"になる！大人の日本酒テクニック（これだけは飲んでおきたい日本全国の銘酒；枡酒はこう飲む！作法と楽しみ方；塩をなめながら日本酒を飲む意味 ほか）銘柄の選び方、旬、温度、名前の秘密、利き酒、酒器選び、肴との相性……。いまさら聞けない日本酒の疑問や誰かに話したくなる知識、「通」な呑み方まで。日本酒に詳しい和の巨匠・野崎洋光による日本酒入門の書。　　　Honya Club.com

昔も今も「良識の酒」を造り続けている蔵元も決して少なくない。本書ではその中でも３０００石以下という規模に絞り、伝統の技と心で酒を醸す蔵の中から１０２蔵を取り上げた。第１章 日本酒新時代（日本酒ルネッサンスの息吹；きき酒作法；銘酒誕生）第２章 銘酒鑑評１０２（純米大吟醸；純米吟醸；大吟醸・吟醸；純米酒；本醸造）第３章 美酒一献（日本酒文化の明かり―女性の参加も目立つ各地各様「日本酒の会」；酒米を知って酒を知る―三大ブランドは「山田錦」「五百万石」「美山錦」；ラベルを読む―情報ぎっしり、日本酒の「履歴書」 ほか）利き酒名人である著者が、「幻の」と形容される美酒・名酒を鑑評。日本酒の歴史、入手ガイドなど、通好みの情報を網羅した左党垂涎の１冊。　　　Honya Club.com

世界を知るトップソムリエが山梨のブドウ畑で出会った、造り手たちの本音とワインの記録。ワイン雑誌「Ｗｉｎａｒｔ」人気連載が単行本に！第１章 伝統と革新のなかで葛藤する造り手たち（三澤彩奈―グレイスワイン；雨宮吉男―ダイヤモンド酒造 ほか）第２章 老舗蔵を支えてきた熟練の造り手たち（大村春夫―丸藤葡萄酒工業；有賀雄二―勝沼醸造 ほか）第３章 山梨を牽引する大手ワイナリーの造り手たち（齋藤浩―シャトー・メルシャン；渡辺直樹―サントリー登美の丘ワイナリー ほか）第４章 各々の個性をワインに映す気鋭の造り手たち（田澤長己・河野勝一―本坊酒造マルス山梨ワイナリー；井島正義・池川仁―木下商事シャトー酒折ワイナリー ほか）＜トップソムリエと実力派生産者との会話が「山梨ワイン」を解説！＞品質が上がって美味しくなり、人気の高まる日本ワイン。そんな日本ワインの歴史を築いてきたのは、明治時代からワインを造り続けてきた伝統産地「山梨」です。世界中のワインを知る日本屈指のソムリエ森覚が、足掛け7年、山梨を定期的に訪問。畑やワイナリーでワイン生産者たちとじっくり語り合い、彼らの本音を聞き出しました。山梨にはどんなブドウ品種が合うのだろう？ワイナリーの個性をワインに映し出すため醸造方法は？試行錯誤を重ねる生産者たちの「本音」を読み進めていくにつれ、山梨ワインの「現在」が見えてきます。山梨在住のカメラマン標克明の写真が、生産者たちの声にさらなる深みとリアリティを与えているのも、本書の特徴です。山梨ワインの美味しさがわかる1冊です。＜カバーを開くと、山梨ワイン産地マップが現れる！＞生産者たちとの会話のなかには、山梨ワインの原料ブドウ産地の地名も多く登場します。本書のカバーを外して折り返しを開くと、掲載ワイナリーや　　　Honya Club.com

