料理と映画、地球と暮らし、器や道具、時間と歴史を語る対話の旅。ツトムのレシピ付き。立春(りっしゅん)二月初旬 お茶碗を選ぶことは表現啓蟄(けいちつ)三月初旬 ほうれん草を思って、ほうれん草を洗う手が美しい清明(せいめい)四月初旬 山のおじいちゃんたちから習ったこと立夏(りっか)五月初旬 素直な無理のないことをするのがいちばん小満(しょうまん)五月下旬 料理を運ぶのではない、勢いを運べ芒種(ぼうしゅ)六月初旬・小暑(しょうしょ)七月初旬 梅仕事はゆっくり、のんびりした世界立秋(りっしゅう)八月初旬 石は大事処暑(しょしょ)八月下旬 胡麻豆腐がいちばんのごちそう秋分(しゅうぶん)九月下旬 地梨子酒は果実酒の王様なり寒露(かんろ)十月初旬 きちんと形を整えたら、一人じゃなくなる感じがします霜降(そうこう)十月下旬 秋の実りが人を救う冬至(とうじ)十二月下旬 味噌だけの味噌汁2022年11月11日(金)全国公開!映画『土を喰らう十二ヵ月』(主演:沢田研二)の料理はどのように作られたのか。料理を担当した土井善晴さんと監督・脚本の中江裕司さんが映画の料理を振り返りながら語り合います。食材、献立、器、道具の話も満載。「ツトムのレシピ」付き。【目次】立春 二月初旬 お茶碗を選ぶことは表現 啓蟄 三月初旬 ほうれん草を思って、ほうれん草を洗う手が美しい 清明 四月初旬 山のおじいちゃんたちから習ったこと 立夏 五月初旬 素直な無理のないことをするのがいちばん 小満 五月下旬 料理を運ぶのではない、勢いを運べ 芒種 六月初旬 梅仕事はゆっくり、のんびりした世界 立秋 八月初旬 石は大事 処暑 八月下旬 胡麻豆腐がいちばんのごちそう 秋分 九月下旬 地梨子酒は果実酒の王様なり 寒露 十月初旬 きちんと形を整え
Honya Club.com