広島県安芸津（あきつ）町で明治30年(1897年)に魚問屋として創業した牡蠣専門店＜マルイチ商店＞から、牡蠣のおいしさを丸ごとオイルに閉じ込めた「牡蠣オイル漬け 2種」をご用意しました。＜マルイチ商店＞のある安芸津町の海は、注ぎ込む大きな河川が近くにないため、塩分濃度の高さが特長です。この塩分濃度の高い安芸津の海域で育った牡蠣は、 広島の他のエリアで育ったかきと比べると小ぶりながら、 身がしまって、味が濃く、美味しいと言われています。また、この海域は生食用海域に指定されていて、その確かな味わいや品質に定評があり、多くの人に愛されています。ご紹介する「牡蠣オイル漬け 大瓶2種」は、同社の大人気商品。安芸津産の生牡蠣を丁寧に選別し、白ワイン、オイスターソースなどを絡めて焼き上げ、ローリエと唐辛子と共に、オリーブオイルに漬け込んで作りました。オイルが牡蠣にしみ込み、牡蠣の旨みが凝縮されたおいしさです。バジルを加えて漬け込んだバジルオイル漬けは、フレッシュな香りも楽しめるさわやかな一品。牡蠣には白ワインと塩のみで味付けし、シンプルに素材の良さを活かしています。ワインとの相性が良いのはもちろん、パスタの具材やグラタンに入れるなど、お料理に加えるだけで豪華な一品の出来上がり。アレンジ次第でお子様からご年配の方まで楽しめます。豪華な冬の味覚を、ご家族でお楽しみください。私がおすすめしますカキが丸ごと瓶に浸かっている姿がもうおいしそう！ラベルのデザインもおしゃれで、そのままテーブルに出しても素敵です。小ぶりながら身がしまった安芸津産の牡蠣のプリプリ感や旨味がしっかり出ていて、本当に美味。浸けているオリーブオイルに旨味が移って、オイルも一緒にお料理に活用できるのもお得な感じです。このオイルで作るパスタはいつも好評で、牡蠣がなくなってもオイルだけでおいしいパスタが作れます。日本酒に合わせても和テイストで楽しめ、ワインに合わせればザ・イタリアンな食卓に。フレーバー違いで大瓶が２種の嬉しいセットは、長く色々ないただき方を楽しめますね。紹介者 JAL客室乗務員 吉田 桃子広島県広島市で生まれ、大学を卒業するまで広島で過ごしました。小学生の頃から10年ほどダンスを習っていたので、現在でも身体を動かすことが好きです。広島が大好きなのでよく帰省しています。広島の中でも、日本三景の一つでもある宮島がお気に入りの場所で、厳島神社にお詣りしたり、紅葉などの四季折々の宮島の景色を楽しんでいます。＞ ふるさとの大切にしたい逸品
贈り物のコンシェルジュ リンベル