ミッケラーが趣味としての実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過程や、ビールそのものの歴史、１９９０年代のビール革命、ビールと料理の合わせ方、そして特に重要なビアスタイルなどを掲載。醸造工程は、原料、設備、さまざまな準備、糖化、煮沸、ホップ投入、そして発酵、貯酒、瓶詰めまで、一つひとつ細かく解説。さらにビールのレシピとして、ミッケラーだけでなくファイアストーンウォーカー、スリーフロイズ、トゥオール、デモーレンなどの計２５本を掲載。初心者だけでなく経験豊かな自家醸造者も活用できる。第１章 バケツ醸造からスターブルワーへの道―ミッケルの生い立ちとミッケラーの成り立ち第２章 副葬品、未開人たち、そして僧侶たち―ビールの略史第３章 小規模醸造とクラフトビール革命第４章 ビールの様式―淡色、苦め、濃色、サワー第５章 見て、かいで、味わって、感じる―ビールの味わい方第６章 自分のビールを自分でつくろう第７章 ビールのレシピ集第８章 ビールと料理を一緒に楽しむ世界のトレンドをつくるトップクラスのブランドであるミッケラーのクラフトビールの魅力がこの一冊に！ミッケラーが趣味として始めた実験的なビールづくりから、国際的な小規模ブルワーの先駆者へと進化していった過程や、ビールそのものの歴史、1990年代のビール革命、ビールと料理の合わせ方、そして特に重要なビアスタイルなどを掲載。醸造工程は、原料、設備、さまざまな準備、糖化、煮沸、ホップ投入、そして発酵、貯酒、瓶詰めまで、一つひとつを細かく解説。さらにビールのレシピとして、ミッケラーだけでなくファイアストーンウォーカー、スリーフロイズ、トゥオール、デモーレンなどの計25本を掲載。ミッケラーは、2006年デンマークのコペンハ　　　Honya Club.com

第１章 日本酒の悪しき印象第２章 「純米酒」「本醸造酒」「吟醸酒」第３章 水・米・精米・麹・酵母・仕込み第４章 もとが育てる日本酒のうま味第５章 杜氏と日本の酒化第６章 知って飲む健康にいい酒第７章 利き酒、飲み会にも参加日本には「日本酒」という世界に誇る「民俗酒」がある。古い歴史を持つ民族は優れた酒文化を持つという。本書は、日本酒の悪しき印象、杜氏と日本の酒文化などを解説。日本酒を味わう前に読んでほしい１冊。　　　Honya Club.com

いつかは自分だけの一文に出会える。まずは求めよ。話はそれからだ。直木賞作家の最新エッセイ集。１ 転機はふいに霧の中から。台湾への旅がはじまりだ！（台湾へ飛ぶ、小説へと衝き動かされて新しい旅へ。；台湾を飛ぶ。見えない境界線の向う雨に煙る「台北の街」 ほか）２ 猫と始めた新しい暮らし 第二の人生はここから。（広島で始まった日本での暮らし 父は詩を私は小説を書く。；結婚は西鉄沿線から そこにはいつも猫がいた。 ほか）３ 子どもたちを育んだ町から新天地へ旅立ちのとき。（図書館に通った 出会った本たちは私の原点。；一日千秋の思いで待ちに待った猫との再会。 ほか）４ 懐かしさと諦観とままならぬ世にも浮かぶ瀬あり。（変わりゆく時代の後ろ姿 指先に感じる過ぎし日々への憧憬。；遊び場はいつも商店街 スリリングで義理堅い燕の気分で。 ほか）５ 酒なくて何がわが人生ぞ プリミティブな酒に酔う日々。（行きつけのバーを再訪 コロナ時代の酒飲みは…。；日本酒づくりの醸造所へ 温度と酵母の香りと。 ほか）直木賞作家の最新エッセイ集。いつかは自分だけの一文に出会える。まずは求めよ。話はそれからだ。小説と旅は似ている。物語を突き動かすのは葛藤だが、旅だってそうだ。私たちは、自分では処理もできなければ理解もできない衝動に突き動かされて最初の一文、もしくは最初の一歩を踏み出す。魂に抱えこんだ葛藤をどうにかなだめるために。小説と旅がこれからの私を定義していく。今回はその手始めだ。（本文より）　　　Honya Club.com

異国の酒ウイスキーが日本に定着し、高品質な酒が作られるまでには、先人たちの偉大な努力とさまざまな物語りがあった。日本の風土に根ざし愛飲されているウイスキーと作り手たちの完全ガイド。日本のウイスキー（その歴史；日本のウイスキー・マップ；日本のウイスキーの父・鳥井信治郎小伝；日本のウイスキー・製法；ウイスキー製法の実際）日本のウイスキーのにない手たち（サントリー；関東麦芽；サングレイン；ニッカウ井スキー；キリン・シーグラム；三楽；宝酒造；本坊酒造；江井ケ嶋酒造；東洋醸造；東亜酒造；モンデ酒造）ウイスキー語録（ウイスキーの原料；バッティングとブレンド；古いほど良いか？熟成の秘密；ウイスキーの飲み方考現学；良いウイスキー、悪いウイスキー ほか）　　　Honya Club.com